筒骨熬多久好呢？其實筒骨熬的越久越好，好多飯店的老湯都是用筒骨熬製的，熬得越久越好

當然我們自己吃肯定不能像飯店那樣熬幾天，但最少要熬4個小時以上才行。那樣營養價值和味道才能出來

首先必須是生水與筒骨，料酒（我們福州是紅酒），食鹽適量，一起放入高壓鍋，如果時間允許，用電瓦撐慢慢的，味道美極啦！

要想煲好一鍋湯,首先要把原料(雞或是豬骨)先飛水(用水淖一下),去掉血水,再加冷水,加蔥段和薑片,千萬不要放蒜.水與原料的比例是3:1.大火燒開40分鐘後,加入料酒,開後轉為小火,煲3個小時,關火調味.如果想要去掉上面的浮油,可將湯放涼後,放入冰箱降溫,油遇冷結塊,撇出。用這樣的湯煮麵，加少許胡椒粉、蔬菜，出鍋可放幾滴香油（不喜歡可以不放），很香，而且口味還很清淡。

大概兩個小時左右。

我一般都是用的砂鍋，高壓鍋的話時間可能短一些。

下面我們開始操作

清水加蔥姜料酒，筒骨下鍋，煮開5分鐘左右撈出（不講究的朋友可以撇去浮沫，繼續用原湯，比如我）筒骨洗淨加入砂鍋，放一丁點醋，薑片，鹽少許，煮開後小火慢燉半小時。加入預先處理好的海帶繼續燉1個半小時（海帶吃的硬可以燉一小時就可以了）出鍋前加入胡椒粉，鹽適量。

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筒骨的話主要看你是做清湯還是濃湯，如果做清湯的話是不能把蓋子全部蓋上，這樣保證氣流的外迴圈，做出來的湯清澈見底，鮮香可口，一般小火煲3-4小時左右即可。

濃湯的話蓋子要完全蓋上，一般中小火煲2-3小時至湯色乳白即可，濃湯比清湯要求的火力要高些。

食材：豬大骨4斤、薑片20克、水適量。

做法：

1.先將大骨用清水浸泡3小時，中途需要換水一次，然後清洗乾淨備用。2.將豬大骨放入到鍋中，加入適量的水，大火煮10分鐘，將豬大骨中的血水全部煮出來，即可備用。3.將焯水好的大骨再放入鍋中，加適量的熱水，開中火，不蓋鍋蓋燉，如果中途有血沫浮起來，一定要去除，中途鍋中水少了，一定要加適量的開水到鍋中，大概這樣燉3小時左右，就會出現奶白湯，奶白湯達到理想程度後，就不要加水了，再燉10分鐘，湯就會越燉越濃（最後需要加適量的食鹽）。4.燉好的奶白大骨湯，和蘿蔔、冬瓜等等食材一起煮的吃，湯會燉的更白。

