想強筋健骨靠吃豬蹄肯定沒戲，而且豬蹄加什麼食物一起燉也不可能起到強身健骨的作用。迄今為止不知道有多少人被吃什麼補什麼這句話給誤導了。其實在營養學裡真正吃什麼補什麼的食物只有一種，那就是吃血能補血的血豆腐、血腸等動物血製品。

很多人喜歡吃豬蹄的原因是喜歡吃豬蹄裡彈性十足的蹄筋。不過蹄筋成分主要是膠原蛋白，除了吃著有咀嚼感之外，營養價值很低，更談不上對人的筋膜、韌帶和骨骼有營養作用。除了蹄筋，豬蹄就只剩下少量的瘦肉，豬皮和骨頭的營養價值也都很差。

想強筋健骨最主要的方法是堅持運動和增加優質蛋白質飲食。運動方面要將有氧運動和負重練習交叉進行，既增加骨骼密度，又促進肌肉粗壯。其次是增加瘦肉、蛋類、奶類和大豆製品等優質蛋白質類食物，補充消耗的蛋白質，促進肌肉發達。多吃蔬菜，尤其是含鈣鎂高的綠葉蔬菜。

為了促進食物中的鈣沉積，日照不強烈的時候，每天還要進行30分鐘左右的室外活動。如果外出時間少，每天口服一粒維生素D,也能起到促進鈣吸收和沉積的作用。

作者簡介：註冊營養技師 孫玉紅

人到了中老年的時候，身體的機能和免疫力都會下降，身體的骨密度也會隨著下降，骨密度下降，就代表著身體骨骼不健康，人之根本在於骨，骨骼不好很容易損傷，這樣會造成很多的麻煩事，我們除了鍛鍊身體以外，還怎麼去鍛鍊骨骼呢？

今天就給大家科普一下，我們怎麼滋補骨骼？

增強骨骼食療方法：

1. 豬皮白菜湯

需要食材：豬皮、白菜、雞蛋、調味料等食材；

做法：先把豬皮清洗乾淨，切碎，放到盆中泡30分鐘，然後把白菜切塊，然後清洗乾淨，控水，雞蛋在碗中攪拌均勻，放到一邊備用，開火放鍋新增適當的水，先把豬皮和白菜放進去煮，等到煮大約5分鐘，再把雞蛋到進去，然後攪拌，等到煮熟以後，加入調味料就可以食用了。

2. 鯽魚湯

需要食材：鯽魚、蔥姜、料酒、調味料等食材；

做法：先把鯽魚清洗乾淨，內臟清除，魚鱗清除乾淨，然後把蔥切成段，姜切成絲，然後開火放鍋，新增適當的水，把鯽魚和薑絲、蔥段放進去，用大火煮，煮開以後用小火煮，煮大約30分鐘，然後把料酒放進去，煮熟以後放入其它調味料，就可以食用了。

3. 牛骨桑葚湯

需要食材：牛骨、桑葚、姜蔥、調味料等食材；

做法：先把牛骨清洗乾淨，然後把桑葚和白糖放在一起蒸一下，蔥切成段，姜切成片，然後把牛骨放進鍋中煮，同時清理水中牛骨的雜質，然後把生薑、桑葚、蔥放進去開始煮，等到煮到牛骨發白的時候，放進去調味料就可以食用了。

其它方法：

1. 經常嗮太陽

大家都知道，經常曬太陽可以促進身體中鈣的合成，我們身體不缺鈣，骨骼就不會出現骨密度低下的情況，所以每天最好出門曬兩個小時左右的太陽，一般十點開始曬太陽。

2. 運動

運動也是增強骨骼的一種方法，經常運動可以刺激骨骼，讓骨骼越來越強壯，但是不要過度的鍛鍊，這樣會出現拉傷或者是其他的傷。

3. 補鈣

我們可以去醫院或者藥房買點鈣吃，這樣也可以補充身體缺少的鈣，也可以增強身體骨骼所需要的營養。

一副強大的骨骼，可以讓我們的身體健康，我們要關注著我們的身體，不要因為我們年輕就可以忽略。

豬蹄”一直以來是大家比較偏愛的一種動物性食品，它長相白胖誘人，味道吃起來也爽滑油膩，再加上外界對其營養價值的“大肆吹捧”，所以各位熱愛它成為了一件正常的事情。有人說吃豬蹄可以強筋健骨，有人說吃豬蹄可以美容美白，說到根本這些作用都會歸結到豬蹄中所含的“膠原蛋白”身上；豬蹄真心如此強大嗎？日常生活中如何吃更加靠譜？淺聊豬蹄，希望您吃得明白+健康。

