孕婦及哺乳期婦女吃海參的最佳時間為：計劃懷孕前六個月，計劃懷孕前兩個月必須停止吃海參；懷孕期間可以吃海參；哺乳後期，即在打算斷奶前兩個月，每週不超過兩個。 海參吃後不能馬上產生效果，通常一星期可產生免疫力增強，精神兗沛等現象。哺乳期婦女服用海參，確實提高了孩子的免疫力，但過量服用其後果嚴重，奶量大量減少，孩子高度亢奮，有少數孩子幾個月便在體內或面板下發現多塊脂肪瘤。 美味好，但不可多得。正確使用，必當受益終生！

“海參，有人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。

海參具有提高記憶力另一家延緩衰老的作用，還可以預防動脈硬化和抗腫瘤。

海參的適用人群

一般人群都能食用，精力不足，氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用。

海參適合一些營養不良，氣血不足等體虛的人食用。

適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用;適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用;適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者食用;適宜血友病患者及易於出血之人食用;適宜年老體弱者食用。

海參的營養價值高，每百克水發海參含蛋白質14.9克。蛋白質是生命的物質基礎。妊娠期，胎兒對蛋白質的要求量明顯增加，如果母親蛋白質攝入不足，會影響胎兒的生長髮育。

海參中的蛋白質含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時吃一些海參，有利於胎兒的正常發育。

海參的功效和作用

生血養血和促進鈣質吸收

海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。

預防心血管疾病

海參巖藻多糖可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。

調節血糖

糖尿病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有釩可使糖尿病得到防治。

抗腫瘤抗輻射

海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，抗癌活性，抑制癌細胞的作用。

增強人體免疫力

硒- 抗氧化劑，是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

手術患者的最佳補品

海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短康復時間。

孕產婦的保健品

為孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力;並能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。

海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；海參含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。對孕婦沒有太大的食補功效。

現在，很多孕婦都格外重視懷孕期間的營養補充，動輒鮑參翅肚齊上陣，稍不留神就會造成營養過盛。作為一類特殊人群，孕婦在飲食方面一般都需要十分注意，因為孕婦的飲食不僅關乎自身健康，更重要的是要為胎兒發育提供營養支援。

那麼，孕婦適不適宜吃海參呢？

答案當然是肯定的。海參作為一種非常健康的滋補食品，幾乎適合全年齡段的所有人群，自然也包括孕期女性。

我們都知道，蛋白質是組成人體的基礎物質之一，是生命的物質基礎，是胎兒細胞分化、器官形成的最基本元素，也是孕期女性最需要的營養物質之一。當胎兒對蛋白質的要求明顯增加時，如果母體蛋白質攝入不足，會影響胎兒的生長髮育。

懷孕的女性適量補充一些海參，無論對自身還是對胎兒都十分有益。現代科學證實，海參中含有豐富的優質蛋白質，以及對大腦發育有關鍵作用的DHA等，同時又具備低脂肪、低膽固醇的優點，十分適合孕婦進補。

當然了，不管是在懷孕前還是懷孕後，女性是都可以吃海參的。在備孕期間吃海參，可以提高女性身體素質，為懷孕做好準備；而孕期吃海參除了能給胎兒提供豐富的營養外，還能提高孕期女性的免疫力，減少疾病感染的機率。

雖然孕期女效能夠而且應該使用海參，但是也必須要注意適量。一般來說，懷孕前兩個月要暫停吃海參，三個月以上就可以繼續食用了，但不能過多，一週3只左右即可。

同時，孕期女性一定要選擇有品質保證的海參，而不要貪圖便宜選擇一些加糖、加膠的海參，這樣不僅不能補充營養，甚至可能對身體有害。為孕期女性買海參補身體的話，最好還是選擇正規的市場或者品牌店購買。

對於孕期女性來說，最重要的是合理搭配膳食，注意平衡營養，同時也要補充各種胎兒發育所需的營養物質。但是也不能暴飲暴食，應注意熱量的攝入等。不能單純依賴某一種食物來保持健康補充營養，更要均衡飲食，合理飲食。

