有次去海底撈吃飯 服務員上錯了一個甜點

不一會兒就回來拿下去了 我隨意說了句真好吃

過會兒服務員加湯的時候不小心給我褲子上撒了點

立馬拿溼巾毛巾擦拭一頓 過了幾分鐘說是剛才不小心什麼的免費給我送盤甜點

沒錯 就是剛才上錯桌的那個 我服了

有次去單位旁邊海底撈，給服務員說上週來吃的自助臺的哈密瓜很好吃，

這次來沒有，結果飯吃到一半，樓層經理過來端了一整盤切好的哈密瓜過來，

說聽負責我這桌的服務員說我想吃哈密瓜今天店裡沒有，

就派人專門出去市場給我買了個，天啊，當時我和朋友們都驚呆了，也很不好意思。

還有人說，在海底撈，千萬不要讓服務員知道是你的生日，

不然，你立馬就會成為全場矚目的焦點。

音樂歌，生日禮物，好多個服務員為你鼓掌祝福什麼的都是小意思了，

關鍵是，整個餐廳，都會向你投來好奇的眼光。

這種感覺，可想而知。

寶寶有一次尿溼了褲子，沒帶換洗的，我就用我的外套把屁股包起來，

問服務員有沒有吹風機，服務員說有。我準備借來把褲子吹乾，

服務員說可以幫我吹，就直接拿著寶寶的尿褲子走了，

然後估摸著我寶寶的年紀又拿了一條新的給我，說怕寶寶凍著了。。。我都不好意思了。。

不過，好在現在，海底撈有了那種請勿打擾的牌子，

放上之後，你將享受到的，只會是普通的上菜，撤盤子之類的服務，

不過，對此，也有網友質疑 ，如果海底撈的熱情服務沒有了，

那麼海底撈除了貴，還剩下什麼？？？

關於海底撈有聊不完的話題，有人喜歡拿海底撈的火鍋口味說事我覺得，存在就是合理的，大眾喜歡的就是成功的。

不管是普通大眾消費者還是火鍋業內人士，海底撈的服務好是大家公認的，到底這種服務好到什麼程度。

服務好到顧客不好意思有愧疚感。

給大家講一個真實的故事，一個朋友去海底撈吃火鍋的時候因為生意很好，排隊也排了很久。最朋友因為趕時間，所以等不了太久就到對面的火鍋店去吃火鍋，這個時候海底撈的工作人員就發現了這個問題。

後來這位朋友在對面火鍋店吃火鍋的時候，海底撈的一位領導應該是經理吧，過來直接把這位朋友的單給買了。這位朋友說，他感到太意外了，怎麼能有這麼好的服務，這已經超出了服務的範疇。

做過銷售營銷的都知道，有的時候讓顧客有愧疚感，顧客心裡會想，下次我要是吃火鍋不到這裡來，我都對不起別人。

海底撈的服務員個個都是社交化高手

同樣是吃火鍋，普通火鍋店的服務員在服務意識，服務主動性與客人交流，以及專業技能，職業榮耀感，都比不上海底撈的服務。

海底撈的服務員從客人進店到路座到用餐的整個過程，每一位客人的一舉一動飲食喜好都在他們眼裡。有一次我就多吃了兩塊兒，他們上桌的零食，那個服務員在我們臨走的時候過來說，哥，我看你特別喜歡吃我們家這個零食，我給你帶了一包，你回去還可以吃。

他們服務員與顧客的每一次交流，都能夠掌握到恰到好處，總能給你一些小小的驚喜。去海底撈吃火鍋，說是享受服務，我覺得是去感受，體驗更為確切。

正好有點事情耽誤了，所以昨天的晚餐就是在海底撈解決的，也剛好遇到的服務員還是蠻熱情的，就以我今天遇到的情況和以往的體驗來聊聊吧。

我是差不多晚上8點左右去到店裡的，大約9點鐘過一點離開的，去的時間已經過了飯點不需要等位，不過裡面基本還是差不多客滿的狀態。我們快走的時候有兩撥過生日的客人，好多店員跟著一起去給唱歌，雖然氣氛是正面的，但可能稍微有一點吵，平時的用餐環境還是不錯的。

這次遇到了一個挺有意思的服務員，算不上什麼“逆天”的服務，但還是留下了一些印象的。今天他們添了一個新遊戲，就是跟客人搖骰子，客人贏了就免費送菜，其實這都還好，我就跟著玩了一會。其實慢慢的發現好像這樣跟其他朋友們一起吃飯也挺像的，最後那個服務員除了送菜之外，又跟我們聊了幾句，然後說“哥，你等會兒啊，我看看去給你拿點啥！”，我就沒明白過來。然後過了一會她回來，拿了一個袋子裡面裝了些他們的葡萄乾、炒米、山楂片之類的零食給我。又隔了大約十來分鐘吧，照例過來幫我們收一下桌上的盤子，看我們吃的差不多了，跟我們說“那個，你們再坐著聊會啊，我去看看再給你們拿點啥。”，過了沒一會回來了，端了個水果盤迴來。

