這個問題其實也是很多行業的共同特點，不僅僅是廚師，像會計，人事，甚至像婦科醫生，行業的頂尖的從業者往往都是男性。

我覺得對於這種現象我覺得可以從以下幾個方面來分析，首先就是男性的思維相對於女性可能會更加的活躍，敢於創新，而女性更多是在固有的領域工作，她們的性格更加的細膩更加的謹慎。這種性格在對於行業的初級階段是很大的優勢，但是越到行業的金字塔尖就遠遠不夠了，因為一個行業的發展不能一直沒有創新的思維，以及大膽的嘗試和不怕犯錯的勇氣，這一點上女性相對就欠缺一些！

另外就是在生理上，男性的體力要明顯好於女性，在有些關鍵的領域男性的意志力跟體能要好於女性，這也是限制了女性無法更進一步的原因吧！

因為鍋。

我們經常能看到很多影片平臺的廚師分享，也是男生比女生要多一點。相比於男生，女生分享的多是家庭小菜。這其實是舊社會分工所留傳下來的傳統所導致的，因為以前家庭做菜都是由女人來做，而家庭小菜其實不需要什麼力氣。但是開館子就不一樣了，開館子所要求的力度不是一般女生所能承受的，就算女生能承受，女生的廚師生涯也會比男生要短，這是身體方面的天生原因，後天很難去改變。所以這也是為什麼好的女性廚師也有，但是不多。而且在油煙氣複雜的廚房裡，女生的衣服也不方便炒菜，廚房溼氣重，女生很容易溼身，所以綜合來看，好廚師一般都是以男性為主。

另外就是傳統來說，館子廚師一般都是養家餬口的工作，而女生一般是不允許出去拋頭露面的，所以自古以來，專業的廚師都是男生居多，很難能見到女生出去做這麼累的工作養家餬口。而如果女生去，也是短暫學習，為了更好地在家常菜上面發揮罷了。

在傳統觀念裡，廚房一般是女人的天下。人們經常會用“上得廳堂，下得廚房”來讚揚女性。在家裡做飯的女性比男性多，這是因為：

1、傳統觀念

5000年文明史，由於男女身體差異，造成分工不同，男主外女主內的思想觀念流傳至今，特別是在古代，為了生活男人長時間從事體力勞作，女人在家紡織做飯，照顧孩子。

2、愛的表達

女人是感性動物，因為愛老公、愛孩子，她就特別願意下廚房，做出可口的飯菜滿足所愛的人的胃口；

3、性格所致

女人與男人相比，大多數性格細膩，有耐心，在下廚房這方面優勢突出。而大部分男人粗線條、毛手毛腳不經過專業訓練很難做出可口飯菜。

1、身體素質差異問題

學廚師不僅需要創意手藝，更需要體力，男人先天的體力就比女人好。廚師是站立型工作，而且勞動強度很大。就一個飯店裡的炒勺大多數女人都無法一隻手操作它。

2、定位不同

男人做廚師是為了工作，而女人在家裡做飯是為了家庭。廚師是職業，是職業就必然需要用心鑽研，就會越做越好。

3、工作環境

飯店後廚油煙較重，溫度也比一般室內高，年輕的女孩無法適應這樣工作環境，這也是其中的一方面原因。

最後，本人個人認為好廚師是男是女，絕不是性別歧視導致的，而是根據身體條件、性格等多方面情況造成的，只是社會分工不同而已。

記得現在自己讀書那會兒，老師對這個問題有一個解釋。那就是雖然在很多領域，絕對人數女性不比男性差，而且有的甚至比男性更好，但是在最頂尖這個層面，男性還是有很大的優勢的。比如高科技、軍事、理論研究領域，男性確實佔絕大多數。

對女性來說，事業和家庭往往更加偏向家庭。我這裡面說的比例，所以身邊那些女強人的傳說沒有太大的參考價值。女強人就是因為太少了，才會成為一個專有名詞，而且現在還有點貶義的味道。女性天生就更加顧家一點，這是由她們的生理特徵決定的，女人往往母性強大一點，她們會在小孩的養育方面需要付出更大的精力。