豬蹄可以美白、強化面板？

對於豬蹄子而言，其中的確含有較為豐富的膠原蛋白，但這些所謂的膠原蛋白其實並不是很優秀，它們本身屬於不完全蛋白質，吃進身體之後的吸收率也根本比不上日常生活中常見的魚禽蛋瘦肉等優質動物蛋白質食物。無論是膠原蛋白還是其他蛋白質，進入身體之後都會被重新分解為氨基酸物質，然後再繼續重組，也就是說，並不是您想的那樣，“吃哪補哪”的理論存在誤導。

對於膠原蛋白而言，只要大家在生活中保證充足優質蛋白質的攝入以及豐富新鮮的維生素C的攝入，人體自身完全可以合成膠原蛋白。

豬蹄可以強健骨骼？

說吃豬蹄可以強健骨骼，我想大部分原因歸結於豬蹄中所含的那一丟丟骨頭；雖然豬蹄中含有一部分骨頭，但請您明確吃骨頭、喝骨頭湯並不會起到補鈣的作用；對於豬蹄等骨頭當中含有的鈣質，其形式是“不溶於水的羥磷灰石結晶體”，這種物質必須要在各種激素的配合下才能釋放出來鈣來體現它的作用。一般動物在被屠殺之後，其中所含的各種激素也就沒有了活性，這時候再想釋放出其中的鈣質非常困難。

所以，靠您吃的那點少量的豬蹄或者飲用的豬蹄湯去補鈣強筋健體並不靠譜，請您科學看待。

值得注意的是：

豬蹄之所以好吃，之所以能誘惑到大家的味蕾，是由於其中含有的較多的脂類物質，脂肪的新增會美化食物的味道，更會讓您流連忘返；但食用過多也會給身體增加負擔；長期以往無疑會增加肥胖的發生風險；另外燉豬蹄的過程中一般會加入不少的食鹽，食鹽攝入較多同樣會增加高血壓等問題的發生風險。

當然，作為一種美味，豬蹄可以吃，但要健康搭配：

豬蹄+黃豆，不錯的選擇，植物蛋白質與動物蛋白質的完美結合，建議常吃。豬蹄+香菜，味道到位，營養跟上，葷素搭配，實為不錯。豬蹄+紅薯，動物性食品和薯類食物的完美結合，增加纖維素類物質的攝入，促進代謝。豬蹄+海帶+山藥，味道與營養共存，不錯的搭配菜餚。

豬蹄，不錯的美味，但請大家公正看待，坊間傳言的神奇作用並不神奇；作為一種基礎食物，請您健康食用。

因為豬蹄本身就是很有用的食材。豬蹄中含有很多對人體有用的物質，尤其最多含鈣質和鐵質，用豬蹄燉湯是鈣質溶解的最佳方法。所以食用豬蹄湯可以為人體補鈣和鐵，對於改善骨質疏鬆具有一定的功效，起到強健骨骼的作用。而且豬蹄湯對於四肢經常性疲乏，腿部抽筋麻木的患者具有一定的輔助療效，且在一定程度上有助於青少年生長髮育。

豬蹄燉黃豆是相對比較好，黃豆含有很多的鈣元素。眾所周知，黃豆中富含植物蛋白質，其中的植物蛋白質與豬蹄中的動物蛋白質搭配，效果比單一動物蛋白要好。因此，黃豆燉豬蹄補鈣、強筋、健骨的作用格外出色。

有一句古話說到“冬食豬蹄賽熊掌”。冬天雲厚，Sunny稀少暗淡，很多人很少見到太陽。現代人知道曬太陽有利於鈣的吸收，但是Sunny暗淡不利於鈣的吸收，此時食用豬蹄燉黃豆就比較好。

此外，因為豬蹄中含大量的結締組織，還有強筋健骨的作用。黃豆含有豐富的鈣質，和豬蹄搭配可以提高的它效果。因此，黃豆燉豬蹄可以補鈣，恢復身體。如果再加上枸杞一起燉，滋補肝腎的作用更強。

