新鮮的魚油可以吃。

　　魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品,是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等。

　　烹飪魚油時，將魚油洗淨跟魚一起煮，煮熟後食用。

工具/原料

龍利魚 (兩袋)

把魚塊兩邊的油片下來。我為了省事連皮都片下來了。

2.

魚油放入平底鍋，用你能調到的最小的火煎。

3.

魚油會一點一點的被逼出來。找個乾淨的容器盛。

4.

這是我煎出來的魚油。我沒煎的太乾淨，因為想吃魚皮。

5.

煎一會兒出油多的時候就把油倒出來，然後繼續煎，繼續倒，直到什麼都煎不出來。

6.

魚油對人體有很大好處，但也不能吃的過多哦

魚油是相對於一些人而言可以吃，一些人不可以吃。

禁忌人群：

1、本品不能代替藥物。

2、兒童，孕婦及哺乳期婦女

3、有出血性疾病和出血傾向者禁用。

適宜人群：‘

1、有血栓，腦溢血或中風等患病者。

2、三高（高血壓、高血脂、高膽固醇）人群。

3、視力衰退有老花趨勢者。

4、有心臟病、動脈硬化症狀的人群。

5、有關節炎、痛風、哮喘的人群。

6、需防治糖尿病合併症的患者。

可以做成豆豉鯪魚油麥菜。

做法：

1.油麥菜洗淨，瀝乾水分切段待用

2.鯪魚罐頭開啟，取一半出來，帶著豆豉，用筷子分成小塊

3.鍋裡放油，加入蒜蓉，放入油麥菜快速大火翻炒一下出鍋

4.鍋裡放少許油，加入蒜蓉

5.放入鯪魚和豆豉加少許水、料酒略煮一下，倒入油麥菜

6.加生粉勾芡少許鹽

7.出鍋即可

魚油包括魚的體油、肝油和腦油，含有高濃度的歐米伽-3、二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）。歐米伽-3多不飽和脂肪酸透過改變腫瘤細胞生物膜的結構和功能，增加腫瘤內脂質過氧化物產生，促進腫瘤細胞凋亡，發揮抗腫瘤作用，強化腫瘤患者的免疫系統。

除此之外，魚油中的DHA、EPA有助於腫瘤患者的惡病質症狀，減少體重丟失，降低血清C-反應蛋白、促炎細胞因子和前列腺素E2的水平，具有降低機體炎性和應激反應的效果。

魚油平時可以直接烹調以後食用，在處理魚的時候把身體的油脂保留一起食用就可以。