我常給孩子做的這3樣早餐，簡單又營養，時間15到20分鐘。

1、蔥花雞蛋煎餅、牛奶（或白米稀飯，雜糧粥，小米粥等），水果，做法如下：

麵粉2大湯勺

紅薯粉1大湯勺（或土豆粉，玉米澱粉都可，增加煎餅的韌勁，口感）

雞蛋2到3個。

蔥花少許

小半節胡蘿蔔切絲（也可以加其他蔬菜）

鹽適量

香油少許

以上材料加水拌勻。加水的量，可以使麵糊流動即可。然後開火放平底鍋，放少許油，倒入麵糊，煎餅，注意火候及翻面。兩面熟透就可起鍋。油少放，多了油膩不健康。

稀飯和粥是用的電飯鍋的預約功能，頭天晚上做好預約，一般我7點洗漱完開始做雞蛋餅，稀飯已經好了，開蓋冷卻就可。雞蛋餅一般15分鐘就好了，7點20可以開始吃。7點40是我們出門的時間。

我家孩子還喜歡沾點番茄醬在餅上，或者用海苔裹住餅吃，味道確實不錯。

2、湯餃（煎餃），牛奶或各種粥，水煮蛋，水果。

餃子是前一到兩天包好放冰箱，偶爾也買速凍餃子。早上直接做熟，粥也是預約煮好。15分鐘就可上桌。最簡單的，不用早上準備材料

3、包子，花捲、自制漢堡，牛奶或各種粥，水果。

包子，花捲是頭一天蒸熟，早上之需要整熱，10分鐘就可以上桌啦。

自制漢堡：把花捲或饅頭蒸熱，切開兩半。然後，把培根，或者火腿，蔬菜，雞蛋弄熟了，夾在中間，可以加點沙拉醬或番茄醬，就是漢堡的味道哦，時間10分鐘足夠。

以上早餐，簡單，快速，味美，營養。一家三口都愛。

葉子也是一位媽媽，每天給女兒做早餐，只是相對來說，我的時間比較多一些，但也經常做一些省時間的早餐，分享一些我家的早餐，以供您參考。

一、麵包片+雞蛋+牛奶+蔬菜+水果

這個早餐不費時間，煮一個雞蛋，吐司片買現成的，胡蘿蔔、黃瓜、葡萄洗一洗就行了，配上一杯牛奶，再加點堅果，孩子不愛直接吃黃瓜和胡蘿蔔的話，可以搭配點芝麻醬。

饅頭片+煎雞蛋+蔬菜+水果+牛奶

饅頭頭天準備好，早上起來切片後稍微烤一烤或者用電餅鐺煎一下，雞蛋煎熟，蔬菜是生的，紫甘藍和苦菊，可以搭配孩子喜歡的蔬菜，配上芝麻醬或者其他醬料來吃。

煎個雞蛋、煎片培根，配上一點蔬菜，頭天準備好麵包片，做個三明治，也不費時間。

也可以蒸個雞蛋羹，給孩子經常換換口味，蒸雞蛋羹用時十幾分鍾。雞蛋和水或者牛奶比例為2:3，調配好後蓋上蓋子蒸熟。

也可以做個漢堡，麵包頭天準備好，早上起來煎個雞蛋、培根，加上生菜、番茄醬等，就做成了簡單的漢堡。

頭天用電飯煲預約好粥，早上起來煮上雞蛋，西蘭花直接焯水就可以了，也很節約時間。

簡單的早餐煎餅，麵粉加上水或者牛奶調成可以流動狀的糊，倒入平底鍋裡煎，凝固後可以打上雞蛋，煎到兩面金黃，還可以根據自己喜好刷點醬，裹上蔬菜，用時十來分鐘也可以做好。

還可以做焗麵包丁，麵包片切成小丁，加入秋葵丁、培根丁、馬蘇裡拉乳酪、番茄醬，以及香辛料拌勻，然後放入烤箱，上下火，200度，烤7分鐘左右即可。

從孩子上二年級開始自己做飯吃，堅持每天早餐都親手給寶貝做，堅持了兩年了，基本上天天不重樣，從最初的勉強到現在的得心應手，我家寶貝這麼大了很少生病感冒，每天吃的飽飽的對寶貝有好處，對自己也是一種歷練，加油加油，喜歡的朋友可以加我微信，互相探討早餐的各種做法

