幹香菇木耳做法如下：

1、將木耳放入清水中泡發3小時，洗淨去蒂，撕成小朵。2、將香菇清洗乾淨，切片備用。3、炒鍋入油，待油熱後放入蔥花爆香一下。4、然後中加入木耳與香菇，大火翻炒3分鐘。5、加入適量鹽調味，炒勻即可。

注：1、香菇是用新鮮的，所以炒時會出水，所以不要加水。

2、木耳要提前放入冷水中泡發漲。

幹香菇炒木耳怎麼做？

香菇木耳炒肉一道家常菜,食材常見,製作簡單,所有食材焯水後瀝乾水分一起炒制就可以了,食材多樣,營養豐富!

食材清單

豬肉

適量

海天鮮醬油

適量

雞粉

適量

澱粉

適量

烹飪步驟

1

豬肉切片,放鮮醬油、2g鹽和澱粉抓勻,醃製20分鐘.

2

蒜和蔥切片,姜切絲備用.

3

幹木耳泡發,清洗乾淨,開水焯燙一下,瀝乾水分.

4

香菇洗淨去蒂,切粗條,開水中焯燙一下,過涼水瀝乾水分.

5

胡蘿蔔切片,西蘭花掰小朵,二者開水焯燙一下,過涼水瀝乾水分.

6

熱鍋涼油,油溫升高後放入醃製好的肉翻炒,炒至肉變色,盛出備用.

7

鍋留底油,放入蔥薑蒜爆香.

8

放入木耳和香菇翻炒.

9

放入胡蘿蔔和西蘭花翻炒.

10

放入肉翻炒.

11

放入2g鹽翻炒均勻.

12

放入雞粉翻炒均勻,關火.

