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1 # 老王生活記o
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2 # 吃貨學徒劉小茶
大概兩個星期後就可以進醫院了。
真人真事。
上大學那陣子，食堂又貴又吃不飽。思來想去，於是違反學校規定開個小灶，自己買菜做飯。
好吃又能放很久的白菜是第一選項。當時還想老天待我真是太好了。開開心心地吃了大半個月。
然後因為吃太寒了刺激腸胃炎症，天天腹瀉肚子痛，最後不得不去醫務室打吊瓶。
特慘。
在這裡奉勸諸位，東西再好，吃也要適量。否則吃膩了是小事，傷了身子找誰哭去？
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3 # 小西私人饅頭坊
即使再好吃的菜也不能頓頓吃呀。經常吃肯定沒有食慾奧。在此特別忠告胃不好的各位小夥伴大夥伴千萬不要經常吃白菜奧[捂臉]因為白菜屬於寒性蔬菜。
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4 # 商洛小農民
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。同時白菜作為相關網路用語使用。
營養價值
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。
食用功效
1、美膚養顏：大白菜含有豐富的水分和維生素，常吃大白菜不但可以補充身體流失的水分，其所含的維生素C、E還能預防面板色素沉著，起到護膚養顏的效果。
2、生津養胃：中醫認為大白菜有養胃生津、清熱除煩的作用，將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服，對胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效。
3、消脂減肥：大白菜是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。
4、清熱解毒：大白菜性寒味甘，很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用。
5、預防壞血病：大白菜營養豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍，經常食用白菜可以預防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。
6、預防乳腺癌：美國紐約激素研究所的一項調查表明，中日婦女比西方婦女得乳腺癌的機率低很多，是由於常吃白菜的原因。這是因為白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇。
7、潤腸通便：大白菜水分含量大約為95%，另外還含有豐富的膳食纖維，食用大白菜可以刺激腸胃蠕動，幫助消化，促進腸道中廢棄物的排洩，有助於預防便秘和大腸癌。
適用人群
特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。
禁忌人群
大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
選購技巧
1、看個頭：大白菜購買時首先是看自己的使用量，用量多的可以買大一點的，用量少的建議買中等偏大一點的，個頭過大一次用不完不好存放。使用時注意最好是一片一片葉子掰下來使用，不要從中間切開，這樣的白菜營養成分易流失。
2、看外觀：優質的大白菜個頭均勻偏大，包心瓷實，沒有老葉、黃葉、爛葉，沒有蟲害和機械傷。不滿足以上要求的大白菜不要買。
3、用手掂：大小差不多的優質大白菜用手掂，感覺比較重，水分足，葉片包裹緊實。手感比較輕，葉片按壓也非常鬆散的可能是存放時間比較長的大白菜。
4、看葉莖：白菜若是儲存了一段時間，保鮮不太好的話，葉莖就會有焉的症狀。若是大家發現白菜的葉莖水分比較充足的話，說明本身還是比較新鮮的，值得購買。
5、看根部：白菜的根部正常情況下是白色的，如果帶泥，可以把這些泥巴摳掉，然後觀察根的顏色。若發現根部顏色變暗黃，甚至爛掉的話，建議不要購買了。
6、聞氣味：正常的大白菜只有白菜的氣味，有其它異味或者有明顯農藥殘留氣味的大白菜不要購買，農藥殘留可能超標。
