好的咖啡機，尤其是進口半自動咖啡機，體積大，因為有鍋爐，而且咖啡廳用的一般還是雙鍋爐的，可以一邊製作，另一邊同時出蒸汽可以打奶泡，效率速度很高。而且能保證連續出杯，而且壓力夠大，萃取的咖啡出油才香才好喝。這種機器幾萬到十幾萬不等。因為鍋爐一般都是純銅製造，而且耐用多少年不易壞，所以機器就賣的貴！

其次是好的進口的全自動咖啡機，體積小，但功能豐富。製作時有9個大氣壓後流經金屬濾器內的粉狀咖啡豆而衝煮出咖啡。此種受壓熱水衝煮出的咖啡較一般的濃厚，且會有乳化的油脂，通常稱為意式咖啡或濃縮咖啡。

以上兩種機器都使用的是咖啡豆！而且必須是新鮮烘焙的高階咖啡豆，不然再好的機器沒有好的原料也打不出地道的咖啡！

最後說說一般便宜的普通機器。因為沒有相應的好的內建裝置（價格不允許廠家用貴的配件），所以打不出出油脂香味的咖啡！只是簡單滿足不太會喝咖啡人的需求！

1.首先要分型別，意式和美式要分開，在同一類別裡面按價位才有些可比性。

意式裡面，5000為分界線，5000以上基本可以進入玩家的層次了，資深玩家最好一次性購入一臺10-20k的機器吧，這輩子基本就不需要換了。

2.20萬的機器跟5000的機器有差異，這個差異，不考慮出杯穩定性和速度的情況下、咖啡豆一樣的情況下，口味差別達不到價格差的距離，再加上每個人口味差異、舌頭差異，有的人甚至嘗不出差異。

3.美式咖啡機是蒸汽式，壓力只有3.5-6左右，距離9-20的意式，壓力差異大，做不出那種可以衝配拿鐵和卡布的crema豐富的espresso。這個是設計差異，再貴的美式咖啡機也做不出espresso。ps.這裡的美式，不是espresso加熱水衝出的美式咖啡哦……

上萬的咖啡機和幾千的咖啡機衝出的咖啡有什麼區別？

我自己也是非常喜歡咖啡的，每天一到兩杯，不喝就渾身難受。在咖啡機的選擇上，我的看法是：一分價錢一分貨，不過在中端低端的咖啡機中，價格的提高能帶來比較大的效能提升，所謂一分的價格能帶來一分的效能提升，但是越往上越昂貴越高階的咖啡機，可能需要三分價格才能帶來一分的效能提升。

咖啡機粗略分為意式咖啡機、滴濾式咖啡機以及膠囊咖啡機，其中意式咖啡機又分為半自動和全自動。由於滴濾式咖啡機和膠囊咖啡機都屬於操作比較簡單、加上裝置本身也比較簡單，價格也相對便宜，因此專門來說說意式咖啡機吧，我想題主的問題本身也是應該指的是意式咖啡機。

意式濃縮是所有花式咖啡的基底，萃取的要求從壓力、水溫、時間上都有嚴格的要求：萃取的壓力在8-9帕的大氣壓、92度的熱水、18g的咖啡粉、在25-30秒的時間內萃取出45-60ml的咖啡液。

而花式咖啡還往往需要加熱牛奶、製作奶泡，那麼也要求咖啡機最好可以在萃取的同時產生足夠強勁和乾燥的蒸汽。

這樣對咖啡機的要求，就是壓力要恆定，波動越小越好，水溫也要恆定，不能忽高忽低，同時，還能夠穩定的製造蒸汽用於牛奶的加熱。

那麼，就涉及到咖啡機的兩個關鍵配置：加熱模組和泵。

1、加熱方式

現在市面上常見的加熱方式有兩種，一種是鍋爐，一種是加熱塊。可以將這兩者類比於儲水式熱水器和即熱型水龍頭的區別。

當然，鍋爐也還可以更加細分，比如子母鍋爐、雙鍋爐、多鍋爐等等。配置鍋爐的咖啡機一般都是商用的，理論上來說，鍋爐越多，恆溫能力越強，鍋爐比加熱塊能提供更穩定、更持久的熱水用於萃取，萃取出的咖啡液口感更純淨，而且就算連續出杯，也不會出現水溫波動的情況。

