-食材-

豬瘦肉 100g

澱粉15g

雞蛋清半個

蔥姜適量

花生油8g

鹽1g

備註：

13月齡每日輔食需要熱量為550kcal,

蛋白質每日推薦攝入量為25g。

13月齡嬰兒每日鈣適宜攝入量為600mg。

做法

1、熱鍋倒入8g油，放入蔥姜煸炒至出香味；

2、炒至顏色微微發黃色即可。

3、用漏勺把油渣過濾掉，留油備用；

TIPS：加入蔥姜油可以讓火腿腸充滿香味，最後是蒸的，所以寶寶少量食用不會造成上火；

4、澱粉用10ml水攪拌均勻，肉剁成肉末，或者用攪拌機攪拌成肉糜也是可以的；（圖裡這個黃色液體是過濾之後的油）

5、肉泥中加入澱粉水、蔥姜油、鹽和雞蛋清攪拌均勻，邊用手抓邊攪拌至肉餡細膩潤滑。

TIPS: 雞蛋過敏寶寶雞蛋清可以把蛋清換成10ml水混合在澱粉裡，最後就是20ml的水一起混合在澱粉裡變成澱粉水；

6、準備好錫紙，把肉泥鋪好，然後再把肉泥捲成起來，兩端錫紙慢慢的擰緊。

TIPS:錫紙要多卷兩圈（我用大概30釐米長），這樣兩端擰的時候不容易破。

7、水開後大火上鍋蒸20分鐘即可。

8、蒸好後拿出來晾至溫涼再切片，容易成型。

TIPS：做多的也可以放進冰箱冷藏，需要吃的時候再拿出來切塊蒸熱再吃。

火腿腸美味誘人，但新增劑太多，黑心商人還經常把爛肉放進去，想想就可怕，為了家人健康，讓小盆友健康，各位媽媽們來嘗試一下吧！又快又簡單，經濟又衛生。

主料雞肉200克麥片15-20克豬肥肉20克輔料 鹽3克糖2克白酒少許蔥薑末適量玉米粒適量豌豆適量胡椒粉1克蛋清1個

自制火腿腸(不用腸衣超方便)的做法步驟

1. 將雞肉放在料理機裡打成茸，越細越好。

2. 加入蔥薑末，料酒，燕麥片，鹽，糖，蛋清，胡椒粉順一個方向攪至起粘性，再加入澱粉，再攪勻即可。如喜歡清新味道的可加玉米粒或豌豆後攪勻。

3. 保鮮膜將雞肉捲成自己喜歡的大小放進冰箱冷凍。

4. 捲成大的，冰凍成型後將保鮮膜取下裹上錫紙上鍋蒸，開鍋後蒸40分鐘即可。

5. 晾涼切片。

6. 如捲成小的，當早餐腸煎著吃。

小貼士

1.攪至發粘是個力氣活，只有發粘才會脆爽。2.要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型後再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍後腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！

火腿腸，最強的泡麵搭檔，甚至連吃三明治，手抓餅，烤冷麵的時候都要加上一根才能更有滋味。家裡的小孩子對火腿腸更是沒有抵抗力。雖然全人類都很喜歡火腿腸，但這種超市裡的常青美食卻不宜多吃。

火腿腸之所以口感好、成本低、保質期長，大多是食品新增劑的功勞，一根火腿腸光是新增劑就多達十幾種；而火腿腸中的防腐劑是亞硝酸鈉，這種物質在攝入量比較大的時候可能會導致急性中毒，也被認為是一種致癌因素。

既然外面買的對身體不好，不如自己動手製作一些。媽媽親手做的火腿腸，絕對是放心給寶寶吃的健康零食~炎炎夏日，配上辣醬，又成了一道清爽的下酒小菜~聚會時候拿出來切上一盤，還能get到客人的驚歎聲~這個自制火腿腸技能，絕對是居家必備！

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豬瘦肉富含蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽以及B族維生素、鐵、磷、鉀、鈉等多種微量元素，寶寶適量食用可以補充能量還能補血。最好選用豬瘦肉~

話不多說 / 教程來啦

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火 腿 腸

· 需要 食材 ·

豬肉餡250g丨澱粉50g丨蛋清1個

鹽適量丨糖適量丨五香粉2g丨姜適量

· 難度 係數 ·

★

步 驟

- step 1 -

澱粉倒入容器中

加入蛋清

- step 2-

一點一點加入清水

攪拌成糊狀

放在一旁備用

- step 3-

肉餡加入五香粉、鹽、糖

攪拌均勻

- step 4-

擦入薑末

攪拌均勻

- step 5-

加入澱粉糊

用手抓至細膩

- step 6-

用保鮮膜將肉泥捲成合適的大小

放入冰箱冷凍半小時

- step 7-

從冰箱裡取出火腿

用錫紙包上，上鍋蒸40分鐘

- step 8-

出鍋後切成小片，裝盤食用

如果一次做多，可以用保鮮膜把肉餡捲起來冷凍，吃的時候取出，去掉保鮮膜裹上錫紙，上鍋蒸就好了。冷藏大概能儲存三天，冷凍可以儲存一週~

自制火腿腸的做法圖片步驟,怎麼做自制火腿腸好吃？

1澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀，清水要一點點的加入蔥、姜切末肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩再慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡，一直到肉餡細膩潤滑把調好的肉餡放在錫紙上，捲起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破將卷好的肉捲上鍋蒸35分鐘即可

