夏天和秋天都可以摘。通常在中午到傍晚的時候採桑葉好，早晨因有露珠，蠶寶寶不適合食用。

桑葉，中藥名，為桑科植物桑的乾燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等，全國大部分地區多有生產。具有降血壓、血脂、抗炎等作用，主要功能為疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。1993年衛生部確定桑葉既是食品又是藥品。

桑苗栽植後，根據其品種特性、環境條件和生產要求，透過伐條、疏芽、整枝、摘芯等剪伐技術，培養成不同樹型，稱為養成階段。根據桑樹幹的高低，一般把樹形分成高幹桑（150釐米以上），中幹桑（70~150釐米），低幹桑（70cm以下），地桑（又稱無干桑、根刈桑）。栽桑的目的是採葉養蠶，而桑葉又是桑樹的營養器官，在採葉的同時，要注意養樹，以達到下期或來年得到更多桑葉的目的。採葉的基該方法有摘葉法、採芽法和剪條法三種：摘葉法在小蠶或夏、秋蠶期應用；採芽法在春蠶大蠶期應用；剪條法是連條帶葉剪取條桑，直接飼蠶。秋末冬初，透過剪梢（剪去枝條梢部），能減少桑樹凍害，提高發芽率和春葉產量。

我國植桑弄蠶歷史攸久。對桑的瞭解也較豐富。桑葉味甘性徵寒:可以清熱解毒，消炎止渴。是-種藥食同源的植物。春孿嫩葉可當菜食用，也可泡茶喝。言歸正傳，桑葉藥用最好是霜桑葉。就是霜期霜打過就可採集。經過霜打後的霜葉，葉柄變脆，很好收集。回來洗淨曬乾即行。如果加點薄荷葉和冰糖更好。多的話/裝枕頭也可醒神清腦，再加些薄荷葉和香玫瑰花更好。

幹什麼用的，喂蠶的嗎。如果是做中藥用的，那要等過了霜降以後，等到桑葉被霜凍了以後採了曬乾備用。用的時候放到壺裡添水把水燒開以後就可以了。如果做配藥用。可以直接把曬乾的霜桑葉加入就可以了。

桑樹全身都是寶，桑葚可以吃，酸酸甜甜的，味道很不錯，桑葉有很多功效：平肝明目，降低心火，止咳潤肺，降血壓，血脂等功效，桑葉與側柏葉苦丁茶葉泡水洗頭，可以使白頭髮變黑。

但是，秋天經過霜殺過的桑葉是最好的，其次是春季採摘的。

喝桑葉是有警記的，身體虛寒，腸胃寒涼的人不能喝的，普通人也不能喝的太多。

秋天的桑葉最好

秋天的桑葉也被稱為霜桑葉，秋天的桑葉藥用價值是最高的，也是最好採用的。

藥用的桑葉通常在深秋下霜後採集，一般大家在市面上能買到的藥用桑葉都是霜桑葉。霜桑葉也叫做冬霜葉，冬季落霜後採集加工。初霜後，桑葉呈現老化乾硬、黃綠色的狀態時，就可採集了。

桑葉有一個特殊的功效，大家可能都沒聽說過，那就是止汗。《神農本草經》中說：“桑葉，氣味苦甘寒，有小毒，主寒熱出汗”。《本草綱目》雲：“霜桑葉，可除寒熱盜汗，末服。”現代藥理對桑葉同樣有相關研究：“桑葉中含有多糖類、黃酮類、生物鹼類、揮發油、氨基酸、維生素及微量元素之類多種化學成分，具有降血脂、降血糖、降血壓、抗菌且抗病毒、抗衰老等多種藥性，目前桑葉已被廣泛應用於保健身體，預防疾病。

什麼時間的桑葉最好？桑樹可以説全身都是寶，桑樹的葉子可以養蠶，餵豬，桑葉泡水喝可以去炎，消火，降低膽固醇，有清肝明目，降血壓等功效。在以前我講個故事大家沒聽著，我重複一下。説的是一個很有名的老中醫，他的兒子在胃裡得了一個腫瘤，老中醫用了他的各種醫朮方法，還是治不了兒子的病，老中醫有一個徒弟，徒弟學的醫朮和老中醫差不多，老中醫決定讓徒弟給兒子開葯方治病。徒弟開了一個葯方，給了老中醫。老中看了一看，徒弟開的葯方和我開的一樣，心裡痛苦的説，兒子的病沒有救了，過了幾天老中醫的兒子就死了，老中醫把兒子的胃切開，把腫瘤那出來，放在豬食槽裡，老中醫每天燒火做飯，就琢磨怎麼能把腫瘤治好，把腫瘤化掉。有一天老中醫還是燒火做飯，老中醫拿著燒火棍，指著豬槽子的腫瘤説，我學了一輩子中醫，難到治不了兒子的病，這時候奇跡發生了，腫瘤化成了一灘水，在一看燒火棍是桑枝，老中醫馬上去找徒弟給兒子開的葯方，葯方和老中醫開的葯方一樣，就多了一味葯，桑枝。桑枝的功郊就是生津利水、祛溼通絡，祛風養血，治不治腫瘤沒有根據。那麼我們採土摘桑樹葉子，怎麼時候最好呢，在秋天採桑葉是最好的，秋天下霜了，桑葉讓霜打一下，桑樹的葉子變成金黃色的，葉子藥用的價值是最高的，也是最好的，我們就可以採摘桑樹的葉子，晾乾，儲藏起來，需要用的時候，來治病。

