大家好，我是一名內科醫生，隨著健康知識的普及以及人們對健康的重視，很多人每年都會定期進行體檢，那體檢發現脂肪肝怎麼辦呢？這時候很多人有一種恐懼的心理，我的觀點是先弄懂你脂肪肝的形成原因，再進行藥物或者非藥物治療來調節就水到渠成了。

先看看你是哪種原因形成脂肪肝的

（1）長期酗酒

酒精可謂是損害肝臟的第一殺手，就算不是醫務人員都知道，喝酒傷肝。正是因為酒精進入人體需要在外肝臟進行分解、代謝。而酒精對肝細胞的毒性使得肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，這時候就引起肝臟裡面脂肪沉積從而形成了脂肪肝，如果還不重視，就會誘發肝臟纖維化，最後肝硬化。

（2）營養過剩

如果由於長期攝入過多的動物脂肪、蛋白質、糖水化合物，如果在體內不能充分利用，那這些營養物質就會轉化成脂肪儲存起來，時間長了就出現肥胖、高血脂、脂肪肝。

（3）營養不良

這一點大家可能有些疑惑，不是營養過剩會脂肪肝嗎，怎麼營養不良也會脂肪肝嗎，不錯，如果長期的營養不良，缺少蛋白質和維生素，這時候引起的我們叫做營養缺乏性脂肪肝。

（4）其它引起引起

例如糖尿病人群由於胰島素不足，身體對葡萄糖的利用減少，為了補充能量，體內的脂肪酸就會增加，如果這些增加的脂肪酸不能被充分利用，就會使肝臟的脂肪合成亢進，引起脂肪肝，第二種，就是藥物引起了，藥傷肝相信很多人也聽過，例如糖皮質激素、胺碘酮、四環素類的藥物，都有可能導致脂肪在肝臟堆積形成脂肪肝。

脂肪肝怎麼處理，吃藥還是飲食調節？

總體來講，脂肪肝的治療可以分為藥物治療和非藥物治療。非藥物治療呢就包括題主說到的飲食調理和運動療法。

在這點上我的觀點就是單純的飲食不可行，需要結合運動療法更為妥當，為何，如果單純的飲食調理，久而久之會導致身體素質下降，如果單純的運動療法，機體消耗了熱量很快又從飲食中得到了補充，所以兩者結合在一起效果才更顯著，而且脂肪肝只要經過合理的治療，是可逆的，是可以治癒的，這裡我推薦定期複查彩超，即可以隨時看看治療效果，又可以進行飲食和運動的調節。

如何進行飲食調理？

（1）首先就是養成良好的生活習慣，例如不熬夜，生活作息規律等。

（2）減少肉類、糖分、甜食等食物的攝入，增加礦物質和膳食纖維，主食應該粗、細糧搭配，每天都有蔬菜水果。

（3）補充維生素，例如很多水果維生素含量都非常豐富，因為充足的維生素對於人體促進和維持正常代謝，防止營養缺乏起著至關重要。

（4）適當的增加蛋白質的攝入，這樣有利於肝細胞的修復，再生，防止肝細胞進一步受損，注意需要戒菸戒酒。平時可以喝點茶，因為喝茶有利於脂肪的代謝。

（5）運動療法我推薦每天運動1小時左右（慢跑、爬山、打羽毛球、游泳等有氧運動均可），如果晚餐吃的比較多，晚飯後再散步半個小時左右。

總結：脂肪肝就是早發現，早處理，早安心。不要只是單單看到飲食調節，根據形成機制對症處理才是上上之策，例如再結合心理指導、行為修正等方式綜合在一起，建立了良好的健康的生活方式，讓患了脂肪肝的你，更快更合理的恢復正常。

脂肪肝可以說是一種富貴病，特別是在營養過剩的現代生活中，過多地攝入脂肪、膽固醇，特別容易患上脂肪肝，還有就是對於一些經常飲酒的人，也特別容易患上脂肪肝。那麼，如果患上脂肪肝，又想恢復正常，如何透過飲食調理呢？ 在回答這個問題之前，我們先來了解一下什麼是脂肪肝，而脂肪肝又是怎樣形成的，只有瞭解了脂肪肝形成的病因，我們才能知道怎樣去將脂肪肝恢復正常。

一.什麼是脂肪肝？

脂肪肝就是指脂肪性肝病，是指再多種因素的作用下，例如肥胖症、慢性酒精中毒、糖尿病、高血脂症等因素，使肝細胞出現脂肪變性，脂肪在肝臟堆積過多，從而形成瀰漫性的脂肪肝。

我們知道，肝臟可以分解酒精、藥物，具有解毒功能，還是糖、脂肪、蛋白質的代謝器官，脂肪也是透過分泌膽汁來消化吸收，當肝臟出現損傷造成脂肪不能被有效消化時，脂肪堆積太多，久而久之就會變成脂肪肝。

肝臟中的脂肪從何而來？ 形成脂肪肝總的來說就是肝臟中脂肪過多，而肝臟中的脂肪除了來自食物中的脂肪消化、吸收、貯存外，還有來源於葡萄糖在肝臟中轉化的脂肪，肝臟脂肪酸氧化分解障礙，從而形成堆積的脂肪，最後還有一些外周貯存的脂肪向肝臟轉移等。這所有的脂肪來源，去路出現了問題，就容易造成脂肪的堆積，從而形成脂肪肝。

