一，桔子的果實酸的主要原因

1、桔子品種的原因。

2、外界的不良影響，比如說光照、水分、溫度、等條件不良造成柑橘果實酸。

3、桔子栽培管理水平的影響，都有可能導致桔子果實的糖酸含量過多。

二，桔子果實過酸的改善措施

1、品種選擇

桔子的品種選擇是非常重要的，因為這是柑橘的內在影響，管理上做得再好，可能也改變不了桔子果實太酸的結果。所以，在桔子的品種選擇上，一定要選擇口感比較甜的品種，才能夠打好基礎。

2、做到因地制宜種植

桔子的品種很多，每個桔子品種適宜種植的地方都各不相同，所以桔子果園地址的選擇也非常重要。

3、平衡施肥管理

合理供應營養是保證桔子高品質的前提，做到適量施用氮肥、有機肥等，達到平衡施肥管理的目的。

4、桔子合理修剪

對桔子結果樹，應結合春季修剪和夏季修剪，適當疏刪密集枝和春梢，回縮下垂枝，短截交叉枝。透過合理修剪，可以增加桔子的總糖量，降低總酸量。

最後一點是要做到適時採收，如果太早採收，果實還未成熟，那麼口感自然也是比較酸的。所以在採收方面，不要太早採收，或進行催熟手段。

桔子樹結果很多但是有點酸，可能是你果樹和果樹之間的距離太近太密了，可以修剪一下枝條，增強果樹的光照；也可以改施農家肥；桔子成熟後才採摘；採摘的桔子也可以和蘋果放在一起進行自然催熟；實在不行還可以在桔子上噴灑適當的甜蜜素使桔子變甜。

桔子樹結果很多，但是有點酸，是沒有辦法使之變甜的。主要是結果過多，營養供應不足，桔子樹自身合成的糖分不夠而引起的。

我曾經栽培過桔子，對此深有感觸。

那是在1987年的時候，當時紅桔價格年年攀升，跟風種植紅桔的農民很多，不但滿山遍野栽種紅桔，還把包產地也栽上紅桔，其規模盛況空前。我也不甘落後，栽種了幾分地的紅桔。

由於當時紅桔行情看好，即使是殘次果也比較好銷，因而對紅桔樹管理粗放，沒有疏果，只圖結果數量，不圖質量。紅桔果實壓斷了枝條，然而果實普遍偏小，大小不勻，而且成熟也不一致，青的青，紅的紅，酸度很大。

由於桔子樹果實負載量過大，當年秋天許多枝條都成熟不良，造成第二年歇樹。第二年萌芽晚，新梢前期生長緩慢，開花少，結果也少。

第三年，我在桔子幼果長到櫻桃大小時進行疏果，控制產量，當年果實大而勻淨，成熟一致，果色整齊，口感極佳。

解決這個問題，其實很簡單，一年施兩次花生麩，桔子想不甜都難，因為花生麩含有大量的氨基酸，鱗鉀和微量元素，花生麩作為柑桔有機肥，又環保無公害，能種出優質綠色食品。

及時疏去過多的果實，可以讓橘樹保持健壯的樹勢、克服大小年結果現象（大量結果的第二年結果變得很少的現象），同時提高果實個頭與品質。

疏花疏果的依據

葉果比。橘樹疏花疏果的依據是葉果比，即在保證果樹有持續正常地生長結果的前提下，1個果實需一定的葉面積或葉片數。如小型果品種（砂糖橘）、中晚熟品種葉果比為20-40：1，特早熟品種葉果比30-35：1，大果如甜橙50-60：1等等。

樹勢。對於樹勢強，枝條直立的樹（枝條）可稍微多留果，以果壓勢，以果壓枝。如果果樹樹形開張，枝條細弱下垂樹或老弱樹、幼樹則少留果。

橘樹的疏果方法

對於花果滿樹的大年樹應多疏早疏，疏蕾優於疏花，疏花優於疏果。當花量小，樹勢不強的情況下，可只進行一次疏果，即在橘樹第二次生理落果後再進行，疏掉那些病蟲果、畸形果、發育不良果、樹冠外圍的粗皮大果，過小、過密生長的果實。