最後，胃腸消化功能較弱的老人和兒童每次吃豬蹄不可過多。患有肝炎、膽囊炎、動脈硬化、高血壓等病人也要少吃或不吃。但是豬蹄燉湯只是作為食補輔助的一種手段，並不可以完全依靠，所以強筋健骨有時還是需要我們的相應的鍛鍊去達到效果。

什麼燕窩熊掌

都不如豬蹄滋補

怎麼用豬蹄做出美味佳餚來吧！

美容豬蹄湯

材 料 ：豬腳2只，黃豆100g，料酒，薑片，鹽，蔥花少許。

步 驟

豬蹄洗乾淨剁成塊，黃豆泡下洗乾淨。

豬蹄刮洗乾淨，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨。

洗淨的豬蹄放入高壓鍋，加入甜玉米、薑片、黃豆，一次性加入足夠的水，最後倒入適量白葡萄酒，蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鐘，關火燜20分鐘，食用前加鹽調味。

口味淡的人，不用任何調味就非常清甜好喝了。口味重的人，可以將豬手撈出，搭配蒜蓉、生抽、糖等調和的味汁，也別有一番享受。

紅燒豬蹄

材 料 ：豬蹄2只，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，蔥姜適量。

步 驟

將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。

將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用，胡蘿蔔切滾刀塊。

鍋裡放入少許油燒熱，放入冰糖或白沙糖炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時，放入焯好水的豬蹄，並用中火或大火（手快的用大火）不斷的翻炒，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色的。

提前將續煮鍋內鍋裡的水燒開，放入上好色的豬蹄、胡蘿蔔、食用油以上調料，大火燒開後提起內鍋放入離火續煮鍋的外鍋，等40分鐘後就可以了，做紅燒豬蹄就是這麼簡單。

涼拌豬蹄

材 料 ：豬蹄1個，蒜末、蔥末、薑末、香菜適量，食鹽，食醋，白糖各25g，小米椒2個。

步 驟

先將豬蹄洗淨，切成小塊。

在鍋中加水，放入幾顆花椒和少量蒜末，把豬蹄煮熟。豬蹄煮好後盛出，擺盤晾涼。

在碗中放入生抽，食醋，蒜末薑末蔥末，食鹽和白糖，攪拌均勻，製成醬汁。

然後把鮮美的醬汁淋到豬蹄上，最後放上香菜做點綴。

香滷豬蹄

材 料 ：豬蹄800g，滷肉包1個，蒜2瓣，姜3片，青蔥1根，老抽100ml，食鹽，味精，冰糖適量，八角2個，幹辣椒1個，桂皮適量。

步 驟

切好的豬蹄洗淨一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一鍋水倒掉。

洗乾淨鍋，加少許水並50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色。

此時加入適量的水、鹽、醬油，放入"五香"，放入豬蹄，待水沸後再用中小火煮1小時左右就可以了。

黃豆含有高品質的蛋白質，豬蹄中也有豐富的膠原蛋白，集美容和美味於一體的超營養組合就是黃豆豬蹄先把豬蹄上的毛刮乾淨，剁成兩半，姜蔥切好

這是剛滷好的，很軟和，彆著急吃，要放涼，最好是放在冰箱裡，涼了才會皮Q肉香。

豬蹄不論和什麼一起燉，唯一的好處就是可以讓你變胖。

合理的平衡飲食，

合理運動，

才是強壯自己的唯一辦法。

材料

處理乾淨切塊的豬蹄2個，紅腐乳3塊，紅腐乳汁3勺，老抽適量，蔥5段，姜4片，桂皮一塊，八角3個，乾紅辣椒4個

做法

1.豬蹄洗乾淨，腐乳和汁壓碎，攪拌均勻，大蔥切斷，薑切片

2.豬蹄冷水下鍋，開水後汆一下，洗淨備用

3.鍋內燒熱油，放入瀝乾水份的豬蹄翻炒1分鐘，加入兩大匙腐乳汁翻炒均勻

4.翻炒均勻的豬蹄，放蔥、姜、桂皮、八角、幹辣椒、老抽，加入與豬蹄齊平的開水

5.移入高壓鍋，蓋蓋上氣後再燒15分鐘。（不用高壓鍋的話，多加些水大火燒開，小火慢燉一個半小時）

6.壓好的豬蹄放入炒鍋，大火收汁即可

豬蹄有營養，有嚼勁，很多人喜歡吃,那麼豬蹄和什麼一起燉有營養呢?和什麼一起燉最好吃呢?本期我們來為大家一起介紹下吧!

