辨別海鹽好，還是礦鹽好，需要先來了解一下，兩者之間有什麼不一樣的地方。

1、純度不一樣

礦鹽沉澱在地下成千上萬年，古代工業不發達，汙染少，所以礦鹽的純度好，雜質少。而海鹽來自於大海，人類的汙染也殃及海洋，其純度不及礦鹽。

礦鹽由古代海水或者湖水乾涸之後，經過複雜的地質運動，在地殼中沉澱成層而形成。海鹽就是存在海水中的鹽。

3、存在環境不一樣

礦鹽就是從鹽礦開採來的鹽，像沙漠裡的岩鹽，四川的川鹽、波蘭從地下數百公尺採來的礦鹽，礦鹽含有豐富的礦物質。海水曬鹽是指透過一系列工藝，將海水中的水分蒸發，得到海鹽。從海水中提取食鹽的傳統方法為“鹽田法”。

4、獲取方法不一樣

礦鹽要先鑽井，到達鹽礦的位置後，利用管子注水下去，將鹽礦溶解變成滷水，再將滷水抽進製鹽裝置，進行一系列蒸發、乾燥等工序"。

海水中提取食鹽的方法主要是“鹽田法”這是一種古老的而至今仍廣泛沿用的方法。使用該法。需要在氣候溫和，光照充足的地區選擇大片平坦的海邊灘塗，構建鹽田。把海水引入鹽田，利用日光和風力蒸發濃縮海水，使其達到飽和，進一步使食鹽結晶出來。這種方法在化學上稱為蒸發結晶。

綜上所述：

兩種鹽各有所長，不同的食材、不同的烹飪方式、不同的吃法，用不同的鹽，而且和地域也有一定的關係。

不過總體來說對人體健康來看，礦鹽比海鹽要好一點。

礦鹽沉澱在地下成千上萬年，古代工業不發達，汙染少，所以礦鹽的純度好，雜質少。

而海鹽來自於大海，人類的汙染也殃及海洋，其純度不及礦鹽。

下圖橘色為礦鹽，白色為海鹽（兩圖均為未加工之前的原料）！

平時炒菜鹽是不可或缺的一種調味料，

那是海鹽好，或是礦鹽好呢。

我覺得在吃起來的鹹度上，兩者並沒有太大的不同

最大的差別是由於兩種鹽巴本身的風味不一樣。

海鹽是有海水中提煉出來的鹽巴，一般沒有太奇怪的味道，當然也沒有很特殊的風味，所以很適合每一種菜的調味。當然重點是他很便宜，所以很適合一般家庭使用。

礦鹽的話只會依據產地的不同，在風味上，還有色澤上都會有明顯的差異。比如，喜馬拉雅礦鹽本身就是帶有淡淡的粉色，這種人很適合用於肉製品的調理。

另一種給洪德礦鹽是在內地的湖泊中取得了一種礦鹽，帶有濃郁的香味比較特別了一點，他的行動力綠地的鞋很適合跟甜點類的產品一起使用。

還有在中中國產的諾頓這個地方的礦鹽，由於帶有獨特的微量元素以及礦物質拿來醃製，火腿的時候別具一番風味，所以才成就了舌尖上的中國的諾頓火腿這一道名菜。

所以不管是海鹽或礦鹽，其實都是根據我們說，要調理的食物去選擇要用哪一種人，重點是隻要合理的攝取人類對健康不造成負擔就可以了。

要搞清楚這個問題，還得從鹽的原料來源說起。鹽的原料來源分為4類：海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽。以海水為原料曬制而得的鹽叫做海鹽；開採現代鹽湖礦加工製得的鹽叫做湖鹽；運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然滷水加工製得的鹽叫做井鹽；開採古代岩鹽礦床加工製得的鹽則稱礦鹽。由於岩鹽礦床有時與天然滷水鹽礦共存，加之開採岩鹽礦床鑽井水溶法的問世，故又有井鹽和礦鹽的合稱———井礦鹽（泛稱礦鹽）

其實礦鹽和海鹽區別不大。鹽的主要成分是鈉。

1.如果是從營養角度來說，礦鹽和海鹽是沒有什麼區別。但是要是熱敷的話，海鹽比礦鹽來說，礦物質比較多一點。海鹽是更好的選擇。

2.礦鹽沉澱在地下成千上萬年，古代工業不發達，汙染少，所以礦鹽的純度好，雜質少。而海鹽來自於大海，人類的汙染也殃及海洋，其純度不及礦鹽。

礦鹽，也叫岩鹽，是從地下開採出來的，成分也是比較複雜，產地不同，成分也不同。

海鹽，顧名思義，就是從海水中製得的鹽。它也是到現在為止產量最大的鹽。我們日常吃的精製加碘鹽就是海鹽。

兩種鹽各有所長，不同的食材、不同的烹飪方式、不同的吃法，用不同的鹽。不過總體來說對人體健康來看，礦鹽比海鹽要好一點。日常在做菜的時候應該儘量減少鹽的攝入，每天鹽的攝入量最好不要超過10克，許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用。吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。