幹香菇炒木耳的具體簡單做法如下

準備食材:幹香菇、木耳、油、鹽、醬油、雞精

1，把要用到的幹香菇、幹木耳泡開

2，開火，鍋裡放入適量油、鹽燒熱

3，等油溫達到60度左右時，倒入泡開的香菇、木耳翻炒

4，加入適量開水，把它煮沸

5，蓋上鍋蓋，加入醬油，把香菇木耳煮熟為止

6，確認香菇木耳都熟了，關火，加入一點雞精炒勻就好了

香菇炒木耳的製作步驟和方法

步驟一、

準備材料：香菇、木耳、鹽、蔥、油、青椒。

步驟二、

泡好洗淨的木耳，香菇切好，青椒、蔥切好備用。

步驟三、

一：鍋中放油，熱後加入蔥花、青椒（根據口味放不放都可以）。

二：然後中加入木耳與香菇，然後加鹽調味。

三：當香菇炒好就可以出鍋了。

兩樣都要泡製

然後炒雞，香阿

還可以炒好多肉配到

你也可以泡完後煮下，涼拌

1 幹香菇幹木耳用水泡發

2 泡好的香菇對半切開

3 先將香菇焯水，快熟的時候放入木耳焯熟，撈出入涼水。

4 準備好蔥薑蒜，幹辣椒，水澱粉一碗

5 熱油，爆香辣椒花椒粒，然後下入蔥薑蒜末

6 蔥花，薑末辣椒丁炒出香味後。放入香菇，木耳翻炒。

7 翻炒兩三分鐘後，放入，鹽，十三香，生抽，味極鮮。繼續翻炒

8 加入熱水，和菜齊平，放香油，幹辣椒麵。攪拌好，慢燉。

9 加入水澱粉。繼續燉

10 三五分鐘，大火收汁，出鍋

平時我們在家泡發乾香菇

最少也要2個小時才能完全泡發

太浪費時間了

今天要教大家一個小竅門

讓你2分鐘就能完全泡發乾香菇

還等什麼，趕快來學學吧

首先我們要準備一個神器

沒錯就是它——密封盒

你可能會說了這也叫神器我家也有啊

就是這樣一個不起眼密封盒

就能讓你快速泡髮香菇

先把幹香菇用清水沖洗一下然後瀝水

將幹香菇裝入密封盒裡

加入2勺白糖

倒入溫水沒過幹香菇

要想快速泡髮香菇並保留它的鮮味

一定要用30度左右的溫水泡

蓋上蓋子，用力上下搖晃2分鐘

2分鐘過去後，讓我們來驗證一下奇蹟吧

看，短短2分鐘，幹香菇就瞬間膨脹了

捏一捏，香菇已經變得飽滿多汁了

每一顆幹香菇都完全泡發了而且鬆軟有彈性

注意，香菇不要泡太久

待香菇蓋軟化就可以撈起瀝水了

接下來試一試這個方法能不能泡發黑木耳

用同樣的方法將黑木耳裝入密封盒中

蓋上蓋子，用力上下搖2分鐘

開啟蓋子，看一看效果如何

黑木耳已經完全泡發了

著急吃香菇和黑木耳

就試試這個快速泡發法吧

省時又省事

發好的幹香菇和木耳，開始做菜:

工藝：炒

口味：家常味

時間：<10分鐘

配料：

鮮香菇適量、木耳(水發)適量 、 胡蘿蔔適量、鹽少許、十三香少許、醬油少許、雞精少許、蔥少許、食用油適量

烹飪步驟：

1.木耳提前一夜泡發

2.香菇，胡蘿蔔切片

3.大蔥切末

4.熱油鍋放入蔥花

5.放入香菇煸炒，加入鹽，十三香，醬油少許

6.往鍋裡添少許的湯(就是水，有雞湯的更好)

7.香菇炒軟，加入木耳，胡蘿蔔

8.加入少許的醬油，翻炒均勻，最後加入雞精

1、將木耳和香菇放入清水中泡發3小時，洗淨去蒂，撕成小朵。2、將香菇清洗乾淨，切片備用。3、炒鍋入油，待油熱後放入蔥花爆香一下。4、然後中加入木耳與香菇，大火翻炒3分鐘。5、加入適量鹽調味，炒勻即可。