花生

豬蹄和花生搭配,營養價值更高.豬蹄花生可以幫助胸部發育,促進乳汁分泌,有健胸、豐乳的效果.並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療.

紅棗

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和多種維生素,具有美容養顏的作用.紅棗有補中益氣、安神補血的功效.兩者同煮,可生津養血、增加乳汁分泌,促進乳房發育.

茭白

豬蹄富含膠原蛋白,對人體的面板有很有的滋補效果,茭白有強筋健體的功效.兩者搭配吃,營養價值更高

黨參、黃芪

豬蹄和黨參、黃芪等中藥材一起熬製,有健脾益氣、填精強筋的作用.對於身體虛弱者有很好的滋補調理效果.個人可以根據自己的身體狀況,選擇合適的中藥材配伍.

豬蹄食譜

紅棗豬蹄湯

材料:豬蹄1只,紅棗50克.

做法:豬蹄洗淨、切塊,焯水;鍋中加水,放入豬蹄和紅棗,燉至熟爛即可.

花生豬蹄湯

材料:豬蹄1只,花生100克.

做法:豬蹄切塊,焯水;鍋中加水煮沸,放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒,大火煮開,撇淨浮沫,小火燉煮2小時,再加鹽調味即可.

燉豬蹄怎麼去除肉的腥味

主要是先把豬腳放入水中,以中火煮開,待豬腳內多餘的髒汙和血水都煮成血沫漂浮在鍋內時把豬腳撈出,另取一個湯鍋加入清水把氽湯過的豬腳下鍋,然後加入薑片、花椒粒、八角(大料),小火燉至豬腳軟爛.

豬腳的腥味主要來自於豬腳裡面殘留的血水,不管你豬腳洗得多幹淨,殘留的血水也很難洗掉,很多人習慣把豬腳煮開後把血沫撈出保留原湯,儘管如此,湯裡還是保留著少許的腥味,所以一定要把血汙煮出去之後再燉豬腳.

燉豬蹄的營養價值介紹

其實豬蹄在大家腦海烙得最深的印記是肥膩.的確是這樣,豬蹄是一種高卡的食物,而且一般只能吃2-3只豬蹄,當然最好是一天吃一隻.豬蹄無論是做成滷豬蹄或者是用來燉湯,還是不改它的油膩口感,不過它其實也還是蠻有營養的.

首先,豬蹄的膠原蛋白比較豐富,這些物質對於面板來說很有益處啊,都說豬蹄能美容也是有點靠譜的.當然美容效果是不是很好,卻比較難考究,但是大家都應該清楚豬蹄是不能多吃的.

豬蹄能補血、補腎.血氣不足的人兒可以吃豬蹄補血,不過脂肪太高了,最好還是多吃點其它能補血的食物.

豬蹄對失眠、神經虛弱有幫助.失眠是件令人憂桑的事情,每晚都要數綿羊,可是不管用,可以用豬蹄燉點湯喝哦,反正也不會有什麼副作用.

沒有精神吃點豬蹄不錯.可能是加班加點操勞過度,或者是壓力大累趴了,導致每天都精神恍惚、無精打采,這個時候最好多休息,在飲食上也要多調理調理.試試豬蹄燉花生或者燉栗子,喝了還能暖身子.

腸胃不好就建議少吃了,否則很容易引起消化不良.豬腳好吃也要悠著吃,其在睡前食用豬蹄,會增加血液粘度,不利於人體健康.

川牛膝燉豬蹄

食材：川牛膝15克、豬蹄2只、黃酒100毫升。

做法：豬蹄刮淨去毛。剖開兩邊後切成數小塊，與川牛膝一起放入大燉盅內，加水500毫升，隔水燉至豬蹄熟爛，去川牛膝，剩下豬蹄肉和湯食用。

功效與作用：川牛膝宣散降洩、具有活血通經、祛風除溼、補肝腎、強筋健骨、通利關節、利尿通淋的功效。豬蹄性平、味甘鹹，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。川牛膝與豬蹄同燉、補腎強身的功效更為顯著。。

