沙拉算嗎？橙子和各種水果，加入安慕希酸奶！不是特別喜歡不沙拉醬，所以每次做沙拉就用安慕希或者老酸奶代替，也很好吃

橙子大家一般是當水果吃得，切片，榨汁都很爽口，其實橙子也可以做成一些美食，味道非常的棒。下面就介紹幾款用橙子做的菜。

橙子雞丁

材料

雞腿肉200g，香橙100g，花生米30g，油適量，鹽2g，糖10g，白醋3ml，料酒1勺，澱粉適量。

做法

1、準備好雞腿肉和橙子。

2、把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。

3、取半個橙子果肉，切成丁。

4、剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋、水澱粉，勾兌成橙味汁。

5、雞腿肉加入鹽、水澱粉、料酒，上漿備用。

6、熱油鍋放入花生米，小火炸熟，盛出。

7、鍋中放入適量的油燒熱，下入雞丁煸炒至變色後盛出。

8、鍋中留底油爆香蔥碎。

9、倒入橙味汁燒至湯汁粘稠。

10、放入炒好的雞丁翻炒均勻。

11、再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至湯汁均勻的裹上食材。

12、把炒好的橙子雞丁倒入果皮盅即可。

香蕉橙子果醬

材料

香蕉2只，橙子1個，檸檬0.5個，糖3到5大匙。

做法

1.香蕉兩條取肉，橙子一個壓汁，半個檸檬榨汁，糖三到五大勺，所有材料一起放耐酸的搪瓷鍋中大火煮開轉中火。

2.把浮沫撈掉，不停的用勺子攪拌，全程中火煮到濃稠狀就可以關火。

3.果醬涼後會更稠，不必煮太乾.大概二十分鐘不到就做成果醬了，同樣的方法可做任何你喜歡的果醬，因為是大火快煮.要注意糊鍋.香蕉不用壓爛，一煮就溶了，橙子肉也可以加進去一起煮。

橙子做出來的菜有一股清香味，酸酸甜甜的，選擇雞腿肉是因為雞腿肉比較嫩，搭配橙子更加滑爽鮮美。

功效作用

橙子，起源於東南亞，我國多省市皆有種植。含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠和維生素等。且含多種有機酸、維生素，可調節人體新陳代謝，尤其對老年人及心血管病患者十分有益；還能夠抗氧化，強化免疫系統，抑制腫瘤細胞生長。

1.生津止渴

橙子具有消食下氣，去油膩的功效，適宜在飯後半小時食用。此外，橙子還有生津止渴的功效。橙子皮的健胃消油膩的效果更佳，橙子還能中所含有的大量維生素可以有助醒酒解毒。

2.止嘔

甜橙的果皮有淡淡的清甜香味，具有抑制胃腸道平滑肌運動的作用。因此噁心腸胃不適的時候也可吃點橙子止嘔，比如前庭敏感容易暈車的人，或者早孕反應嚴重的時候，可以隨身攜帶一個橙子緩解不適症狀。

3.寬胸化痰

橙皮具有寬胸降氣、止咳化痰的作用。是治療胃腸型感冒、咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。實驗證明，橙皮含0.93％~1.95％的橙皮油，對慢性氣管炎有效，且易為患者接受。甜橙果實所含那可汀，具有與可待因相似的鎮咳作用，且無中樞抑制現象，無成癮性。

4.清腸通便

橙子所含有的維生素和膠質，可以促進胃腸蠕動，加速食物透過消化道，可以讓糞脂質及膽甾醇更快地隨糞便排洩出去。有利於清腸通便，排除體內的有害物質。

5.保護血管

橙子具有降低毛細血管脆性，增強血管彈性的作用。鮮橙果實中含有的橙皮甙，可降低毛細血管脆性，防止微血管出血。

6.降低血脂

橙子中含有果膠，能夠將體內多於的脂類及膽固醇排洩出去，減少外源性膽固醇的吸收，故而吃橙子具有降低血脂的作用。橙子是高血脂、動脈硬化、心腦血管疾病的食療佳品。橙子中的維生素C還可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，可以預防膽結石。

7.美容抗衰老

橙子中富含維生素C和黃酮類化合物，具有清除人體內多餘的具有破壞性的自由基的作用，從而防止面板老化和面板敏感；而且此外，維生素C還具有美白作用，所以想要美容抗衰老，不妨多吃橙子。

營養價值

橙子果圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味、中心柱充實，汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高。果實還含維生素P，具極高的醫藥價值。

1、橙子中含量豐富的維生素C、維生素P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。

2、橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。

3、橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞。

4、橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定量的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。

我來回答一下，因為最近感冒我用橙子做了一個治療感冒的小偏方，就是把橙子切一刀，讓橙子能夠豎起來，用筷子在上面扎幾個小孔 灑上一層食用鹽，放在鍋裡蒸10分鐘即可食用 治療感冒補充維生素C治療感冒

首先將橙子皮底下白色的剝乾淨，用開水煮一下去掉苦澀味，用來做菜更有橙子味也不苦，橙子排骨，橙子雞亦，雞塊，豬手橙子，橙子醬

橘皮湯

在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。

橘皮菜

吃過橘子後，把新鮮的橘子皮收集起來，清洗乾淨，在清水中浸泡2天，然後切成細絲，再用白糖醃20天，就成了非常可口的下酒菜，不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。

