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1 # 樹葉上的雨滴
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2 # 寶媽是吃貨一枚
1,將田螺放入桶中用手快速攪拌,反覆用清水清洗2到3遍。2.將清洗好的田螺放入桶中,放入清水,在放入少量的鹽(一點就好)3.在桶中放入菜籽。使水面有一層薄薄一層油花就好。約2個小時候泥沙就可以吐好。
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3 # 美美的春天裡
怎麼樣讓田螺吐沙?
一般從田裡,塘裡,摸上來的田螺都是很髒的,要想早點吃?
第一步,先用刷子把外殼刷乾淨。
第二步,不斷換清溫水,不停的轉動螺殼,加快速度,都會頭暈,就會吐出來了。
第三步,用淘米溫水浸泡,放點鹽和生薑。
第四步,到第二天中午要吃田螺,提前兩小時放滴滴油,加快吐沙,也死的快。
第五步,在田螺盆裡放幾顆生鏽的螺絲釘,來回轉10分鐘,加速吐沙。
第六步,在炒田螺之前,上鍋焯水。去眼皮,清洗乾淨,也可以把沒吐乾淨的沙在煮出來。
第七步,剪掉螺尾巴。
這就是田螺吐沙的一個流程百試百靈。
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4 # 築峰
這個問題我來回答您吧,我做夜宵,田螺每天必備。
下面有三個方法供參考:
1:可以把田螺放在盛滿清水的盆裡,再往盆裡放一些鐵器,田螺聞到鐵器味就會吐盡泥沙,第二天你就會發現鐵器上面爬滿了螺,下面還有吐出來的泥沙!
2:把買回來的田螺清洗幾遍放入清水中,然後往清水中加入食鹽,食鹽的量你感覺水很鹹的話就行了,鹽水中的田螺會吸水吐泥,每4個小時左右換一次水,每換一次水都要重新加鹽,如果水還是很髒就繼續泡,直到水不變髒位置!
3:往盛滿清水的盆裡加入適量的色拉油或者香油,加入以後攪拌均與然後把田螺放進去,田螺聞到香味是會吐泥的,放到陰涼處讓田螺吐泥,每天換一兩次水,每次換水都需要把雜質都倒乾淨,倒乾淨以後重新加水並且加入色拉油或者香油。基本上泡兩日即可進一步加工!
炒之前記得把田螺尾部剪掉再洗洗。
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5 # 大米花兒鼓吹樂
爺爺傳下來最簡單有效的方法。
平面大桶放水,一天換二次水。二天基本吐淨。沒汙染沒加藥效果還好。
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6 # 農村美玉
第一,大家想吃到剛從河裡摸回來的田螺,或者買回來的田螺,田螺是好吃美味,但是田螺也是特別髒和多泥沙的小動物。
想養乾淨田螺有很多種方法,想當天就可以做來吃的方法,最快的就是用《洗米水》養田螺最快,用《洗米水》養田螺早上養到下午就可以洗乾淨,剪掉田螺尾吧放鹽洗幾次就可以煮來吃了,一點泥沙也沒有,乾乾淨淨的。
不知道大家有用過《洗米水》養乾淨田螺吐泥沙嗎?可以試一下的哦!
炒田螺最好先開水煮一下撈起來,加上自己愛吃的材料,比如辣椒鴨腳爆炒田螺特別好吃。不知道大家是怎麼樣炒田螺吃的呢?
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7 # 軒軒美食
田螺要加快它吐沙(髒東西),那麼我們就要加快它的活動頻率(呼吸加速),只有活動多了它才會把更多的沙帶出來。下面我就介紹一下我自己經常的做法吧。
先把田螺的外殼清洗乾淨,用盤倒清水養田螺,先養一天左右,期間注意換水。
養一天後清洗乾淨就可以往水裡加入一點鹽(加鹽的作用就是加大水的濃度讓水中的氧氣變少同時也刺激田螺讓它活動加快)和食用油(食用油的作用就是隔空氣讓田螺加快呼吸),每隔2個小時左右換一次水,直到水不髒為止。
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怎樣讓田螺快速吐泥?
一、放鐵器
將田螺放在盛滿清水的盆裡,再往盆裡放進幾進鐵器,如菜刀、鍋鏟等,田螺聞到鐵器味就會吐盡泥沙。炒的時候記得把尾尖剪掉再洗洗。第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺,不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴,母螺還產下很多螺崽。
二、食鹽浸泡
把田螺放入盆中,簡單的用清水清洗幾遍,清水裡面,再加入足量食鹽,感覺到水很鹹為止就行了。鹽水中的田螺,由於鹽份的刺激,田螺會拼命的吸水、吐泥。浸泡大概2-4個小時左右,必須得換一次水,然後再加點鹽,繼續泡。觀察田螺還會不會再吐泥沙,如果過幾分鐘會水還是比較髒,說明還沒有吐淨,接著泡。如果水很乾淨表明已經吐淨了。炒的時候記得把尾尖剪掉再洗洗。
三、食油浸泡
盛滿清水的盆裡放入香油(適量),攪拌均勻後倒入田螺,水位高於田螺即可。聞到香味會把肚子裡的髒東西吐出來。放到陰涼處讓田螺吐泥、排便,每日換水一~二次。把水中雜質倒淨後重新倒入清水,每次重新注水後需補充香油。基本上泡兩日即可進一步加工。炒的時候記得把尾尖剪掉再洗洗。
四、剪尾拔螺
先剪掉田螺尾後,用兩個瀝水籃蓋住,上下左右用力搖晃,翻滾亂砸(像篩米一樣使勁晃動動),反覆5-10分鐘,田螺裡外的泥和髒東西就去除了。再放進水裡就可以洗出很多外殼的泥和田螺的小粹殼。洗後再拿出來繼續,如此重複幾次,直到洗出的水看是乾淨的,就可以炒著吃了。這個方法是田螺的鮮味最大限度的保證了。
注意:
前三個方法,如果要徹底吐泥很乾淨,至少需要3-4個小時以上,有的甚至一兩天的。如果實在想更快,可以採取上述方法的結合。比如田螺浸泡同時,即放鐵器,也放食鹽和香油。以及一盆裡不要放太多田螺一起吐泥。
第四個只要不嫌累,反反覆覆的篩洗,是可以在2小時內搞定。