哪些因素容易引起脂肪肝？

1、長期大量飲酒的人：我們知道酒精主要是在肝臟中代謝，透過肝臟的代謝可以將酒精分解。我們也經常告訴別人：“不要酗酒，喝酒傷肝”，這主要是因為酒精經過肝臟的代謝之後，分解形成的產物乙醇比酒精的毒性更大，它可以直接導致肝細胞的變性壞死。所以，長期大量飲酒的人與酒精性脂肪肝的發生有直接的關係，特別容易患上脂肪肝。

2、肥胖的人：造成肥胖就是因為體內庫存的脂肪太多，脂肪太多自然就會加重肝臟的負擔，自然而然就容易引起脂肪在肝臟堆積。

3、有糖尿病、高血脂血癥的患者：這類人也容易造成體內脂肪過多，從而使肝臟堆積脂肪，最終容易引起脂肪肝。

4、不良飲食習慣的人：比如長期喜歡吃肥肉、油炸、油煎食品，過多攝入高膽固醇和高熱量的食品，這些都容易引起體內脂肪的堆積，從而形成脂肪肝。

5、喜歡久坐，不愛運動的人：如果不愛運動，經常久坐，體內的脂肪就得不到有效的消耗，自然就會造成脂肪堆積，從而形成脂肪肝。

6、經常服用肝損傷藥物：如四環素、強的松、雌激素等，造成肝細胞損傷，就會影響到脂肪的消化、吸收，從而容易形成脂肪肝。

二.脂肪肝如何透過飲食調理？

對於脂肪肝的治療，可以透過藥物、飲食及運動三個方面結合治療，但是對於一些輕度的脂肪肝，完成可以透過飲食和運動兩者來調理，下面我們就主要來說一下脂肪肝患者的飲食調理。

2、適當進食一些具有抗脂肪肝作用的食物：如小米、燕麥、玉米、海帶、蘋果、蔬菜、胡蘿蔔、山楂、黑芝麻等，也可以多飲一些護肝消脂的茶，如山楂荷葉消脂飲、決明子茶等。

3、改變不良的飲食習慣：做到有規律的一日三餐。因為飲食不規律就會擾亂身體的代謝功能，為肥胖和脂肪肝的發病提供了條件。

4、戒酒：長期大量飲酒會引起脂肪肝，所以對於脂肪肝患者要做到戒酒，可以用飲茶來代替飲酒。

5、限制食鹽的攝入：對於脂肪肝患者還應該限制食鹽的攝入，每天應該控制在6g以下。 對於脂肪肝的恢復，最好的治療方法如果按照100%來分的話，飲食調理佔40%，運動調理佔40%，藥物治療佔20。所以，如果是輕度的脂肪肝患者，透過健康的飲食調理以及適當的運動就可以將脂肪肝恢復正常。

大家好，我是林醫生，近年來患上脂肪肝的人越來越多，這些患者的患病原因各種各樣。其實我們注意日常的飲食和作息是可以避免脂肪肝的形成的，但是不幸患上也不要著急，透過一系列的治療我們是可以康復的。那麼脂肪肝是怎麼回事?脂肪肝症狀有哪些?以及脂肪肝如何治療呢?

一、脂肪肝是怎麼回事？

脂肪肝指的是人體肝臟處脂肪過多，對人體的肝臟帶來損傷所造成的疾病。脂肪肝同高血壓一樣，在患病初期並不會帶來太大的影響，只要自己平時日常生活中注意就行了。單純的由於脂肪肝疾病而死亡的人是非常少的。但值得大家重視的是， 這點也同高血壓一樣，脂肪肝非常容易引起併發症。據調查研究顯示，脂肪肝的併發症的致死率高達百分之三十五。

二、 脂肪肝的危害

隨著社會的發展，我國脂肪肝的患病率逐年上升，由於脂肪肝引起的併發症也越 來越多

，在這種情況下，大家一定要儘快認識到脂肪肝的危害。

（一）脂肪肝疾病會影響肝臟硬化、引起肝臟癌症

脂肪肝指的是肝臟脂肪過多而使肝臟組織失調的疾病，長期患有脂肪肝會引起肝細胞發生病變，很容易使肝細胞的再生功能出現障礙，從而引發人體肝纖維化疾病，嚴重者可能會出現肝硬化疾病。

（二）脂肪肝疾病會影響高血壓，引起動脈粥樣硬化

患有脂肪肝疾病的人體內肝臟功能不正常，很容易引發脂肪代謝失常，使人體血液中的脂肪含量過高，長期這樣下去，患者很有可能會患上高脂血症，使人體的血液變得非常濃稠，從而引發動脈粥樣硬化。

（三）脂肪肝疾病會影響糖尿病，引起免疫功能失調

長期患有脂肪肝疾病，人體內肝細胞很有可能發生病變，從而導致人體肝臟免疫功能下降，導致患者體內代謝功能紊亂，從而使體內的糖的代謝功能不正常。長期胰島素分泌不正常，體內糖的代謝不正常，就非常容易引起糖尿病疾病。

