寒冷時，人體為了適應低溫氣候環境，尿液中肌酸排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂線上粒體內氧化釋放出的熱量都需要甲基參與。 富含氨基酸，尤其是蛋氨酸的食物，透過甲基轉移作用，可以提供一系列耐寒所必需的甲基，所以這類食物可以幫助人體增強耐寒能力。

　　富含蛋氨酸較多的食物：蛋白質、海藻類食品、芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等。

　　冬季人體尿量增多，而一些無機鹽，如鈉、鉀、鐵等。也隨尿排出增多，所以還應該多給寶貝準備富含鈣、鐵、鈉等礦物質的食物，如蝦米、蝦皮、動物內臟、骨頭湯等。根莖類蔬菜含無機鹽也較多，如胡蘿蔔、百合、山芋、藕、青菜及大白菜等。

現在，越來越多的人追求飲食的綠色健康，尤其是當了媽媽後的女性朋友，更是對全家的飲食非常上心。那麼想要綠色飲食，讓寶寶茁壯成長，守護家人健康應該注意哪些方面呢？育姐這就給大家科普：

選擇天然食品

建議選擇儘可能接近自然形態的食物，所以，不要用盒裝、袋裝食品或包裝食品，而是選擇新鮮的、完整的食物。這裡有額外好處：當你和家人不吃或少吃高加工食品，比如薯片、餅乾和即食餐，你們就會盡可能地避免攝入卡路里、糖、鹽和飽和脂肪。

多吃粗糧

一些精製的碳水化合物，如白麵包、義大利麵和大米，在製造過程中會失去營養。你可以選擇全麥麵包、糙米或者其他全穀類食物。這一變化會產生很大的影響：研究表明，高含量的全麥食物可以降低患心臟病、2型糖尿病和結腸癌的風險。

多吃水果和蔬菜

水果和蔬菜的好處自然不必多說，現代人都清楚，而你和家人的飲食目標應該是每天至少吃五到九份水果和蔬菜。

小心鹽和糖

天然的食物是低鹽低糖的，但加工食品中糖和鹽的含量較高，當你減少使用加工食品的時候，你可以減少糖和鹽的攝入量。

拒絕人工新增劑

人工色素、甜味劑、防腐劑和其他人造成分都應該儘可能地避免，在超市，閱讀食品標籤，儘量不要食用含有這些東西的食品。

要經常喝水

不要喝含糖的軟飲料和果汁，應該喝低卡路里的飲品，比如水和花草茶。水可以讓人產生飽腹感，也能抵禦疲勞，給人更多的能量。如果你想變一下花樣的話，試著給水注入一片柑橘或一根薄荷。

注意酒精和咖啡因攝入

如果你和家人喜歡喝咖啡，那麼要注意了，專家建議每天不超過400毫克的咖啡因（約3-5小杯的咖啡）。同時也不要食用含糖較高的飲料，選擇普通的茶或者水就足夠了。

有機食品是個不錯的選擇

有機食品在生長過程中，農民會使用天然殺蟲劑，而不是人造農藥，所以有人說有機農產品非常好。如果，你選擇普通食物，那麼要注意農藥通常會在水果或蔬菜的表皮出現，所以你可以去除表皮後再食用。

謹慎對待肉類和奶製品

你買的肉、奶製品和雞蛋可能來自那些服用了生長激素和抗生素的動物，因此你最好到靠譜的大型商店、超市購買。最乾淨的蛋白質獲取方法就是從堅果、豆類和豆類中獲得大部分所需蛋白質。

一、總的原則：冬季挑選孩子的食物，應以溫熱性的食品為主。

肉類：適於冬季吃的動物性食品有牛羊肉等。

肉要燉得爛爛的，可以放一點山藥和蘿蔔一起燉，孩子吃起來特別香。

水果：適於冬季吃的水果有蘋果、梨、橘子等。

我們冬季在家吃水果，會做成各種水果粥。或者做冰糖雪梨水和蘋果橘子水這些熱飲，讓孩子喝起來熱熱的。

家長要給孩子多補充富含鈣和鐵的食物，這樣能夠提高孩子自身機體的禦寒能力。穿暖，也要吃暖，透過飲食調整，增加孩子的禦寒能力。

看到很多韓國的18歲上下的留學生，在國內零下的冬天還穿著涼拖，我問他們冷嗎？他們都說：不冷。這可能主要還是飲食習慣的差異，他們在飲食上多吃富含鈣和鐵的高蛋白事務，身體禦寒能力比較好。

冬季天氣特別乾燥，也是各種上呼吸道疾病的高發期。我覺得在飲食方面，一定要多湯多水。

水果適量補充，涼著吃容易咳嗽，儘量加熱吃。

蔬菜，也要補充的多一點。

總之，吃的都要是熱點的，很乾的少吃，水分多補充。

冬季孩子飲食合理搭配還需要以進補為主，春季和夏季則以清淡為主，秋冬季節進補為主。那麼建議家長每日營養搭配均衡、秋冬季節容易上火，所以家長需要合理搭配。

清晨以清淡為主，因為休息了一夜，全身精力還未甦醒，需要以清淡為主的主食，但是更需要有些抵餓的乾糧。

中午不論如何必須要有葷素搭配合適，讓孩子有足夠的營養，另外秋冬季節天氣逐漸變冷，人體需要熱量可是運動又少，所以進補後建議引導孩子適量運動。

WKWXX:

