隨著我們生活水平的日益提高，大眾對吃的要求也開始與日俱增，如今大家都在研究更精細的東西，比如這個菜怎麼做才更營養?這個菜怎麼做才不會顯得油膩?這道菜怎麼做更適合有三高的人群食用等等。那今天我們就介紹一下具有保健作用的洋蔥到底都有哪些吃法。

我們知道經常食用洋蔥對人體的健康是有諸多好處的，因為洋蔥不僅可以提供給機體許多的營養物質和膳食纖維，而且它還能夠保護我們的心血管系統。生吃洋蔥是一個不錯的選擇，比如我們可以涼拌，這樣做能夠最大限度的保留住洋蔥的營養成分。先剝去洋蔥外皮洗淨，然後切成細絲形狀，把洋蔥絲浸泡在純淨水裡約30分鐘後瀝乾水分，按照自己的口味依次加入鹽、醬油、醋、香菜等調味拌勻即可食用。

如果不喜歡生吃洋蔥，那也可以炒著吃。先把洋蔥洗淨切成小片狀備用，然後熱鍋裡倒入食用油，待油溫5、6成熱時便可倒入洋蔥翻炒，注意油溫不要太高，儘可能的多保留住洋蔥的維生素，最後分別加入鹽，生抽等調味起鍋即可。

洋蔥除了當作主菜，更多的是被大家當作配菜來烹飪。比如洋蔥炒肉，也是一道開胃爽口的家常菜。先把洋蔥切片備好，肉切成絲，熱鍋倒油，可以先放少許的豆瓣醬炒出香味，再倒入肉絲大火翻炒，中途加入鹽，生抽，蠔油等調味，最後倒入洋蔥翻炒幾分鐘就可以起鍋裝盤了。

當然，洋蔥還可以炒雞蛋，還可以和麵粉一起烙洋蔥圈餅，總之還有很多不勝列舉的吃法，如果你也喜歡吃洋蔥，不妨開始動手製作吧。

1.洋蔥生吃好還是熟吃好

從營養學上了解，洋蔥生吃營養更好，熟吃洋蔥部分營養會流失掉。特別是洋蔥有很好的殺菌效果，生吃要比熟吃殺菌功效更加好，同時生吃洋蔥還能夠幫助身體減脂減肥。然而生吃洋蔥不適所有人都適合，生吃洋蔥對腸胃道刺激更加厲害，因此腸胃道不好的人不適合生吃洋蔥。生吃洋蔥不要空腹吃，最好是緩和食物一起吃。

2.洋蔥生吃的方法——醋泡

將洋蔥清洗乾淨後，剝去洋蔥外皮切片，將洋蔥薄片放入微波爐中加熱兩分鐘，將洋蔥片放入到容器中，加入5勺食醋後密封放入冰箱中。冷藏一天後就可以食用了。醋泡洋蔥能夠幫助將血糖減肥。

3.洋蔥生吃的方法——煎水

洋蔥的外皮清洗後剝下來，之後將洋蔥外皮煎水喝，或者直接炒來吃，可以幫助眼睛變得澄澈，眼睛視力會更好。

4.洋蔥熟吃的方法——洋蔥炒雞肉冬菇

很多時候洋蔥是一種調味料，我們可以不用太多，只要一點點，一盤美味的菜就可以做出來了，先把雞肉醃一下，再把香菇泡發切片，把洋蔥切絲備用。把油燒熱再把雞肉倒進去，炒到五份熟，再把洋蔥絲倒進去，炒香了以後再把香菇片倒進去，直到菜炒熟後再加入調味料，吃起來就特別的香了。

洋蔥屬於草本植物，富含維生素，有消毒殺菌，利尿等功效！我本人喜歡生吃涼拌菜，這樣營養不會過於流逝，吃起來嘎嘣脆！

當然也可以炒熟吃，當配菜，比如回鍋肉，洋蔥豬幹，洋蔥炒蛋等也是挺好吃的！

那麼具體哪個吃法好？我個人還是生吃好，更脆，更味，更營養！

熟吃好，熟吃利於消化、增加可食度。

生吃洋蔥時，洋蔥組織未經過加熱處理，細胞壁很堅硬，會增加腸胃負擔，不利於消化。熟吃破壞了細胞壁的結構，易於腸胃消化，不傷胃。

你好，洋蔥生吃熟吃都很好吃，我喜歡生吃沾甜麵醬很過癮[呲牙]，炒洋蔥就米飯也很好吃。

我給你說到家常洋蔥蓋飯，配料有，洋蔥，植物油，五花肉，鹽，味極鮮，蠔油，十三香，香醋，大米飯。

做法，洋蔥切片（切絲也行），五花肉切片，油燒熱放肉片炒熟，放洋蔥，放鹽，放味極鮮，放耗油，放十三香，水適量放點（有點湯吃更香），炒熟後放香醋（適量），澆在米飯上，吃著洋蔥蓋澆飯剛香啊，顏色不好看但確實下飯[呲牙][呲牙][呲牙]，本人做法

