補肝食物主要有以下幾類：（1）優質蛋白食品1.大豆2.豆腐3.豬血、鴨血；（2）蔬菜水果食品1.菠菜為佳蔬2.小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果3.富含維生素Ｅ的食物4.葡萄（3）酸性食品1.酸奶2.食醋3.烏梅（4）滋補性食物：1.蜂蜜2.蜂乳3.枸杞。其他如核桃、花生、大棗、桂圓、蜂蜜、蝦、魚、肉、蛋等都屬於補肝食物，只要合理的食用，都可以起到補

葵花油、芝麻醬、小麥胚芽及全麥製品等。礦物質鋅、硒、鈣：有助修復肝臟細胞，及協助肝臟解毒，以及減輕肝臟負擔的效果；含有鋅的食物有牡蠣、南瓜子、葵瓜子、芝麻及腰果等，含硒的食物有食用菌類、紫菜、芝麻、全榖類、小麥胚粉、堅果類等。含鈣豐富的食物有牛奶、乳製品、豆腐、鮭魚、小蝦及小魚乾等。

想要補肝養肝，可以吃以下幾種食物：第一種，豆類食品，豆類食品中含有豐富的蛋白質，鈣、鐵、磷等微量元素，可以有效的修復肝臟中受損的肝細胞；第二種，海鮮類的食物，例如黃魚、牡蠣之類的，可以有效的增強免疫力，有利於修復受損的肝臟組織細胞；第三種，西瓜，西瓜具有清熱解毒、降酶的功效，可以降低轉氨酶；第四種，動物的肝臟之類的。

可以吃的食物有黑米、小米、豆漿、紅豆、蕎麥、冬瓜、菠菜、胡蘿蔔等。平時要注意飲食和戒菸戒酒，不要過於勞累，還要減輕心理壓力，避免情緒化。

肝是造血的主要器官，肝怕油膩的食物，關鍵是保肝和護肝為首位，吃蘿蔔是最好的食品，肝最怕生氣，氣最怕蘿蔔，因為蘿蔔順其氣！保肝就要不生氣！看歲數定！

經常熬夜的要注意保護肝臟，不要吃高油高鹽的食物，少飲酒或者不飲酒，同時保證每天排便順暢，多吃膳食纖維含量豐富的食物，例如五穀雜糧以及蔬菜水果。平時經常吃一些紫蘇，對肝臟起到保護作用。並且要多鍛鍊，減少體質脂肪。

春天是養肝的季節可以多吃綠色的食物油麥菜，青菜等，綠色食品具有養肝的作用，還要多吃一些水果，補充維生素，具有抗氧化的作用，平常可以喝一些枸杞茶來進行養肝護肝

利肝的食物，其實有很多，簡單說幾樣：

1、苦瓜

苦瓜素被譽為脂肪殺手，而且具有很好的降血糖的作用，能使我們攝取的脂肪和多糖減少。

2、山楂

山楂並不僅僅是冰糖葫蘆這麼簡單，山楂還是一種中藥材，其味酸甘，性微溫，屬肝膽脾經。它含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，在一定程度上減輕動脈硬化。

3、玉米

玉米味甘性平，具有調中開胃、清溼熱、益肺寧心、利肝膽、延緩衰老等等優秀的功能。

4、油麥菜

油麥菜不僅清肝利膽還很養胃，油麥菜還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的效果。而且吃起來比較方便，可涼拌也可蘸各種調料，如果要炒那麼注意時間不要過長。

日常養肝，飲食是其一，而我們吃什麼怎麼吃最養肝呢？

肝喜綠色，我們生活中不妨多吃些深綠色的蔬菜補充身體的維生素達到養肝護肝的目的。

肝怕辣，我們在燒菜過程中避免放入過多的刺激性調味品以免加重肝臟負擔。

養肝護肝還需要注意低膽固醇飲食，避免油炸、動物內臟，同時控制飲酒等。

每天一杯純牛奶或酸奶，一個蘋果，一斤蔬菜，2000左右白開水，300g的瘦肉，燒菜儘量用蒸煮方式，避免過於油膩油炸飲食都是肝臟不錯的保養方式。