三、知識延伸

脂肪肝不是體型肥胖的專利，瘦子也有可能得脂肪肝！

很多人以為脂肪肝是胖人的“專利”， 是吃出來的，瘦人不會有脂肪肝。其實不然。瘦人特別是減肥人的脂肪肝很多是由 於過度節食“餓”出來的。人處於飢餓狀態時，身體無法獲得必要的葡萄糖，就會將身體其他部位儲存的脂肪、蛋白質動用起來， 轉化為葡萄糖，從而導致血清中游離脂肪 酸增高。大量脂肪酸進入肝臟，加之機體又缺少脂代謝時必要的酶類和維生素。

四、脂肪肝如何治療

1、良好的生活習慣

有專家指出，缺乏運動的人更容易患上脂肪肝。人們運動量越少脂肪的沉積就越嚴重，而這樣也會導致人們更加不願意運動，就形成了一個死迴圈。要打破這樣的現狀，我們必須堅持鍛鍊。珍惜週末或是上下班的時間進行運動。

2、合理膳食

膳食方面的不合理也是引發脂肪肝的一個重要原因。平時的飲食中我們要注意多吃瓜果蔬菜，動物脂肪類的食物也要吃，但是不能偏食這一種，要注意營養的均衡攝入。油膩、油炸的食物最好少吃。

3、藥物配合治療

專家表示,這時候就需要藉助護肝藥物的效力了。根據中國兩大肝病診療指南,對於脂肪肝患者,推薦使用由植物提取的易善復進行治療。早期使用藥物干預,可以減少脂肪在肝臟裡的沉積,加速細胞膜的再生和穩定,恢復肝臟正常的消化、代謝和免疫功能。

4、去除病因

去除一切可以引起脂肪肝的因素。戒酒和應用高蛋白飲食，常常能有效降低肝內脂肪。酒精性脂肪肝主要是戒酒，並給予足量蛋白質飲食，使肝內積存的脂肪有效地去除;肥胖者要減肥;糖尿病病人要治療原發病。

總結：脂肪肝的出現和我們日常不規律的生活作息以及飲食習慣有很大的關係。缺乏運動鍛鍊的人更容易形成脂肪肝，所以這就要求我們注意生活的規律，要有計劃的進行運動。否則患上脂肪肝很容易出現內分泌失調、噁心嘔吐等身體疾病。

首先我想問一下提這個問題的本意是不是:想自己學點兒東西就解決自己脂肪肝了？如果你能夠學點兒東西就把現代醫學都解決不了的脂肪肝解決了，哪你想的太美了，還是狹義的食療。如果你自己能夠醫好，那就不會發展到今天的狀態。給你講具體的人都醫不好。

要有個正確的態度，有足夠的重視，要做正確的認識。

現代醫學病名“脂肪肝”，這可不是一個小問題。按照現代醫學的發展來看，發展過程為:高血脂→輕度脂肪肝→中度脂肪肝→重度脂肪肝→肝硬化或其他併發症→肝硬化腹水或許其他併發症→期望。

脂肪肝怕油怕鹽怕熬夜，一旦硬化後，發展的很迅猛，如果腹水了，基本就回天無術了。

其實很多人不知道，脂肪肝比糖尿病發展的更快，更要人命，併發症來得更快。

簡單地從物質特質的角度看，血脂比血糖更容易堵塞血管。糖是沉澱，四肢潰爛；脂質是附著，堵塞心腦血管。

從中醫來看，肝為將軍之官，可以說是身體執行的大總管。總管出現問題，身體的執行就亂套了。肝出現了問題，很快就會傷到腎，腎水不上養心，心也很快出現問題。

血脂高一段時間後，尿酸就跟著上來了，要不了幾年，啥竇性心律不齊等的就來了……

中醫的治療，要分階段辨證論治的。任何不辯證都的治療都是耍流氓。

食療:藥性偏性低於三分的可以長期食用的食物，茶療為首選。廣義的茶，包括一切可以泡飲的植被。

其次，艾灸，針灸等都能夠治療，就是看你能不能夠遇上高人，有那個緣分，出那個錢不。

中醫的藥療，這是比較常見的中醫治療方法。你的態度和你所找到的中醫的水平決定效果。

最後，道家的解決方法。大藥精氣神。

中醫有不信者不醫，藥醫有緣人，起碼得態度都沒有拿出來，那是在耍流氓。

脂肪肝患者都是喜歡吃油膩的，就常規飲食來說，能夠做得到就少油鹽，戒酒，少熬夜吧。但是別指望這樣就能夠解決問題。

患了脂肪肝相恢復正常，如何飲食調理？

【脂肪肝是怎麼回事】

脂肪肝是中老年人常見的一種肝病，它不是一個獨立的疾病，而是由多種原因引起肝臟脂肪蓄積過多的一種病理狀態。

【發病原因】:常見的病因有肥胖、糖尿病、肝炎後期併發症及酒精中毒等，少數病人亦可由藥物或毒物引起。肥胖者一般都多食、少動、而且喜食甘甜油膩之品，很容易出現高脂血症及脂肪肝。

【治療】:糖尿病常伴有脂肪肝，積極治療糖尿病，要控制飲食，參加體育鍛煉，減輕體重，糖尿病症狀減輕消失，脂肪肝也隨著就消失恢復正常了。喝酒引起的也常見，最根本的方法就是戒酒。否則，若繼續飲酒，很可能轉化為肝硬化，甚至肝癌。肝炎引起的脂肪肝，應在醫生的指導下綜合治療。

