學廚師如果自己想開飯店還是不錯的，正宗的川菜最好是去成都學，不過重慶的火鍋比成都的出名，成都以麻辣為主，重慶以辣為主。成都的菜，重慶的火鍋！

川菜起源於巴蜀四川區域，其主要以麻、辣、鮮、香為特色，以“味”聞名，味型較多，富於變化，素有“一菜一格、百菜百味”之稱，其中川菜代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等，都是人們平常都喜歡吃的菜！然而，四川學校眾多，學正宗川菜去哪個學校好？在這裡，有一所品牌學校值得向大家推薦一下，它就是位於成都龍泉驛的一所專業四川烹飪學校——成都北方釣魚臺烹飪學校，它是一所以培養高階烹飪人才為目的的國際化培訓教育基地，是中國烹飪教育行業的領軍品牌。

長久以來，川菜在烹飪上以選料精細、烹飪嚴格、品種豐富的特點受到人們的喜愛與推崇，在中國具有舉足輕重的地位。川菜的足跡已經遍及全國，並早已走向海外，成為外國人日常生活中的美味佳餚。

川菜目前是涉及人口多、經營門店多的菜系，從全國餐館營業額統計來看，川菜影響力首屈一指。那麼，學川菜廚師到哪裡學好？成都川菜培訓哪家好，學正宗川菜烹飪技術也是有講究的。

川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。

對於川菜的教學研究方面成都北方釣魚臺烹飪學校是有一定的實力的。 1.成都知名的廚師學校，師資力量強、安全可靠 2.針對學員，提供食宿，方便學員與老師之間課後更好的交流與溝通 3.推薦工作，創業還可提供店面設計指導，解決您就業創業的後顧之憂! 4.主要以實操教學為主，老師毫無保留手把手教，學員全程親自動手操作，確保真正學到技術 。

川菜清鮮醇濃，麻辣鮮香，一菜一格，百菜百味。川菜麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。而想要把川菜這些技巧學到位，選擇一所好的學校自然也是比較關鍵的，好了，就說到這裡了。希望對大家有所幫助。

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如果你想學廚師，想學正宗的川菜。肯定要到四川去啊。而成都市，四川的省會。那裡應該是你要找的地方。不過你要做好心理準備。那四川人都特別喜歡吃辣，無辣不歡。如果你吃不了辣還是不要去了。

如果你去了，請好好努力真正學習好川菜，這樣為你將來賺錢才能打好基礎。如果你不是為了錢，僅僅是為了個人愛好。那麼也祝你學業有成。

品種豐富的特點受到人們的喜愛與推崇，在中國具有舉足輕重的地位。川菜的足跡已經遍及全國，並早已走向海外，成為外國人日常生活中的美味佳餚。

川菜目前是涉及人口多、經營門店多的菜系，從全國餐館營業額統計來看，川菜影響力首屈一指。那麼，學川菜廚師到哪裡學好？成都川菜培訓哪家好，學正宗川菜烹飪技術也是有講究的。

川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。

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成都:西安中路，高升橋，青華路，點將臺街，玉林路，九眼橋，青石橋，海椒市街。想學就多找找去哪家。好點的老房子，大蓉和，銀杏金閣，紅杏，努力餐，帶江草堂，姑姑宴。平價的拾伍·味，人民食堂，老媽蹄花（人民公園附近很多）很多記不得了。想學可以做學徒試試。不全面，看看後面還有人補沒

我是四川人，特別喜歡吃川菜，自從我20歲來到廣東定居之後，就很難吃到正宗的川菜了。重慶的火鍋成都的菜，我認為，想做川菜廚師就必須到成都學習。可以先找一家知名的川菜培訓學校進行系統學習，如新東方烹飪學校、北方釣魚臺烹飪學校等，學成後再到口碑好的川菜館打工，只要你肯下功夫，就一定能掌握川菜麻、辣、鮮、香的烹飪精髓！

品種豐富的特點受到人們的喜愛與推崇，在中國具有舉足輕重的地位。川菜的足跡已經遍及全國，並早已走向海外，成為外國人日常生活中的美味佳餚。

川菜目前是涉及人口多、經營門店多的菜系，從全國餐館營業額統計來看，川菜影響力首屈一指。那麼，學川菜廚師到哪裡學好？成都川菜培訓哪家好，學正宗川菜烹飪技術也是有講究的。

川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。

對於川菜的教學研究方面成都北方釣魚臺烹飪學校是有一定的實力的。 1.成都知名的廚師學校，師資力量強、安全可靠 2.針對學員，提供食宿，方便學員與老師之間課後更好的交流與溝通 3.推薦工作，創業還可提供店面設計指導，解決您就業創業的後顧之憂! 4.主要以實操教學為主，老師毫無保留手把手教，學員全程親自動手操作，確保真正學到技術 。

川菜清鮮醇濃，麻辣鮮香，一菜一格，百菜百味。川菜麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。而想要把川菜這些技巧學到位，選擇一所好的學校自然也是比較關鍵的。