應該生吃更好，洋蔥生吃具有殺菌消炎，促進消化，預防癌症，降三高等作用。但是胃腸不好的人不建議生吃洋蔥會導致胃酸反流。洋蔥營養豐富但是不易高溫烹調，因為高溫烹調後會破壞掉洋蔥熊得營養成分，更加不利於人體吸收，所以洋蔥還是生吃好。

食用洋蔥可以降血壓與血糖，還有殺菌與抗感冒作，生吃洋蔥時前列腺素的刺激不是一般人頂得住，還是熟吃好，清甜可口[愛慕][愛慕]

洋蔥蔥生吃好還是熟吃好？

洋蔥營養和功效：

一是防止骨質疏鬆。國外最新研究發現，洋蔥是最能防止骨質流失的蔬菜之一，其預防效果甚至比藥物還要好。更奇妙的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就能見成效。

二是預防膽固醇過高。哈佛醫學院心臟科教授格爾威治指出，天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁，均可增加心臟病人的高密度脂蛋白，有助於預防動脈粥樣硬化。

三是踏血壓。洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，能擴張血管、降低血液黏度和血壓，增加冠狀動脈血流量，預防血栓形成。

四是晚低哮喘發作頻率。德國專家的研究表明，洋蔥可以使哮喘發作頻率下降約一半。洋蔥中含有至少3種抗炎的化學物質，有助於治療哮喘。

洋蔥有紫皮、白皮和黃皮的品種。紫皮洋蔥的粗蛋白質、膳食纖維及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃、白皮品種高，但後兩者的胡蘿蔔素、維生素C的含量比紫皮品種略高。總的來說，紫皮洋蔥的營養價值高於白皮洋蔥和黃皮洋蔥。

最終答案：儘量不要生吃，最好與肉類、雞蛋或柿子椒一起炒。黃皮洋蔥有獨特的辛餚味，家裡給老人煲湯時可以用來調味。

洋蔥本身就具有很高的營養價值，如果炒熟的話可能就會使它的營養流失，所以個人還是覺得生吃，而且要是拿洋蔥泡紅酒的話，也可以軟化血管，降低血脂，也可以防癌，洋蔥拌木耳也是一道不錯的冷盤。因為洋蔥它就是辛辣的食物，所以在拌的時候可以適當多放點陳醋，一來是可以抵擋洋蔥的辛辣味，二來是這道菜更爽口[耶]

洋蔥生吃要比熟吃殺菌功效更好，因為熟的洋蔥部分營養會流失掉，而生吃洋蔥不僅會得到更多的營養，還能夠幫助身體減脂減肥。

你好，個人覺得洋蔥生吃比熟吃好，理由如下：1、洋蔥生吃要比熟吃殺菌功效更好，因為熟的洋蔥部分營養會流失掉，而生吃洋蔥不僅會得到更多的營養，2、生吃的洋蔥還能夠幫助身體減脂減肥。

洋蔥生吃更好，營養成分更多，但是味道就不太好了。

洋蔥可以生吃也可熟吃,要說是生吃好還是熟吃,只能說各有千秋。洋蔥生吃有生吃的功效，而且生吃可以儲存裡面的營養成分不受在破壞，有很好的提神和保健的作用。但是生吃味道不好,而且嗆鼻，很多人接受不了。

洋蔥生吃才能發揮她的最大的作用，多吃洋蔥不僅能夠緩解便秘的症狀，還能有效的預防骨質疏鬆呢，洋蔥含有前列腺素A，可以擴張血管、降低血液黏度。減少外周血管，增加血流量，預防血栓。

洋蔥怎麼生吃

1、直接食用

將洋蔥切片後，就著飯吃；或者蘸醬油吃。

2、洋蔥拌木耳

材料：洋蔥1個，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽

做法：洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。再把洋蔥焯燙過涼備用。所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