子母鍋爐：

而加熱塊則多用於家庭咖啡機或者是一些低端的咖啡機，做不到水溫恆定，也很難持續出杯。

說到水溫也就不得不提到PID溫控系統，說白了就是某種演算法可以“預測”水溫波動而提前加熱的溫控方式，它甚至可以記錄每次做咖啡的水溫變化規律，從而進行自我學習，可以調整到最佳的加熱週期。

2、意式機的心臟——泵

也就是帶來壓力的那個部件，主流的泵分為旋轉泵和震動泵，震動泵可以想象成打氣筒的工作原理，也就是說它帶來的壓力，並不是恆定的，跟咖啡粉的粗細和均勻程度也都有關，而且在連續使用的時候，還需要一定的“冷卻期”。

旋轉泵，體積和造價都比震動泵要大，能調節萃取壓力，而且能穩定維持壓力。

為了能有穩定的壓力，不僅僅是旋轉泵就可以了，還需要優秀的調校（可以類比汽車發動機調教）。

當然，一杯咖啡是否好喝，跟很多因素都有關係，比如豆子、咖啡師的技術等等，一臺好的咖啡機把一些變數穩定下來，在用相同的豆子情況下，咖啡師只需要技術好，就能將咖啡做好喝，而一臺不穩定的機器，如何去控制那些不穩定的因素呢？無從得知。

幾千元的咖啡機，如果不是連續出杯的話，某幾款還是能夠達到好喝的標準的（幾百元的機器還是算了吧），還是有一些價效比的機器存在，不過還是那句話，好喝不好喝都是很主觀的感覺，我個人認為幾千元的機器和幾萬元機器做出來的咖啡還是有較大區別的。

總之，打個不恰當的比喻，如果是要乘車去某地，你可以選擇坐大貨車去，也可以坐小轎車去。都能達到目的地，但是過程中的乘坐感受、花費的時間肯定是不一樣的。

想看更多的咖啡機推薦嗎？戳這裡：

https://www.toutiao.com/i6755816865131397645/

其實區別不大，因為起碼5萬以上的咖啡機才有可能做出好喝的濃縮咖啡，5萬以下的只有難喝與更難喝，何況你說的一萬這個價格呢，這個價格最好的就是e61爐頭了吧，還有一些電加熱爐頭，都只是門外轉悠的水平，其實咖啡萃取需要的就那點東西，配置夠了就好喝，成本也就高了，加上量不大，品牌溢價高，所以價格就高了

參談。

每日咖啡。

能帶來開心，一杯在握，慢慢品，滿屋香味。

至於用什麼裝置，會有講究嗎？每次出外，咖啡店很貴的咖啡，喝著只覺得很苦，真的，只享受到環境盈柔低低的背景音樂。

因每日需飲，現只用手衝杯。

感到味正醇香，水果味，植物味，隨著不同咖啡豆一一品嚐。

很好，健康飲品，每日一杯。

一分價錢一分貨。不考慮品牌的因素，裝置用料，使用年限，單杯穩定性，連續出杯穩定性都有很大區。主要看個人需求。

幾百元的咖啡機通常用單一加熱快模組 無法同時萃取咖啡及打奶

且使用小型直徑的粉碗 無法通用市面上的營業用零件 ex: VST

而便宜的咖啡機通常使用小體積的加熱塊，加熱塊體積小代表能加溫的水量小，

意味著水溫不穩定，帶來的後果就是咖啡萃取的結果不穩定，這次喝起來酸了，

下次又苦了，那這樣要不要調磨呢？更重要的一點，幾百元的咖啡機通常沒有洩壓閥，當你不小心把粉磨太細出不了咖啡的時候這就很尷尬了。最後，題主還是加牛奶喝的，怎麼會對奶泡質量不感興趣呢？好的咖啡機可以萃取的時候同時打奶，且有更乾燥的蒸汽，就算不拉花對於口感還是有提升的。

