糖霜餅乾是很神奇的美食，毫不誇張地說，它可以瞬間讓普通的餅乾變身白富美，普通的糖霜餅乾做起來並不算困難，但耐心卻是絕對需要的。雖然說糖霜餅乾是隨心所欲的美食，但不得不承認，你隨便亂畫那也是不行的，缺少了美感，那也就與美食的形色之美成了平行線。

為了拍這次的餅乾真是抓狂，拍了兩天都沒有找到感覺，可能是實物比較喜歡，所以總感覺達不到自己的期望，無奈中。

隨心所欲的美食----糖霜餅乾

餅乾原料：黃油50克，糖粉30克，雞蛋液25克，香草精幾滴，低粉125克。

烘焙：烤箱中下層上管170度，下管150度，15分鐘（根據自己的烤箱調節）。

糖霜原料：蛋清粉10克，糖粉150克，溫水30ML左右。

糖霜餅乾怎麼做好

糖霜餅乾的做法

1、先來做餅乾吧，黃油軟化，加入糖粉，攪打均勻。

2、分次加入雞蛋液，攪打均勻。

糖霜餅乾步驟1-2

3、滴入幾滴香草精，篩入低粉。

4、揉成麵糰狀，蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏20分鐘。

糖霜餅乾步驟3-4

5、將麵糰擀開。

6、切成自己喜歡的形狀。7、平鋪在烤盤上，入預熱好的烤箱烘焙，烤好的餅乾晾涼備用。

8、現在來做糖霜，蛋清粉和糖粉過篩。

糖霜餅乾步驟7-8

9、倒入溫水，攪勻一下。

10、攪打至尖峰或是軟尖峰狀態，因為不需要裱花，所以我直接打至軟尖峰狀態。

糖霜餅乾步驟9-10

11、做好的糖霜再一滴一滴加入水，調至可以鋪面的狀態，加少許的色素就可以做餅乾了，如果要做心心相印款，就先在餅乾上鋪上糖霜，再滴幾滴不同顏色的糖霜。

12、用牙籤拉一圈就OK了。

糖霜餅乾步驟11-12

13、做碎花款，鋪上白色糖霜後，再隨意地滴上粉色糖霜，在粉色上面再滴入比粉色再深一些的紅色糖霜。

14、用牙籤隨意的畫圈，成花朵狀。

糖霜餅乾步驟13-1415、在花朵旁點兩滴綠色的糖霜。

16、用牙籤拉開成葉子狀，最後在邊上擠出圓點即可。

糖霜餅乾步驟15-16

其他就按照自己的喜好進行裝飾吧，我還蠻喜歡水晶心那款。

美食小貼士

1、沒有香草精可不加。

糖霜餅乾的做法

2、如果沒有蛋清粉，用蛋白也是可以的

材料:參考量：根據模具大小而定

步驟

準備工作：黃油室溫軟化，糖粉過篩，蛋白粉過篩

製作餅乾底：黃油軟化，用蛋抽打散。

1.加入糖粉用蛋抽攪拌至發白即可，不用完全打發。

2.加入蜂蜜、檸檬汁、鹽攪拌均勻。

3.篩入低筋麵粉用手成團， 擀製成5毫米左右的厚度，冰箱冷的20分鐘即可。

4.取出刻出想要的圖案，烤箱上下火175℃17分鐘。

製作糖霜：

1.蛋白粉與溫水混勻，再篩入糖粉，加水用刮刀拌至順滑滴落狀。注意：水要一點點加入，少量多次加。

2.加入水怡，拌均，電動打蛋器低俗攪打一分半左右，打至提起打蛋頭有小尖角即可。注意：時間只是參考哦，以最後的狀態為準。

製作糖霜餅乾：

製作糖霜餅乾要先調色再調適狀態，本次糖霜製作用兩種糖霜狀態，分別是十秒糖霜鋪面，十五秒糖霜拉線。

可能很多人都聽過十秒糖霜，十五秒糖霜這些詞彙，怎麼判斷捏~要耐心的往下看哦~因為調適糖霜狀態也是成功的關鍵之一哦！

1.在調適糖霜時，水要一滴滴加入，每加一滴都要混勻後拉起一點糖霜使它低落，如可在十秒與周圍的糖霜流平在一起即為十秒糖霜！以此類推！記得，要先調色後調適糖霜狀態哦~

注意：在調如正紅色，黑色這些純色，除了多加色素外沒有別的辦法可以調出很正的顏色。

2.在用十五秒糖霜吊線的過程中，手腕要抬起，裱花袋要與餅乾有些距離，手握裱花袋的力度要均勻，剛開始畫糖霜餅乾的小仙女會手抖，沒關係哦，每個初學者都會經歷的，畫的多了，就不會再輕易的手抖嘍。注意：一些圖案的比例如果掌握不好，可以用可食用鉛筆簡單的在餅乾上先打個草稿。

