兩分鐘教你做出健康美味的玉米麵雜糧煎餅 老少皆宜 健康美味 早餐餅一起做起來~ 所需材料：麵粉，玉米麵，雞蛋，鹽，蔥，油

先將蔥洗乾淨切成蔥花，麵粉和玉米麵放入碗中，麵粉和玉米麵的比例為2:1，邊兌水邊攪拌，攪拌至無顆粒後加入雞蛋繼續攪拌均勻再撒上蔥花，鹽，少許五香粉，麻油攪拌均勻

平底鍋刷一層薄薄的油，舀一勺麵糊倒入鍋中，攤平攤薄一些，兩面煎至金黃色即可出鍋

餅很好熟，差不多一分鐘一張餅，上班族也可以嘗試一下哦

玉米屬於很好的粗糧、玉米麵粉有粗細之別，含有豐富的營養素大量的卵磷脂、維生素、纖維素亞油酸、穀物醇等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。用玉米麵做的美食，既好吃又營養。當然用它做美食也有N多做法，下里面介紹一下：

玉米麵棒棒饃：

食材：細玉米麵粉200g，細玉米麵100g，紅豆沙適量，酵母3g，雞蛋1個，糖20g，色拉油20g。製作方法：

1、鍋中倒入100g水，將其燒沸，再加20g白糖，攪拌均勻。將100g玉米麵倒入大碗中，一邊倒入燒熱的糖水，一邊用筷子攪拌均勻，把玉米麵攪成糊狀，隨後將其放置一邊晾涼；

2、等到玉米糊冷卻至不燙手的狀態後，倒入20g食用油，打入一顆雞蛋，攪拌均勻。再加3g酵母，攪拌均勻。把200g麵粉倒入碗中，用筷子攪拌成面絮後，再用手揉勻，揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜，把玉米麵團放置溫暖的地方醒發（根據地方溫度1-2個小時）。

3、取出醒發好的麵糰搓成長條，切成小劑子，用擀麵杖擀成牛舌狀。將豆沙餡擠在麵皮子最頂端，把麵皮子和豆沙餡捲起來，一邊卷一邊往裡面壓，捲成一個錐子狀。

4、鍋內刷上一層油，把做好的面胚子放入平底鍋內，蓋上鍋蓋，繼續醒發約25分鐘。用手輕輕按壓一下，如果會回彈，就說明面胚子醒發好了，開火，小火慢煎玉米麵胚，煎到玉米麵胚底部發黃髮脆。倒入一碗清水，清水沒過玉米麵胚的1/3，蓋上鍋蓋加熱。等鍋內的水收幹後——開吃，鬆軟又酥脆，越嚼越香。

玉米麵貼餅

食材：細玉米麵粉150克，麵粉100克，黃豆麵50克，酵母4克，白糖10克，涼水180克左右。製作步驟：

1、麵粉放在盆裡，加入黃豆麵，玉米麵，酵母，白糖攪拌均勻；加入水，和成麵糰；蓋上保鮮膜餳十分鐘；發好的面，揉制光滑搓條下成稍大一點的劑子，捏成圓餅；

2、電餅鐺鍋中加少許油，進行預熱；把做好的玉米餅子放在鍋裡蓋上鍋蓋，加熱稍微定型後翻面，顏色發黃加入水，蓋上鍋蓋繼續煎，大約五分鐘左右即完成出鍋；