作為香榧之鄉的人告訴你，我自己都吃不起！

香榧貴是有貴的道理的。你聽過一句話嗎？

這話是這樣說的：三代同堂香榧子。

什麼意思呢？

意思就是說，香榧生長慢，從開花到結果需要至少3年的時間。一棵樹上，1年果2年果都熱熱鬧鬧的聚集在一起，老老少少三代香榧都能在一棵枝頭上碰面了，所以才叫三代同堂香榧子。也正是因為這個典故，民間因此也把香榧叫做長壽果。

生長慢，供不應求，再加上香榧營養價值高，採摘困難。而且香榧這個東西嬌貴的很，不是什麼地方都能生長的。嫁接苗基本上至少需要10年才能掛果。十年有多久呢？所以香榧就更顯得珍貴了，價格自然就拔高。

關於香榧，還有故事可聽哦。

小小的香榧子，真的會散發香味！

早在秦始皇時期，始皇帝嬴政就把香榧認作“御果”。據說當年秦始皇東巡來到諸暨，路過會稽山的時候，忽然聞到了一股香味。這時候宰相李斯就把縣官叫出來，問：你這兒什麼東西這麼香呀？

縣官一拍腦袋，立馬把香榧呈上去。秦始皇嚐了一口就覺得好吃，稱讚這個果子世上罕見！那可是橫掃六國的秦始皇啊，你說他能沒見識？實在是香榧太稀有了！

眾所周知大文豪蘇軾，同時也是個大吃貨。這位歷史上有名的傑出吃貨，就曾給我家鄉的香榧寫下一首詩：

“彼美玉山果,桀為金盤玉。”

人工篩選

香榧，又叫做中國榧。如今是許多種堅果的一種。比起網路上叫賣歡快的碧根果巴旦木夏威夷果等，香榧是土生土長的中國的堅果。名字也土裡土氣，香、榧，可實際正是它憨呀！因為香榧就是有香味的！

雖然沒有怎麼包裝，名字也一般，但它本身的價值已經讓它價格很高了。不需要再做另外的包裝。

人工採摘

香榧採摘難也是真的，因為香榧樹挑生長環境。從前山裡的野生香榧，那更是一個採摘艱難！

不過，香榧貴，不只是因為採摘困難的！

都說價值決定價格，一定程度上，價格也反映了其價值本身哦~

一般我們那裡的，自己家如果沒有香榧樹，也就是過年時拿來招待客人的時候放出來。就算自己家有香榧樹，那也是捨不得吃吃吃的。

畢竟這個經濟作物，種植起來一點都不經濟，太費時間啦！不過，看到香榧能被越來越多的人喜歡和認可，作為家鄉人，我們都還是覺得比較自豪的。

香榧貴，那就少吃一點，總也要嚐嚐它的味道嘛~又不是指望著吃香榧吃飽肚子的。

忘記說了，香榧之鄉也是西施之鄉，還是臥薪嚐膽的那一位越王勾踐的越國故都哦。

我的家鄉我自豪！誰會不為自己家鄉自豪呢~

因為香榧生長收區域限制，就侷限於浙江諸暨那一塊，其他地方都種不成。還有香榧果實成熟週期長，所以才另香榧價格比較貴！

非也，香榧之所以非常貴（比一般高檔堅果貴好多倍，目前大約每市斤在一百二十元以上），是源於香榧種植異常艱難，適宜種植的區域有限，掛果收益期長，短期內根本無法生產出滿足市場需求的商品乾果，可以簡單的歸納為：種植區域有限、種植門檻較高、短期內難以複製。

香榧是中國獨有的一種珍稀植物，紅豆杉科常綠大喬木，由粗榧精選而來（普通粗榧苦澀，無法食用），香榧喜歡溫暖潤溼的環境，半陰性樹種，在中國南方很多省份都能健康生長，但其掛果需要具備獨特的自然條件，而且人為很難改變這個特性，致使香榧種植的稀缺性。