3、涼拌洋蔥

材料：洋蔥半個，芹菜二根，紅辣椒一個，香菜一根，番茄醬一大匙，鹽、甜辣醬、醬油、糖各一小匙。

做法：洋蔥、辣椒切絲；芹菜、香菜切段，用少量的鹽稍醃一下。所有主料與調料一起拌均，再加入香菜。

4、醋泡洋蔥

材料：洋蔥一個，糙米醋半瓶。

做法：將洋蔥洗淨去皮，切薄片後掰散。將切好的洋蔥條放入玻璃瓶內，然後倒入糙米醋；醋的量要沒過洋蔥。加蓋放冰箱冷藏3天后就可以食用了。

洋蔥是一種很有營養的蔬菜，而洋蔥生吃和熟吃營養價值不一樣。

如果做熟了吃,營養要大打折扣,建議生吃,生吃是不要空腹吃,可以在午餐或是晚餐時佐餐吃,一次也不要吃太多就可以了。

但並不是每個人可以接受生吃，所以我一般會適當炒一下，大概快炒一分鐘，這樣可以保持口感的同時，也不會流失營養。

洋蔥，又名蔥頭，與大蒜有密切關係，有相近的辛辣味，化學結構也相似。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。據報道，洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，還含有能啟用血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降。可以說，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良藥。所以洋蔥自古倍受重視。

　洋蔥生吃熟吃都可以，生吃白皮洋蔥更好，白皮洋蔥汁液多，味道甘甜不苦澀，刺激性小。紫皮洋蔥炒熟吃好，炒熟的紫皮洋蔥會發生焦化反應辛辣酸澀味道會變的香甜。紫皮洋蔥不適合生吃，難以下口而且刺激性大，但紫皮洋蔥煲湯也不錯。

洋蔥生吃要比熟吃殺菌功效更好，因為熟的洋蔥部分營養會流失掉，而生吃洋蔥不僅會得到更多的營養，還能夠幫助身體減脂減肥。

熟吃好，熟吃利於消化、增加可食度。

生吃洋蔥時，洋蔥組織未經過加熱處理，細胞壁很堅硬，會增加腸胃負擔，不利於消化。熟吃破壞了細胞壁的結構，易於腸胃消化，不傷胃。

生洋蔥的氣味大多數人都接受不了，太過刺激，而煮熟的洋蔥味道甘甜，刺激性氣味幾乎沒有了，讓人更容易接受，增加了可食度。 對於保護心血管、抗衰老、防癌抗癌等好處，不管生吃熟吃都與效果。洋蔥生吃刺激性較強，還會促進消化液分泌，有腸胃潰瘍的人群不要生吃，會刺激潰瘍面積，加重病症。生吃洋蔥的細胞組織較堅硬，消化系統不好的人最好不要生吃，會導致消化不良，出現腹脹腹痛的情況。洋蔥刺激性氣味太強，生吃的時候注意不要將洋蔥汁弄到眼睛中，會刺激眼球，導致流淚不止。 不能接受洋蔥氣味的人，不要太過勉強使用生洋蔥，生熟洋蔥的好處基本上還是相似的，不能接受生吃，可以吃熟的洋蔥。

洋蔥偏生一點儲存的營養物質更高，熟食洋蔥時可以將洋蔥稍微煮生一點，使洋蔥營養價值儲存更多。吃洋蔥時最外層的紫皮衣需要去掉，因為味道極苦，食用很影響口感。

生吃洋蔥是我們飯桌上的常見食物，而洋蔥可以生吃，洋蔥具有軟化血管改善血脂的效果，可以預防糖尿病，降低血液黏稠度，抗癌，延緩衰老，增加前列腺素A，去青春痘，抑制痤瘡，，保護心臟，增加抗氧化劑，預防骨質疏鬆，排毒，防止但是生吃的話味道會比較大，而且有點辣心，還有脾胃不好的人不適合生吃洋蔥。熟吃的話，味道比較容易接受，但營養物質沒有那麼高了。具體的還是要自己選擇，嘗試一下。

怎樣吃洋蔥效果最好

洋蔥切開後長時間放置，會降低其中的有益成分。烹飪時，加熱超過10分鐘，會導致洋蔥營養保健價值大幅降低。洋蔥最好的進食方式是生食，能發揮出有機硫化物的健康功效。若不喜歡生吃，短時間清炒也是個不錯的選擇。

怎麼切洋蔥防流淚

1、把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了；

2、將洋蔥對半切開,先泡一下涼水再切；

3、放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚；

4、將洋蔥浸入熱水中3分鐘後，再切；

5、戴著泳鏡切洋洋蔥；

6、切洋蔥時在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。