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5 # 芳子在他鄉
我是山東人，我們就非常喜歡吃大白菜啊，像我們現在山東那邊啊，一般冬天的話，我們會自己種上半部大白菜，有一部分是自己吃，另一部分自己賣啊，我們天天吃大白菜，吃不膩的菜頓大白菜可以炒菜，醋溜大白菜，大白菜，粉條包子，白菜肉餡餃子，白菜卷子等等等等，白菜可以做各種各樣的美食。
我是山東人，我們從小出生就喜歡吃大白菜，我是80年代出生的啊，那個時候我們吃大白菜，每天吃大白菜，我們最喜歡吃大白菜燉粉粉粉條嗯，像冬天的話啊，像我冬天的，我們一個月吃，天天吃也吃不膩的。
有白菜肉餡餃子，特別好吃啊，白菜肉餃子放白菜粉條嗯，做起來也很好吃的，也是我們山東人最喜歡吃的當地美食啊！
白菜包子，我們也很喜歡吃白菜包子，用白菜粉條大蔥生薑嗯，胡蘿蔔嗯，就素包子做成的素包子特別好吃，我們那邊的人就會一般，每年一般我們平時就會包上幾十個，然後每次吃的時候加熱一下油菜有飯嗯，比較省事，因為冬天比較冷天，所以吃大白菜是最健康營養最實惠的。
看一下我們最經常吃的白菜包子怎麼做的哦，
第一：配料：大白菜10斤，豬肉5斤，粉條3斤，大蔥1斤，香菜半斤，生薑半斤，鹽適量，生抽半斤，雞精，老抽10毫升，芝麻油10毫升。
第二：把白菜剁碎放一點鹽殺一下水分，粉條放入開水中燙一下，撈出剁碎，把生薑，大蔥，香菜分別剁碎，倒入盆中。
第三：包子皮：麵粉5斤，把麵粉中倒入酵母粉8克，溫水1300毫升，鹽少於，一起倒入盆中把麵粉和好，醒發3個小時，根據天氣，冬天冷麵開的慢點哦。
第四：麵粉做成皮，包起來就可以啦，大火蒸30分鐘，美味的白菜粉條包子做好啦
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6 # 琬婕
頓頓吃大白菜是一種怎樣的體現
通常來講，大白菜屬於比較寒溼的蔬菜，炒大白菜的時候一定要放老薑才會比較溫和。大白菜的味道比較清甜，如果頓頓都吃它，也會感到乏味。就算與肉一起煮，頓頓都是大白菜，也會影響到營養的均衡。為了身體的健康，最好不要每天吃單一的食物。
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7 # 薇霖Winnie
這個季節的大白菜很好呀，我可以頓頓吃都不膩，清炒白菜、白菜梗炒臘肉、辣白菜，等等，關於白菜可以做出無數美食哦
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8 # 漁樂美食
作為山東人，冬儲大白菜夜是我從小到大的記憶。記得小時候，每到秋末，媽媽會準備一車的大白菜，然後我們就開始了每天吃白菜的日子。
我們吃大白菜的方法很多，大白菜燉豆腐，清炒大白菜葉子，醋溜白菜幫子，大白菜豬肉水餃，白菜豬肉山東大包子，涼拌白菜心等等。其中我最喜歡的是涼拌白菜心，把白菜心切成細絲，拌上調料後加入我們山東特有的大蒜泥，一道爽口的冷盤便做成了。在我們當地，一些家庭還比較喜歡拿海蜇皮跟白菜一起拌冷盤，也是非常美味。
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9 # 布魯小黑
大白菜營養豐富。有利腸通便，利水消腫，提高免疫力的功效。還能除煩解渴，益腎添髓。是百姓餐桌不可缺少的美食。如果頓頓吃大白菜確實是非常好的選擇。我們可以把白菜做的更美味可口。百吃不厭。
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10 # 冰菲姐
答:大白菜有多種吃法。對於我來說，怎麼吃都不夠很愛吃，白菜是東北人最常吃的家常菜，吃法很多經常做的白菜有:
大白菜燉幹豆腐，燉凍豆腐，大白菜燉五花肉，大白菜燉排骨，白菜燉肉粉條，白菜燉土豆。
還有醋溜白菜片，白菜片兒炒木耳，白菜拌粉絲，陳醋蟄皮拌白菜。
最常用的還有做白菜肉餡兒餃子。白菜多種吃法怎麼吃都好吃。吃不夠的菜。
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11 # 唐梅
頓頓吃大白菜在我們四川肯定是不可能，因為我們這邊的蔬菜品種挺多的，但是在一些地區頓頓都是大白菜切，比如在山東，因為冬天天氣冷了，很多家庭都把大白菜放在地窖裡，平常吃的時候就拿出來，所以在山東可以頓頓吃大白菜，勤勞聰明的人們就想出來很多白菜的吃法：白菜燉粉條、醋溜白菜、白菜湯等等。