你好，豬蹄本身就有強筋健骨的作用，黃豆補鈣，豬蹄和黃豆一起燉煮小時候調皮腳骨一處骨裂，媽媽就用豬蹄跟黃豆燉湯給我喝，那時第一次喝豬蹄湯想想就難以下口，在媽媽的強迫下我喝進第一口居然沒有自己想想的難喝，反而有熟黃豆的清香味道，豬蹄也很好吃，現在自己也經常做！泡好的黃豆約250克 豬前蹄兩隻切塊焯水備用 鍋內加水燒開後放入豬蹄，大火20分鐘後 放入泡好的黃豆繼續大火10分鐘後轉小火 這時加入乾料包:八角兩粒 桂皮一段 生薑3片 小茴香適量 香葉兩片 鹽 糖 料酒在進行簡單調味即可上蓋慢燉30分鐘左右出鍋。簡單的豬蹄燉黃豆分鐘給大家，新號希望大家點贊關注支援！謝謝啦

豬蹄的營養價值很高，在豬蹄裡面含有非常豐富的膠原蛋白，對於女性來說，如果能夠多吃一些豬蹄的話，其實還是有好處的，可以讓自己的面板變得更好，所以非常建議女性吃豬蹄，但是豬蹄有哪些做法呢？豬蹄做法很多，目前比較常見的是紅燒豬蹄，紅燒豬蹄這道菜在各大餐館也可以說是招牌菜，很多人都會點，做紅燒豬蹄這道菜，大家應該要注意瞭解一些技巧，只要學會了做紅燒豬蹄的技巧，就可以讓自己做出一道美味的紅燒豬蹄，一起來看看到底有哪幾個技巧吧。

第一個技巧浸泡豬蹄。在菜市場購買豬蹄的時候，大家應該要注意看自己購買的是不是比較好的豬蹄，不要去購買那些用藥水浸泡過的豬蹄，購買豬蹄時主要看豬蹄顏色是否自然發黃，看豬蹄是否有彈性，肉質是否比較柔軟，這樣的豬蹄是屬於比較新鮮的，可以放心購買，購買了豬蹄以後，把豬蹄切成大塊放在清水裡面浸泡，要把豬蹄裡面的血水浸泡出來，不然會影響到口感。

浸泡豬蹄的時候在清水裡面加入一些食用鹽和料酒，不僅能夠加速血水的逼出，還可以讓豬蹄的異味去除掉，讓豬蹄更加好吃一些，浸泡豬蹄需要花費的時間較長，大概要兩個小時左右，要是想更加徹底的去除豬蹄的血水，大家也可以把豬蹄放在鍋裡面焯水，但是在給豬蹄焯水時一定要注意冷水下鍋，豬蹄焯水完成以後還必須要用冷水過一遍，這樣可以讓豬蹄的口感更好一些。

第二個技巧炒糖色。在做紅燒豬蹄這道菜的時候，炒糖色也是比較關鍵的，炒糖色可以用冰糖，冰糖炒糖色會讓豬蹄更好的染上糖色，表面顏色看上去特別紅亮，有很多人直接用醬油來炒糖色，其實醬油炒出來的糖色不好看，會讓豬蹄表面顏色偏黑，會容易影響食慾。

第三個技巧不要提前放鹽，在做紅燒豬蹄時大家不能夠提前放鹽，有些人覺得提前放鹽可以讓豬蹄更入味，這樣的做法也是錯誤的，如果提前放鹽就會讓豬蹄沒有辦法燉得軟爛，必須要等到豬蹄快出鍋的時候才考慮放鹽。

第四個技巧注意火候，做紅燒豬蹄要掌控好火候，一開始用大火燒開，然後就要轉成小火慢慢燉煮，用大火會讓豬蹄燉得太過於軟爛，小火燉煮剛剛好。

豬蹄燉黃豆是最佳的吃法。黃豆含有豐富的鈣質，其中的植物蛋白質與豬蹄中的動物蛋白質搭配，效果更好。因此，黃豆燉豬蹄補鈣、強筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起燉，滋補肝腎的作用更強。

古話說“冬食豬蹄賽熊掌”。冬日Sunny慘淡，寒風瑟瑟，很多人都與太陽絕了緣。於是，小腿抽筋、髕骨軟化等缺鈣問題接踵而來。另外，冬天容易肝腎陽虛，很多人會腳後跟痛、腳跟開裂、腰膝痠痛。因此，冬天最好吃點豬蹄。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”，具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。此外，因為豬蹄中含大量的結締組織，還有強筋健骨的作用。豬蹄燉黃豆是最佳的吃法。黃豆含有豐富的鈣質，其中的植物蛋白質與豬蹄中的動物蛋白質搭配，效果更好。因此，黃豆燉豬蹄補鈣、強筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起燉，滋補肝腎的作用更強。最後，胃腸消化功能較弱的老人和兒童每次吃豬蹄不可過多。患有肝炎、膽囊炎、動脈硬化、高血壓等病人也要少吃或不吃。