》》》燉湯的3大點：

1.要想燉出奶白湯，我們需要將大骨提前浸泡3小時，此步驟是為了去除骨頭中的血水和腥羶味。2.燉大骨湯時，我們還需要再將泡水後的大骨頭進行焯水，此步驟是為了徹底去除大骨的腥羶味和骨頭中的雜質。3.燉大骨時，我們必須要用中火燉，而且不能蓋鍋蓋，中途還需要等量熱水，3個小時後，就能煮出奶白湯了。我們燉奶白大骨湯時，最好選用帶有足夠肉的骨頭，如果骨頭含有的肉比較少，可以加適量的五花肉，這樣做才能使湯汁燉的更白。如果大骨油脂不夠，還可以加適量的豬油，可以使湯更濃。大家不管是燉羊大骨、牛大骨等等湯，都可以按照我上述的方法去燉，只要牢記了上述3點，無論燉什麼骨頭湯，都可以使湯越燉越白，肉還越燉越香豬棒骨湯又濃又白，很多人喜歡喝，不僅好喝而且營養豐富，但是有些人就很納悶，為什麼別人煮的豬棒骨湯不僅濃白還香，自己煮出來的卻是清湯呢？下面就讓小編教你怎麼煮出濃白的豬棒骨湯吧。俗話說“精華在湯裡”。的確，豬棒骨湯、排骨湯、牛骨湯等各種骨頭湯在生活中隨處可見。骨頭燉湯肯定比一般燒法有營養，也更利於吸收，這是公認的。那麼，怎麼做呢？第一步，食材要選好。骨頭上帶肉多的新鮮豬骨棒一根，基本沒什麼肉的光骨頭就別要了，相信大家也不會去買。古人對人世間最好吃的三樣菜是這麼形容的：“雞身上的皮，骨頭縫的肉，肉旁邊的菜”，其中之一就是豬棒骨頭上的肉，經過燉煮，出鍋時香氣撲鼻。第二步，製作過程要走心。先把血水處理乾淨，用清水浸泡，浸泡過程中，可以每過半個小時換一次水，換兩次。然後再冷水下鍋過一遍去血水，把浮沫撇掉後，用清水洗一遍骨頭。再用熱水下鍋，放入蔥姜，煮一會兒後加入骨頭。注意，水一定要多，保證全過程中不加第二次水，這樣煮出來的湯才完美。第三步，燉煮時間要注意。湯的濃稠程度與燉煮的時間和火候息息相關。火不能開得太大，保證湯水滾而不沸最好。開中小火燉煮一個小時左右，鹽可以在最後五分鐘加。時間要足。切記中途不可以加水，會功虧一簣。時間到了，我們的豬棒骨湯就完成啦，撒點蔥花或者香菜就可以出鍋了。由於豬棒骨本身較為油膩，一般我們燉煮的時候可以選擇一些食材放進去去除油膩。根據個人口味可以選擇白蘿蔔、山藥、海帶、冬瓜等，都營養又爽口。不同的食材燉出來的風味不同，同時要把握不同食材的下鍋時機，容易熟的可以晚點放，不容易熟的自然要早點放。以上就是熬出濃白豬棒骨湯的步驟，學會了嗎？快試試吧

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先將筒骨洗淨加入生恙 大蒜和少許鹽放入砂鍋中過水後打去浮沫用煤火加砂鍋中小火燉兩小時 然後將山藥 當歸 黨參 紅棗 枸杞 洗淨 切成滾刀放入砂鍋中轉小火輕燉兩小時 最後出加入適量的鹽調味 加入適量小蔥即可出鍋 這樣吃有補氣 補血 降糖 補腎 安神 增加人體骨骼功能 增加人體微量元素的攝入等 這樣做不僅味道鮮美 而且對人體營養的吸收有很大幫助 好吃極了 希望大家喜歡

那要看你的大還是小了，喜歡喝清湯的就水開改小火慢燉3-4個小時，喜歡喝濃湯的就大火燒半個小時改小火半個小時就可以了

筒骨熬多久好，我來回答這個問題。

筒骨熬五六個小時是最佳的，同時筒骨肉還可以這樣吃。

來看一下我怎麼做

一 我們把買回的筒骨用水浸泡兩個小時，把血水泡出來，筒骨中間要切開，第一方便我們吃骨髓，第二在熬煮筒骨的時候骨髓的營養成分也會出來，和湯融為一體，骨髓的營養非常豐富。

二 筒骨冷水下鍋，在放入一個雞骨架增加鮮味，鍋開後把骨頭拿出，清洗一遍後，另起鍋放入清水，把骨頭和雞骨架放入鍋中，再放入配料有，薑片，大蔥段，枸杞，紅棗，蓮子，野山參，香菇幹，小火熬五六個小時，就可以出鍋了，出鍋後放入，鹽，香菜末，這樣煮的湯非常滋補，有營養。

三 我們再製作一些醬料，切點蒜末，小蔥末，紅辣椒末，放入碗裡，再放入醬油，耗油，白醋，白砂糖，起鍋燒油，把燒熱的油淋到上面，這樣我們的醬料就做好了，骨頭上面的肉我們可以沾醬料吃，增加了濃厚的味道。

這種方法做的湯非常有營養，骨頭肉沾製作的醬料非常的好吃下飯，大家可以嘗試一下