【飲食及注意事項】

(1)去掉飲酒惡習，代以清肝利膽、活血化瘀的藥物治療，控制糖和脂肪的攝入量，以防脂肪堆積。少吃動物油，多吃植物油。積極治療肥胖、肝炎、糖尿病等疾病，多吃新鮮蔬菜水果，忌辛辣刺激食物。

(2)注意調整情緒，保持平靜，防止緊張而暴食暴飲。

(3)適量的運動有利於糖和脂肪的消耗，可選擇一些鍛鍊方法，如打拳、慢跑、散步等。

(4)嚴重的脂肪肝持續時間過長會影響肝功能，因此，應定時或經常檢查，以便對症調理。

肝臟就好比是生產脂肪的工廠。當脂肪在肝臟內過度堆積（重量超過肝臟重量的10%-15%）便可稱之為脂肪肝。而工廠裡是否有庫存積壓（脂肪堆積），取決於脂肪的產量及運輸車隊（載脂蛋白）的外送效率。產量越多，外送的越少，就越容易堆積在肝臟，形成脂肪肝。

脂肪在肝臟內的產量取決於食物中攝入的脂肪、碳水化合物、酒精的量。總的來說，吃的越油膩、吃的主食越多、喝的酒越多，脂肪的產量就越多。

脂肪從肝臟向身體外運送的效率與載脂蛋白合成量密切相關。載脂蛋白越多，運送效率就越高。合成載脂蛋白需要充足的原料，因此過度節食，尤其是攝入蛋白質過少，會影響外送效率。

因此，患了脂肪肝想要恢復正常要：（1）避免油膩食物、少吃主食、杜絕酒精，從而減少脂肪產量；（2）在總熱量不超標的前提下，適當多吃蛋白質豐富的魚類、豆類食品，保證載脂蛋白的合成量，以便它能快速將庫存清空，即清除堆積在肝臟內的脂肪。

減少脂肪產量

（1）油脂一定要少攝入

烹飪儘量避免煎、炸等方式，富含油脂的花生、瓜子等堅果也要控制量。

選擇更健康的脂肪。將富含飽和脂肪的紅肉類，換成健康的不飽和脂肪食物，如花生和油菜籽油。魚類中富含ω-3脂肪酸，可多吃。

（2）少吃飯、多吃點兒菜

出現脂肪肝後，很多人會注意避免油脂厚的食物，但卻常會忽略白米飯、麵條等富含碳水化合物對脂肪肝的促進作用。

攝入碳水化合物後，人體會將少部分葡萄糖存入肌糖原和肝糖原中，剩下的則會在肝臟等器官中轉換成為脂肪、膽固醇等物質。因此，攝入過多碳水化合物可致肝臟內的脂肪產量升高，要儘可能控制量。

（3）酒要避免，最好杜絕

酒精是能量代謝優先序較高的物質，它會迫使同餐攝入的碳水化合物、油脂只能在肝臟內加工成脂質儲存起來，容易出現血脂高、脂肪肝等疾病。

保證“外送車隊”的效率長期營養不良的人群體內缺少蛋白質，這就影響了肝臟合成脂蛋白。肝臟由於無法向外“運輸”多餘的脂肪，這些脂肪就堆積在肝臟本身，導致了脂肪肝。

因此，有脂肪肝後，切不可過分節食！在總能量攝入不超標的前提下，用富含蛋白質的魚肉、豆類替代脂肪和碳水化合物，保證載脂蛋白的合成量，以便讓其把過去堆積的庫存給清空。

此外，為增加飲食調控效果，還可適當多吃富含膳食纖維、維生素的粗糧、蔬菜。

這些藥物要擔心

一些有肝臟副作用的藥物，長期服用可能會導致或加劇脂肪肝：

常見的激素類藥物，如糖皮質激素潑尼松；

抗心律失常藥如胺碘酮等。

如果不得不長期使用這種藥物，醫生會建議定期複查肝功能，如果出現異常就會調整藥物方案。

中國是個“肝病大國”，調查顯示，每12個華人裡就有一個患有肝病。近些年來，患上脂肪肝、乙肝、肝硬化等肝病的人也越來越多。尤其是脂肪肝已成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。

小心你的肝

脂肪肝，是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。

正常肝內脂肪佔肝重3％-4％，如果脂肪含量超過肝重的5％即為脂肪肝，嚴重者脂肪量可達40％-50％，脂肪肝的脂類主要是甘油三酯。脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝兩大類。

傷不起的脂肪肝

一旦患上脂肪肝，不但感染甲肝、乙肝機會增加，患肝癌機率也比常人高出上百倍。

肝功能受損

脂肪肝是各種肝毒性損傷的早期表現，一旦出現脂肪肝，就表示肝臟功能出現了一定的損害，脂肪肝使肝內合成的磷脂和血漿脂蛋白減少，長此以往將會影響神經和血管功能，並引起記憶力衰退和動脈硬化。

肝硬化

脂肪肝還預示著存在慢性肝細胞纖維化和肝硬化的可能。有人擔心脂肪肝會不會變成肝癌，其實脂肪肝與肝癌並無直接關係，但如果同時罹患病毒性肝炎，或者繼續嗜酒無度，則有可能迅速形成肝硬化。研究顯示，70%的肝硬化最終會演變為肝癌，肝硬化因此被認為是一種癌前狀態。