如果是減肥人士，千萬不要放太多油。

在這特殊時期，我們保護好身體，不為國家添亂，一起加油，一起為中國加油

幹香菇木耳做法如下：

1、將木耳放入清水中泡發3小時，洗淨去蒂，撕成小朵。

2、將香菇清洗乾淨，切片備用。

3、炒鍋入油，待油熱後放入蔥花爆香一下。

4、然後中加入木耳與香菇，大火翻炒3分鐘。

5、加入適量鹽調味，炒勻即可。

注：1、香菇是用新鮮的，所以炒時會出水，所以不要加水。

2、木耳要提前放入冷水中泡發漲。

香菇木耳炒肉片是一道非常不錯的家常菜，做法也非常簡單，下面我介紹一下簡要的步驟：

1、把瘦肉切成肉片，然後用澱粉和生抽把肉片攪拌均勻，醃製20分鐘備用。

2、把木耳用溫水泡發,把幹香菇入開水泡開備用。

3、把紅蘿蔔切成片,把西蘭花掰成小朵，開水中焯水備用。青椒切菱形，蔥蒜切末，姜切成絲。

4、鍋中放油，開始翻炒肉片，依次加入香、菇木耳，再加入紅蘿蔔和西蘭花。

5、放入生抽、雞精即可出鍋。

1.把香菇木耳泡發。

2.洗乾淨的，泡好的香菇，木耳。

3.香菇對半切。

4.香菇木耳，在熱水裡焯一下。先放香菇，香菇快熟的時候放木耳。

5.焯好的香菇，木耳放在涼水盆裡。

6.困了水的香菇，木耳。

7.準備水澱粉一碗。

8.蔥末薑末，辣椒丁。

9.熱油，爆香辣椒花椒粒。

10.把蔥花薑末，辣椒丁倒進去翻炒。

11.帶蔥花，薑末辣椒丁炒出香味後。放入香菇，木耳翻炒。

12.翻炒兩三分鐘後，放入，鹽，十三香，生抽，味極鮮，醋。繼續翻炒。

13.加入熱水，和菜齊平，放香油，幹辣椒麵。攪拌好，慢燉。

14.加入水澱粉。繼續燉。

15.三五分鐘後，大火收汁。

幹香菇的話要先泡水發制，等香菇變軟了清水洗乾淨。黑木耳也是先泡水發制，它會越泡越大。泡好之後鍋裡燒水，涼水下鍋黑木耳，煮個三五分鐘就可以了，不能煮太爛了，撈起來瀝水。香菇的話先放豬油鍋裡炒幹水分，再加入拍蒜，香芹喜歡吃辣的可以加一點幹辣椒，再倒入黑木茸一勺鹽，小半勺味精，一勺雞精，半勺耗油，一勺生抽。翻炒均勻，撒一點白胡椒粉就可以了。

1.首先選料上木耳要選小木耳，肉厚。嫩，口感好，幹香菇選料要大小均勻點的。

2。我們先把幹香菇用涼水泡一小時以上，去掉根部在切成片，不要太小。木耳也用涼水泡開。

3.我們在酒店做的時候因為用量大所以香菇泡好後我們會用五花肉和大蔥大姜炒香加水用蠔油，鹽雞精味道調味把它給煨一下讓它更入味，在家裡就要把它過水洗乾淨。

4.我們先準備好加工好的香菇和木耳，少許的五花肉片，蔥薑蒜。還有青紅美人椒。

5.先把鍋燒熱在放油，油溫燒熱後放五花肉炒香，在放蔥薑蒜炒香後放青紅美人椒炒到六分熟在下香菇和木耳炒，用鹽，蠔油，蒸魚豉油，十三香，雞精味精調味，出鍋前勾澱粉芡，

用料 木耳10朵，香菇8朵，裡脊肉200g，蒜三瓣，生抽適量，糖5g，鹽5g，料酒適量，雞精5g香菇木耳炒肉的做法

準備好材料〜瘦肉切成細條，加一點生粉，料酒，鹽醃製15分鐘

熱油，放入肉絲翻炒，變白的時候盛出

剩下的底油放入蒜瓣

香菇木耳瀝乾水倒入，大火翻炒

放入肉絲

翻炒一會放入生抽上色，加入一小勺鹽，糖，雞精

香菇和木耳先放溫水加點鹽發超來，發好冼乾淨把香菇切刀，放油爆香乾辣椒、蔥薑蒜，先炒香菇，炒差不多了把冼乾淨的木耳放進去炒，最後放點生粉特香滑……

先把木耳和香菇用開水泡一下。開水泡好後洗淨備用。然後把鍋燒熱放油，油燒熱後倒入木耳與香菇大火烹炒。加入料酒燒開。加入開水醬油，然後蓋上蓋子大火燒開。水燒乾後關火，加入雞精翻炒均勻就好

感謝提問，我是餐飲人大曹。

香菇炒木耳。

1，先泡髮香菇，木耳，去蒂。備用。

2，準備色拉油，蔥薑蒜，備用。

3，下鍋炒至，倒入醬油，料酒，雞粉即可。

4，配菜可以用青椒等。

幹香菇木耳做法如下：

1、將木耳放入清水中泡發3小時，洗淨去蒂，撕成小朵。

2、將香菇清洗乾淨，切片備用。

3、炒鍋入油，待油熱後放入蔥花爆香一下。

4、然後中加入木耳與香菇，大火翻炒3分鐘。

5、加入適量鹽調味，炒勻即可。

注：1、香菇是用新鮮的，所以炒時會出水，所以不要加水。

2、木耳要提前放入冷水中泡發漲。

2.瘦肉切片，放入容器中加紅燒醬油.生抽.澱粉一勺.鹽.雞精.食用油5滴醃製半小時備用

3.泡發好的香菇去根切厚片，木耳切小朵形狀，胡蘿蔔切片碼入盤中備用

4.起鍋燒油，調小火放肉片炒3分鐘，在將胡蘿蔔香菇倒入加溫水50毫升翻炒5分鐘在加木耳炒制，最後加鹽雞精調味出鍋

5.香菇木耳炒肉片的口感，肉片鮮香味美，木耳筋道好吃，香菇軟而不膩，胡蘿蔔脆而不柴，真是一道美味的家常菜