香榧掛果很獨特，俗稱“三代同堂”，從開花到果熟能夠採摘需要三年時間，造成當年的花、次年的果、成熟的果同時掛在樹上的奇特景象。

香榧開花掛果需要獨具的海拔、高度和溫潤的小環境，通常在海拔400米以上、溫暖溼潤的山坡才能正常開花掛果，海拔低於200米不僅不會開花掛果，而且生長不良。

因此，種植香榧的區域非常有限，特別是實行天然林禁伐政策以後，香榧的種植區域進一步收窄，在今後較長時間都不會得到明顯改變。

除去種植區域的侷限性外，香榧的種植門檻也比較高。

種苗問題：香榧種苗較為昂貴，一株商品苗動輒數百元，而且成活率不高，種植難度較大，如果單純購買苗木種植，苗木費將會時一筆巨資。

嫁接問題：因此很多種植戶選擇實生苗種植，成活後自行嫁接，但香榧只能在海拔400米以上高山種植，在海拔400米高低不平的山場嫁接，是一件非常不容易的事。

經營管護問題：種植成活，還要精心管護，施肥修剪，若在平地倒也無所謂，但這一切都在高海拔的山上，加之用工緊張，高山用工更難找，成為香榧種植的瓶頸。

由於上述原因，香榧種植的難度可想而知，種植面積近幾年雖有發展，但總體規模較小，再加上香榧正常十幾年才能掛果，即使嫁接也需8年以上，造成短期內根本無法生產出大量香榧乾果供應市場。俗話說“物以稀為貴”，這樣就造成的香榧的價格一直穩定在120-140元一市斤左右的樣子。

至於問題所述採摘問題，那是指傳統香榧老樹的採摘，的確很困難，而且每年都有傷亡事故發生，目前規模化種植的香榧，普遍採用矮杆栽培，控制樹幹高度，採摘將不成問題，也不是香榧價格高昂的主要原因。

要說採摘困難是一部分原因，我家在東陽市西垣村，也是香榧之鄉，以前村裡都是些祖輩留下的古香榧樹，至少都有幾百年的樹齡了。隨著年份的增長，採摘香榧有很大的風險，每年村裡香榧採摘都有事故發生。隨著現在到處都是栽培香榧，相信再過幾年的價格有很大幅度下降。

“一點生春流齒頰，十年飛夢繞江湖。”（何坦《乞蜂兒榧於郭德誼》）香榧是什麼?

香榧是香榧樹所結的種子（榧粒）。香榧樹是紅豆杉科榧屬中常綠喬木，可達30米，樹幹直立，塔形或廣卵形，樹姿優美。樹皮灰白色，縱裂枝條斜下伸展、重疊排列。葉條形，堅硬有光澤，淡綠至弄綠色。多雌雄異株，雄球花單生，雌球花成對著生在新梢中下部葉腋處。種子核果狀，包於肉質假種皮中，熟後褐色。

香榧種子含油率、不飽和脂肪酸、粗蛋白、糖和糖水化合物等含量都比較高，香榧油中油酸和亞油酸約佔脂肪酸總量的75％左右，有利於人體吸收、消化，特別適合高血脂人群食用。香榧種子炒熟後香脆可口、清香濃郁、風味獨特，具有保健、藥用價值，是營養豐富的上等乾果。入藥可殺蟲（腸道寄生蟲）消積、潤肺滑腸、延緩衰老、健體明目等功效。

而這一帶是東陽諸暨嵊州交界的東白山的山區，也就是題目所說的香榧的主要產地。

家裡老人說香榧在還沒大量人工種植之前，野生的香榧樹大多生長在西垣、尚周、西塢一帶海拔500-800米的山塢裡，基本都在懸崖峭壁上長著，採摘十分困難，能夠採的量很少，每年採摘前村民都要祭祀香榧樹，祈禱不要發生人員傷亡事件，但據說還是每年會發生傷亡事故。

香榧一是難種，須有嚴格的氣候和土壤條件，二是生長慢要十五至二十年才能投產，三是從開花到成熟須三年時間，四也就是採摘難。