全身器官功能衰退

肝臟脂肪堆積會使肝臟合成白蛋白的能力下降，而白蛋白是維持組織器官功能的重要蛋白質。白蛋白低下的人，食慾極差，疲乏無力，易感多種疾病。

傷不起的脂肪肝，農村一常見野菜就是它的剋星，那就是白花菜，很多人都聽說過，特別是在農村呆過的，很多都知道這個季節白花菜是最多的時候。白花菜含有豐富的氨基酸，和黃酮化合物，具有降膽固醇、軟化血管、降血壓、抗衰老等作用，能有效的清除體內有害脂質，防止脂質堆積在肝臟，清肝解毒，效果很好。

脂肪肝是脂肪性肝病的統稱，根據發病原因不同分為酒精性和非酒精性。

其中非酒精性脂肪性肝病包括單純性脂肪性肝病及其演變而來的脂肪性肝炎、肝纖維化和肝硬化。

單純性脂肪肝應該算是脂肪性肝病中最早期最溫柔也是最容易在胖星人日常體檢被發現的一類，針對這一類脂肪肝，一般無需藥物治療，針對致病因素，禁酒、控制飲食、增加運動就可以收到很好的療效。這一類脂肪肝早發現並積極改善生活方式大多數都可以逆轉。

而對於酒精性脂肪肝問題就比較嚴峻了，酒精性脂肪肝顧名思義是由於長期大量飲酒導致的慢性肝病，飲食方面，戒酒是第一要務！！！另外長期嗜酒的患者多伴有蛋白質和維生素攝入不足，所以在戒酒基礎上，在日常飲食中應該給予高熱量、高蛋白、低脂飲食並補充多種維生素。部分酒精性脂肪肝戒酒後可恢復，如果不引起重視繼續喝酒，可直接或經過酒精性肝炎發展為肝硬化。

醫學界作者 李土豆

脂肪肝，特別是非酒精性脂肪肝已經成為我們國家第一大肝病了。據統計，非酒精性脂肪肝的發病率已經達到了25%以上，也就是說每4位成年人中就有一位是脂肪肝患者。過去大家對病毒性肝炎十分關注，其實脂肪肝也會導致慢性肝炎、肝硬化和肝癌的發生，也需要大家高度重視起來。

肥胖是罹患非酒精性脂肪肝的最主要原因，吃得多、動得少的生活方式很容易造成我們身體內的脂肪堆積，造成我們身體肥胖、罹患脂肪肝。因此很多人都希望透過飲食調整來緩解脂肪肝的發展與危害，這是有一定道理的。

但是，脂肪肝的緩解不能僅僅依靠飲食控制，還需要依靠多增加體育鍛煉。這樣才能改善我們身體的內環境，做到健康的消除脂肪肝隱患。雖然脂肪肝是一種“吃出來”的疾病，但更是一種“代謝紊亂”的疾病。

如果脂肪肝只是單純的脂肪堆積型的，還沒有肝臟炎症反應的發生，那基本上都是一種良性疾病，進展也較為緩慢，是可以透過生活方式調整來改善和逆轉的。患者首先要做的就是增加身體熱量的消耗，要保證每天1小時以上中等強度的有氧運動時間，最好每天都要堅持，停止鍛鍊的時間不能超過2天。

在此基礎上，我們可以透過飲食控制的方式加以配合，單純脂肪肝患者的要儘量不吃以下食物：

1、糖類製品以及含糖飲料

這些都是能夠在體內迅速轉化為葡萄糖的食品，可以升高我們的血糖水平，一旦我們的身體不能消耗這些糖，就會在肝臟中轉化為脂肪堆積下來。

2、澱粉類精製穀類主食

這些食物含有的澱粉量很大，也會很容易在體內降解為葡萄糖、升高我們的血糖，同樣會增加肝臟的脂肪堆積。

3、油脂類食物以及油炸食品

這些食物都是熱量非常大的食品，長期吃很容易增加我們的體重，同樣會惡化脂肪肝的病情。

4、哺乳動物的肉和內臟

這些食物大都富含不飽和脂肪酸和膽固醇，也是脂肪含量極高的食品，脂肪肝患者要儘量少吃。

5、飲酒以及酒精飲料

酒精對肝臟的傷害是極大的，會加速脂肪肝患者的病情進展。因此脂肪肝患者要儘量少喝酒，或者將酒戒掉。

脂肪肝的“剋星”食物

8種食材是脂肪肝的“剋星”，每天吃一點，排走肝毒遠離脂肪肝。

1玉米

玉米可以幫助降低血清膽固醇，因為其中含有豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，這些元素可以幫助治療脂肪肝。