第一專門的烹飪學校，比如某東方。

第二大型的，知名的川菜飯店，去學廚。

第三想學正宗的或者特色一點的川菜，找一家當地比較好吃的川菜館去學習。

當然，還得多鑽研

我在四川呆了十來年，學正宗的川菜，是應該親自去成都學的到正宗的川菜的。四川人喜好朝天椒，熟稱小米紅辣椒，四川的辣是一種獨特的辣味，那樣的味道一聞就好似多年不見的老朋友又喜重逢一樣，我深有體會。還有一種就叫味覺麻，熟稱麻辣。有一種花椒是青悠悠，綠殼兒的，正宗的花椒就是這個樣子，因為這樣的花椒才會把味覺麻發揮到淋漓精緻，所以學正宗川菜，食材有講究，因為味要正，看川菜廚師做一道菜，也是一門學問，希望川菜能受到更多的人喜愛。

如果你是誠心想學的話，你要明白一點學廚師是一件很累的活且需要時間還要能吃苦。學川菜自然是從源頭四川學，個人不建議去烹飪學校，在四川本地找一個有人氣的老師傅學上兩三年，然後再找其它老師傅參師，我相信你一定能夠燒好一桌色香味俱全的正宗川菜。

我以前也是在廚房裡面做個的，要學川菜去成都，千萬不要去廚師學校那些都是騙人的，學費好幾千不說還學不到東西，最好去找個那種廚房要人餐廳，先從打雜做起慢慢來，只有哪裡面才學得到技術。

川菜是中國八大菜系之一，川菜烹飪手法和工序都是很講究的，比如具有代表性的幾道簡單的川菜 ，比如，回鍋肉，麻婆豆腐，宮保雞丁，魚香肉絲，等等……，要想烹飪一道正宗的川菜，首先得從新鮮食材的挑選，在烹飪配料中，刀功，翻炒用料先後順序，翻炒火候，出鍋裝盤都是很有講究的，要想學到一手正宗的川菜，我個人建議你到成都新東方烹飪學校，學習正宗的160道川菜，希望你學有所歸。

個人覺得還是得去四川本地去學才能學到正宗的川味。可以到正規教學機構，也可以去正宗的川菜店當學徒，也可以找師傅學習。

對於川菜的教學研究方面，成都北方釣魚臺烹飪學校是有一定的實力的。

1.成都知名的廚師學校，師資力量強、安全可靠

2.針對學員，提供食宿，方便學員與老師之間課後更好的交流與溝通

3.推薦工作，創業還可提供店面設計指導，解決您就業創業的後顧之憂!

4.主要以實操教學為主，老師毫無保留手把手教，學員全程親自動手操作，確保真正學到技術 。

川菜清鮮醇濃，麻辣鮮香，一菜一格，百菜百味。川菜麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。而想要把川菜這些技巧學到位，選擇一所好的學校自然也是比較關鍵的，好了，就說到這裡了。希望對大家有所幫助。

作為一個餐飲行業老兵，真誠的告訴你，想學廚藝，更靠譜的是去一家星級酒店從最底層做起，一步一步往上爬，大多數餐飲公司都招聘廚房學徒的，去廚師學校待兩年出來還是要在酒店廚房學徒的。

長久以來，川菜在烹飪上以選料精細、烹飪嚴格、品種豐富的特點受到人們的喜愛與推崇，在中國具有舉足輕重的地位。川菜的足跡已經遍及全國，並早已走向海外，成為外國人日常生活中的美味佳餚。

川菜目前是涉及人口多、經營門店多的菜系，從全國餐館營業額統計來看，川菜影響力首屈一指。那麼，學川菜廚師到哪裡學好？成都川菜培訓哪家好，學正宗川菜烹飪技術也是有講究的。

川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。

對於川菜的教學研究方面成都北方釣魚臺烹飪學校是有一定的實力的。 1.成都知名的廚師學校，師資力量強、安全可靠 2.針對學員，提供食宿，方便學員與老師之間課後更好的交流與溝通 3.推薦工作，創業還可提供店面設計指導，解決您就業創業的後顧之憂! 4.主要以實操教學為主，老師毫無保留手把手教，學員全程親自動手操作，確保真正學到技術 。

川菜清鮮醇濃，麻辣鮮香，一菜一格，百菜百味。川菜麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。而想要把川菜這些技巧學到位，選擇一所好的學校自然也是比較關鍵的，好了，就說到這裡了。希望對大家有所幫助。

學正宗川菜烹飪技術也是有講究的。 川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。 川菜清鮮醇濃，麻辣鮮香，一菜一格，百菜百味。川菜麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美食。

所以學川菜還是到四川，到成都的當地廚師學校去學，生活在當的地，可以體驗成都的特色，親自品味各色川菜，學習對比。

川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等，

對於川菜的教學研究方面成都北方釣魚臺烹飪學校是有一定的實力的。 1.成都知名的廚師學校，師資力量強、安全可靠 2.針對學員，提供食宿，方便學員與老師之間課後更好的交流與溝通 。