一顆雞蛋為什麼有人說蛋清比蛋黃重？它含有蛋白質比重比較多，礦物質，維生素，等等，多種營養元素。

全蛋的比例，10%左右雞蛋殼，蛋黃佔比30%多，蛋白比重是50%多，。

蛋清和蛋黃的比重，蛋黃的比重比較小，我想是因為濃縮的就是精華的原因，蛋黃的營養價值比蛋清營養價值維生素蛋白質都高，所以一個顆蛋蛋黃是一顆雞蛋的核心，蛋黃生成小雞，可能就是小雞的心臟和核心部位，蛋白才是小雞的其他組成部分。

不管老人小孩，成年人，都要養成健康的飲食習慣，，營養均衡，搭配一點蛋類的食品，對健康有很多好處的。這也是我個人的觀點。88

蛋清比蛋黃重是錯誤的。雞蛋黃要比蛋清稍重一些。那白色的帶子就是精液。你如果注意觀察就會發現蛋中不是都有的，有白帶的也是多少不同。蛋黃因為含有主要的遺傳和營養物質所以要重一些，而蛋清主要是為蛋黃提供溫溼度控制、保護和少量營養的因此要輕一些。

雞蛋黃要比蛋清稍重一些吧。蛋黃因為含有主要的遺傳和營養物質所以要重一些，而蛋清主要是為蛋黃提供溫溼度控制、保護和少量營養的因此要輕一些吧。

蛋清的體積約佔全蛋的57%－58.5%，

蛋黃的體積約全蛋的30%~32%，

所以蛋清比蛋黃重！

開啟大小任意兩隻雞蛋，你會觀察到：兩隻雞蛋的蛋黃大小是均等的，而真正區分大小的地方在於蛋清的多少。

在我們行業裡有預設的一條關於雞蛋的規律

一個雞蛋大約重50克，蛋清重35克，蛋黃重15克

哪個輕哪個重你知道了嗎