這是豬發芽土豆中毒，每年到冬末春初農村餵豬都容易出現發芽土豆中毒，冬末春初，仍然是天寒地凍的，豬的飼料缺乏，農村就使用土豆來餵豬，這個時間土豆已經快到種植的季節，經過貯藏的土豆許多已經發芽，有的表皮發綠，也是含有比較多的馬鈴薯毒，也叫龍葵素。這種毒素的含量在發芽的馬鈴薯胚芽裡最多，多吃了就會引起中毒。

龍葵素進入豬的胃腸以後，能刺激胃腸道粘膜，使胃腸道發炎，中毒的現象有的發生在喂後4天，也有的長達7天才發病。

中毒輕的一般是食慾減退，體溫升高（耳朵冰冷就是體溫升高的表現）、低頭站立或者伏臥，下腹部有疹塊，發生腸炎時，急劇下痢，懷孕母豬可以發生流產。

中毒嚴重的豬初期興奮不安，並且發生嘔吐，逐漸很快精神陷入沉鬱。當病豬興奮不安時向前衝撞，狂燥不安，很快轉向沉鬱，後肢軟弱無力，四肢麻痺，走路搖擺，呼吸微弱，喘氣，瞳孔散大，肌肉痙攣，大約1—3天死亡。

豬不吃食了怎麼辦？

停止飼餵發芽土豆的飼料，並進行治療。

發現豬發芽土豆中毒的表現後要立即用0.1%高錳酸鉀水或者5%的雙氧水洗胃。也可以灌服1%硫酸銅50毫升，或者吐根2—3克，將胃內的馬鈴薯催吐出來。

灌服硫酸鎂等瀉劑，清理胃腸，以減少毒素的吸收，並配合用5—10%的蘇打水灌腸。

病情嚴重的可以注射強心劑，10%安鈉咖溶液5—10毫升，5%葡萄糖溶液100—300毫升靜脈注射。

怎樣預防豬發芽土豆中毒？

已經發芽的土豆最好不要用來餵豬，如果捨不得丟掉，那麼就要將芽和腐爛的部分切掉，並且用高溫煮熟後喂。喂的量不要過多，與其他飼料搭配喂。懷孕母豬千萬不要用發芽土豆喂，避免發生流產。

豬拉稀病。

〔原因〕吃了腐爛的東西，刺激胃腸而引起。

〔處方〕蒼朮、厚朴、陳皮、豬苓、澤瀉、烏梅、訶子肉各6克，水煎服。

〔備註〕這個方子是中等豬的用量。

土豆發芽不能食用，但不能浪費了。有兩種方法可以再次利用它。

第1種，把土豆切塊，保證每一塊上面都有芽點，種入土中，這樣幾個月後就會結很多的新土豆了。

第2種，用一個大桶，在底部鋪上泥土，把長了芽的土豆放進去，再蓋上厚厚的泥土，把大桶避光密封，等土豆在裡面慢慢的腐爛，半年後土豆就變成了種植物非常好的營養土。

一般吃了長芽的土豆對豬和人都是有不利於腸胃的，因為它含有大量的龍葵素，土豆含有龍葵素之後，不管是人和豬吃了會大量致命的，因為具有非常濃的毒素，管理是什麼動物吃了都有危害性，在說土豆粉質多，也就是蛋白質多，蛋白質多了給人體和豬的腸胃都會造成不可饒恕的傷害，一般土豆長芽的時候它的外形基本上就開始發青了，發青煮熟的土豆就有麻味不好吃，吃了那種感覺過後就更加難受，因為發青的土豆毒素增加了不少，所以我建議還是不吃這種類形或儘量少吃這類！在說豬吃了發芽的土豆比人吃了發芽土豆過後的抵抗力差些，所以豬吃了發芽土豆不吃食物是屬於正常的，嚴重的還會死去！