只議題，我無論什麼時候都喜歡我媽子做的飯菜，我們是南方人，生活在南方，小時候我們一放學，媽子就叫我們洗好手然後開火做菜，大都是明火炒，特別香，想想都流口水。

只要我回家，冰櫃裡面，是冰櫃裡面肯定有吃不完的餃子。而且一定是瘦肉香菇豆腐乾的餡。

因為我從小就喜歡吃，而且只要我在家的時候，開啟冰櫃，裡面總是用大大小小的袋子裝的滿滿的都是餃子。

這種感動，我相信懂的人肯定懂。

我喜歡的“媽媽味道”有兩種：和媽媽相處的味道還有媽媽做的吃的的味道。所以我現在也努力做吃的，想讓我的孩子走到哪都記住媽媽的味道

過年回老家最喜歡的“媽媽味道”是何種美味？

其實餃子的餡料很多啊。嗯，可以分為菌類餡平菇香菇，金針菇等

葷餡的有三鮮、蝦仁、豬肉、牛肉、羊肉等

素餡的有韭菜、豆角、芹菜等

餃子的形狀如元寶，所以人們在春節吃餃子取招財進寶之音。

餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到裡面，以寄託人們對新的一年美好期盼。

其實煮餃子很簡單，下鍋前在水裡撒些鹽這樣不不用不容易沾鍋，然後蓋上鍋蓋等上8分鐘左右，等待餃子，浮到水面基本上就可以出鍋了皮質比較厚的餃子，可以再加一勺冷水等待餃子再次浮上，水面沸水大約煮10分鐘左右即可出鍋。

思念水餃，媽媽的味道。

過年回家最喜歡媽媽用各種包心包的湯圓，還有各種滷料滷的豬頭肉！總之和爸爸媽媽在一起，水煮白菜也香甜！下圖是我們家今晚四代同堂，陪老父老母吃飯，親人團聚，其樂融融！

最喜歡，用農家肥種植的蔬菜餵養的原生態的農家豬肉、農家雞和鴨，再用柴火燉煮，原汁原味原生態，噴香入鼻，回味無窮……

過年回家，當然最喜歡喝媽媽熬的的大骨頭湯，裡面放了豬骨，枸杞，大棗，紅蘿蔔等原料，小火熬上一夜，原汁原味喝一碗渾身透著舒服，還有媽媽包的豬肉韭菜餡餃子，媽媽親手包的，不一樣的味道，有媽媽在，家在。

媽媽已經離開我們好多年了，但媽媽的味道仍記憶猶新。二十多年前媽媽住在鄉下，那時候生活條件很艱苦，媽媽總能把我們的生活安排的井井有條。每年家裡都有大年豬殺，蔬菜水果媽媽基本都要在房前屋後種點。最難忘的回憶媽媽的味道就是媽媽種的紅蘿蔔燉臘肉了，那時候沒有化肥也沒有農藥，媽媽用自家的牛糞豬屎種出來的蘿蔔紅紅的、甜甜的，和咱家的臘豬肉燉在一起可香了！現在想想都流口水，可惜好多年就吃不到了。吃不到的主要原因一是媽媽不在了，另外一個就是現在沒有不用化肥和農業的那個味道了。

我喜歡媽媽做的餃子，每次回媽媽家都讓媽媽包餃子！雖然我平時也給孩子們包餃子，但是還是沒有媽媽的餃子好吃，那樣的味道真的很特別，很難忘！無可替代！因為那是媽媽的愛！

過年回老家最喜歡的“媽媽味道”是何種美味？哈哈，我最喜歡的“媽媽味道”是以下美味:1、新年早上天色未明時媽媽燴就的第一道湯“朝酒湯”，用料是切成小小四方形的豆腐和涼粉，配之以蔥薑蒜爆炒之後加水煮開，出鍋時加幾滴香油，入口是難得的美味；2、油炸的“老鴰頭”和蘿蔔丸子 。雖然現在超市也有賣，但是吃起來終究比不上自己媽媽做的味道純正。因為媽媽做的“老鴰頭”和蘿蔔丸子用的面是炸油饃時剩下的發麵做的，超市是用麵粉直接兌水做的；3、媽媽在柴鍋上親手攤的煎餅，然後撕成一片片，做成面片湯，最後在裡面打兩個雞蛋，丟一把菠菜，呀，味道真的不錯!4、面棋。這是我們家鄉的”特產”。把手工擀制的面葉用刀切成一個個平行四邊形，然後灑進熱鍋炒製成黃皴皴的，剷出，就叫做“面棋”，確實像棋子。再在熱鍋裡倒一些油，炒幾個雞蛋，剷出。加一鍋水，煮開了，把面棋和雞蛋倒進去，稍煮，加蔥花和香油、鹽和調料，盛出，香氣四溢，頓時讓人饞涎欲滴……