全麥三明治～玉米～牛奶～乾果～水果鮮蝦餛飩～榴蓮麵包～玉米～乾果～水果～牛奶～鹹菜豬腳飯～拌黃瓜～水果～乾果

孩子的早餐是每天的必修功課，從開始的簡單製作到現在越做越精緻了，孩子每天都吃的乾乾淨，滿足感油然而生，動力十足呢

這個是今天的

這份是昨天的

以前的，後來買了好看的盤子還不錯吧

營養配比的話，一個蛋一杯奶一份碳水，兩種蔬菜一份肉類蛋白

其實你吃什麼孩子吃什麼就好，營養配比可以按一天來，早上碳水吃得多那中午晚上就少吃點。

關於營養的搭配，有心留個概念就好，在養育孩子的過程中，因為網際網路對科學的普及，我們會變得更加執著一點，但是在自己能力範圍之內就好，不需要偏執地追求絕對的健康。

所以能吃的，好的東西很多，但是這裡列舉幾個不好的，為了孩子的健康，這幾種早餐千萬不要給孩子吃了：

1、傳統早餐：豆漿+油條。豆漿含有豐富的優質蛋白，是可以成為早餐的，但是油條屬於油炸食物，吃多不僅會讓人變胖，還容易餓。

2、膨化劑早餐：牛奶+餅乾。餅乾中除了熱量和碳水化合物之外，並不具備早餐所需的蛋白質、膳食纖維，而且鈉含量又高，對血糖不好。

3、運動型早餐：路邊攤+邊走邊吃。經常能看見孩子在路邊買個手抓餅邊走邊吃，但其實，邊走邊吃對胃的消化會有一定的影響。

養育孩子有一個非常龐大的知識體系，普通人不可能面面俱到，比起苛求自己，讓自己心身俱疲，享受養育孩子的過程是更重要的。

我每天給孩子做早餐吃，做的最多的就是雞蛋羹，營養三明治還可以配點切塊的水果。還有各種美味的蔬菜餅，比如胡蘿蔔絲餅，西葫蘆餅，土豆絲餅，豆腐餅等等都是不錯的選擇，這幾種都是早餐比較簡單省事又有營養的。

準備多種多樣的食物，才能提供給孩子豐富的營養。

給大家介紹一下我準備的這一份早餐。

首先是主食：黑米雜糧粥。香菇青菜包子。奶黃卡通包。紫薯。南瓜餅。雞蛋。

晚上淘好米，用電飯堡定時煮的粥。包子平時備好放冰箱冷凍。早晨拿出來一起蒸15分鐘。

菜品：上海青。培根金針卷。

蒸包子的同時把金針菇洗淨焯水。用培根卷好。放烤箱上下火180度烤十分鐘。烤熟撒孜然粉等調味。烤金針卷的時候上海青焯水加鹽。

我是一個職場媽媽，每天堅持自己做早餐，職媽早餐重在追求簡單快捷又不失營養，關鍵還得討小朋友喜歡，下面介紹幾款我做的簡單早餐

野菜烙餅

自己做餡料十足1-香蔥和生薑切段用水泡起來備用。野菜放滾水裡焯一下，春筍冷水開煮15分鐘，出鍋後瀝乾水份切成小丁。肉泥裡倒入蔥姜水用筷子朝一個方向攪到起筋。加鹽，胡椒粉，老抽一勺，生抽兩勺，香油與肉泥一起拌勻蓋保鮮膜放冰箱備用（這步頭天晚上做好）

2-麵粉倒入容器，在細小流動水下不停的攪打（朝一個方向）直到碗底也沒有乾粉關水

3-攪到麵糰很順滑，用筷子挑起呈緩慢流動狀態麵糰

4-面板上撒乾粉，挑出麵糰再撒乾粉，均勻分割。我分成了6分，每份大約50克左右

5-擀開一個小麵糰，放入餡料,像包子一樣包好

6-平底鍋放少許油，也可以不放,餅胚收口朝下手掌輕輕按扁,煎到一面金黃翻面,兩面煎好出鍋

山藥煎餅1-山藥放蒸鍋蒸熟,冷水上鍋就可以,用筷子能輕鬆插下就好,扒掉山藥皮,用筷子攆成泥已經很爛了,不用料理機也可以輕鬆攆成泥

2-玉米和山藥一起蒸熟的用刀剁碎,玉米加入會更增添香味,小盆友最喜歡玉米的味道

3-胡蘿蔔切丁與玉米混合,倒入山藥泥,胡椒粉，鹽，雞精,生粉（與蔬菜1:1比例）攪拌混合,打入雞蛋,不要糾結我的蛋黃如此大,我用的是鵝蛋,婆婆家養的,全部混合後如果太乾再加些牛奶,變成稠稠的可流動糊狀