海參又名刺參、海鼠，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了6億年，古人發現“其性溫補，足敵人參”，因補益作用而得名。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚。海參同人參、燕窩、魚翅齊名。是世界八大珍品之一, 其營養價值非常高，具有補腎益精、延緩衰老、孕婦保健、長腦益智等諸多作用，所以很多養生愛好者都會選擇海參作為長期進補的物件。

1、海參的營養價值

明代《本草綱目》記載海參：“補腎益精，壯陽療痿“它有“補腎精、益精髓、 消痿延、療小便、壯陽、生百脈、治潰生蛆”等作用。古代宮廷對海參非常推崇也是源於與此。

《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產”。可見，海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，症見眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。此外，因海參吃海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。

海參的營養價值較高，海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品。18種氨基酸、 牛磺酸、硫痠軟骨素、刺參粘多糖多種成分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳 等元素及維生素Bl、維生素B2、尼克酸等多種維生素。

2、海參營養價值與男性

1、針對肝病患者喝酒，熬夜，暴飲暴食，最易傷到肝臟，造成肝臟毛細血管堵塞。海參獨特的成分對惡性肝炎病人”三陽”轉陰及有效恢復肝功能，並可以促進機體的造血功能。海參稱之為護肝高手，海參中的賴氨酸，是肝及膽囊的組成成分，能促進脂肪代謝和肝臟疏洩通暢。

2、海參號稱海洋偉哥： 富含豐富氨基酸，其中精氨酸最為豐富，號稱“精氨酸大富翁”，精氨酸是構成是男性精細胞的主要成分，又是合成人體膠蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，具有改善腦、性腺神經 功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高男性性功能，迅速消除疲勞。剌參所含的鋅、 酸性粘多糖、海參素等活性物質，具有提高勃起力的作用，延緩性腺衰老，增加 性慾要求，有效改善腎虛症狀，增進性生活的和諧。

3、海參營養價值與女性

l、海參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士：海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力。

2、海參含有豐富的鐵，維生素B, 葉酸及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、 養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女和產後婦女、手術後的病人及絕經期的婦女。

3、海參中含有兩種w-多不飽和脂肪酸(EPA和DHA) , 其中DHA對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。人休大腦發育始於妊娠的第三個月，胎兒透過胎盤從母體中獲取DHA和EPA。如果母休缺乏DHA, 會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。

4、在海參的休壁、內臟和腺體等組織中含有海參皂苷，是一種抗毒劑，能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後患者的治療。

5、海參中的牛磺酸、尼克酸等具有調節神經系統、快速消除疲勞，預防面板老化的功效，另外海參中減少和預防皺紋的產生，面板潤澤、光滑、細膩。

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海參中的蛋白質含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時吃一些海參，有利於胎兒的正常發育。

孕婦懷孕後體內孕激素不停發生變化，各種有害細菌容易乘虛而入，而海參有抑制致病細菌及致病黴菌(髮癬菌、毛黴菌、念珠菌、麴黴菌和毛滴蟲)生長的作用，其中海參素的殺菌作用尤為突出。

但是孕媽食用海參要注意幾下幾點：

1、每天食用別超一隻 ，一週兩次左右合適；

2、懷孕期間腎功差者要少吃，因為海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排洩，過多食用海參會增加腎臟負擔。

3、注意不要和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果一起食用。海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。

4、不要空腹食用海參，最好是佐食一起食用，小米燉海參就很不錯；

5、有海產品過敏的孕婦不要食用海參。

6、需要注意：海參中有一種叫做海參素的成分，它能夠促進宮縮，所以對於那些孕早期、孕晚期或者有先兆性流產的孕婦來說，是不能食用的。

在此特別強調，孕婦食用海參切勿盲目進補。

吃海參具有補腎，潤燥，養血，壯陽療萎效用。適用於產後或病後或體弱者之補益。但是對孕婦胎兒沒有多大的好處。孕婦過多食用海參會引起妊娠期，導致可能誘發胎動不安，還容易上火。妊娠期生理特點，血液易虧。脾胃為血生化之源，肝能藏血，故補血必須健脾丶養胃、養肝。補藥補品可選用當歸、白芍、熟地、阿膠、淮山藥、黨參、大棗、雞蛋、芝麻、豬肝、羊肝、龍眼肉、糯米酒、甜醋豬腳姜、烏骨雞、章魚、鰱魚、粟米等。