這種精力的犧牲，會以事業發展和精力付出方面作為代價。這裡面沒有貶義，有點僅僅是敬意。為什麼日本、歐美等國家，很多特別優秀的女性，在生育後依然迴歸家庭相夫教子？其實這就是一種為家庭的犧牲罷了。

迴歸到烹飪方面，可能每個女孩都喜歡一些美食基礎烹飪，但是廚師屬於一種職業。女性進入這個領域的絕對數量就是比男性少，再加上家庭原因，這個比例就進一步下降了。其實女性在烹飪的敏感性和創意上，並不比男性差多少，而且不是學院派出身，沒有從事廚師行業，也不代表烹飪水平差呢！現在網路上的美食達人，女性還是佔據絕對統治地位呢！

其實，這是一個很有意思的話題。僅從感性角度而言，大概是男性胸懷、毅力、專注度決定了這一切。而女性則事多、心雜、好象是差了一點。

可從另一角度分折，恰是女性比男性強，例如：“祖國母親”，“成功的男人背後都有一個偉大的女性”，一般偉大人物常提到的大多是母親，等。

因為中餐的特殊性。決定了中餐廚房的主人大多數都是男性。

1.長時間的站立，顛勺是需要一定的體力基礎的。

2.油煙味，對於愛美是天性的女性來說，長時間的待在廚房並不是一件很樂意的事情。

3.只有男人最瞭解男人，華人的酒桌文化決定了中餐大多數需要迎合男性的口味，而男性喜歡什麼味道，或者需要哪些下酒菜，我想當然是男人更瞭解男人。

現在的青年人中，女孩子都是寶貝，會做飯的就更少了，再加上男生對女生的保護，以至於廚房成為男生的自留地。

我認為題主先要弄清楚一個概念，家裡的女人做飯，叫家庭主婦，飯店，餐廳做飯的叫廚師，尤其是紅桉，需要很強的體力，持久力還要有原則性，靈活性和創新精神，為什麼這麼講，通常從十一點開餐到下午兩點收工，這三小時廚師都是在高溫下，精神緊張的從事著永續性大體力勞動，原則性是在最大限度的保證食材的，養分，水分不是流失很多的前提下，做到色香味，這是原則性，那麼靈活性呢？就是還要適應食客提出的某些要求，比如有的人不吃這個不吃那個，創新精神就更好解釋了，從古至今，有很多道菜，不管是什麼原因吧！都是創新出來的，在古代廚師是個高危職業，因做飯而掉頭的多了，以熊掌為例，廚師就死了不少，這是壓力，當然還有自願的，比如醋溜木須，番茄腰柳，火燎鴨心等等多了，全都是自主創新。而這豈能是家庭主婦的湊合能比的。

我覺得男人的大度責任心對事物的理解能力都比女人要強些，況且炒菜顛勺也是個力氣活，各方面男人比女人的悟性都要好

女性在家中做一桌大餐並不難，一般的女人都能幹得了，因為那一桌大餐並沒太多的菜，最多也就是二十多個而已。可飯店裡就不是那麼輕鬆了，稍大一點的飯店中晚餐期間，每一個廚師都要做上百道菜，那可不是一個女人能扛得住的；那是要相當強壯的體格才能完成的。我曾經在部隊裡也在飲事班體驗過三個月，平時都無所謂，十個人做百把人的家常便飯很輕鬆，可到了執行任務期間就吃不消了。那些從大都市來的核彈專家和首長們要在我們灶上吃一個多月飯，每餐都有二十多桌大餐要做，雖然大廚都是他們自帶的，我們的原班人馬只是打下手，那也把我們累慘了，更別提大廚們有多累了。若是讓女人去幹那差事，我估計都得給她們累趴下。尤其是炒川菜的大廚們，人家全都是用雙耳鍋，那可比大馬勺更難操作，左手持雙耳鍋，右手持長勺，左手的臂力那是超大非凡，右手的敏傑不亞於練猴拳的。雙手配合的精、準、穩、快的程度真是爐火純青，讓觀看的核彈專家們都立起大母指點贊。