做為地道的四川人，我也挺喜歡吃白菜的，像白菜湯、醋溜白菜這些都挺好吃的，最喜歡的還是把白菜用來煮“連鍋子”（就是把喜歡的菜煮在一起）：
1、白菜洗淨切長條，備用
2、切肥肉，精肉切片用豆粉醃製。
3、鍋中燒油，放入備好的肥肉片，煸出油，放幾顆花椒、幾片薑片，放入備好的白菜，加入適量的水，鹽和雞精調味，水開之後加入醃製好的精肉片，順著一個方向攪拌，把精肉攪散開來，煮開即可起鍋。
4、喜歡加點蔥的朋友可以加點哦。
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12 # 只是個90後a
以前家境清貧，老人總會說，那個時候飯桌上哪有一點葷腥啊，頓頓都是大白菜，尤其是像我的老家，冬天天寒地凍，大白菜很大程度上擔任著唯一的蔬菜角色。
但是，到了今天，很少有人頓頓吃大白菜了，不僅僅是生活條件改善了，飲食也要更健康，單一吃食並不能滿足人體的需求。
那麼大白菜一般怎麼做呢？我介紹一種我愛吃的做法:
土豆燉白菜
首先，把土豆去皮，洗淨，切成塊大白菜切成條或者塊都可以起鍋燒油，蔥薑蒜爆鍋油熱下大白菜翻炒稍微變軟下土豆一起翻炒加入鹽、十三香加入水，沒過食材，再加點醬油，攪拌均勻湯汁顏色變深，土豆白菜軟爛即可很簡單的一個日常小菜，湯泡米飯最好吃了。小夥伴們可以試試
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13 # 甜姐愛美食
很多人都說一輩子吃不夠的菜就是大白菜。
大白菜是一種四季菜，什麼季節都能買到，做法也多種多樣，煎炒烹炸蒸，幾乎和各種食材都能搭配到一起。
大白菜最普遍的做法就是大白菜燉五花肉，還有就是大白菜燉豆腐，再放點粉條，天氣冷了，來上一鍋，熱乎乎的，吃完渾身上下暖暖的。要不就是酸辣白菜，醋溜白菜。還可以做餡兒，包餃子，包包子，烙餅。還有我們常說的東北酸菜就是用大白菜醃製的。還可以用大白菜做湯，或者搭配其他食材做成各種各樣的美食。
大白菜的營養成分很高，含有多種維生素和礦物質，其中維生素C含量比蘋果和梨要高好幾倍，鋅的含量也比肉類高，經常吃還能預防心血管疾病。
總之，大白菜是一種吃不膩的菜。
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14 # 風有約花不誤mm
讓我想起了小時候，那會可是頓頓大白菜，現在還好，感覺還可以
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15 # 乂丸小浪
你會越吃越喜歡吃，請看，饞到你流哈喇子：
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16 # 志同道和
好呀，吃了像大白菜樣白白胖胖不好嗎
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17 # 米線米飯麻辣燙
白菜治百病，身體棒棒噠
可以炒吃，燉著吃，水煮蘸醬吃
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18 # 楠楓86
沒感覺了，但對其它就有感覺了
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19 # 湯湯美食記
我覺得好吃，小時候就頓頓吃，而且都是素炒的，只是現在生活條件好了，飲食就多樣化啦
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20 # 稱心媽
六年的白菜生涯，一提白菜就飽了
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大家好我是老王
白菜是一年四季都可吃到的蔬菜，尤其是在冬天，白菜的味道鮮美又可口，便宜實惠又划算。白菜耐儲藏，我家每年都會種上一田地白菜儲藏起來，好備冬天變著花樣吃。白菜含維生素豐富，經常食用可以起到抗氧化、抗衰老作用，起到潤腸通便、促進排毒的作用。
北方人的看家菜，解膩清腸道，還能增強免疫力，家人頓頓吃不夠！
北方地區的人，每年到了秋冬兩季，都會用這三樣食材做菜吃，要不一起燉，要不就一起炒，怎麼做都非常好吃，不但營養豐富，而且下飯也不錯，常吃對身體健康也特別有益，因此到了秋冬季，人們都會做這道菜吃。白菜豆腐，還是這種做法好吃，不放肉，倍兒香，家人都吃上癮了！這菜不但美味好吃，而且營養價值很高，這樣做簡單又美味，家人都吃上癮了！
所以對於我家來說天天吃白菜也吃不膩。