2海帶

海帶中含有豐富的牛磺酸，可以幫助降膽固醇，而且海帶還含有豐富的食物纖維褐藻酸，具有抑制膽固醇的吸收的功效。

3大蒜

大蒜中含有硫化物的混合物，可以減少血液中的膽固醇，防止血栓的形成，並且有助於增加高密度脂蛋白含量。

4蘋果

蘋果中含有的鉀可以幫助排除人體內多餘的鉀鹽，使血壓維持在正常水平。還可以有效預防因為血壓引起的各種心腦血管疾病。

5牛奶

可以抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體對膽固醇的吸收，降低脂肪肝的出現。

6洋蔥

洋蔥常被認為具有殺菌的功效，這是因為洋蔥含有烯丙二硫化物和硫氨基酸，這兩種物質還能降低人體血脂，防止動脈硬化和血栓的形成。

7大豆

大豆和乳清蛋白對於人體平衡單純碳水化合物的攝入有一定的幫助，還可以達到降低血糖水平的作用，經常的食用大豆和乳清蛋白，可以幫助機體預防脂肪肝。

8牛油果

在牛油果當中，它會含有抗炎成分和可溶性的纖維，這些物質都可以幫助降低人體當中的血糖和氧化應激，而且牛油果當中還含有健康的脂肪，脂肪肝患者可以多食用牛油果，以達到改善脂肪肝的作用。

脂肪肝患者5個特別注意事項

1.戒酒

在學習脂肪肝的病因時我們學到，酒是最常見的病因，所以脂肪肝患者在日常生活中的重要任務便是戒酒。

2.調整飲食結構

提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、動物內臟、甜食（包括含糖飲料），多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等，不吃零食，睡前不加餐。

3.適當增加運動

旨在促進體內脂肪消耗。主要應選擇有氧運動，比如慢跑、快走、騎腳踏車、上下樓梯、打羽毛球、跳繩和游泳等，每週3-5次，要從小運動量開始循序漸進逐步達到適當的運動量，以加強體內脂肪的消耗。

4.適當補硒

硒能讓肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性達到正常水平，對養肝護肝起到良好作用。如魚、蝦、乳類等食物。

5.慎用藥物

任何藥物進入體內都要經過肝臟解毒，在選用藥物時更要慎重，謹防藥物的毒副作用，特別對肝臟有損害的藥物絕對不能用，避免進一步加重肝臟的損害，所以在用藥之前請諮詢醫生。

我們知道脂肪肝大多屬於良性病變，但是如果脂肪肝持續加重，也會影響肝功能異常，繼而轉變成肝硬化或肝癌。所以一旦有了脂肪肝，要樹立正確的認識，來控制和改善脂肪肝。脂肪肝最主要的治療就是飲食治療和運動療法，今天我們來詳細看一下飲食療法的內容。

首先就是要注意避免喝酒。我們知道酒精是導致脂肪肝產生和發展的重要原因，也是加速患者進展為肝硬化與肝癌的重要原因。飲酒可以明顯的增加肝臟的負擔，促進病情的進展。同時飲食要注意控制熱量和脂質的攝取。建議患者每日熱量攝取比正常量少200至300大卡，如果是肥胖患者則需降低500大卡。一碗米飯大約270大卡，按此進行換算。同時應儘量減少脂質攝取，尤其是油炸，燒烤食品，和肥肉、內臟等含高脂、高膽固醇食物。脂肪肝患者還要注意少吃甜食，以及以高澱粉含量的食物。一旦攝入過多的糖無法被吸收，就會在體內轉化為脂肪而加重脂肪肝。多吃高質量的蛋白質，每日約為75至100克，包括牛奶及奶製品、蛋、肉類等。患者要多吃富含食物纖維的蔬菜類，以預防便秘。患者還要適量的攝取維生素以及礦物質。因為減少脂肪攝取會造成脂溶性維生素吸收不良，因此需要適當補充維生素。同時脂肪肝患者要多喝水，可以使濃稠的血液得以稀釋，促進新陳代謝，有利於體內毒素的排出。

脂肪肝是因為過多的脂肪堆積在肝臟細胞中導致的一種疾病。

得了脂肪肝，首先要注意減肥，去除掉身體多餘的脂肪才是脂肪肝防治的關鍵點。

首先要注意少吃或不吃高熱量食物：

1、少吃白米飯、饅頭、麵條等精細主食，把一半的精細主食替換燕麥、玉米、蕎麥、紅豆、芸豆等粗雜糧。

2、少吃高油脂，炒菜放油每天不超過30克，避免吃油炸食品、肥肉、禽肉皮、酥皮糕點等。

3、不吃含糖量高的甜飲料、甜食，這些食物裡面含有的糖分也會在肝臟中轉化為脂肪，加劇脂肪肝。

其次，要注意多吃富含膳食纖維的蔬菜。

蔬菜能量低，體積大，飽腹感很好，可以減少其他高熱量食物的攝入，建議每天吃1斤的蔬菜。

不過水果不建議多吃，因為水果糖分含量比較高，每天吃半斤以內就足夠了。

最後，有脂肪肝的人必須要戒酒。

酒精會影響肝臟脂肪的代謝，過量飲酒本身就會引起酒精性脂肪肝。就算所謂有健康效應的紅酒，也不建議有脂肪肝的人飲用，因為研究表明，只要是酒精就會對肝臟的正常功能有影響，在同等酒精含量下，不論是白酒、紅酒還是啤酒，作用都是相同的。