其實吧，誰都不差那點零食、水果，更不差一句真誠的“歡迎光臨”之類的，但真誠的服務能讓客人有被服務、被重視的感覺。不是說吃飯要去找個存在感，而是海底撈的服務方式就會讓客人覺得他們是在乎客人的感受的。我因為旅遊、出差也去過不少城市，也去過一些有著悠久歷史的老店，也真的遇到過那種店家或者服務員有莫名優越感的，就把一種“愛吃不吃”的態度直接扔客人臉上的感覺。我也比較喜歡看美食、探店之類的短影片，前段還看到一個挺有名的烤鴨店的服務員真的帶著訓斥似得口吻跟客人說“你咋還不點菜？你們就只有1個小時的消費時間啊！”，我覺得只能用“存在即合理”這樣幾乎能“解釋”任何事情的理由來理解了吧。（這感覺跟之前“貓爪杯”被哄搶的理由差不多似得。）

可以擦皮鞋、美甲之類的額外服務，你沒空等他們的工作人員可以幫你約個號；

還有專門的兒童房間可以幫客人照顧孩子，特別幼小的孩子我也見過一個服務員全程在客人旁邊幫忙抱著的，當然不是用餐高峰期的時段，忙的時候他們還有嬰兒床之類的可以安置；

等位的時候有免費的零食和飲料，還可以疊小星星抵一部分餐費；

更有意思的是海底撈對於大學生有專門的優惠6.8還是6.9折來著，這個力度已經不算小了，也算是他們在培育未來的消費人群吧，畢竟大學生是即將獨立走上社會的主力人群；

至於單獨用餐的客人會給放個玩偶之類的事情，我幾乎每次去都能看到。

我個人覺得有點“逆天”的事情是過年前的事情，我有個同事在外面遛狗的時候被她的朋友叫去吃海底撈，不過餐廳規定狗是不能進去的，結果就真的有個服務人員牽著她的狗在外面玩，等到她吃完然後再把狗交到她手上，我覺得吧這個行為已經稍微有點“溺愛”了。

我本身是個不太能吃辣的人，所以海底撈的那個程度差不多剛好我能接受，而海底撈的味道也可以說算是中等偏上，它的成功很大一部分就是其經營模式和待客方針成就的。

那麼你有吃過你所在城市的海底撈嗎？你覺得服務和味道怎麼樣呢？

大家好，我是小李！ 說一個我自己身上的故事吧，目的地廣州天河，普通上班日下班後和妹妹一起去了海底撈，雖然是上班日，下班後依舊是非常的多人，好不容易等到了位，服務員是個很靦腆的小哥，講話慢條斯理，服務熱情，熱情到讓我甚至有點尷尬，雖然之前就聽聞海底撈的服務特別熱情，但還是有些吃驚。然後海底撈點菜都是用pad的，一桌、一人、一pad、一鍋，還有一善口技者（服務員小哥）。點菜的時候，拿出了手機看之前提前找的點菜攻略，小哥似乎猜到了我們的意思，竟然主動靠到我身邊告訴我，點菜的話點半份就好了，不夠再點半份，這樣兩個半份是要比一份多的哦，我不禁大吃一驚，還有這樣的騷操作？正當我和妹妹在考慮怎樣點兩個小鍋再加兩個清水鍋而又不失身份的時候，小哥再次猜透了我們的心思，不慌不忙地說兩個人的話點兩個小鍋就可以了，可以給你加清水鍋哦，我倆只能目瞪口呆，瘋狂點頭示意。

後面還有更騷的操作是，小哥幫我們夾肥腸下鍋的時候不小心有一個調皮的肥腸掉到桌子上了，小哥立馬羞澀地說了句：”哦，不好意思，真的不好意思。”短暫的無言後，小哥打破了沉寂。“要不我免費給你們重新上多半份吧！”我倆表面很淡定，其實心裡是樂開了花。你們以為這樣就結束了嗎，喝口老酒繼續聽故事，上了新的肥腸以後，還是小哥來幫忙下鍋，這一次，小哥的操作明顯要穩得多了，一次一個，慢慢下鍋，我和妹妹則在一旁摩拳擦掌，左一塊右一塊，結果，調皮的肥腸再次掉落了，而且好死不死剛好滾到了鍋邊，三個人面面相覷，陷入沉思。時間滴答滴答地流逝，小哥滿臉通紅地說道：“這不，在免費加半份吧！”我一度懷疑是不是小哥看我瘦得像是幾天沒吃飯一樣，找了這樣的臺階給我下，最後嘛，當然沒有再要那半份肥腸了，因為擔心會不會因為這個扣了小哥的工資，畢竟，小哥的服務真的是肥腸肥腸棒。怎麼說呢，不算很逆天吧，但是這個服務態度，真的讓人肥腸享受吃飯的過程，這一點很重要，顧客至高這個理念也是做到了。

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