冬季寒冷吃東西要注意保暖， 西紅柿。冬天人“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大因素，而西紅柿裡的番茄紅素能夠清理血液、促進新陳代謝，具有放鬆神經、緩解壓力的作用，適宜冬天食用。 .小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏的理想蔬菜，還具有緩解精神緊張的功能，常吃小白菜有利於預防心血管疾病，降低患癌症危險性。 紅薯。紅薯供給了人體大量的蛋白、糖、維生素，具有補虛乏、益氣力、和胃、暖胃等功效。 萵筍。常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，而且對高

1、白菜　　

白菜不僅營養豐富、味道鮮美，而且便於儲存，大白菜有通利腸胃的功效，而且經常吃大白菜的話，能夠起到刮腸排毒的作用。冬季空氣乾燥，寒風對人的面板傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏的效果。　　　　

2、紅薯　　

紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質。紅薯的蛋白質質量高，可彌補大米、白麵中的營養缺失、經常食用可提高人體對主食中營養的利用率。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而恰恰是大米、麵粉所缺乏的。所以、紅薯與米麵混吃、可發揮蛋白質的互補作用，提高其營養價值。　　

3、蘿蔔　　

俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。蘿蔔有解除煩熱、養護脾胃的功效。而在冬季脾胃易受損傷，進補養生不妨從吃蘿蔔護脾胃開始。不過本就脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿蔔，如果需要，可以羊肉或牛肉加蘿蔔一起吃，這樣兩種食材相互中和，對脾胃也有一定養護作用。　　

4、冬筍　　

冬筍的營養價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調”地長在地下，尚未破土而出，營養價值也較高。冬筍富含多種蛋白質和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。　

5、山藥　　

山藥中含有多種微量元素，具有很好的滋補作用，是病後康復食補的佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低。山藥可促使肌體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。冬天要多吃點山藥，有利於食物營養的吸收。山藥是補中益氣的食物，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。　

6、蓮藕　　

生藕煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

萵筍,不僅價格便宜,營養也不錯,萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含...

芹菜,芹菜可以做成芹菜香乾肉絲,中醫認為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等,能興奮...

菠菜。菠菜含有維生素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用

個人建議胡蘿蔔中含有豐富的維生素A，經常食用對防治夜盲症的發生有一定的作用，並且在胡蘿蔔中還含有豐富的微量元素，經常食用可以增強人體免疫和抗衰老。

1、蓮藕

生吃能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血、養血。和肉一起煨可以調養脾胃。

2、紅薯

紅薯中所含的蛋白質對米麵中的蛋白質具有補充作用，能明顯補充麵粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿蔔素的缺乏。紅薯和大米、白麵混吃，可以提高主食的營養價值。

3、芋頭

芋頭營養豐富，含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;並且可提高免疫力。

4、大白菜

大白菜營養價值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在空氣特別乾燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。

5、蘿蔔

民間自古就有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方”的說法，白蘿蔔更有“土人參”之稱。蘿蔔中含有揮發性油和膳食纖維，這些物質可以促進腸道蠕動增加食慾，幫助消化。白蘿蔔還有止咳化痰、除燥生津，抗病毒、抗癌的作用。

古話說:冬吃蘿蔔夏吃薑，不讓醫生開藥湯！冬季多吃些蘿蔔當然好了！但是我們人身體是需要多種營養元素的.為了達到營養均衡.我們也儘量不要挑食！合理達配.什麼蔬菜都吃最好

冬天，北方就是白菜最多，我要說的不是白菜，是它的搭檔“凍豆腐”，就是把豆腐放在北方的室外凍個三五天，冬成千層豆腐，這是北方冬天的特產，然後和大白菜一起做，味道很棒。

菠菜

菠菜胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。花菜

花菜

花菜中維生素C含量特別高。花菜具有滋陰解毒的功效，特別是對於熱毒傷陰，口乾舌燥等症狀有著良好的作用。同時不可忽視的是花菜也具有補腎強體的功效。花菜不耐高溫，用熱水稍微微焯一下就可以了，不需要過多的翻炒。

豆芽菜

當豆類發芽以後，不但有原來的營養元素，還讓維生素的含量提高不少，我們經常吃的黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。