簡單的科普
釀造醬油以大豆和（或）脫脂大豆、小麥和（或）麩皮為原料，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。醬油中最重要的營養成分是氨基酸，氨基酸含量的高低反映了醬油質量的優劣。氨基酸是蛋白質分解而來的產物，除此以外醬油中還含有多種礦物質。
兒童醬油興起於海外，在日本、美國較流行，國內也有很多企業推出了兒童醬油產品。但目前所有的釀造醬油執行的都是GB18186標準，並無專門的兒童醬油標準，還有一些兒童醬油還聲稱添加了什麼鈣、鐵、鋅、硒，實際上我們普通醬油也有都有這些微量元素，而且含量區別不大。
兒童醬油最大的問題不是微量元素多與少，而是鈉鹽超標。
普通醬油平均鈉含量5757mg/100g，而多款兒童醬油的標註則是低鹽每百克醬油含鈉量是4.18g——也就是4180mg，實際含鈉量並不低，廠家只是將單位作了調整來彰顯低鈉水平；還有的廠家打出8%低鹽的口號，每百毫升8克食鹽相當於3144mg（1g食鹽約含鈉393mg）。市場上兒童醬油鈉含量基本都在3000-6400mg/100g。就算是按照賣家的推薦量15ml/d的話加上日常食物含鈉量，也遠遠超過中國兒童膳食推薦攝入量。
中國對不同年齡段兒童的鈉推薦攝入量[1]如下表：可見，兒童醬油並不兒童！只是商家推廣商品的一種噱頭
簡單的科普
釀造醬油以大豆和（或）脫脂大豆、小麥和（或）麩皮為原料，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。醬油中最重要的營養成分是氨基酸，氨基酸含量的高低反映了醬油質量的優劣。氨基酸是蛋白質分解而來的產物，除此以外醬油中還含有多種礦物質。
兒童醬油興起於海外，在日本、美國較流行，國內也有很多企業推出了兒童醬油產品。但目前所有的釀造醬油執行的都是GB18186標準，並無專門的兒童醬油標準，還有一些兒童醬油還聲稱添加了什麼鈣、鐵、鋅、硒，實際上我們普通醬油也有都有這些微量元素，而且含量區別不大。
兒童醬油最大的問題不是微量元素多與少，而是鈉鹽超標。
普通醬油平均鈉含量5757mg/100g，而多款兒童醬油的標註則是低鹽每百克醬油含鈉量是4.18g——也就是4180mg，實際含鈉量並不低，廠家只是將單位作了調整來彰顯低鈉水平；還有的廠家打出8%低鹽的口號，每百毫升8克食鹽相當於3144mg（1g食鹽約含鈉393mg）。市場上兒童醬油鈉含量基本都在3000-6400mg/100g。就算是按照賣家的推薦量15ml/d的話加上日常食物含鈉量，也遠遠超過中國兒童膳食推薦攝入量。
中國對不同年齡段兒童的鈉推薦攝入量[1]如下表：可見，兒童醬油並不兒童！只是商家推廣商品的一種噱頭