每年的深秋季節，採摘經過霜打的桑葉，去掉葉柄，漂洗乾淨，控幹表面的水分，切成細絲狀，嗮幹水分，製成桑葉茶。飲用桑葉茶能降血糖，降血壓，降血脂，淡斑美容，還具有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。

桑葉茶雖好，但也不可過量飲用，過量飲用桑葉茶會使經血受到損傷，特別是身體虛寒的人就不要飲用了。

謝謝邀請，桑葉是植物之王，有“人參熱補，桑葉清補”之美譽，具有降血糖、降血壓的功能、減肥、消瘡祛斑更美容、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。中醫普遍認為霜降後採摘的桑葉藥用成分是最好的，稱為霜桑葉。我們平時買到的藥用桑葉都是霜桑葉，這是中藥製作的一個標準。

桑葉採摘然後經過清洗、殺青、揉搓、曬制或烘乾等操作可製成茶，喝桑葉茶可促進胰島素分泌，增強胰島素功能，能有效防止高血糖及糖尿病。桑葉茶還具有清肝明目的作用，對各類目疾療效頗佳。桑葉茶雖然對於身體有著諸多好處，能夠治療上火、胃疼以及失眠等等情況，但是並不適合多吃。桑葉茶過量的服用，會導致身體中的精血受到損傷，同時脾胃也會變冷，長期如此會令體質越來越差，甚至患有疾病，臉色越來越差，精神會變得萎靡起來。所以說什麼都要有度，過度的服用也不是好事。

藥用桑葉一般認為初霜後採者質佳。此時的藥效是最佳的，若進入深冬的話，為了保持滿足植株的生存需求，各有效成份特別是水分就會往根莖處輸送。

霜降後的桑葉是最好。可配許多藥，可治許多病。為什麼霜降後的桑葉最好呢？原因有二，一是經霜後增強了桑葉的寒性，可以更好發揮藥效；二是霜降後桑葉紛紛落地，採桑葉不用爬樹，直接地上撿就可以了。採後曬乾儲存備用，用時直接泡水喝即可。桑葉味苦、甘，性寒。歸肺、肝經。功效疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目。中醫臨床上習慣認為經霜者質佳，稱“霜桑葉”或“冬桑葉”。

收＂5451006等兩位朋友＂邀答！

桑樹渾身是寶，桑枝，桑椹，桑白皮（根皮），霜桑葉都是藥、就是桑木也是堅硬經久的好材質、下面我就數來寶！

1⃣️霜桑葉（經初霜凍過的）煮水就有如下功效：

a．治頭目眩暈、b．治自汗，盜汗c．治急性支氣管炎、d．治風熱感冒、e．治風熱目赤、f．治陰熱不退、g．治水腫脹滿、h．治風溼浮腫，風溼性骨痛、i．年輕人治臉上痤瘡，j．洗澡護膚、k．烏髮、

2⃣️桑根皮（老樹根上的皮更好）的功效：清肺熱，止咳定喘，利小便退水腫，治眩暈頭痛，治糖尿病，高血壓，跌打損傷，治肝炎。

3⃣️桑椹的功效：抗衰老，健美，烏髮，明目，增強免疫力，增強溶血，防動脈硬化，對貧血，心血管保健，還能解渴生津。

4⃣️桑枝的功效：凡跌打損傷服中藥要加桑枝作引子，它還有如下功效？

有抗凝血，降血脂，降血壓，降膽固醇，抗癌，抗衰老美容，抗疲勞，解痙，潤腸通便，等等作用。

5⃣️因為桑樹渾身是個寶，廣東省一農民年收入800萬，不是養蠶而是製作桑葉菜火遍全國，發些圖片供大家欣賞！

霜降後的桑葉品質最高，天氣的變化會對植物含有的藥用成份形成影響，以桑葉的藥性來說，霜降時節的天氣變化讓桑葉的藥用價值變得更高。

桑葉味苦、甘，性寒。歸肺、肝經。功效疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目。肺燥咳嗽，風熱感冒，肝火旺盛等症都可以適當喝些桑葉茶來緩解。

