在我心裡我覺得，我們家那裡的羊湯讓我特別懷念，特別的好喝，純高湯純羊肉，油酥燒餅的搭配，吃起來完美啊！不知樓主家裡有什麼特色小吃！

【蓑衣圓子】：家鄉一道好吃的菜，那是媽媽的味道，思念的味道！

每到過年，家裡必定會做這道菜：做法其實也簡單，首先用溫水泡一點糯米，泡好的糯米把水倒掉但不要完全瀝乾、放一邊備用；然後把提前準備好的肉餡做成大小一致的肉圓子，放在糯米上滾一滾，使之均勻粘上糯米，這就成型了，最後放在蒸籠裡大火蒸幾分鐘就可以拿出來裝盤食用了，食用前也可以調些汁料倒在上面，這樣色香味俱全更是好吃而不膩口、回味無窮！

家裡的飯菜不一定味道特別好，但是呢有家的味道。這是一種人的感覺，是任何其他東西不能比擬的。家的味道就是廚房的味道.廚房裡每天飄著飯菜的香味.,那就是幸福的家庭,相反,每天冷鍋冷灶,飯都沒人想做,有家的感覺嗎?

市場上的蔬菜五花八門，產地來自全國各地。蔬菜的品位也各不相同。人們到市場上採購蔬菜。都是根據自己平時的喜好以及蔬菜的營養價值進行相應的採購！至於筆者所提問的哪一種蔬菜，能吃出家的味道來。我是這樣認為的。這道蔬菜肯定是一道家常菜。而且在家裡經常食用的一種菜。例如青菜，辣椒等等。

無論你走到全國各地，乃至世界各國。這兩種菜吃出來的味道，肯定是跟在家裡吃出來的味道是一樣的。大概這就是筆者所提問的，能吃出家的感覺的兩道菜吧。

什麼菜吃起來有家的味道，我認為能吃出家的味道的菜無非就是家鄉菜和父母做的菜。家是每個人溫馨的港灣，不管是在外工作還是學習的遊子，時間長了都會想念家鄉的味道，想吃一口家鄉的菜。每個地方的生活習俗和飲食都不同，所以每個地方能代表家的味道的菜是不一樣的。

本人的家鄉是在山東省臨沂市，臨沂市位於魯南地區與江蘇接壤。這裡民風淳樸，有許多別具味道的美食。我覺得對我來說能吃出家的味道的菜基本都是我們臨沂本地的特色美食。下面我給大家介紹一些。

一、沂蒙塌煎餅（菜煎餅）

每當媽媽烙煎餅的時候，我們都會等著她在烙煎餅的最後給我們做塌煎餅吃，塌煎餅首先就是做菜餡子，一般都是韭菜雞蛋粉條餡，就像調餃子餡一樣，煎餅烙好後先不揭離鏊子，把菜攤在煎餅上攤勻，上面再蓋上一張烙好的煎餅，小火烙熟，捲成卷，切開即可食用。

二，臨沂炒雞

我是甘肅省定西市岷縣的，我覺得一盤炒洋芋絕對妥妥的會吃出家的味道，因為我們這裡是洋芋之鄉，洋芋可以做出十幾道美食，每家每戶基本上每頓飯都離不開洋芋。

當然是爸爸媽媽做的菜才有家的味道。

人無論走多遠，長多大，爸爸媽媽的味道，就是家的味道。爸爸媽媽在，家就在。

天下吃不盡的美食，唯有爸爸媽媽做的菜，才是世界上最好的美食，哪怕就是炒鹹菜條、土豆絲。

爸爸的菜渾厚、大氣，媽媽的菜細膩、溫柔，那是養育我的絕美佳品，是世上最豐富的大餐。

可惜，我再也吃不到爸爸媽媽做的菜了，這輩子最後悔的就是我給爸爸媽媽做的菜太少了……太少了……。

對我來說最有家的味道的是地瓜菜，一種地瓜粥，花生碎和地瓜條直接冷水下鍋煮熟就行，特別香甜，花生碎不要用菜刀切，用破碎機或者我們老家一種叫dui的工具，很小的時候在老家媽媽就會經常用紅皮5號地瓜和花生做，離鄉十幾年了，在菜場買的黃皮地瓜再也吃不出小時候的味道了

曾經說過，

米飯燒茄子，

大餅加藕夾或者茄夾，

炸醬麵或麻醬麵，

韭菜盒子配稀飯，

……。

這些都是家常便飯，都非常喜歡吃，也有家的味道，

有道是，破飯撐死人那！

茄泥，夏天蒸上一份茄泥，配上兩個大饅頭，一碗綠豆稀飯，絕了。不過還有更絕的，那就是乾飯配茄泥，咱是嘛也不提了。

小龍蝦，螺絲，這些菜以前在家天天在水裡撈、可好吃了，小時候和小夥伴們一起撈、燒著吃可好吃，現在在外面再也吃不到那個味道了！

紅燒雞腿，是讓我最有家的感覺的味道。

因為家裡的老媽老爸廚藝了得，做菜都非常好吃，特別是老媽做的燉菜，簡直沒誰了。年齡小的時候，家裡條件沒那麼好，所以吃一頓肉也不容易。偶爾家裡改善生活的時候，老媽就會做一頓紅燒雞腿。那紅燒雞腿做的是汁濃肉嫩，特別是吃之前用那個雞湯拌飯，然後再配上那個雞腿肉，簡直了，世界上最好吃的東西沒有之一。