謝謝邀請，豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。性平，味甘鹹；具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”。常用豬腳燉的是黃豆，黃豆含有豐富的鈣，黃豆燉豬蹄補鈣、強筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起燉，滋補肝腎的作用更強。【食材】豬蹄、黃豆(提前用清水浸泡半小時)、幹辣椒、花椒、八角、蔥、姜、黃豆醬、醬油、料酒、鹽、冰糖。【做法】1.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾； 2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角； 3.加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開； 4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。

華人認為吃什麼補什麼，自古以來就有人認為，吃個大腰子就能補腎，吃個腦子就能補腦，甚至在骨折了以後，最常規的就是天天喝骨頭湯，美其名曰補鈣。

而事實上，骨頭湯裡面的成分，大都是水，鹽分，脂肪以及非常少量的鈣。因為鈣很難透過熬煮溶於水，所以想著靠喝骨頭湯來補鈣，真的是操作有一定的難度。

同理，雖然豬蹄也是豬的腳，但是想要靠它來強筋健骨，首先也得看看豬蹄裡面到底有什麼營養成分。豬蹄裡面含有的主要營養成分就是蛋白質脂肪，還有一定的膠原蛋白，這些的確可以給我們提供營養，但是卻沒有什麼強筋健骨的作用。

不過營養上來了，對於傷口的癒合也沒有壞處，但是對於補鈣來說，最優秀的選擇並不是什麼骨頭湯或者豬蹄，而是我們身邊更為常見的牛奶，奶製品比如乳酪，酸奶，還有綠葉蔬菜，芝麻醬等等。

所以，豬蹄屬於一種營養食品，這沒錯，但是指望著吃點豬蹄就能補鈣長骨頭，這個想法有點太過天真，至於和什麼意思吃，想怎麼吃就怎麼吃！

首先，選擇幹魷魚，要提前先用熱水泡開，最好提前15分鐘以上；豬蹄要先飛水撈出。本人有時喜歡搭上一點沙白之類的海貝，這樣增加了海貝的鮮甜，吃起來有股清清的甜味口感。下來便是將一併食材放入鍋中小火燉至肉爛即可。輔料一般選用料酒、醬油、胡椒粉、蔥、蒜、鹽等。切記燉前放入水要適量，如果選擇用肉湯的話，味道更好。

經過長時間的小火燉，豬蹄的肉香慢慢滲入幹魷魚中，而幹魷魚自身的海鮮鮮味則提煉到豬肉中，兩者搭配應該還是有點油膩，所以在附上配料就能很好的降低吃後油膩的飽和感。豬蹄和魷魚都具備豐富的蛋白質，對於身體機能調節，補充營養，是不錯的選擇之一。

要想強筋健骨，一是要多運動，可以增加肌肉，提高肌肉、肌腱、骨骼之間的穩固和協調能力，第二當然是合理飲食，尤其是保證充足的蛋白質攝入，為合成肌肉、肌腱和骨骼提供最主要的原材料。

豬蹄的主要成分是膠原蛋白和脂肪，脂肪自然無助於強筋健骨，尤其是飽和脂肪，還會增加肥胖和心血管疾病風險。而膠原蛋白雖然屬於蛋白質，有一定營養價值，也可以為肌肉、肌腱和骨骼的更新和合成提供原料，但因為膠原蛋白的氨基酸比例不符合身體需要，吸收利用率要比魚肉蛋奶和大豆中的優質蛋白低很多，“強筋健骨”的營養作用，也就比較弱了。

因此，豬蹄本身“強筋健骨”的效果是很弱的，遠不如富含優質蛋白的瘦肉、魚蝦和雞蛋，也不如既富含優質蛋白，又富含鈣的大豆和奶類。所以你要想強筋健骨，身體健康，就可以增加運動的同時，多吃一些前面說的富含優質蛋白和鈣的食物，而不要糾結於豬蹄和什麼一起燉可以強筋健骨了。