3.用十秒糖霜鋪面，如發現哪裡不平整，可以用排氣針或牙籤畫圈調整平整哦。還有一些小裝飾的畫法，比如“禮物”中的點點是在白色鋪面沒有乾的情況下將紅色糖霜插入白色譜面中畫出的。金色的點點是可食用金粉加朗姆酒混勻，用糖霜專用的細毛筆在幹了的糖霜上畫出來的。

4.或者在“雪花”中間的小圓珠刷上銀粉、在“聖誕樹”頂上的星星刷上金粉，拍照的時候在Sunny下bling bling很有檔次呢~

儲存方法建議

製作好的糖霜如果沒有用完，要用保鮮膜貼面、並在保鮮膜上加蓋溼布，放在冰箱裡冷藏儲存。另外，用不完的餅乾麵糰可冷凍儲存一個月。糖霜餅乾切忌潮溼，成品需要在陰涼乾燥的環境儲存。

材料：

黃油115克、白砂糖或糖粉85克、全蛋38克、麵粉225克、香草精適量

步驟：

1、將黃油室溫軟化，和白砂糖放在一起，用打蛋器打散至蓬鬆的狀態。如果沒有大的廚師機，要先用刮刀把黃油和糖混合一下，再用電動打蛋器把混合物打發混勻。

2、加入全蛋液，使其和黃油白糖充分混合。這步可以用廚師機，也可以用刮刀手動操作。

3、倒入適量香草精或其它自己喜歡的口味，混合均勻。

4、倒入篩好的麵粉（普通麵粉即可），混合均勻。可以用廚師機來做，如果不用廚師機，本人喜歡先用刮刀把麵粉和黃油混合物初步混合，然後再戴一次性手套，用手混合均勻，好喜歡手和麵團親密接觸的感覺！最後成型的麵糰完全不黏手不粘擀麵杖也不粘案板。

5、烤箱預熱180度，用擀麵杖把麵糰擀開，用合適的模具切割，放入烤盤。我喜歡在烤盤裡直接擀/切割，然後把邊角料一撕直接進烤箱。用面板的請看小貼士。中層烘烤12-15分鐘看到底部微微有點發黃就可以了。我的烤箱很大個，小烤箱建議先烤10分鐘看看，再根據情況決定時間。

糖霜餅乾的製作很簡單的，所需材料也很簡單，所以一點也不麻煩！教程如下：

用料：無鹽黃油70g、糖粉50g、雞蛋液25g、低筋麵粉140g、香草精幾滴

步驟1:將軟化的黃油全部加入糖粉

步驟2:攪拌均勻

步驟3:用打蛋器低速攪拌，黃油和糖粉充分融合

步驟4:分三次倒入蛋液，每次攪拌到蛋液完全與黃油融合後再繼續加

步驟5:加入香草精（可不加）

步驟6:加入低筋粉，攪拌到無干粉即可

步驟7:揉成麵糰，用保鮮袋裝起來放入冰箱冷藏一小時以上後，拿出擀成皮即可

上下火170度15分鐘，最後幾分鐘注意觀察！

其實過程很簡單的！願你成功！望採納

做糖霜餅乾其實是不麻煩的，掌握下面這幾步讓你做起來如魚得水。

用料

餅乾100克

輔料

雞蛋清1大勺

糖粉200克

調料

食用色素適量

檸檬汁3小勺

糖霜飾餅乾的做法

蛋白糖霜：蛋清粉1大勺、檸檬汁3小勺、糖粉200克（糖粉過篩後與雞蛋白、檸檬汁混合，攪拌均勻即可）

材料：餅乾底100克，蛋白糖霜(蛋清粉代替生蛋清)

裝飾：銀珠糖，小彩珠糖，食用色素(藍、黃)

1.餅乾上面鋪一層糖霜

2.用糖霜做粘合劑，將銀珠糖一顆顆粘在邊緣

3.全部處理好之後放置過夜使糖霜徹底晾乾之後再做裝飾

4.用藍色食用色素在餅乾表面勾出輪廓

5.然後補充完整，畫上星座對應的英文名依次畫好所有

6.少許打到尖峰狀態的糖霜加入黃色食用色素攪拌均勻後放入油紙筒中

7.在餅乾上擠出星座天體排布的連線圖，準備小珠糖

8.趁沒幹的時候趕緊把黃色的小珠糖擺在星體的位置上，即可。