在多年前，我因感冒而咳嗽不止，打針吃藥無濟於事，持續兩月有餘，睡一覺咳，翻腸倒肚，一個偶然機會，有位長輩告訴我說：冬至那樣去採桑葉來熬水喝，我照這樣做了，去採了些桑葉來熬水，加了紅糖，因為我自己知道是受涼感冒的，果然見效了，持續喝了十來天，不咳嗽了，好了！此後我又將此方法分享給朋友，也見效。

桑葉的營養價值是比較高的，適當的吃一些桑葉對人體健康有很多的好處，如果是想要吃一些新鮮的桑葉，可以在桑葉剛出芽之後不久就採摘一些這樣的桑葉，營養價值比較豐富，但是如果是想要泡茶來喝，最好是在霜後的三個月比較好一些，霜後的桑葉具有一定的中藥成分，能夠幫助消脂減肥，並且還能夠抑制血糖的升高。

桑葉是個寶，大家都知道。那什麼時間採摘的桑葉最好咧？這就還得看你是採用何種方法去享用它了。如果你是想用開水沖泡桑葉代茶飲，那就選擇霜降節氣後經過了打霜的老霜桑葉。這種桑葉生長時間更長，自然老熟，養分充足，用於泡茶飲用，其汁濃味重，滋補功效會好一些。如果你是想在平時正餐時食用，採取把桑葉放入米飯裡或者某一種菜湯裡，將桑葉與飯菜同時吃，則可以選擇嫩一些的新鮮桑葉，這種嫩桑葉又以春天的初葉為最好。嫩桑葉放入米飯或者菜湯裡，有滋有味，口感也不錯。

一般來說，在霜降後採收的桑葉功效最好。桑葉的一般採摘時間在生長旺盛期，但是在經霜以後的桑葉質量最好，攻效也最佳。桑葉具有清肺潤燥、排毒養顏、涼血止血的功效。平時可以用桑葉泡水喝，對於燥熱傷肺、乾咳少痰有一定的作用，並且還能夠增加面板彈性，有美容養顏的效果。

其實採摘桑葉的時間和你的用途有很大關係，要看你採摘了早點去幹什麼，你是去養蠶呢，還是自己做美食，製作桑葉茶桑葉茶亦或是作為中藥採摘，用途不同的話，採摘時間是不一樣的！

桑葉拌冷盤、做菜餅或是熬粥，整個生長季都可以採摘，不過一般都會採摘鮮嫩葉為主。還有一種美食桑葉扎，用桑葉把一些餡兒料包起來，蒸熟吃，這種的話，採摘完整的完整的老葉更為好些吧。

桑葉吃了人吃之外，在過去主要還是作為蠶寶寶的食物，整個生長季也都是可以採摘。不過一天之中，一般會選擇在早上或晚上採摘，才回來抖松後放在貯桑室，這樣存貯的桑葉是要避免堆積發熱的，早上或傍晚溫度相對較低，有利於存貯吧？！

桑葉還可以製茶，農村老家有種比較樸實的製茶辦法，就是秋天採摘了桑葉，回來洗淨之後曬乾即可泡水喝。這樣做出來的桑葉茶淡綠色，喝著味道淡淡的，但這是老家比較好的下火茶。

老家一般是秋天採摘，特別講究的會選擇“九月九”那日採摘，不知道有什麼具體說法。

市面上的桑葉茶製作相對講究些，切成條狀，蒸熟炒制的，過程麻煩些。一般都是夏秋季採摘，這時候的桑葉，各方面的營養貯存較為全面。

桑葉還可以作為中藥，這個分類還蠻細緻的，有青桑葉、霜桑葉和冬桑葉之分。青桑葉一般是秋季採摘的，未經過霜打的綠油油的完整桑葉。霜桑葉顧名思義，經霜的桑葉，這個採摘就相對嚴格些，得是經過霜打的，依然掛在枝頭上的桑葉才好。

冬桑葉最是難得，比霜桑葉採摘還要晚些，一般在 南方有，北方這邊冬季桑葉基本都落盡了，沒法採到。之前寫過一篇桑葉的文章，一位熱心朋友回覆，說是桑葉性寒，霜打的桑葉寒性更大些，和菊搭配，用於風熱。

桑葉的採摘時間，根據用途不同而定。不知道題主採摘桑葉到底是為了什麼？希望這回答對您有用！

秋天的桑葉最好採用:桑葉多皺縮，破碎。完整者有柄，葉片上面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起；下表面色較淺，葉脈突起，小脈網狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛。質脆。氣微，味淡、微苦、澀。蜜制能增強潤肺止咳的作用

四月初的桑葉最好。這個時候的桑葉很嫩，在我們這裡的氣候下，第二天就可以變幹了，手輕輕一揉就碎了，變成了粉狀，可以泡茶水喝。

什麼時間的桑葉都好，看你用來做什麼。

春天剛長出來的嫩葉可以做菜吃。之後天氣轉暖用來養蠶。中醫用於治療疾病的最好是深秋經過霜打的“霜桑葉”，其藥效最好。