烤什麼的都有，烤乳豬，名菜吧？烤鴨，名菜吧？

另外，在我們新疆，普通燒烤已經什麼都有了，就算是穆斯林，烤魚，烤雞，烤鴿子等很常見。

烤豬烤雞烤鴨什麼的的確是普遍存在的呀，只不過＂烤X肉串＂這種食物形式似乎是起源於新疆，而在新疆羊肉才是人見人愛的主流，所以只有新疆羊肉串木有新疆鴨肉串新疆雞肉串吧。另外你也得留點動物給別的地方的人來烤啊，比如北京烤鴨

題主問的這個問題是在讓人不解，我相信您應該吃過燒烤吧！也應該知道燒烤不止有牛羊肉的，我看到您配的圖，圖一有烤蝦，圖二配的也有豬肉腸，我想你的本意應該不是問為啥燒烤沒有其它烤肉，應該是問其它烤肉為啥沒有烤牛羊肉出名吧？！那下面我來回答下原因。

1.烤牛羊肉之前是源自遊牧民族，因為隨時可以燒烤解決就餐問題，比較便捷。燒烤牛羊肉已發展成當地特色食品，就像其它民族一樣都有各自特色美食，比如平原地區的紅燒肉、肘子、醬爆豬蹄、燒大腸等，所以這也是烤牛羊肉比較出名的原因。

2.還有一個原因可能是口感問題，豬肉或者其它肉烤出來味道並沒有牛羊肉好吃，一種說法是肉質會很硬，還有一種說法是用豬肉做的少（試驗的少），當然這兩種說法那個有道理暫不評論，但肯定是沒有烤牛肉好吃，要不然市面上見到的烤豬肉也不會比烤牛羊肉少。

3.我認為這點事最重要的一點，消費者已經形成習慣了，幾乎吃燒烤想到的都是烤羊肉串，心智被佔了，想改變不好改變了，哪些商家朋友們也只有迎合大眾，要不然也是沒生意做，這也就是所謂的存在即合理！

最我想說一點，千萬不要再傲嬌的說燒烤都是牛羊肉了，你以外你點的是牛羊肉，吃到的就是牛羊肉嗎？你有可能一直吃的是羊肉味的豬肉串，和羊肉味的貓肉串。

見識短啊，我以前自己買了燒烤爐，什麼都可以烤。

五花肉，要用燒烤汁醃過才好吃。

蝦，一定要剪頭撥掉蝦線。

喜歡吃什麼都可以烤，不容易熟的東西，可以過水煮一下。不容易入味的東西，最好醃一個小時。不過燒烤不能當飯吃，容易上火。

看樣子樓主應該是內蒙或者內陸其他省份的人吧，我本人威海，夏天各種燒烤海鮮很多，我能跟你說不，我們這邊燒烤攤幾乎都是牛豬肉:花肉，瘦肉，豬腰子，豬鞭，豬脆骨。。。相反，出燒烤攤吃燒烤喝扎啤，很少會有羊肉，至於牛肉我二十多年還沒見過威海這邊有那麼幾個烤的。我去西安讀書，那邊內蒙的同學都說我們威海真怪，他們內蒙都是烤牛羊肉串吃。

因為世面上的一班都是牛羊肉的。別的肉也有啊。可能只是你在的地方沒有吧。中國每個城市的美食文化差距還是比較大的啊