蔥和姜都原產於中國，只有蒜（大蒜）原產地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶。

相關介紹：

中國原產有小蒜，蒜瓣較小，大蒜原產於歐洲南部和中亞，最早在古埃及、古羅馬、古希臘等地中海沿岸國家栽培，漢代由張騫從西域引入中國陝西關中地區，後遍及全國。中國是世界上大蒜栽培面積和產量最多的國家之一。 擴充套件資料

蔥原產自中國，分佈較大，中國南北各地均有種植，蔥起源於半寒地帶，對溫度的適應範圍較廣，喜冷涼不耐炎熱，在冷暖的條件下，可獲得較好的產量和質量。著名品種有遼寧蓋平大蔥、北京高腳白、陝西華縣谷蔥等；短蔥白蔥白短粗而肥厚，著名品種有山東章丘雞腿蔥、河北的對葉蔥等。

而姜在中國中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區廣為栽培。山東安丘、山東昌邑、山東萊蕪、山東平度大澤山出產的大姜尤為知名。亞洲熱帶地區亦常見栽培。

（1）油：最早遠古時用的是葷油（動物脂肪），使用很長時間的動物油後，才有的植物油；漢代以後，才開始出現植物油，但不能食用，只能用來制絹布，直到宋代才開始有食用植物油的記錄，有麻油、豆油菜油等……多種植物油。

（2）鹽：遠古時期，在山東半島南岸的膠州灣一帶，居住著一個原始部落，部落首領名叫夙沙，是個聰明能幹的人。有一天，夙沙和往常一樣，用陶罐打了半罐海水，放在火上燒，想煮魚吃。突然，一頭野豬從夙沙眼前飛奔而過，夙沙拔腿就追。等他扛著野豬回來，陶罐裡的海水已經燒乾，只在罐底留下一層白色的細末。夙沙好奇地用手指蘸起白色粉末，放進嘴裡嚐了嚐，又鹹又鮮，好吃極了。等野豬肉烤熟後，夙沙抹上白色粉末，美美地吃了起來。那白色的粉末，便是從海水中熬出來的鹽。

（3）醬：先秦時期是記載醬的開始。

醬主要記載在《周禮》、《論語》、等書中，

從這些古籍中可以知曉醬在當時是一種比較奢侈的調味品，不是一般尋常百姓能夠享用的，食醬者大多是天子、王公貴族等上層人物。《周禮·膳夫》： “凡王之饋，食用六穀，膳用六牲，飲用六清，羞用二十品，珍用八物，醬用百有二十甕”。吃燒雞時用醢醬，燒魚放入魚子醬，燒甲魚時用醢醬，吃乾肉片配用蟻卵醬，《周禮·膳夫》

（4）醋：相傳古代的時候醋是酒聖杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明了酒，他兒子黑塔在作坊裡提水、搬缸什麼都幹，慢慢也學會了釀酒技術。後來，黑塔釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸裡浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嚐了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為“調味漿”。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字來命名這種調料叫“醋”。

（5）蔥：蔥是佛教中的五葷之一，是百姓家常用的調味食材，是一種草本植物，生食味辛辣。蔥分為蔥葉與蔥白，它雖然普通，但是營養不普通。

相傳神農嘗百草找出蔥後，便作為日常膳食的調味品，各種菜餚必加香蔥而調和，故蔥又有“和事草”的雅號。

（6）姜：生薑最早起源春秋時期。

在中國，食用姜的歷史相當悠久，流傳著很多名人和姜的故事。

傳說神農嘗百草，以辨藥性，誤食毒蘑菇昏迷，甦醒後發現躺臥之處有一叢青草。神農順手一拔，把它的塊根放在嘴裡嚼。過了不久，肚子裡咕嚕咕嚕地響，洩瀉過後， 身體全好了。神農姓姜，他就把這尖葉草取名“生薑”。意思是它的作用神奇，能讓自己起死回生。