下面說下自己使用過的幾款咖啡機使用心得供大家參考：

第一款　膠囊咖啡機

▲膠囊咖啡機

我們買的第一臺咖啡機是膠囊咖啡機，當初是看上它方便 ，加水、丟入膠囊，就是一杯咖啡，一臺咖啡機只要幾千元，並不貴。但用了一段時間，每次都要丟兩三顆膠囊才夠喝，我跟太太兩人一天要喝五到六顆膠囊，朋友也批評不環保，後來發現成本太高。

第二款　飛利浦咖啡機

▲飛利浦咖啡機

剛好自己在賣飛利浦咖啡機，於是把舊的膠囊咖啡機賣掉，換成我家現在這臺咖啡機。這臺咖啡機完美、無懈可擊，沖泡一杯咖啡的成本低廉，只要在機械上方倒入咖啡豆，一按啟動，機器研磨成咖啡粉再衝泡，所以保證杯杯香醇，而且只要買咖啡豆，所以每杯成本很低，是在家裡煮咖咖啡最棒選擇之一。但缺點機器很貴，而且佔空間，所以除非像我經濟能力許可，然後夫妻兩人都愛喝咖啡且天天喝，買這種機器才划算。

第三款　摩卡咖啡壺

▲摩卡壺

我買過的第三款咖啡機是摩卡壺，這是西方世界最普遍煮咖啡器皿，普及率像你家茶壺。操作非常簡單，倒入咖啡粉、裝水，放在瓦斯爐上，水一滾往上一衝，咖啡就完成。

第四款 塞風咖啡壺

▲塞風咖啡壺

我買的第四款咖啡機是塞風咖啡壺，這個百分之百不建議， 因為要用酒精煮，一打翻家裡就火災，很危險。後來坊間有出現電的塞風咖啡壺，雖然有慢慢煮咖啡的樂趣，但顯然不是我這種忙碌的人會喜歡的。

第五款 冰滴咖啡壺

▲我買的第一款冰滴咖啡壺要價上萬元。

另外一種是我自己個人非常喜歡的冰滴咖啡壺，朋友知道我性子急，老實說我不喜歡喝熱咖啡，喜歡喝冰咖啡，大口大口灌，這樣才過癮。

對於愛喝咖啡的我，成也咖啡敗也咖啡，雖然可以提神，但現在冰咖啡大家競爭，濃度高，短時間內喝一杯會心悸，或者一天喝第二杯時會心悸，所以我想推薦個人最愛的冰滴咖啡壺。

先講冰滴咖啡，冰滴咖啡是利用冰水萃取咖啡粉，因為不是用熱水煮，所以冰滴咖啡容量極少，加上冰滴咖啡風味與熱水煮的咖啡味道炯然不同，所以全世界有非常多冰滴咖啡愛好者，當年我也是好奇之下，一試成主顧，因為冰滴咖啡麻煩、量少，所以外頭沒有餐廳在賣，即時有，一小杯價格大幾十塊起跳。

幾年前我花了一萬多元買這種大型專業冰滴咖啡壺（如上圖），我從來沒有拿回家用過，因為它真的不適合家庭，所以我都是在公司慢慢的滴。

▼幾年前開始有廠商開發適合家庭的冰滴咖啡壺（如下圖這臺冰滴咖啡壺），這對於喜愛冰滴咖啡的朋友來說是一大福音。因為家用冰滴咖啡壺價格便宜，操作簡單，你只需要一兩個小時就可以完成一杯咖啡，而且不用電、不用火，你只需要冰塊(或冰水)。

這一款是我之前在臺灣買的，當初在網路上覺得漂亮，感覺很有質感，體積小巧迷你，結果收到後發現塑膠味很重，體積也很肥大，儘管如此我還是常用它來做冰滴咖啡。

▲我買的第二款冰滴咖啡壺，原本以為很小，送來卻發現體積很大。

▼今年有一次在國外看展，看到（底下這張圖）這臺冰滴咖啡壺，看到它的第一眼就愛上它，外型真的非常有質感、精緻，操作極為簡單。

由於造型非常漂亮，所以單價成本也很高，但我實在太喜歡，當天回旅館想了一整晚，第二天就去買回來了。

▲我最喜歡的冰滴咖啡壺，小巧精緻。

各位買了之後，只要再買濾紙，還有咖啡粉，並自製冰塊，就可享受冰滴咖啡。濾紙100張大約70元，咖啡粉廠牌、產地不一，你可以算得出來，你在家自製冰滴咖啡一杯成本是多少，喝越多、越省錢。提醒，冰滴咖啡壺請時常注意滴水速度，有可能會因為冰塊融化很快，影響滴水速度，只要轉一下調節鈕調整滴的速度就好，大約維持一秒一滴的速度。

