可以，我經常做饅頭 ，就用低筋麵粉，用酵母加溫水和麵，想要饅頭更好吃，可以加白糖和雞蛋，如果想要增加筋性，可以加鹽。

蒸饅頭的麵粉一般用中筋麵粉，低筋麵粉適合用於製作餅乾，或者用於調製油炸時掛湖用的脆皮湖，製作脆皮湖的調配低筋麵粉50克，20克玉米定粉，一克的酵母，攪拌均勻就好了，現在教大家蒸饅頭髮面簡單實用的配方，中筋麵粉500克，酵母5克，鹽2克，白糖5克，水200克，玉米油5克攪拌均勻，用保鮮膜蓋好靜置醒發30分鐘即可製作蒸制，用大火蒸10分鐘就好了，本配方也可以用於製作包子皮。

可以啊！我是南方人有了孩子才學會了做包子，但是我覺得只要是麵粉就可以了，當然必須發酵好，我也還是生手哈哈！做的皮有點硬，可能擀得太薄了，但是餡很多

可以啊 北方人表示 用什麼麵粉都可以

和麵的時候 加入點糖 有助於麵粉的發酵。

加入酵母之後，要用溫水和麵。用筷子把面攪拌成大面絮狀，然後用手再揉成麵糰就可以了。

天冷的話，可以把盆坐在30度的溫水裡，有助於麵糰的發酵。

醒發2倍大就可以了，醒發好之後，一定要再繼續揉麵，有助於排除裡面的氣體。

祝你成功哦

饅頭可以用低筋麵粉來製作。但要注意，低筋麵粉的吸水能力比較弱，因此要注意新增的水的份量和比例，低筋麵粉和水的配比一般是2:1，比如100克麵粉，那麼就是50克左右的水。

我們製作麵食時一般會接觸這幾種麵粉：高筋粉、中筋粉、低筋粉。麵粉的所謂的筋度強弱是以麵粉內蛋白質含量的高低來決定的。一般蛋白質含量越高，筋度越高。蛋白質含量越低，筋度越低。

它們適合製作的麵食種類有一些區別。

高筋麵粉比較適合製做麵條、麵包、披薩等。

大多數家庭普遍採用的是中筋麵粉，它在中式麵食中的應用比較廣，適合做包子、餃子、饅頭、花捲以及餅類。

低筋麵粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的麵粉，低筋麵粉更適合做蛋糕、鬆糕、餅乾等。

瞭解了這三種麵粉的區別之後，相信大家也應該知道，除了中筋麵粉，其他兩種麵粉也可以製作饅頭。只是中筋麵粉製作的饅頭口感最佳，不會太筋道也不會太軟粉，其他兩種麵粉製作饅頭也是可以的，只不過成品口感不如中筋麵粉那樣既鬆軟又帶些筋道。

從低筋麵粉適合製作的麵食種類可以看出，低筋麵粉製作的麵食更鬆軟一些，但卻缺乏韌性。因此，如果用來製作饅頭，在製作的過程中需要更多的注意點方能製作成功。

首先，用低筋粉製作饅頭時，可以適量加入雞蛋，如果是全蛋的話，味道會更好一些，但蒸出來的饅頭會泛黃。只加蛋清的話，就不存在賣相不好的問題了，口感和營養上卻不如加了全蛋的饅頭。

另外，還可以加入少許白糖促進酵母發酵，如果想要增加麵粉的筋性，還可以加入少許的鹽，當然鹽的量少許即可，以免影響了饅頭的口感。

因此，如果使用低筋麵粉做饅頭，首先要注意不要放太多的水分，最好不要超過50%，在發麵的過程中也要儘量準確的掌握才能做出柔軟、光潔的饅頭。

低筋麵粉一般是做蛋糕或糕點用的，筋度低！做饅頭包子建議使用普通麵粉，兩塊左右的價格，比較實惠啊！按照發酵粉使用比例來和麵，面胚發酵至兩倍大，揉麵排氣，多揉一會筋道！平時我也不怎麼做麵食，但是現在疫情出不去不得不自己弄，是很不錯的選擇！

可以的哈，雖然我不是北方人，但自從有了孩子做了寶媽，經常要做一些小點心給孩子吃，自然也是各種研究的。

和麵的時候可以加入點糖或者少許鹽，這樣有助於麵粉的發酵喲

加入酵母之後，要用溫水和麵。用筷子把面攪拌成大面絮狀，然後用手再揉成麵糰就可以了。

但是…我發現其實可以把鹽，糖，酵母粉先放麵粉裡面攪拌均勻，然後再加些溫水揉麵，這是我自己的一個小經驗，因為有時候擔心氣溫以及酵母沒有揉均勻的問題，所以最後這樣，效果還不錯，可以試一下。

天冷的話，可以把盆用保鮮膜密封好放在30度的溫水裡，有助於麵糰的發酵。

待醒發2倍大就可以了，醒發好之後，一定要再繼續揉麵，有助於排除裡面的氣體。這樣更有嚼勁更好吃些，酥軟。

可以嘗試下，祝你成功哦……

只要是麵粉，不用分高筋粉什麼的都可以做饅頭，只是做出來口感不同，高筋麵粉口感筋道一些，只要麵粉發酵的到位，都可以做的很好