準備材料：

淡奶油：120ml；

牛奶：50ml；

煉乳：一勺；

茶包：2包；

熱水：600ml。

PS：經過多次試驗，淡奶油和牛奶的比例在 3:1 ~ 2:1 之間最佳，高於3:1奶蓋會太濃稠，低於2:1奶蓋又會融化到茶裡。

製作過程：

1、淡奶油打發：淡奶油倒入深口瓶中，用奶泡器打發至7分發，奶泡器轉不動了，奶油呈粘稠糊狀，提起會有下掛的尖角；

PS：1、製作大量奶蓋（200ml以上）時，推薦使用電動打蛋器打發淡奶油。

2、製作少量奶蓋（100ml以下）時，推薦使用果醬瓶搖發淡奶油。

2、加入牛奶：打發好的淡奶油中加入牛奶、煉乳，攪拌均勻，繼續攪打至提起有掛鉤，但又能一滴一滴滴落的狀態，如下動圖所示，濃稠度類似咖 喱。這裡無法量化到時間，只能透過文字和動圖來描述，大家可以多試幾遍，很快就能找到完美奶蓋的質地；

3、紅茶海鹽奶蓋：熱水沖泡紅茶，將奶蓋緩緩倒入紅茶中~ 推薦將奶蓋冷藏30分鐘再倒，喜歡冰冰涼的奶蓋~

其他口味的奶蓋都是在基礎奶蓋的基礎上做出來的，淡奶油打發後，加入牛奶的同時，加入不同調味料，再攪打至奶蓋最佳狀態，風味奶蓋就製作好咯！

嗨！不論冬天還是夏天，奶蓋飲品真是非常美味的哦！夏天我會嘗試在家裡給孩子製作....

正題，奶蓋的製作攪拌是非常重要的、

一：目的

1：口感，2：美觀。

二：狀態（不可描述的）

1：打發至流線狀態

流線狀態即可

2：倒下的是可以短暫堆積在一起的。

流質狀態

3：倒下去會有紋路產生，你會感覺到絲絲的順滑。太美味的了。

有紋路，柔絲順滑

總結：喜歡奶油類的食物，沒有抵抗力。

要有流動性，通常說的5成發就可以了。淡奶油＋奶油乳酪（或者你覺得比較香的鹹味芝士）加點岩鹽。這麼做出來的香味很吸引人，很自然的清香