另外有喜歡喝意式咖啡和美式咖啡的，下面的小影片也可以作為選購參考哦~

堅信一句話，貴有貴的理由。如果這個產品確實不值這個價錢，市場會把它淘汰的。

咖啡機中也有奢侈品，比較出名的是貝澤拉，這個品牌歷史悠久，深受歐洲歐洲皇室和沙烏地阿拉伯王子的青睞，索菲亞•羅蘭和巴菲特就曾經收藏過這個品牌的咖啡機。它被譽為咖啡機中的勞斯萊斯。

此外，一般價格上萬的咖啡機，大部分是商用款，這些機子不止上萬，上十萬的都有。它的目標是多功能的整合和速度的保證。要比較便捷，速度快。而且功能要全面，可以搭配出各種口味款式的咖啡。有些自動售賣的話，還包括有封裝杯子等等其他沖泡咖啡之外的附加功能。

一件商品的價值，可以包含很多方面，包括品牌價值、科技含量等。這些可能對沖泡咖啡的效果有比較關鍵的影響，也可能對結果影響不大。

但是上萬的咖啡機和幾千、幾百的咖啡機肯定是有明顯區別的。

1、穩定性。品質比較高的咖啡機在溫度方面控制是很嚴格的。設計中甚至會出現分鍋爐的設計，不會僅僅有一個鍋爐來提供熱源。比如常用的咖啡沖泡溫度為水溫92度，但是打奶泡的話必須超過沸點100度，所以就會出現多個鍋爐的設計，以便滿足需求。而普通的小咖啡機肯定是做不到的。只能完成一個環節後再進行下一個環節，不能同時進行。

2、材質和精密度。這個不用多舉例子。放之行業皆準。便宜的材質和昂貴的材質，肯定是決定咖啡機價格的一個因素。部件的精密度也對咖啡機的執行過程有著很大的影響。比如萃取的程度、時間、磨粉的數量、粗細，這些都是由機器的精密度來決定的。

3、科技含量。這個包括了咖啡機的內部設計、部件運用，操控的便利性等等。就像普通電腦達不到蘋果電腦的標準一樣。

此外，外觀設計，製作工藝也佔了一定的因素，至少我見過的，上萬的咖啡機看起來就是比幾百塊的咖啡機看起來舒服，這個無可否認。

1、咖啡的味道會更穩定。因為從溫度、份量、、萃取過程、咖啡粉研磨的粗細程度等條件來說，高階的咖啡機能夠保證這些條件儘量相同，能沖泡出的咖啡自然也會有它應有的味道。

2、人的因素不會產生大的影響。主要的步驟都是交給咖啡機來完成，而且好的咖啡機操作都很簡單。全自動的話基本都不用人手工做什麼的。不像半自動咖啡機需要人加粉、自己控制萃取時間等等。

3、使用起來更便捷。我現在用了一款德龍的全自動，從磨粉到清洗都是一鍵完成。感覺比以前做完一杯咖啡需要清洗好幾個部件的老式咖啡機輕鬆很多。喝起咖啡來心情自然更加愜意。如果你需要趕時間喝咖啡，最好還是配備全自動，手沖和滴漏的方式，還是留著等有空的時候慢慢享受。

如果只是想要享用一杯咖啡，不用糾結太多。普通的咖啡機也是足以滿足家庭的需求的。根據自己的經濟狀況來選擇即可。

個人不怎麼推薦膠囊咖啡機，因為咖啡機看起來漂亮高檔，價格不貴，但是就和買電腦耗材一樣。後期的咖啡膠囊，足夠你買上好多不錯的豆子慢慢喝了。