我喜歡用鮮榨橙子汁做混合醬料來烤鴨腿，還有做整個橙子夾心的巧克力布， 這個又叫聖誕布丁。都很好吃，可以試一下！

準備好的橙子頂部切開一個大口，把橙子內部挖掉一半備用，也方便做好後用勺子食用 第二步燒熱油鍋，放入薑末爆香，接著放入蟹黃和蟹腳肉、蟹白肉炒熟第三步加調味料，鹽、味精、糖、胡椒粉、黃酒少許、高湯少許煮，最好放醋，這主要是看個人口味，胡椒粉儘量按食材的量適量的放，放多了容易掩蓋蟹的鮮味，少了不容易去腥。

第四步用生粉勾芡第五步挖出的橙肉灑入鍋中第六步起鍋把煮好的食材放入挖好的橙子內，蓋上橙蓋第七步準備一個盆加入黃酒、醋、小杭白菊，用保鮮膜密封第八步用旺火燒十分鐘左右第九步出鍋後把橙子放入盆內，加上少許香芹和鹽一道香噴噴的蟹釀橙就做好了，吃起來帶有橙子的酸甜和大閘蟹的鮮美還有白菊花的清香，可以說是三香合一，噴香撲鼻，美味至極，大家沒事可以在家試試做這道充滿古韻的菜餚，希望可以給大家帶來好心情。

橙子是一種優質水果，全身都是寶。橙子果圓形至長圓形，橙黃色，汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素。

橙子中含豐富的維生素C、維生素B族，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞。橙皮除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定量的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。

本人曾經開發過橙子系列菜品，是很多年前的事了，可惜沒有留下圖片。

橙汁系列菜品：

橙汁瓜條 橙汁荷心 橙汁雪豆 橙汁大蝦 橙汁果凍 橙汁醉八仙

橙肉系列菜品：

橙肉沙拉 拔絲香橙 香橙鍋巴 橙香醉雞 橙香蒸肉 橙香菊花魚

橙皮系列菜品：

橙皮牛肉 橙皮兔丁 橙皮魚條 橙皮羊排 橙皮白肉 橙皮雙椒雞

附：橙皮兔丁做法

原料：兔肉500克 花椒10克 辣椒節50克 鮮橙皮絲10克 姜50克 蔥100克 料酒20克 冰糖色50克 鹽5克 味精5克 芝麻油5克

做法：

1兔肉改刀1.5釐米的丁，姜拍破，蔥改刀成10釐米的節。

2兔肉用鹽 姜 蔥 料酒碼味20分鐘。

3鍋中下多量油，升溫至210度左右炸至定型，再升溫至220度左右復炸至色澤金黃，濾油待用。

4鍋中下油30克至150℃左右分別下花椒 辣椒

姜 蔥 橙皮炒香入鮮湯200克，加入料酒 糖色 鹽調味，入兔丁，小火收汁至水汽收幹，入味精 芝麻油和勻起鍋即成（涼吃更佳）。

菜品特點：

色澤棕紅，兔肉香辣化渣，回味悠長，橙香濃厚。

（以下是網路圖片慬供參考）

木瓜橙汁不錯，冬瓜橙汁

我用橙汁做過饅頭，橙子打汁，雞蛋，牛奶，發酵粉和麵，做成的饅頭，口味非常清香，好吃

橙子蒸蛋，簡單好吃！把橙子開蓋果肉掏空，打入攪拌好撇去浮沫的蛋液，橙子蓋用牙籤固定住，冷水上鍋蒸10分鐘，關火再燜兩分鐘，橙香撲鼻，蒸蛋滑滑的，好吃，值得試一下！

燉橙子川貝冰糖水還是三年前開始的事了，我女兒扁頭體偏大很容易就咳嗽，一咳嗽就難好，天天咳的我心裡難受，朋友推薦了這款菜品:橙子川貝燉冰糖。

川貝是一味中藥，鎮咳，祛痰的功效很好。

橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。

材料：川貝6克，橙子一個

做法：

1、橙子用水泡10分鐘後洗淨，拿出。在上面切開一個蓋，然後在中間挖一個洞洞

2、把洗好滴川貝放入洞洞，再把蓋子上，放一隻小碗碗裡，用蒸鍋蒸1個小半左右

3、出鍋，陳溫熱的時候吃，最好能把川貝也要吃掉。

橙香五花肉：首先要準備好橙子、料酒、老抽、生抽、鹽、白砂糖和五花肉。首先把五花肉洗乾淨切塊。然後處理橙子：首先用鹽輕搓橙子表面去蠟，然後對半切開，擠出果汁，去掉果肉。接著把橙子皮切塊，去掉脈絡，再切成絲。接著往大一點的碗里加入五花肉300g，橙絲50g，橙汁100毫升，老抽、生抽、鹽、糖和料酒各一勺，攪拌醃製。最後把五花肉平鋪放入鍋中，中火煎至金黃，就可以出鍋了，橙香五花肉就做好了。

1.

橙香五花肉:首先要準備好橙子、料酒、老抽、生抽、鹽、白砂糖和五花肉。

2.

首先把五花肉洗乾淨切塊。然後處理橙子:首先用鹽輕搓橙子表面去蠟,然後對半切開,擠出果汁,...

3.

接著往大一點的碗里加入五花肉300g,橙絲50g,橙汁100毫升,老抽、生抽、鹽...

4.

香橙蛋糕杯:首先準備好橙子、低粉、黃油、白砂糖、泡打粉和雞蛋。

5.

然後把橙子對半切開,取橙汁,挖出果肉,做成一個杯狀的橙杯。