4-電餅鐺刷上油,用勺子舀一勺直接淋下,勺子按扁,一面煎黃翻面,兩面金黃就可以出鍋啦,一頓早餐就是如此簡單！牛雜麵疙瘩1-牛雜頭天晚上放高壓鍋壓好

2-小蔥切好,番茄切塊,青菜洗好備用

3-麵粉倒在盆裡,一邊加水一邊用筷子攪直到沒有乾粉,變成棉絮狀

4-鍋裡水燒開,用手捏麵糰下鍋,大小自己定,麵糰全部捏完,鍋裡面疙瘩煮到飄起來,倒入簍子用冷水衝一下,防止粘粘

5-起油鍋,煸炒香蔥,炒出香味時倒入番茄塊繼續煸炒,待番茄快出沙時倒入煮好的牛雜湯,放青菜適量鹽，待青菜快熟時倒入麵疙瘩再撒些胡椒粉，"不用放味精已經很鮮了，燒滾即可出鍋裝盤。豬肉餡餅材料：豬肉或牛肉（挑選精一些的）

香蔥

調料（胡椒粉，砂仁粉，雞精，姜，白糖少許，生抽，香油）

麵粉300克

水適量

1-香蔥剁碎,和調料一起加入肉陷，朝一個方向用筷子攪打均勻

2-酵母用水融化,倒進麵粉中,用筷子攪拌,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜發酵

3-把麵糰分成均勻小糰子,擀成圓片

像包包子一樣放入餡料收口包好

4-平底鍋放少許油,餅培放鍋裡,用手心按壓,越薄越熟得快,煎至一面金黃翻面,倒入冷水，沫過餅培一半的水位，煎到水剛好收幹

裝盤享用吧飯糰1-把核桃剝殼碾碎，有料理機的最好啦，我是用擀麵杖攆的。如果是小一點的寶寶建議碾得碎一些，我喜歡吃帶有嚼勁的，所以還有顆粒狀就偷懶了。

[2-冰箱裡拿出鹹蛋黃碾碎，為了突出蛋黃的存在吸引孩子，蛋黃沒有碾到很細

3-把碎核桃，蛋黃沫混合在一起

4-加上米飯，鹽，有機醬油食用油適量，如果覺得不夠鮮的可以再加些味精，蛋黃本就有鮮味，所以這步我就省略啦。再加一點料酒去蛋黃腥味。當然，餡料可以根據自己喜好新增。

5-全部拌勻後上蒸鍋，大火燒開上氣後大約10分鐘左右，篜到融合入味就好。

6-出鍋戴上手套，把飯挖在保鮮膜上，捏出自己想要的造型裝盤就可以了。南瓜鬆餅材料：

南瓜泥：180克

牛奶120

低筋麵粉200

白糖40克

黃油20克

無鋁泡打粉3克

1-南瓜切成小塊上鍋蒸至熟透,用筷子輕易戳動時關火，鍋中燜到很爛用擀麵杖把南瓜搗成泥

2-南瓜泥中加入牛奶,充分攪拌融合

3-取另一個碗打入雞蛋,加白糖攪拌均勻,南瓜泥和雞蛋混合,用橡膠產拌勻

4-麵粉過篩後加入,拌勻後倒入液化黃油,上下翻拌至融合，麵糊呈流動性，喜歡厚餅的麵糊可以調得幹一些，麵糊越稀做出的餅越薄

5-電餅鐺預熱,用勺子舀麵糊,固定一點不要晃動,直接倒在鍋裡,麵糊自然流呈圓形,煎至一面焦黃翻面,兩面煎好出鍋,美美的端上桌開吃啦

自己做的早餐，衛生、營養，看得見，孩子吃媽媽更放心！

看你的描述，猜測孩子已經是學齡寶寶了（幼兒園或正式上學），我家洋寶也馬上要讀小學了，在分享我收集的一些簡單快手又營養豐富的早餐方子前，我想說，“想要覺得早餐簡單快手，唯有兩個不破的真理，一是多練習，二是提前準備”。歡迎我們多多交流學習。

