2.還有一個是不是因為米的原因，有些米會好吃點，有些米煮的飯就不好吃。

3.實在不行就換一個新的高壓鍋吧。

望採納~~~~~

高壓鍋用的時間比較長，飯反而不香了。個人感覺應該算是米飯的問題吧，和鍋的問題不大。

在這裡推薦幾種比較好的米飯，東北大米、盤錦大米、和哈爾濱五常大米煮飯最好吃。

還有就是煮飯的時候，想要煮出一粒粒的口感，水一定不能多。放水的量一般米上面半個小指指節到一個小指指節之間就行，最後，飯煮好以後不要直接開鍋，瀉掉了熱氣的話會夾生，電飯煲自動跳檔後需要悶五到十分鐘才是最好吃的。

同樣的米：火力不夠，不如普通壓力鍋燒煤氣來得猛，所以飯不香。

同樣的鍋：是不是米不好，或者水太少，所以煮飯不香？

情況三，心理作用。

其實高壓鍋主要是壓肉和骨肉等的，不是煮米飯的，雖然也可以，不過不香正常。

我懷疑你是否之前沒用過高壓鍋。。。

望採納~~~~~

上週拿到電壓力鍋，用了幾次發現煮粥不香，水米分開。煮排骨，不香，或者說味不醇厚。 我一開始想的問題，並不是為什麼不香，而是好奇壓力鍋的原理。後來原理想通了，順便也推匯出為什麼不香了。 一開始我就想，高壓鍋是如何維持一個壓力的？仔細觀察，發現並沒有探測壓力的裝置，只有探測溫度的裝置。溫度和壓力一一對應，那麼只要維持溫度就維持壓力了，這樣就避免了自爆。 為了維持溫度，就不能讓湯沸騰，因為一沸騰，水就迅速蒸發，壓力迅速上升。所以我猜測，鍋裡的湯90%的時間都是靜止狀態。 以上就是原理，不知道分析的對不對。 鍋裡的湯是靜止的，那麼這就解釋了為什麼煮粥水和米是分開的，不稠，因為米沒有在水裡充分的翻騰，精華沒有被充分的折騰出來。燉排骨也是同理，沒有充分的被湯滾，入味不充分。這就是跟普通鍋的本質區別，普通鍋的湯是從頭滾到尾的。 那麼如何解決呢？兩個辦法，一個是買帶“收汁”功能的壓力鍋，收汁其實就是最後保持持續沸騰一段時間。第二個辦法是，壓力鍋煮完，倒出來放到普通鍋裡再煮幾分鐘