作者簡介：溫斐婷 營養與食品衛生學碩士，註冊營養師，高階健康管理師，王興國營養特訓班第5期學員

什麼是脂肪肝？

（1）脂肪肝就是指肝細胞儲存過多的脂肪以及細胞脂肪變而引起的臨床病理綜合徵；

（2）根據有無長期飲酒分成：酒精相關的脂肪肝和酒精不相關的脂肪肝；

哪些因素誘發了脂肪肝？

（1）長期大量飲酒會直接導致酒精相關的脂肪肝，因為長期大量飲酒，乙醇損害肝細胞引起食物中膽鹼攝入量減少，從而導致甘油三酯難以清除，也就出現了脂肪肝；

（2）營養過剩：體內脂肪堆積或血脂異常，特別是大量脂肪堆積於肝臟，是脂肪肝發病的重要危險因素；

（3）營養不良：是不是很意外，營養不良也會導致脂肪肝？會的！如果把肝臟內的甘油三酯比作“快遞快件”，那麼，它從肝臟中往外運輸就需要“快遞小哥”，也就是載脂蛋白來完成。而當營養不良時，就會出現蛋白質攝入不足，從而大量甘油三酯沉積於肝臟，造成營養不良的脂肪肝；

（3）2型糖尿病：特別是伴有肥胖的糖尿病患者，更容易誘發脂肪肝；

（4）接觸毒物或藥物：如重金屬、黃麴黴素、四環素等，都會引發脂肪肝；

查出脂肪肝，我們該怎麼辦呢？

絕大多數的脂肪肝都在早期，透過戒酒、運動、改善飲食等能痊癒，不需要服用任何藥物！！

運動主要以規律、適度的有氧運動為主，比如快走、慢跑、游泳、腳踏車等等；

飲食調理，教你如何把脂肪肝“吃”回去

（1）應該避免或減少的飲食

①酒精：建議所有患有脂肪肝的朋友避免酒精攝入；

②高脂飲食：儘量避免過多飽和脂肪酸如牛肉、羊肉、豬肉及加工類肉食的攝入，儘量選用魚類及植物蛋白豐富的豆類食品代替；

④黴變食物，特別是黴變的花生極有可能因為黃麴黴素直接造成肝臟的損傷；

⑤糖類及含糖量食品避免過攝入，因為體內多餘的糖會以脂肪的形式堆積於肝臟，因此對於糖果、果脯、甜品飲料等食品要儘量減少攝入；

（2）提倡飲食及食品

①攝入富含高纖維及蛋白質的食物，一方面能增加飽脹感，另一方面還能為機體持續供能；

②建議攝入能改善脂肪肝並富含ω-3脂肪酸的深海魚及核桃、麻籽油等；

④水果蔬菜要多吃，不僅能促進你的腸道蠕動，還能很好的改善你脂肪的代謝。

段醫生特別提醒

（1）脂肪肝不像病，更多的是一種生活方式的反應，因此改變原有的生活飲食習慣是遠離脂肪肝的前提；

（2）透過飲食改善、適度運動、戒酒等完全可以讓絕大多數脂肪肝痊癒，沒必要服藥、沒必要服藥、沒必要服藥；

（3）各種型別的保健品並不適合脂肪肝的治療，所以還是要聽我上面說的；

（5）肥胖的朋友減脂減重是必須的，但不建議短期快速減肥，因為那會加重你的脂肪肝；

（6）強烈不建議節食減肥，即使看起來瘦瘦的你也可能患上脂肪肝；

關注段醫生，健康又養生

在我們的生活當中，脂肪肝一直都是一種常見的疾病，而且這種疾病多是我們發現在體檢的時候，有些患者甚至都沒有感覺到脂肪肝的臨床表現和症狀，那麼今天我們就來說一下脂肪肝到底是一種怎樣的疾病。

肝臟本身的功能就具有一定的儲存脂肪的能力，而脂肪肝通俗點來說就是肝臟細胞內脂肪堆積過多，從而導致肝細胞發生脂肪變性，當後期越來愈多的脂肪進入到肝臟之後，就會導致肝細胞逐漸失去自身的功能，從而對肝臟功能造成一定的影響。

有些患者在查出患有脂肪肝之後就會很緊張，甚至產生恐懼心理，其實脂肪肝在臨床上算是一種良性的肝臟疾病，而想要使脂肪肝恢復正常，我們就要把肝臟內過多的脂肪消耗掉，一方面我們可以增加運動量去進行脂肪的消耗，另一方面我們還可以透過控制飲食，避免過多脂肪進入我們的體內，來避免肝臟內的脂肪過多。

那麼脂肪肝的患者該如何有效透過飲食的調理，去把自己肝細胞內的脂肪變少或者是控制呢？

1、低脂飲食：肝臟內脂肪過多，就會造成脂肪肝，所以在飲食上的第一步調整就是進行低脂飲食，透過一些含有脂肪較少的食物，去控制住肝臟內的脂肪含量，而低脂飲食主要是以蔬菜，水果為主，飲食當中注重葷素搭配，營養均衡，不要長期，單一的去進食肉類，尤其是肥肉，動物內臟，這些當中脂肪和膽固醇的含量是非常高的。對於一些熱衷於牛羊肉的人群，可以透過魚肉，去皮雞肉這些肉食來進行代替，另外對於蔬菜和水果的選擇其實是沒有什麼特定要求的，也不存在什麼能夠消滅脂肪肝的食物，大家可以用生活當中常買得到的蔬菜和水果去進行飲食。

2、注重食物的新鮮程度：肝臟是人體的第一大消化腺體，所以我們對於食物的新鮮程度一定要注重，一些黴變，變質的食物是堅決不能去進食的，因為在這些黴變，腐壞食物當中是含有黃麴黴素的存在，而黃麴黴素被列為是致癌物質，對於肝臟是有著影響和損傷的。