我覺得從生意角度來說，酸的果就在青皮的時候賣掉，就明的賣酸果，有人喜歡的。因為果子本質上就那樣了，要改良甜還是等明年。

桔子樹結果很多但是有點酸，有什麼辦法使桔子變甜？這種問題，主要和品種、環境、及肥料有關，下面說說。

有的桔子本來品種就不是什麼優良的品種，是普通的或過時的品種，像這種情況，要想桔子的好吃，你就必須對桔子樹進行嫁接，改良桔子的品種，基本就可以改變這種品種不好的問題。

如果品種沒有問題的話，就是桔子樹生長的環境不理想，比如桔子樹生長的地方比較陰涼，光照不足。長期種桔子的都知道，當光向陽的地方，桔子不僅個大且甜，遇到這種情況，可以將遮桔子樹Sunny的樹木砍掉，並且及時疏果，讓桔子充分吸收Sunny。

這個問題，也是影響水果口感的一個重要因素，有的人栽果樹，都是任其自生自滅的，很少施肥，導致水果大小不勻且偏酸，我們自己家種的水果，最好還是多施一些腐熟的農家肥比較好，其對增加水果甜度還是有比較好的效果。

關於你說桔子結果很多，但是有點酸，有什方法讓桔子變甜？

首先，我們要弄清楚，你這桔子樹，以前結得少的時候，它的味道是不是酸的？

如果說，這些桔子以前不酸，但就是今年結果太多而有點酸的話，那麼就是因為以下兩點原因所導致。

像我們去自家地裡摘桔子吃的時候，我們都是挑選那種光照充足，顏色鮮紅的桔子。

因為就算是同一棵樹上結的桔子，樹稍和樹冠外圍結的桔子，都會比樹冠裡面，採光不足的桔子要甜一些。

在我們這裡，每年果農給桔子樹施肥的時候，都會用腐熟的農家肥和發過酵的菜籽餅做肥料。

特別是使用菜籽餅做肥料，桔子不僅顏色好看，而且吃起來口感比較甜。

首先要找出你的桔子為什麼酸的原因：

一.品種，桔子的品種可以確定它的酸度無法改變。熟性早、中、晚和果型大小、型狀不同的品種都各有不同的風味特色和口感。

二.栽培環境，一般來說土壤環境是至關重要的；同等品種，土層深厚的山地桔子品質、甜度優於平原地區；而且不同的土壤質地、它的原生營養元素含量都有區別。高地、通風采光良好的土地栽培桔子品質、甜度優於地勢低窪、有廕庇的地塊；重茬或同科品種連作這些方面、也都對桔子品質有影響。

三.肥料，氮肥施用過多，化肥施用過多；土壤有機質含量不夠，以致營養不平衡，其品質甜度會下降。

四.果樹生長狀況，植株調整不到位，掛果過多；葉片數與坐果比例(40:1)錯位較大。導致光合作用、營養輸送、糖分運輸、達不到果實生長需求。

五.病蟲害，桔子蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、蚧殼蟲、天牛、鳳蝶、花蕾蛆等；病害主要有柑桔黃龍病、潰瘍病、瘡痂病、鏽病等。這些都會影響桔子品質和甜度。

根據以上原因，我們可以人為解決調整的是後面三個問題。

一是肥料，適當補充餅肥這種有機全價肥料；透過腐熟後的餅肥，在果樹行間開溝施入。

二是植株調整，果樹大修剪在越冬前就要完成；病枝、枯枝、直立瘋長枝、重疊枝和下垂枝都要清除；春季萌芽生長開花坐果期，要結合疏花疏果整理萌發新枝；目地是達到枝葉錯落有致，全株枝葉平衡有序；使葉片接受光照均勻。

