涼拌紫菜

步驟1

食材· 紫菜 30g、蝦米 15g、蒜 20g 蔥 20g、生抽 15g、醋 10g

步驟2

將紫菜撕成小塊備用

步驟3

放入溫水泡發，瀝乾備用

步驟4

熱油鍋爆香蔥段

步驟5

加入蝦米炒勻備用

步驟6

倒上蒜蓉、生抽、醋、蔥油

步驟7

拌勻，撒上蔥花即可

材料

紫菜 適量,鰹魚醬油 一匙半,蒜頭 10瓣,麻油 少許,辣椒末 適量,蔥花 適量,白芝麻 適量,薑絲 兩片

做法

先將食材備料好，把紫菜用熱水泡開 加入鰹魚醬油 蒜末 薑絲 辣椒末 白芝麻 蔥花 調味即可完成(先用小火炒香白芝麻約五分鐘) 放入冰箱冷藏就完成了✌

白菜幫子切絲，過冷水瀝乾。

紫菜撕成小片，倒入開水泡開後瀝乾水，攤平晾涼。

姜蒜切末，白菜絲和紫菜中加入醋、醬油、鹽、糖、香油拌勻。

鍋中熱油，爆香薑末和蒜末，澆在菜上即可。

紫菜營養價值豐富，含有豐富的鈣、鐵等元素，同時含有豐富的維生素，另外紫菜中碘的含量非常豐富，可用於預防甲狀腺腫大。同時紫菜還含有蛋白質，蛋白質含量要遠高於海帶，平時我們主要用紫菜做湯類食品，那麼紫菜還有什麼新的吃法嗎，今天我就來教給大家涼拌紫菜怎麼做。

主料：紫菜、蔥、蒜、蝦皮、生抽，白糖、醋

1：把紫菜撕成碎片備用。

2：紫菜用溫水泡發。泡發之後反覆沖洗幾遍，沖洗乾淨瀝乾水分備用。

3：鍋中放油，油熱之後放入香蔥，爆一下，然後放入蝦皮翻炒一下。

4：倒入瀝乾水分的紫菜裡邊，並撒上蒜蓉、香蔥、倒入香醋、生抽、鹽適量調拌均勻。

好吃的涼拌紫菜就做好了。

好了今天的分享就到這裡了，大家都學會了嗎，品嚐一下味道非常好，我叫小榮，每天會給大家定期分享美食，喜歡的話可以關注哦，讓我們一起開啟美食之旅。

你好！涼拌菜在北方比較流行！我的老家河南最為代表，每逢結婚或舉行盛大宴席涼拌菜先上。你說的涼拌紫菜，用我老家的方法尤為好吃！具體如下：先準備好香油（十數八滴量），陳醋一小勺，鹽，蔥花，姜沬若干，然後把兩盤包裝好的20克幹紫菜先用溫開水泡開（夠兩個大人吃）。等泡水散開的紫菜後，用篩子把紫菜瀝乾去水，然後放到盤中。把切好的蔥花，姜沫灑到紫菜上面，放上鹽，再把香油，醋均勻倒上，一起用筷子攪拌均勻即可動口！就著饅頭吃特別香

涼拌紫菜，好做，本人自創一道共朋友們參考，我用到的食材主要就是紫菜一袋(超市買的正常大小的一袋即可)蝦米一湯勺，配料有土豆一個(拳頭大小即可)香菜少許，調料分別是鹽，味精，雞精，香油，香醋，具體做法，紫菜用涼水泡發備用，蝦米用清水也泡上備用，土豆去皮洗淨，切成細絲洗淨泡水備用，香菜洗淨切末備用，下面開始製作，土豆絲用開水汆熟撈入涼水中過涼，紫菜控水捏幹，蝦米也一樣控水備用，(注意蝦米泡水的目的是為了去鹹味)然後把三樣主料放入一個小盆裡，這時分別放入鹽一小勺半(正常家用調料勺)味精半勺，雞精半勺，小勺和放鹽的一樣大小，在放半湯勺香油，一湯勺香醋，正常小孩吃飯用的湯勺，最後放入香菜用筷子攪拌均勻盛入盤中，上桌一家共同分享，此菜做法，用料簡單，吃口清香爽脆，輕油少鹽，很是健康美味的一道家庭版小冷盤