3、低糖飲食：高糖類的食物像糖茶，糖果，飲料，甜品等這些飲食如果進食過量，也會透過脂肪的形式在體內形成堆積，有些人雖然對肉食敬而遠之，但是對於甜食和飲料卻是來者不拒，其實這是錯誤的一種認識。

4、酒類：長期的喝酒對於肝臟來說無疑是一種慢性消耗和損傷，酒精可以對肝細胞造成損傷，而且喝酒是一種長期性的行為和習慣，脂肪肝人群要想恢復正常的肝臟功能，就要避免飲酒。

患了脂肪肝想恢復正常，如何飲食調理？

現代社會，隨著生活水平的提高和生活節奏的加快，人們攝入的高脂食物不斷增多，如油炸食品、動物內臟、奶油製品等。這些食物中都含有大量的脂肪，長期大量食用，會導致肥胖，並伴發脂肪肝、糖尿病、心血管疾病、高血壓等。

所謂脂肪肝是指肝臟中脂質代謝失衡，導致大量甘油三酯（TG）沉積於肝臟，當肝臟組織在組織學上有1/3以上的肝細胞脂肪化或者脂肪含量超過肝臟溼重的5%時，即定義為肝臟脂肪變性又稱脂肪肝。肝臟脂肪變性繼續發展，將引起肝炎，肝纖維化和肝硬化，最終可導致肝癌。

脂肪肝該如何飲食調理？

脂肪肝的飲食護理是透過對總熱量及脂肪、碳水化合物等營養素的攝入量來調節與控制，避免脂肪在肝臟過多沉積，阻止脂肪肝的發展和惡化。

1. 控制總熱量

控制每天攝入食物的總熱量，可以使體重減輕，利於肝功能的恢復。

2. 蛋白質

每日供給患者蛋白質50~100g為宜，可促使肝細胞恢復和再生，以及提高血漿蛋白量。

3. 脂肪

每天供給脂肪35~50g，在肝病時，由於膽汁合成與分泌減少，致使脂肪的消化和吸收受到影響，故脂肪的供給量應予限制，以低脂肪為宜，烹調油應該選用含不飽和脂肪酸較高的植物油。對含膽固醇高的食物應作適當限制。

4. 碳水化合物

因高碳水化合物飲食是造成肥胖和脂肪肝的重要因素，故脂肪肝患者要給予低碳水化合物的飲食，特別禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕點等食物。每日碳水化合物200~300g為宜。

5. 維生素、礦物質和微量元素

肝臟貯存多種維生素。在肝病時貯存能力降低，如不及時注意補充，就會引起體內維生素缺乏。注意補充富含維生素C、維生素B6、維生素B12、維生素E、葉酸、鉀、鋅、鎂等的食物，以維持正常代謝，保護肝臟，糾正和防止缺乏。

6. 膳食纖維

膳食纖維可減緩胃排空時間，減少脂肪和糖的攝入和吸收，具有降血脂、降血糖的作用。飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多吃蔬菜、水果和菌藻類，以保證足夠數量的膳食纖維攝入。

7. 食鹽

因為食鹽能促進食慾，一般每日給予5~6g為宜，高血壓患者每日給予2g為宜。

8. 嚴禁飲酒及含酒精的飲料，少食刺激性食物

不論是否由酒精引起的脂肪肝，患者均應禁酒。如是酒精性脂肪肝，禁酒後4~6周可使肝內沉積脂肪減少至正常，肝功能可能有所改善。少食刺激性強的辛辣食物，如辣椒、胡椒、咖哩等。

9. 一日進食4餐或3餐

依據病情給予脂肪肝低碳水化合物低脂肪軟飯飲食或脂肪肝低糖低脂肪半流飲食。

脂肪肝並沒有那麼嚴重，但還是令很多人頭痛不已，導致脂肪肝的因素很多，一般是因為肝臟內脂肪堆積導致的病變，因此未來健康一定要進行合理的治療。

脂肪肝會導致人體不適，同時也會給健康帶來隱患，那麼除了合理治療脂肪肝，日常應該如何調理呢？

脂肪肝日常應該如何調理？

禁菸酒

菸酒對於人體的危害大家應該都知道，尤其是經常喝酒抽菸的人群，一定要重視，菸酒日積月累對於肝臟的損傷很大，因此消除脂肪肝肯定要戒菸酒。

控制熱量攝入

建議以清淡飲食為主，保持合理的飲食習慣，注意飲食結構，少吃高熱量的食物，從而減輕腸胃和肝臟的負擔。

少吃刺激性的食物

比如火鍋、燒烤、煎炸類食物，這些一點要注意，還有辣椒、芥末等調料也要注意，特別是脂肪肝患者，長期吃刺激性的食物會對肝臟和腸胃造成傷害。

低脂低糖低鹽飲食

一日三餐一定要有規律，可以以蔬菜為主，但是要注意葷素搭配，多吃蛋白質食物，食物要新鮮，少吃動物內臟、高脂肪、高膽固醇的食物等。

養成運動習慣

除了在飲食上面要控制，也要積極參加運動，可以散步、跑步、快走、騎腳踏車、游泳等等，不過運動要注意把握尺度，運動要得當，避免過於勞累，注意循序漸進等等。