快手吃播必備的酸辣雞爪做法在此。

1.先將雞爪洗淨，剪掉指甲。冷水下鍋焯水。水中加入蔥，八角，姜，花椒和料酒。開鍋後轉中火煮10分鐘左右撈出。

2.撈出的雞爪立刻放入冰水冷卻40分鐘左右。

3.開始給雞爪剔骨。沿著雞爪背面切開劃一刀，然後切斷筋和肉。用手將骨頭掰出來。再用同樣的方法將雞腳掌上的骨頭取出。

4.準備調料

將檸檬切片去籽，檸檬籽會讓湯汁變苦，務必記得取出。

一頭蒜切末，小米辣切末（小米辣的數量按自己喜好的辣度加）香菜切末，姜切末

料汁：老抽一勺，生抽兩勺，蠔油一勺，米醋五勺，香油一勺，老乾媽一勺，白醋一勺，白糖一勺，鹽適量，白開水五勺。

5.將雞爪和上述調料混合到一起，抓拌均勻。然後放入冰箱冷藏2小時入味。

兩小時後就可以開動啦！

這個方法還可以做鴨掌，蘿蔔和花生。有空試試吧。

身為一名十足的吃貨，最近被網紅雞爪饞的是不要不要的，但是雖然是一個吃貨，也要追求吃的健康，吃的放心。看看冰箱裡現有的食材，我決定改編一下網紅雞爪，做出來的味道也是炒雞美味的 下面給大家說一下做法 準備食材雞爪適量，香菜（不喜歡吃的可以不加），蒜，洋蔥半個，小米椒15個（喜歡吃辣的可以多加），線椒10個左右，姜，檸檬一個 。準備調料生抽，老抽，醋，鹽，雞精，白砂糖，蠔油，料酒，礦泉水一瓶。

❤️製作步驟❤️1⃣️把雞爪對半切開（切開的的雞爪會更容易入味），洗淨，然後放入鍋中，加水加薑片加料酒，大火煮15分鐘，喜歡吃軟糯一點的可以多煮一會。2⃣️煮雞爪的時候可以把香菜切碎，蒜切末，洋蔥切碎，小米椒線椒切碎，檸檬切3，4片，裝盤待用。3⃣️把煮好的雞爪用涼水浸泡沖洗，然後瀝乾，如果家裡有冰袋，最好用冰水沖洗浸泡，（冰水會使雞爪變得勁道又脆），瀝乾。然後待用4⃣️調汁，準備一個大碗，加入生抽，老抽，鹽，白砂糖，雞精，醋，然後適量的礦泉水。5⃣️把處理好的雞爪，切好的香菜，蒜，洋蔥，小米椒線椒，檸檬倒入調好的汁中，攪拌。6⃣️蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏一夜，入味就可以吃啦。⚠️注意事項喜歡吃辣的小米椒可以多放。喜歡吃酸的可以多放檸檬。個人認為什麼醋都可以，白醋會比較酸（有種怪怪的味道），陳醋也很好吃，這次我用的香醋，用了一袋不到一點點。多加一點鹽，因為後來我拿出來嘗的時候味道好淡，我又加了一點。圖片裡忘記給檸檬拍照了，也沒有調汁的照片，湊合看唄。差不多就這麼多了，真的是特別開胃的小零食，而且不管你有多手殘，都可以做的很美味