涼拌菜，涼拌青瓜：首步青瓜拍碎，備好蒜末，醬油，陳醋，雞精，鹽，糖，辣椒油，適當微量新增，最後配上配菜，花生香菜，在進行拌勻，一道美味的涼拌青瓜就OK了

主材，紫菜30克

輔料

蝦米15克

蒜20克

蔥20克

生抽15克

醋10克

步驟1

·食材·

紫菜 30g、蝦米 15g、蒜 20g

蔥 20g、生抽 15g、醋 10g

步驟2

將紫菜撕成小塊備用

步驟3

放入溫水泡發，瀝乾備用

步驟4

熱油鍋爆香蔥段

步驟5

加入蝦米炒勻備用

步驟6

倒上蒜蓉、生抽、醋、蔥油

步驟7

拌勻，撒上蔥花即可

烹飪技巧

1.喜歡吃辣的親們可以稍加一些辣油

2.紫菜一定要撕的小塊些，不然很難消化

主料紫菜10g 輔料蝦皮適量鹽適量香油適量香醋適量雞精適量白砂糖少許

步驟

涼拌紫菜的做法步驟1.紫菜撕碎，倒入適量熱水靜置2分鐘左右，將其泡開

涼拌紫菜的做法步驟2.將熱水倒掉，重新倒入冷開水降溫

涼拌紫菜的做法步驟3.先將配料倒於碗內：鹽、香醋、雞精、白砂糖，攪拌均勻

涼拌紫菜的做法步驟4.將調好的配料倒入冷卻後的紫菜內，攪拌均勻

涼拌紫菜的做法步驟5.將蝦皮放入，攪拌均勻，靜置5分鐘左右，使之入味

涼拌紫菜的做法步驟6.裝盤，最後淋上香油即可

我喜歡選頭水紫菜操作簡單，因為免洗無沙，我個人操作是這樣的：取適量的紫菜開水燙散開瀝掉水，把紫菜放到一個方便攪拌的容器，然後加入調料：少許姜蒜蔥沫，白糖粒，鹽，味精，味極鮮，香醋，芝麻油，適量的小米椒圈（不喜歡吃辣可以不放），基本就完成了！所有調料根據自己日常口味調就好！

主材，紫菜30克

輔料

蝦米15克

蒜20克

蔥20克

生抽15克

醋10克

步驟1

·食材·

紫菜 30g、蝦米 15g、蒜 20g

蔥 20g、生抽 15g、醋 10g 適量辣椒（不喜歡辣椒也可以不放）

步驟2將紫菜撕成小塊備用

步驟3

放入溫水泡發，瀝乾備用

步驟4

熱油鍋爆香蔥段，蒜

步驟5

加入蝦米炒勻備用

步驟6

倒上、生抽、醋、蔥蒜油進行攪拌即可

紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。 因此很多人愛吃紫菜，那我來分享一下涼拌紫菜的做法。

首先準備用料：紫菜15克，蝦皮適量，生薑適量，蒜片4片，蔥白適量，紅辣椒適量，白糖1大匙，醋2大匙，生抽2大匙，鹽少許，油適量。

然後我們就可以開始做了

首先將紫菜撕成小塊備用。把撕好的紫菜放入開水中，泡開。泡開的紫菜，水分控幹。蒜片，姜都剁成末，蔥白切小花，辣椒切小段即可。紫菜、薑末、蒜末，蝦皮倒入較大容器中，加入白糖、醋、生抽、鹽攪拌均勻靜置一邊。鍋燒熱，倒入油，放入蔥白，辣椒煸炒出香味即可。把煸炒好的蔥白辣椒倒在紫菜上即可。涼拌好的紫菜，冷置一邊，等其入味後更美味，吃時將紫菜在稍攪拌下就可以開吃了。

1.白菜幫子切絲，過冷水瀝乾。紫菜撕成小片，倒入開水泡開後瀝乾水，攤平晾涼。姜蒜切末，白菜絲和紫菜中加入醋、醬油、鹽、糖、香油拌勻。鍋中熱油，爆香薑末和蒜末，澆在菜上即可。總結如下。

