小龍蝦對於華人來講，那絕對是一道不可多得的美味，諸如大酒店，大排檔，小飯館都不難覓起身影。

更講究一些的人，擔心外面的不乾淨，索性自己在家裡製作，雖然麻煩一些，但總歸是吃的放心。

今天就給你分享一下小龍蝦的清洗方法。

1.沖洗浸泡

活蹦亂跳的蝦買回來後，先用流動的水沖洗一下。再備上一盆清水，水中加入兩大勺鹽及50ML白醋，充分攪拌後 把小龍蝦倒入水中，浸泡2個小時左右。時間長點也行，但不能太短，否則小龍蝦髒東西吐不出來。

2.沖洗控水

兩個小時後撈出換水，你會發現水相當的髒。再次用流水沖洗。

3.刷洗小龍蝦

一手按住蝦鉗，另一手用刷子刷洗蝦的腹部，口器，鉗子及腿縫，之後再反過來刷洗背及頭部。

4.沖洗

全部刷好之後，用流水反覆沖洗幾次，就可以得到乾淨安全可食用的小龍蝦了。

等什麼呢，快去開火吧！

小龍蝦用鹽和醋浸泡多久可以清洗乾淨呢？

有兩種方法可以選擇:

第一種: 把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡面，浸泡15分鐘，可以使龍蝦腮部的髒物排除，再用清水清洗3次上就可以了。

第二種: 把龍蝦放到盆裡，加少於鹽，加清水，浸泡20小時，經過龍蝦在盆子裡活動，腹部的髒物都會吐出來，不僅龍蝦體外可以清洗乾淨，龍蝦體內臟東西也可以清洗乾淨。

第一種方式適合馬上下鍋用，你可以根據情況來選擇。

要看泡多久，一般泡個半個小時到一個小時為好，主要就是起到鹽水殺菌消毒的作用。

一般方法得當小龍蝦放鹽後能活3~5天。活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。

1、先浸泡：小龍蝦的表面和體內，都可能會附著著一些髒東西，先將買來的小龍蝦放在

鹽水或醋水裡浸泡15分鐘，讓龍蝦將體內的髒東西都給吐出來，而且鹽水或者

是醋水，能有效殺死小龍蝦表面的寄生蟲、細菌。

2、毛刷刷洗：一般來說，小龍蝦最髒的地方應該就是腹部，因為腹部褶皺很多，容易

髒，也很難清洗，所以可以選擇刷子，或者是鋼絲球，使勁刷洗小龍蝦的腹部，直到能看到青

色的蝦肉為止。

3、剪去頭部：小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，因為小龍蝦的內臟大部分都集中

在頭部，所以小龍蝦的頭部在吃之前應該去除，但是小龍蝦的蝦黃也在頭部，所以在處理小龍

蝦頭部的時候，最好是將蝦黃留下來，剪龍蝦頭部的時候，要按照45度角的方式將頭部剪掉，

然後留下蝦黃的部位。

4、去除腸子：小龍蝦的腸道也會比較髒，去除掉小龍蝦腸道的方法，抓住龍蝦尾巴中間

的兩部分，左右擰動一下，直接拖出來即可。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

小龍蝦一般在水裡放鹽泡的話需要半個小時以上才有效果。這個是我們做廚師這麼多年的方法，希望對大家有幫助。