90後女酒鬼妹子，分享過年回老家，最喜歡的“媽媽的味道”竟然不是媽媽做的米酒，而是辣腐乳，一塊辣腐乳可以吃兩碗飯！真的有那麼好吃嗎？

世上只有媽媽好，有媽的孩子像塊寶，沒媽的孩子像顆草。在孃家我是個寶，如今在婆家我卻是一顆草。親媽對我說喜歡吃就吃個飽，雞跟排骨我們家還有不夠再做。婆婆說:一天亂花錢，排骨都是骨頭，雞都是骨頭有啥吃法，有大米吃有油下鍋就知足吧，呆會兒洗衣服順便把我那幾件一起洗了，我打會兒麻將在回來。每次回家媽媽總會精心製做很多好吃的，所以不管媽媽做的啥我都愛，每個媽媽都不易。我也在努力的做一個好媽媽，努力的學習做好以後的婆婆。下面介紹媽媽煮的排骨和我最愛的雞吧。

食材，煙燻排骨5斤，蘿蔔一個，雞精，幹辣椒5個，沙仁。

第一，將排骨洗淨，砍段，蘿蔔切塊。

第二，排骨冷水下鍋，大火煮開除去浮沫，加入辣椒，雞精，沙仁煮20分鐘，隨後放蘿蔔頓到熟為此。

第三放鹽出鍋，注意煙燻的排骨已經有鹽了，償一下差才放。雖是簡單的一道菜，但我吃起來很幸福。

雞的食材，土雞一隻，辣椒節節小半碗，熟花生米小半碗，蒜薹少許，生薑，老抽，生抽，料酒，鹽，花椒。

第一，雞殺掉，拔毛洗淨除去內脹，去掉頭和雞翹，雞切成母指大小的丁。

第二，雞丁冷水下鍋，煮開去血水撈出冷水洗一下控幹水份。

第三起鍋燒油七成熱，放入生薑，辣椒節節大蔥炒出香味，在倒控幹水份的雞丁大火翻炒，放入適量的生抽，老抽，料酒，花椒，炒至金黃倒入蒜薹一起炒，3分鐘倒入我們的花生米放鹽出鍋即可食用。

最後祝天下所有的媽媽身體健康，萬事如意，您辛苦了。

農家燉雞

每次回老家，都會殺上一隻農家雞。雞肉是用高壓鍋燉出來的，裡面放上各種香料，最重要的點睛之筆就是放醋，放醋有兩點好處，一是使雞肉更加軟爛，二是增加雞湯的鮮美。這道菜的味道只有家裡才有，農家雞的雞肉香美不柴，具有彈性，雞湯鮮美濃稠。

山西是麵食之鄉，每次回家都要吃上一碗母親煮的餄烙面。湯餄烙面煮好盛入碗裡，放入蔥花，香油，牛肉片和其他的一些調料，別提味道有多好了，外面的飯店是絕對吃不到的，因為這種味道只有家裡才有。

吃餃子象徵著團圓，不管我回家呆幾天，一定要吃上一頓餃子，而且一定是豬肉大蔥餡的，我也不知道為什麼每次都是這種餡，但是這種味道我從來都沒有厭煩過，並且豬肉大蔥的餃子已經形成了我們家的習慣。

以上就是我回家最喜歡的“媽媽味道”，這種味道百嘗不厭，百吃不煩。隨著我年齡的增長，對家裡“媽媽味道”越來越依賴，可能出門在外，是對家鄉的懷念。

對於在外工作奔波的人，過年回家，最溫暖的味道莫過於媽媽的關愛和她精心準備製作的家常菜。煙火慰人心，親情暖人心。

人還沒到，媽媽就早已等在了那個最容易看見你的路口或是車站出口，老遠看見你，臉上的笑容和興奮掩飾不住，就像小時候我們等著大人出遠門歸來有糖吃一樣。

回家的每一天，都像過年一樣，媽媽把一年積攢下來的好吃的都搬出來了，你小時候最愛吃的零食，水果，家鄉的各種特產都是你的。老媽最拿手的要數臘味了。每年臘月，家裡都要殺年豬，媽媽親手製作的臘肉，香腸，臘排骨，臘魚，臘豬頭等，還有燒白，扣肉，酥肉，土雞湯，土雞蛋，醪糟湯元，核桃，花生，橘子，地裡新鮮的蔬菜：豌豆尖，兒菜，折耳根等，每一樣滿滿都是家的味道，媽媽的味道。

