學技藝，這個不分年齡大小，只要是這方面的興趣愛好和需求！個人建議學廚師你側重哪方面？中餐？火鍋？這裡面又分的很細。一是自己的興趣愛好！二是透過市場調查瞭解，大眾的偏好和需求！三是跟師學藝，可找大酒店的招牌廚師，也可以造擇專業的廚師培訓學校！四是今後打算是否獨立開店還是幫人。好了！只能幫你這麼多了！

沒人可以永遠的活在青春裡，但如果你擁有夢想，並勇於嘗試，你將收穫比青春更寶貴的東西。

你才19歲，現在學廚師晚嗎？接受程度會不會有差異？並擔心自己學不會。我想要告訴大家，如今已經是人人學習的時代，曾看到一個報道，一位70歲的老人後悔50歲的時候沒有學小提琴，如果當時沒有在意別人的眼光，選擇去學習，如今也有20年的學齡了，所以想要學習，任何時候都不晚！

學廚師的人群中，有剛剛畢業的大學生，也有已退休的企業員工。

不同的年齡層次學廚師有著不同的學習需求，對未來的規劃不同。

除此之外，還有20歲以上的人群，他們多是打工者和退伍軍人，還有一部分是興趣班學習。擁有過相應的工作經驗和社會閱歷，渴望透過重新選擇一個熱門行業，成就自己的嶄新人生。

這類人群一般選擇短期的專業較多，透過學習，他們或就業或創業，透過掌握一門手藝，來定製自己的專屬生活。

所以，只要想學習，透過堅持不懈的努力，任何時候都不晚。

才19歲，人生才剛起步，有句話叫活到老，學到老，只要你有心去學，什麼時候都不晚，但學了一定要學到精華，廚師職業本辛苦些，只要有恆心，什麼問題都不是問題。祝你日學藝精成。

當然是可以學的啦，當今社會有一技之長都能掙到錢。只要你勤奮去學，在一個行業去堅持下去，總會有出人頭地之時。

當然，廚師是一個非常辛苦的行業，你在學習廚師之前要去了解這一個行業。千萬不要做兩天打魚，三天曬網，這樣就去荒廢時間。

其實不管什麼時候去學一門手藝，都為時不晚。就像我們上學時常說的，學好數理化，走遍天下都不怕。然而進入社會時，我想說的話，就是”技多不壓身，學一門手藝就要去專精一門手藝”。

我有一個堂弟，他就是學的廚師，她他的學歷比你還低，他還是一個初中生畢業。

19歲還很年輕啊，想學廚師也很不錯，慌年餓不死手藝人，有一技之長最起碼可以養活自己和家人。首先你目標明確，學廚師！首先就要考慮去哪學，如果親戚朋友有做餐飲的，你就可以去做學徒，如果家裡條件允許，你可以找個學校比如新東方之類的，每年還有助學基金也是一個不錯的選擇，其次就是學什麼，廚師也分很多型別，有紅案，白案，麵點，之類的這就看你的興趣愛好了，勤奮刻苦練習自不必多說，剩下的就看你得造化了，最後祝你學藝有成，有一個美好的未來！

①年齡問題

好多人都會說年齡不是問題！其實這句話比較通俗。實際上來講年齡是有問題的，但你的年齡是沒問題的，畢竟19歲。

②定位問題（這個最最重要）

在學廚師之前，你首先要給自己一個定位，你是打心眼兒裡喜歡這個行業。還是怎樣？

廚師這個行業其實有很多分類。

有的是專門負責滷水（滷一些類似於熟食）

有的是分為西餐

有的是中餐（中餐分為8大菜系）你需要給自己定位，想學哪一個菜系。

廚師表面看得比較光鮮，但是是比較辛苦的。

如果同一個中型飯店做起需要幾個成長階段，

打合~配菜~炒菜三個階段！我是說的中餐。

當然任何行業都需要經過學習，磨練，成長，熟悉，到權威。

首先環境問題，如果你是一個炒菜大廚，每天可能會面對的工作環境就是嗡嗡的排氣扇，天然氣爐灶呼呼的火苗，忍受夏天的炎熱。

還有一條比較重要的就是別人到了吃飯的地兒，你是最忙的時候。早晨起來別人有的上班早，而你們起的晚。下班以後永遠看不到夕陽西下，因為廚房下班都是晚上8:00左右。甚至更晚。有些三四線城市的廚房是不給廚師上五險一金的。行業規則。

（作為一個熟悉這個行業的人，很負責任的把這些你即將面臨的問題給你剖析出來，並非給你打退堂鼓，而是讓你更清楚的瞭解在這裡正常，應該需要給你打氣，當然你如果瞭解清楚了決定要做，我還是非常支援你的）

④前景問題

廚師這個行業是永不失業的行業，無論是到什麼時間都餓不到。並且是一個“看家”本領。

無論是中餐還是西餐，用心學都能夠在這個行業中得到很高的造詣，並且這個行業是時刻創新的。有了自己的招牌菜，在飯店，你是腕，出來你完全也可以自己開一個店。大家每每都說到飯店飯店，一日三餐大家都離不開，這個行業是屬於重複消費品行業。這個行業的毛利潤基本上都在60%左右。行業收入還是比較可觀的。當然還要從另外一個維度跟你說一下，如果你不是拼顏值，可以做的一手好菜，留住女孩兒的芳“胃”。

永遠記住一句話，每一個女孩心裡總渴望嫁一個會做菜的男人！

綜上所述，字字都是我的肺腑之言。

如果你選擇做廚師這個行業，祝你一切順利。

你這個年齡是非常黃金的年齡，要多結合自己的愛好，根據自己的實際情況，也可以結合一下家長的意見！如果我給你建議，我還是建議你有條件的話堅持上學，雖然這句話聽起來那麼囉嗦，但願我希望這個回答多年以後你回想起來…………

殊不知你踏入社會之後才會知道，學歷真心很重要。

2020年一切順利！

年齡不是問題，態度決定一切！

高中學歷看菜譜沒問題，與人交流肯定也沒問題，理解能力也不會太差，無論是自學、跟師或者專業培訓都沒有問題，所以幹廚師就看你有沒有決心和恆心了，但如果想要幹出點成就來，還要看看你有沒有這個天賦了。