冬季孩子的飲食搭配應注意以下幾點：

1.提高脂肪和蛋白質的比例。在寒冷的冬天，人體的總熱量需求量比其他季節要多。為了禦寒保暖，要適當提高脂肪和蛋白質在膳食中所佔的比例，尤其是優質蛋白的攝入量，如魚肉、瘦肉、蛋類、豆乳及其製品等。這些食物所含的蛋白質不僅有利於孩子吸收，還富含必需氨基酸，營養價值高，有利於孩子的成長髮育。

2．增加維生素的攝入量。由於寒冷氣候使人體氧化產熱加強，人體內的維生素代謝也隨之發生變化。冬天綠色蔬菜較少，除了吃白菜、胡蘿蔔、豆芽、蘿蔔外，可以讓孩子適當吃一些薯類，如番薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、B族維生素，紅心番薯含較多的胡蘿蔔素。

3.增加鈣、鈉、鉀等礦物質的攝入量。冬季的寒冷，可影響人體的營養代謝，使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。可以讓孩子多吃蝦米、芝麻、豆製品、豬肝等含鈣、鉀豐富的食物。

原則1：均衡營養最重要

“合理膳食、均衡營養”是讓孩子長高的重要原則，也是一年四季通用的不二法寶。在日常飲食中，要做到食物多樣、種類齊全，避免孩子偏食或挑食，避免孩子營養不足或過剩，肉類、魚類、蛋類、牛奶、蔬菜及水果一樣都不能少，而且要合理搭配。

原則2：攝取足夠蛋白質

冬季要適當進補，適量攝取富含優質蛋白和高熱量的食物，以增加體內熱量，增強抗禦風寒的能力。此外，蛋白質既是孩子生長髮育的營養物質，也是內分泌各種激素的重要組成部分。含優質蛋白質的食物有瘦肉、魚類、蛋類、牛奶、蝦皮等。

原則3：適量補充維生素

維生素是兒童生長髮育不可缺少的營養物質，維生素A能增強人體的耐寒力，也是寶寶身高增長的“幕後英雄”。

維生素 B2 是我國居民膳食中容易缺乏的維生素，冬季缺乏維生素 B2 ，兒童容易出現面板瘙癢、皸裂等不適症狀，長期缺乏還可導致生長髮育遲緩，輕、中度缺鐵性貧血。

維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，具有“增強抵抗力，預防感冒”的作用。

冬天，寶寶的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現維生素D缺乏，這就需要透過食物或維生素D製劑補充。

原則4：不可忽略的無機鹽

無機鹽是存在於體內和食物中的礦物質營養素，有研究表明如果體內缺少無機鹽就容易產生怕冷的感覺，要幫助寶寶抵禦寒冷，建議家長冬季多讓兒童進食含根莖類的蔬菜，如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等，這些蔬菜的根莖中含無機鹽相對較多，可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用。

原則5：以溫熱 潤燥食物為主

冬季應以溫熱性的食物為主，不宜多吃生冷的食物，因其不易消化，容易傷及孩子幼小的脾胃。在冬季飲食中，可適當增加煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯類的食物。

此外，冬季氣候乾燥，容易引起各種咽部及肺部不適，易發生乾咳、口乾等不適，宜多進食潤肺利咽的食物，如銀耳、梨、蘿蔔等。

機體內無機鹽缺乏有關。胡蘿蔔、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用。

●含鐵食物缺鐵性貧血的女性容易怕冷，因此應多食一些含鐵的食物，如動物血、蛋黃、驢肉、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

我接下來整理一些正確的減肥食譜，免費素 B2,這主要存在於動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中；富含維生素 A的食物則包括動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜、紅心紅薯等食物；維生素 C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。吳巧君

●肉類肉類中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、鯽魚肉、烏龜肉、章魚肉、草魚肉的禦寒效果為最佳。它們富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，產熱量多，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血之功效。

●根莖類據研究，女性尤其是老年人怕冷與

營養專家認為，冬季天寒地凍，人們在日常飲食中要遵循三個原則，即透過飲食可起到保溫、禦寒和防燥的作用。因此，人們一要注意多補充熱源食物，增加熱能的供給，以提高機體對低溫的耐受力，這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質，其中尤其應考慮補充富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆製品等。

二要多補充含蛋氨酸和無機鹽的食物，以提高機體禦寒能力。蛋氨酸透過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂線上粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜等。另外，醫學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。所以冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖裡所含無機鹽較多。鈣在人體內含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣也可提高機體禦寒性。含鈣較多的食物有：牛奶、豆製品、蝦皮、海帶、髮菜、芝麻醬等。

三要多吃些富含維生素 B2、維生素 A、維生素 C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。寒冷氣候使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也發生了明顯變化，容易出現諸如面板乾燥、皸裂和口角炎、唇炎等症。所以在飲食中要及時補充維生