關鍵是老媽做的時候沒放什麼特別多的佐料，因為當時也沒有什麼太多佐料可以選，卻能做出來那麼美味的美食。後來在別人家或者是飯店也都試過這種紅燒雞腿，可是味道怎麼也沒有老媽做的好吃。可能那不只是雞肉的味道，還有老媽的愛的味道，家的味道，所以才覺得哪裡的紅燒雞腿都沒有老媽做的好吃。

現在偶爾自己也會做一頓紅燒雞腿，還是沒有老媽做的好吃。但是每次吃的時候都能想起那種家的感覺。

其實我也好想知道，只有豬骨頭粥

最簡單的菜

把豬骨頭用鹽醃製

然後電飯鍋放米1比10的水放豬骨頭就行了

是土豆肉絲，那個時候我們家住在農村，記得最清楚的是我跟我爺爺說好想吃瘦肉而且不能有肥肉摻雜在裡面，我爺爺笑著說哪裡有隻長瘦肉的豬，等到農村趕集的日子了，爺爺就去把豬肉買回家然後炒了一大盤土豆肉絲，我現在回想起來覺得那是我吃過的最好吃的一道菜，也是最難忘的一道菜，或許是在那個年代的農村覺得能有豬肉吃就是人生值得幸福高興的事，也或許是我爺爺做的吧，雖然時光荏苒，爺爺已離我而去，但是記憶中的那個味道永遠也不會忘掉，而現在我也再找不回記憶中的那個味道。

媽媽做的紅燒茄子，最有家的味道。先把茄子切成片，打上花刀，每片都均勻沾上蛋液，放在油裡煎透撈出，然後再回鍋加入各種配料出鍋即成。顏色鮮亮，蛋香撲鼻，與米飯一起吃堪稱完美。

老爸做的冷吃兔和河鮮，還有子姜蛙

路過。

老者的父母和岳父母已經做古，一想到老人心情沉重，十分羨慕父母還健在的人們，因為可以儘儘孝心，賠老父母親吃一飩團圓飯，向老人報告一下生活中的點滴，再吃一飩媽媽做的飯菜……。

媽媽做的二米飯最好:大米小米煮8分熟，撈出後再蒸熟。菜嗎就是豆角、茄子、白菜。自己有小家後也學著母親的做法，但總有差距，老伴告訴我，父母做的飯菜是帶著情感的，所以好吃……是的，我們再也品嚐不到了！

媽媽做過最好吃的菜：糖醋魚，那個魚是放油裡爆上一爆的，然後加調料煎炸，起鍋的時候澆上調好的料汁，撒上蔥薑蒜。挑開魚皮，裡面的肉質表面金黃略帶焦脆，裡面又是鮮滑爽口，實在是不可多得。

媽媽做的紅燒魚，蘿蔔絲湯，酸菜川白肉，小雞燉蘑菇，每個菜都味道很好。媽媽雖然沒有念過書，只會寫自己的名字，但是每一頓飯都傾注了她對我們無私的愛。媽媽走了十年了，但每一道菜的味道猶在齒間……

哪一道菜是你記憶中家的味道？非常高興回答這道問題，我的觀點:香椿炒雞蛋是記憶中家的味道。

香椿在農村隨處可見，它的營養價值很高，那時，農村家家戶戶門前都會種幾棵香椿樹，雖然樹長的不大，但生長非常茂密，隨手已摘一會就是一盆子，大部分的老百姓都會將香椿摘下來，清水洗淨用鹽醃製，醃製好後切成小丁，再把它晾乾，冬天隨時都可以拿出它來熱水泡一下就可以炒著吃了，新鮮的香椿直接炒著吃。

步驟一，香椿洗淨後去掉硬杆， 切成小丁。

步驟二， 蔥切絲，蒜切片，辣子切絲放盤中備用。

步驟三，3個雞蛋打入碗中，用筷子打散放少許白糖。步驟四，鍋中倒油倒入雞蛋，要調成小火，這樣雞蛋才更嫩更好吃，炒熟後裝入盤中。

步驟五，鍋中再次加少許油，倒入蔥蒜炒出香味，倒入香椿大火翻炒，用鹽、生抽、耗油、味精進行調味。

步驟六， 炒熟後裝盤即可食用

1.炒香椿時間不易太長，炒老了就不好吃了。

2.雞蛋用小火炒出來味道最正，不可以用大火，糊掉的雞蛋是最不好吃的。

3.香椿一定要去掉硬杆，這樣吃起來才不至於塞牙。

香椿炒雞蛋是非常地道的一道美食，因其它的營養價值高，非常受老百姓的喜愛， 吃一份兒香椿炒雞蛋，再加兩個饅頭，非常完美，可以說好吃的停不下來。