三是病蟲害要早防治，現在防治桔子病蟲害的有效藥劑、各農資銷售部門均都有售，包括使用方法。

基本要點是，不要擅自提高用藥濃度；噴施要過細，特別是紅蜘蛛一類的害蟲；天牛危害主要是幼蟲鑽食桔樹主幹基部，可在樹幹基部蟲洞施藥。

全程防治最好以防為主，如在桔子五月期間是一年中、最頻繁的病蟲害防治期；此階段每一次噴藥可順便噴一下樹基部，即可同時防治天牛危害。

桔子如果排除品種原因，而且生長環境良好；那麼採取以上系列管理方法，桔子的甜度是會達到它應有的標準的。

這裡我不主張人為截徑補充甜度，我覺得自然風味還是最可取的。

桔子酸與土壤養份有關，現在大多數農民給枯子樹使用的都是化肥，造成桔子口感差，桔子酸，最好使用生物肥當底肥對桔子的品質，口感有很大幫助，另外，還要考慮是不是品種的問題，如果品種不好，可嫁接好的品種

桔子幹甜爽口，幾乎人人都愛吃，特別是現在臨近春節，可以隨時拿出來招待客人，親戚們總說我種的桔子甜特別好吃。

要想讓栽種的桔子不酸即甜，還是要掌握一些技術。

優良的品種是首選，栽種的距離不能密集，那樣就不能吸收充足的營養和Sunny。樹上果實是需要營養的，就得分季度施加肥料，在農村基本上可以施加動物有機肥料作為底肥，每年春季前施入，效果不用說肯定要比化學肥料好的多。如發現病蟲危害要及時防治，根據具體情況噴灑農藥。每年要進行修剪，保留健康的枝杆，同時也不能一謂求數量，果實生長過於密集必然會影響生長，而不能完全充分吸收營養，這樣能很好的保證果實的品質，成熟的桔子才會香甜可口。

如果購買的桔子不甜，可以跟其它水果混合存放，可增加甜度。

桔子樹是中國栽種面積較大，品種眾多，產量很高的經濟林木樹種。

桔子樹全身都可被人類所利用，桔子營養豐富，含有維生素、果酸、糖分和礦物質，是一種營養水果。桔皮和桔絡是很貴重的中藥材，桔葉可製作桔葉茶和提煉桔葉油。

桔子樹上的果實桔子未成熟時酸性很強，隨著成熟後果酸慢慢轉換成了果糖，黃橙橙的桔肉就變得酸甜適口了。可是同是一個地方生產的桔子，有的人種植的桔子很甜，而有的人種出來的卻很酸，這其中存在什麼奧密嗎？出現這種情況，無非存在下面幾種原因：

【1】品種問題：上面已經提到桔子有很多品種，有的品種很酸，如觀賞桔。有的品種則很甜，如砂糖桔。而有的品種則半酸半甜，如浙江台州黃岩本地早。因此，柑橘種植要根據種植需要選擇適宜的品種，這樣才能讓果品生產到銷售有廣闊的市場。

【2】土壤問題：柑橘是喜酸性植物，它喜歡在酸性土壤或偏酸性土壤的環境中生長，如果土壤中的酸性強度不夠，不但植株生長瘦弱，而且結的果實也比較瘦小，同時果酸轉化成果糖的能力也弱，結出來的果實就會較酸。

【3】管理的問題：果樹栽培基肥應以富含有機質多且質地疏鬆的農家肥為主，這樣苗木生長根系發達，植株強壯，矮化程度也較好，果實掛果率和品質率也較高。如果在基追使用上片面追求使用化學肥料，一是造成植株徒長，花芽分化率低，果實成熟期延長，特別是追大量氮素肥料後，極易造成柑橘酸度增加，還會造成病蟲害發生。在管理過程中還要注意光合作用和疏枝縮頂，儘量讓光線照射到整個樹冠，擴大樹叢間的通風程度，促進果實成熟後期按時著色和增加糖度。危害桔子樹的病蟲害有黃葉病，立枯病、萎縮病和柑橘炭疽病，蟲害有桔蚜蟲和紅蜘蛛，發現病蟲害要及時預防根治，以免造成桔園減產。