火腿腸，最強的泡麵搭檔，甚至連吃三明治，手抓餅，烤冷麵的時候都要加上一根才能更有滋味。家裡的小孩子對火腿腸更是沒有抵抗力。雖然全人類都很喜歡火腿腸，但這種超市裡的常青美食卻不宜多吃。火腿腸之所以口感好、成本低、保質期長，大多是食品新增劑的功勞，一根火腿腸光是新增劑就多達十幾種；而火腿腸中的防腐劑是亞硝酸鈉，這種物質在攝入量比較大的時候可能會導致急性中毒，也被認為是一種致癌因素。 既然外面買的對身體不好，不如自己動手製作一些。媽媽親手做的火腿腸，絕對是放心給寶寶吃的健康零食~炎炎夏日，配上辣醬，又成了一道清爽的下酒小菜~聚會時候拿出來切上一盤，還能get到客人的驚歎聲~這個自制火腿腸技能，絕對是居家必備！▼豬瘦肉富含蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽以及B族維生素、鐵、磷、鉀、鈉等多種微量元素，寶寶適量食用可以補充能量還能補血。最好選用豬瘦肉~話不多說 / 教程來啦▼火 腿 腸· 需要 食材 · 豬肉餡250g丨澱粉50g丨蛋清1個鹽適量丨糖適量丨五香粉2g丨姜適量· 難度 係數 ·★步 驟- step 1 - 澱粉倒入容器中加入蛋清- step 2- 一點一點加入清水攪拌成糊狀放在一旁備用- step 3- 肉餡加入五香粉、鹽、糖攪拌均勻- step 4- 擦入薑末攪拌均勻- step 5- 加入澱粉糊用手抓至細膩- step 6- 用保鮮膜將肉泥捲成合適的大小放入冰箱冷凍半小時- step 7- 從冰箱裡取出火腿用錫紙包上，上鍋蒸40分鐘- step 8- 出鍋後切成小片，裝盤食用 如果一次做多，可以用保鮮膜把肉餡捲起來冷凍，吃的時候取出，去掉保鮮膜裹上錫紙，上鍋蒸就好了。冷藏大概能儲存三天，冷凍可以儲存一週~火腿腸美味誘人，但新增劑太多，黑心商人還經常把爛肉放進去，想想就可怕，為了家人健康，讓小盆友健康，各位媽媽們來嘗試一下吧！又快又簡單，經濟又衛生。主料雞肉200克麥片15-20克豬肥肉20克輔料 鹽3克糖2克白酒少許蔥薑末適量玉米粒適量豌豆適量胡椒粉1克蛋清1個自制火腿腸(不用腸衣超方便)的做法步驟 1. 將雞肉放在料理機裡打成茸，越細越好。 2. 加入蔥薑末，料酒，燕麥片，鹽，糖，蛋清，胡椒粉順一個方向攪至起粘性，再加入澱粉，再攪勻即可。如喜歡清新味道的可加玉米粒或豌豆後攪勻。 3. 保鮮膜將雞肉捲成自己喜歡的大小放進冰箱冷凍。 4. 捲成大的，冰凍成型後將保鮮膜取下裹上錫紙上鍋蒸，開鍋後蒸40分鐘即可。 5. 晾涼切片。 6. 如捲成小的，當早餐腸煎著吃。-食材-豬瘦肉 100g澱粉15g雞蛋清半個蔥姜適量花生油8g鹽1g 備註：13月齡每日輔食需要熱量為550kcal,蛋白質每日推薦攝入量為25g。13月齡嬰兒每日鈣適宜攝入量為600mg。做法1、熱鍋倒入8g油，放入蔥姜煸炒至出香味； 2、炒至顏色微微發黃色即可。 3、用漏勺把油渣過濾掉，留油備用；TIPS：加入蔥姜油可以讓火腿腸充滿香味，最後是蒸的，所以寶寶少量食用不會造成上火； 4、澱粉用10ml水攪拌均勻，肉剁成肉末，或者用攪拌機攪拌成肉糜也是可以的；（圖裡這個黃色液體是過濾之後的油） 5、肉泥中加入澱粉水、蔥姜油、鹽和雞蛋清攪拌均勻，邊用手抓邊攪拌至肉餡細膩潤滑。TIPS: 雞蛋過敏寶寶雞蛋清可以把蛋清換成10ml水混合在澱粉裡，最後就是20ml的水一起混合在澱粉裡變成澱粉水； 6、準備好錫紙，把肉泥鋪好，然後再把肉泥捲成起來，兩端錫紙慢慢的擰緊。 7、水開後大火上鍋蒸20分鐘即可。 8、蒸好後拿出來晾至溫涼再切片，容易成型。 自制火腿腸的做法圖片步驟,怎麼做自制火腿腸好吃？1澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀，清水要一點點的加入蔥、姜切末肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩再慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡，一直到肉餡細膩潤滑把調好的肉餡放在錫紙上，捲起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破將卷好的肉捲上鍋蒸35分鐘即可

大家都知道外面買的火腿腸大多是用澱粉和食用香精做成的，含有大量的食品新增劑！吃一次兩次還好，經常吃就不行了！

下面我教大家如何簡單的自制火腿腸

首先，準備500克的五花肉，可以放一點點脆骨，大家應該吃過那種三塊錢一個烤腸，裡面就有放這個，吃起來特別有嚼勁！把他們打碎就行！

然後加入一個雞蛋，加入適量的水、料酒、姜粉攪拌！

接著加入醬油、紅曲粉、鹽、澱粉和水繼續攪拌！大家記住，順著一個方向拌！

最後在碗上鋪上油紙，就可以上鍋蒸了！

如果想要漂亮，可以買一些人工腸衣，灌進入，上鍋蒸。

當然，也可以放入烤箱裡烤，個人覺得烤的更好吃！

如果你喜歡別的口味，也可以自己試一試，比如加一些玉米啊！蝦仁啊，這都是可以的！

自己動手，可能不如外面那麼香，可以我們吃的健康，安全！