臨走前，行李箱，後備箱還塞滿了各種吃的，她恨不得把家裡有的，全都塞給你。那都是媽媽愛的味道。

回家家過大年，想起媽媽那無唯不至的關心，吃媽媽做的飯菜，溫暖懷抱一顆心，說不出那愛熱淚盈眶，享不盡媽媽無私的愛，甜美乳汁一樣濃。

媽媽的味道什麼？就是家，家就是媽媽的味道。有句俗語人們長說，有媽才有家，回家有口媽媽做的熱飯，那是最幸福的時候，可我的老媽現在變成了一個智商只有幾歲小朋友的(小孩子) ，自從得了阿爾茨海默病已經十幾年了，她的記憶一直停留在十幾年前，都不知道自己得病，現在大小便失禁，臥床多年。 好多年沒吃到媽媽做的飯了，老媽是個吃苦耐勞，聰明能幹的人，還是個不拘小節，大大咧咧的人，不管男女老少都跟她合得來，喜歡她。老媽幹活又好又快，做飯更是一把好手，原來小時候家裡窮，雖然沒有多少好吃的，可媽媽做出來的飯菜都特別好吃。特別是粉條豆腐白菜，用柴火大鍋，做大半鍋，一大家子，一人成一碗，那叫吃的一個過癮，真香！

什麼是媽媽味道？應該是出門在外，吃到就會想起媽媽為你燒過這道菜餚，它可能是最簡單的，也最好吃的那道美食，我覺得那就是有“媽媽味道”。些許記不得過年鄰里鄉親聊過什麼話題，卻一直記得媽媽揚起嗓門喊我回家吃飯，過年的年夜飯裡，那碗紅燒肉總是默默藏在其中。

媽媽做的紅燒肉，切得塊塊均衡，被切得方方正正的肉上，塊塊都帶著湯汁，滲入肉的紋路里。咬上一口，肥而不膩，滿滿的滿足感。紅燒肉的湯汁，是加入了八角、香葉，和蔥薑蒜、生抽、老抽等調味料慢慢燉煮的。五花肉則需要經過開水焯燙、涼水瀝乾、油鍋翻炒多個步驟最後再連同配料一塊小火燉煮、大火收汁。一道紅燒肉，多個步驟下來，大概要耗費2小時左右。所以媽媽的味道，都藏在了這一道道看似簡單實則需要用心烹飪的菜餚當中。

媽媽的味道，從外面一回家，媽媽一句："我兒，你回來了！"，頓時暖遍全身，在外面受到這多的委屈，這多的苦與累，頓時煙消雲散。這就是媽媽的味道。

俗話說，有媽的孩子象塊寶，沒媽的孩子象根草。回家吃上媽媽做的飯，享受媽媽的愛。這就是媽媽的味道。

過年回老家“媽媽的味道”是何種美味？

一：媽媽的味道是對遠方女兒的思念

也是我們對父母的一種思念，也許我們現在還不能深刻的感受到，但是隨著年齡增長我們一定會有體會。外出打工的每次過年回到家才感覺到了家真正的的溫暖，外面的世界在美麗，多彩都不及家的溫暖。因為家裡面有我們親愛的父母心心想念著等著我們回家，看著父母那喜悅的笑容，那是對我們的深沉的愛，我們回來了那才叫過年。

二：媽媽的味道是對遠方女兒的“溺愛”

從年頭盼到年尾，遠方的孩子終於回來到家，然而爸爸媽媽在家早以準備好了你最喜歡的美食，臘肉、豬蹄、香肝，梅菜等都是你喜歡吃的，家裡早以準備好了乾淨的床被，媽媽還拿出自己自己親手織的毛鞋家裡冷讓你穿著，以前你早上睡覺媽媽總是催你起來洗漱吃飯，現在在也聽不到媽媽的叫床聲了，家裡的一些家務父母再也不叫你去做了，因為父母知道你在外面上班累想讓你多休息一會，再苦再累苦自己。在你起來後全部都是你喜歡吃的菜餚畢竟你在外面可能都吃不到。晚上一家人坐在火爐旁聊著家常事有說有笑那才叫年味。

三：媽媽的味道是希望女兒好

每次年後走的時候分別最難過，但父母還是要強忍住淚水讓你開心的上班，給你大包小包裝，一路上一直囑咐你注意路上安全與財物。希望你在外面努力上班，努力奮鬥，家裡的事別擔心有我們了。