（6）蒜：它原產地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶，至今已有兩千多年的歷史。

蔥和姜都原產於中國，只有蒜（大蒜）原產地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶。

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中國原產有小蒜，蒜瓣較小，大蒜原產於歐洲南部和中亞，最早在古埃及、古羅馬、古希臘等地中海沿岸國家栽培，漢代由張騫從西域引入中國陝西關中地區，後遍及全國。中國是世界上大蒜栽培面積和產量最多的國家之一。 擴充套件資料

蔥原產自中國，分佈較大，中國南北各地均有種植，蔥起源於半寒地帶，對溫度的適應範圍較廣，喜冷涼不耐炎熱，在冷暖的條件下，可獲得較好的產量和質量。著名品種有遼寧蓋平大蔥、北京高腳白、陝西華縣谷蔥等；短蔥白蔥白短粗而肥厚，著名品種有山東章丘雞腿蔥、河北的對葉蔥等。

而姜在中國中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區廣為栽培。山東安丘、山東昌邑、山東萊蕪、山東平度大澤山出產的大姜尤為知名。亞洲熱帶地區亦常見栽培。

1、油的由來：在原始社會之初人類依靠漁獵和採集植物為生。火的出現讓他們開始學著烤制食物。在他們烤制肉食之際，發現從動物體內熔滴下來的油脂具有特殊的香味，而且肥肉細嚼亦能擠出油脂，從而懂得日曬、烘烤和擠壓均能從含油豐富的動物中得到油脂。最開始都是動物油，到後來發現植物也能提取油。

2、鹽的由來：在戰國史書中，有記載過“夙沙氏煮海為鹽”，這是對鹽的最早記載。傳說在遠古時期，在山東半島南岸的膠州灣一帶，居住著一個原始部落，部落首領名叫夙沙。有一天，夙沙和往常一樣，用陶罐打了半罐海水，放在火上燒，想煮魚吃。突然，一頭野豬從夙沙眼前飛奔而過，夙沙拔腿就追。等他扛著野豬回來，陶罐裡的海水已經燒乾，只在罐底留下一層白色的細末。夙沙好奇地用手指蘸起白色粉末，放進嘴裡嚐了嚐，又鹹又鮮，好吃極了。等野豬肉烤熟後，夙沙抹上白色粉末，美美地吃了起來。那白色的粉末，便是從海水中熬出來的鹽。

3、醬的由來：醬據說是周公所制，但醬剛開始並非作為調料，而是食物。張岱的《夜航船》中對歷史的回顧有記載“燧人氏做肉脯，黃帝做炙肉，成湯做醢”。這就是早期的肉醬油。後來醬的種類越來越多，包括植物醬油。到了宋代，宋朝人將加工醬和豉得到的各種醬汁，稱為醬油，作為調味品開始在中國的飲食中流行。

4、 醋的由來：相傳古代酒聖杜康的兒子黑塔在釀酒的過程中，覺得把釀酒過後的酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸裡浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嚐了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為“調味漿”。黑塔把二十一日加“酉”字來命名這種調料叫“醋”。

5、姜的發現：傳說神農嘗百草，以辨藥性，有一天誤食毒蘑菇昏迷，甦醒後發現躺臥之處有一叢青草。神農順手一拔，把它的塊根放在嘴裡嚼。過了不久，肚子裡咕嚕咕嚕地響，洩瀉過後， 身體全好了。神農姓姜，他就把這尖葉草取名“生薑”。意思是它的作用神奇，能讓自己起死回生。

6、蒜的發現：大蒜原產於亞洲西部高原，也蔓衍於中亞地區。張騫通西域，攜回大量域外物種， 大蒜也是其中之一。大蒜傳入中國後，很快成為人們日常生活中的美蔬和佳料，作為蔬 菜與蔥、韭並重，作為調料與鹽、豉齊名，食用方式也多種多樣。