（好久沒有拍早餐圖了，分享一個我和洋寶包餃子的圖，提前包一些餃子，第二天可以蒸煮煎著吃）

買的現成的手抓餅皮，直接入煎鍋兩面翻著煎，2、3分鐘就可以了；

煎餅的時候，燒開水，餅好了以後，水差不多燒開了，放紫菜，打雞蛋，可以放一點點鹽；

頭天晚上做好包子、饅頭、花捲等麵點，下廚房APP裡應有盡有，你可以按著步驟來；

一邊熬小米稀飯，一邊燒開水，小火蒸雞蛋

3. 麵包機烤麵包+牛奶燕麥水果粥+水煮蛋

可以用麵包機預約烤麵包，自己煮牛奶燕麥提子堅果粥，白水煮雞蛋；

4. 土豆絲餅+疙瘩湯+堅果

土豆切絲加麵粉加水，攪拌成糊狀，入煎鍋煎雞蛋餅；

雞蛋炒番茄，加水燒開，打入麵疙瘩，成疙瘩湯；

越來越多的家長開始重視孩子的早餐了，由於時間和精力的原因，有時又感覺心有餘而力不足。這個時候我們就可以選擇一些比較快手省時的營養早餐，而且很多食物提前備餐放冰箱，早上起來後直接熱一下即可。還有一點，巧用各種廚房烹飪工具，也可以節省非常多的時間。

給孩子搭配營養早餐，一般包括主食（澱粉類食物）+優質蛋白質食物+新鮮的蔬菜水果，在這個基礎上增加粗雜糧薯類、堅果類及多水食物的話，這樣的早餐可以算是營養比較全面的早餐了。

1、早餐：牛肉麵疙瘩湯，用料有面粉、牛肉、西紅柿、胡蘿蔔、蘑菇、胡蘿蔔、雞毛菜。麵疙瘩湯是一款非常簡單好吃快手的早餐，無需揉麵、無需醒面，只要在麵粉中滴入液體（水或牛奶）並用筷子不斷攪拌，使得麵粉成小疙瘩，倒入用配料做的湯汁裡煮熟即可。配料可根據個人的喜好及季節變化來更換。

2、早餐：二米粥+豬肉餃子+鮮蝦炒花菜+聖女果。如果沒有那麼早起來做早餐，粥可以用電飯煲和電壓鍋的預約功能製作，餃子呢可以選擇一個週末有空的時間，包好放冰箱速凍儲存，需要的時候取出來煮即可。花菜和蝦先用開水焯一下水，然後放一起炒。

3、早餐：牛奶燕麥粥+麵包吐司、雞蛋、胡蘿蔔、西蘭花+獼猴桃+腰果。用純牛奶來煮即食燕麥片，是一款非常快捷又有營養的早餐餐品，用小奶鍋盛適量的燕麥片和牛奶，不停攪拌小火煮開即可。再搭配一些麵包或者饅頭等精細主食，能快速孩子提供能量又不會餓得太快。

最後，熟能生巧，只要我們多做早餐，多學習，多思考，早餐都不是問題的！

早餐是一天中最重要的一餐，尤其是對於孩子來說，媽媽們都很重視，但是在製作早餐的時候，時間相對來說會比較緊，所以希望有營養又快手的早餐更適合，我也是一枚媽媽，孩子處於生長高峰期，我們家的早餐除了粥，飯，饅頭，包子之外，最多的還有面條，各種花式做法，孩子特別喜歡，營養高，味道好，和媽媽們分享一下吧~

早上，總是像打仗似的和時間賽跑， 匆忙的上班族寶媽們尤其覺得早晨的時間不夠用，給孩子準備早餐也會瓜分掉不少時間 ， 剩下的恐怕就是一路小跑出門 ，搶時間的節奏停不下來

推薦這道營養早餐，關鍵是非常快手，食材也比較豐富，葷素搭配，營養合理又美味，做法相當簡單， 孩子洗漱晨讀後就可以吃上熱乎乎的營養早餐， 能量滿滿的上學，美好的一天，從早餐開始~

這樣做：

【材料】

裡脊肉100克左右，香菇4-5朵，橄欖菜一小把，麵條100-150克左右

【做法】

裡脊肉切絲，香菇切片，橄欖菜切細碎

鍋中放油下肉絲

快速翻炒出香味，接著放入橄欖菜碎，再放入香菇片翻炒2分鐘左右

接著鍋中放入開水

把麵條直接下到鍋中，燒開後繼續燜2-3分鐘即可出鍋，食用前調入食鹽試味