涼拌紫菜

食材明細

紫菜、蔥白、蝦皮、蒜、小米椒、米醋、綿白糖、香蔥、生抽。

1、紫菜撕小條，倒入開水浸泡3分鐘左右。

2、瀝乾備用。

3、蔥白、蒜切末，小米椒切小圈。

4、鍋中倒入少許油，放入蔥花炒香。

5、加入蝦皮小火煎炒至金黃酥香放涼備用。

6、紫菜上放入蒜末、小米椒。加入米醋、生抽、糖

7、加入蝦皮蔥油拌勻即可。

8、灑少許香蔥碎。

涼拌紫菜的做法

1.紫菜切絲，不用太細。

2.放入開水中一煮開，再放入冷水中過涼。撈出瀝乾。

3.紫菜撕成小片，倒入開水泡開後瀝乾水，攤平晾涼。

4.姜蒜切末。

5.白菜絲和紫菜中加入醋、醬油、鹽、糖、香油拌勻。

6.鍋中熱油，爆香薑末和蒜末，澆在菜上即可。

製法: （1）蔥洗淨切段，山芹菜洗淨切3釐米段，碎牛肉以調料1）炒熟備用。

（2）紫菜以烤箱略烤過後撕碎成小片，先以調料2）中的麻油拌勻，再加入做法1）的碎牛肉及其它材料及調料3）充分拌勻即可食用。

幹紫菜用溫開水泡一下洗淨瀝乾水份，加入少許生抽，蒜泥，蔥花，香油，胡椒粉，鹽，味精，白糖，香醋，攪拌均勻即可

紫菜是我們日常生活中不可缺少的一種，營養價值，功效與作用都是非常高的食材，那麼涼拌紫菜該怎麼做。下面我就教給大家涼拌紫菜的做法。

首先我們需要準備食材，我們需要準備一定量的紫菜，蝦米，大蒜，大蔥，生抽，醋。

先取來一個容器，裡面放上清水，然後將紫菜置於其中，清洗乾淨之後，我們將紫菜拿出我們把手洗乾淨，將紫菜撕成一小塊兒一小塊兒的，或者用乾淨的剪刀將紫菜剪開.將蔥切成小段，蝦米清洗乾淨。把鍋開啟，向鍋中放入適量的食用油，待油燒熱之後，我們先將蔥花放入鍋中爆炒一下，帶香味已經差不多全部出來的時候我們將已經清洗好的蝦米倒入鍋中，並翻炒均勻。蝦米炒好之後，我們把鍋關上，然後將蝦米和蔥花取出放在一邊。找一個方便攪拌的容器，將紫菜放入其中，並將我們剛剛炒好的蝦米也倒入其中，然後我們向這個容器中加入一些蒜蓉，生抽，醋，之後我們進行充分的攪拌就可以吃了。涼拌仔菜的做法很簡單，大家在做這道涼拌紫菜的時候，也可以準備一些香油，辣椒油等，根據自己的口味來攪拌。

涼拌紫菜做法

原 料：

材料：紫菜10張，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，蔥1支，蒜泥1大匙，白芝麻1大匙。調料：（1）麻油1大匙，醬油適量。（2）麻油1大匙。（3）醬油1大匙，糖小匙。

製法: （1）蔥洗淨切段，山芹菜洗淨切3釐米段，碎牛肉以調料1）炒熟備用。

（2）紫菜以烤箱略烤過後撕碎成小片，先以調料2）中的麻油拌勻，再加入做法1）的碎牛肉及其它材料及調料3）充分拌勻即可食用。

做法二

涼拌紫菜的材料：

主料：紫菜[1]

輔料：蔥，蒜，醋，糖，鹽，味精，老抽，油，蝦皮

涼拌紫菜的步驟

1將紫菜撕成小條，用熱水泡開，再把水控幹。

2根據自己的口味放入醋糖鹽味精老抽

3用鍋子把一點油燒熱，然後往紫菜上澆，然後把切好的蔥末蒜末灑在紫菜上。

4攪拌好後，冷置一邊。