蘇打[Na2CO3 ]，又稱碳酸鈉，俗稱純鹼、鹼灰，是無色透明的晶體，易溶於水，水溶液顯弱鹼性。它在33℃以上的乾燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、鹼性溶液中較穩定，在酸性溶液中會迅速分解。

蘇打一般不作為醫療用藥。它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。

小蘇打[NaHCO3]，又稱碳酸氫鈉，是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳，加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。

碳酸氫鈉的臨床應用很廣泛，包括：

1、中和胃酸，碳酸氫鈉是弱鹼性為抗酸藥，才能迅速中和胃酸，作用迅速等特點。

2、鹼化尿液，如磺胺藥服用時再服碳酸氫鈉和可防止磺胺的尿中析出結晶。

3、治療代謝性中毒；

4、婦科病用藥，碳酸氫鈉溶液沖洗陰道或坐浴，用於治療陰道炎

小蘇打除了醫藥用途，還可當作日常生活的清潔，清垢，祛黴等清潔劑。

蘇打和小蘇打的主要區別在於用途，蘇打多用於化工產品，小蘇打多用於醫療產品以及日常生活清潔用品。

1.蘇打是碳酸鈉（Na2CO3）的俗稱，小蘇打是碳酸氫鈉（NaHCO3）的俗稱。碳酸鈉（Na2CO3）是正鹽；碳酸氫鈉（NaHCO3）是酸式碳酸鹽。碳酸鈉（Na2CO3）穩定；碳酸氫鈉（NaHCO3）不穩定，受熱分解，放出二氧化碳使澄清石灰水變渾濁。2.各取1克加水10毫升級攪拌溶解，不溶也不要緊，用PH試紙檢驗，小蘇打的PH始終是8左右，而蘇打則在10以上。3.你也可以將蘇打和小蘇打兩溶液稀釋10倍，加氯化鈣或硝酸鈣溶液，有白色沉澱者為蘇打，若都有沉澱，再用水稀釋（碳酸氫鈣濃度高時會沉澱），不溶則為蘇打。4.在水杯中各盛相同質量的樣品，分別加入等體積的白醋，觀察反應劇烈的程度；反應更劇烈的是碳酸鈉，即蘇打；反應不太劇烈的是小蘇打。5.將手指沾溼，分別摸一下這兩種東西，然後手指捻幾下，比水滑的是鹼面蘇打，與水一樣的是小蘇打。1.蘇打蘇打是Soda的音譯，化學式為Na2CO3。它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又叫純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(Na2CO3·H2O)、七水碳酸鈉(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸鈉(Na2CO3·10H2O)3種。十水碳酸鈉又稱洗濯蘇打、洗濯鹼或晶鹼。無水碳酸鈉是白色粉末或細粒，易溶於水，水溶液呈鹼性。它有很強的吸溼性，在空氣中能吸收水分而結成硬塊。十水碳酸鈉是無色晶體，室溫下放置空氣中，會失去結晶水而成為一水碳酸鈉。無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉，加熱都會變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩定，受熱不易分解。遇酸能放出二氧化碳：Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳酸氫鈉：Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3碳酸鈉是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。冶金工業以及淨化水也都用到它。它還可用於其他鈉化合物的製造。早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒鹼並列為基礎化工原料——三酸兩鹼之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。2.小蘇打小蘇打的化學式是NaHCO3。它的名字也有很多，學名碳酸氫鈉，又叫重碳酸鈉或酸式碳酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重鹼等。小蘇打是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑它也能與酸(如鹽酸)作用放出二氧化碳：NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑小蘇打的這些性質，使它在生產和生活中有許多重要的用途。在滅火器裡，它是產生二氧化碳的原料之一；在食品工業上，它是發酵粉的1種主要原料；在製造清涼飲料時，它也是常用的1種原料；在醫療上，它是治療胃酸過多的1種藥劑。

蘇打又叫碳酸鈉俗稱純鹼，鹼灰，是無色透明的晶體，易溶於水中，水溶液顯弱鹼性，它在三十三度以上的空氣中風化而失去結晶水，在中性，鹼性溶液中較穩定，在酸性溶液中會迅速分解，蘇打一般不作為醫療用藥，它是一種重要的化工產品，是玻璃，肥皂，紡織，造紙，製革等工業的重要原料，

我們通常都會看到食用蘇打粉和小蘇打，兩者看起來好像一樣，名稱也差不多相似，但是，兩者卻又有著很大的區別，因此，食用蘇打粉和小蘇打是不一樣的。

1、化學性質不同。食用蘇打粉的化學名為碳酸鈉，分子式為 Na2CO3，呈白色粉末，而小蘇打的化學名為碳酸氫鈉，分子式為NaHCO3，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。

2、作用用途不同。食用蘇打粉是重要的化工原料之一, 用於制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用於照相術和制醫藥品。絕大部分用於工業，一小部分為民用。在工業用純鹼中，主要是輕工、建材、化學工業，其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其它工業。而小蘇打主要用於食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑。可直接作為製藥工業的原料，用於治療胃酸過多。還是食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼。

由於兩者化學元素的組成有區別，導致了兩者用途的不同，主要在於小蘇打【NaHCO3】含有H元素，相對於蘇打【Na2CO3】，小蘇打不穩定，所以多用於醫藥或者清潔劑。蘇打多用於化工，例如肥皂的製造。

蘇打[碳酸鈉]是無色透明的晶體，易溶於水，水溶液顯弱鹼性。它在33℃以上的乾燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、鹼性溶液中較穩定，在酸性溶液中會迅速分解。

白蘇打[碳酸氫鈉]是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳;加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。 應該是白氧化碳。

其實蘇打是生活中很重要的新增劑，我們在發饅頭、做麵包等等之時都會用到它。同時生活中還有蘇打和小蘇打之分，有人會認為它們就是一類物品，甚至還有人會誤會它們的用途，然而它們卻千萬不能弄混。下面我們就來一起惡補下知識，關注某些生活中被忽略的角落。

蘇打是Soda的音譯，化學式為Na2CO3。它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。蘇打是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。冶金工業以及淨化水也都用到它。它還可用於其他鈉化合物的製造。

早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒鹼並列為基礎化工原料——三酸兩鹼之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。

小蘇打的化學式是NaHCO3。它的名字也有很多，學名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重鹼等。小蘇打是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。

小蘇打的這些性質，使它在生產和生活中有許多重要的用途。在滅火器裡，它是產生二氧化碳的原料之一；在食品工業上，它是發酵粉的一種主要原料；在製造清涼飲料時，它也是常用的一種原料；在醫療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑。

白鹼是面鹼(蘇打、純鹼)，學名碳酸鈉。

碳酸鈉分子量105.99 。化學品的純度多在99.5%以上（質量分數），又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。

蘇打和白蘇打不是同一種東西。二者有區別。

1、形狀不同

蘇打是細小晶體，白蘇打是白色無氣味的粉末或顆粒。

2、成分不同

蘇打成分是氫氧化鈉，白蘇打成分是碳酸鈉。

1、形狀不同

蘇打是細小晶體，白蘇打是白色無氣味的粉末或顆粒。

2、成分不同

蘇打成分是氫氧化鈉，白蘇打成分是碳酸鈉。

3、溶解度不同

碳酸氫鈉可溶於水，碳酸鈉易溶於水，蘇打在水中的溶解度小於白蘇打。