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1 # 贛農人
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2 # sxz美味佳餚
熟馬腸子怎麼吃？馬腸子的味道非常香，口感軟糯有嚼勁，肥瘦較為分明，油而不膩，有較高的蛋白質，還能補中益氣，護肝養血，總之有很高營養，食用價值！也是哈薩克族最拿手菜餚之一，燻馬腸子！
1.爆炒馬腸子！
配料，尖椒，圓蔥，幹辣椒，花椒，蔥薑蒜。
調料，郫縣豆瓣醬，生抽，白糖，料酒，雞精，辣椒油。
製作，熟馬腸子切片備用，尖椒圓蔥切塊。鍋燒油下入，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒爆香，烹料酒，下入尖椒圓蔥塊炒香，再加入豆掰醬，炒香炒出紅油，加入生抽，白糖，雞精，下入馬腸子大火翻炒，淋辣椒油出鍋！特點香，辣下飯！
2.涼拌馬腸子！
配料，香菜段，尖椒絲，圓蔥絲，蒜沫。
調料，白糖，老乾媽，辣椒油，涼拌醬油，味精，耗油，少許麻油。
製作，先將熟馬腸子切片放入盆中，下入切好的尖椒絲，圓蔥絲，蒜沫，再加入，白糖，味精，涼拌醬油，耗油，老乾媽翻拌均勻，再下入香菜段，辣椒油少許麻油裝盤！特點，鮮香微麻微辣，下酒小菜！
3.馬腸面！
配料，西紅柿，油菜，蔥花，香菜。
調料，鹽，雞精。
買回來的，熟馬腸用水加熱之後撈出，切片。留原湯下入麵條煮熟，加入鹽，雞精調味，再加入油菜，西紅柿燒開，倒入大碗中。擺入切好的馬腸，撒上蔥花香菜！特點！每一根麵條，都充斥著馬腸的香味，讓人慾罷不能！
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3 # 馨陽媽媽
材料
燻馬腸鹽洋蔥胡椒
做法
先用開水大火煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙籤或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂。等完全沒有氣泡後，再換一鍋冷水小火煮2個小時以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟後即可出鍋、冷卻，切片。
食用時可新增佐料
1、切絲洋蔥覆蓋肉片上。
2、胡椒，生辣子粉，鹽、混合後幹沾
3、蒜泥香油沾汁。
4、燻馬腸和土豆條爛燉。
5、燻馬腸抓飯。
6、煮的湯做揪片子，湯麵條。
這麼做馬腸子特別好吃。
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4 # 舌尖小饞貓
主料：熟馬腸子、洋蔥1個
輔料：鹽3匙、溫熱水兩碗
馬腸子的做法步驟：
1、將馬腸子水洗一下。
2、將洗乾淨的馬腸子放入鍋中，加水煮開，水開後轉中火煮15分鐘左右。
3、把洋蔥洗乾淨，然後切條。
4、拿個盆倒入溫開水，加三小勺鹽。
5、把切好的洋蔥放入鹽水中。
6、再把煮好的馬腸子撈出，稍晾涼然後切片。
7、將切好的馬腸子放入洋蔥水中，攪拌均勻即可。
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5 # 武漢壹周
哈薩克族牧民最拿手的要數做馬腸子了，作為燻肉中的上品的馬腸子，他們挑選膘肥體壯的馬宰殺後，取其馬腸，洗淨，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸內，兩頭紮緊，掛在屋裡風乾，一個月左右即成。
馬腸脂肪豐富，但油而不膩，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營養價值很高，並具有特殊的風味。
燻馬腸更是一絕，馬的精華在於馬肋骨，新鮮馬肉連同馬肋骨一起裝入韌性最好的馬腸，紅柳枝煙燻，呈煙燻色，極品中的極品。
嘗一口，咀嚼1分鐘以上越嚼越香。
馬腸子是生的，食用前需要蒸煮。
先用開水大火煮10-15分鐘，煮之前先用牙籤將腸衣扎些洞，否則腸身易爆裂，煮馬腸子的水一定要多。蒸煮馬腸子的湯，可以做納仁或者做湯飯什麼的，需要小火煮兩個小時左右。
煮熟後的熟馬腸子即可出鍋、冷卻，切片裝盤。
當然還可以這樣吃！
切絲洋蔥和煮好的燻馬肉是最好的搭配。
胡椒，生辣子粉，鹽、混合後幹沾吃，蒜泥香油沾汁。
燻馬腸和土豆條爛燉，燻馬腸抓飯，煮的湯做抓飯，揪片子，湯麵條。味道鮮美是招待客人的上等食品。
出鍋後，將馬腸子切成片，嘗一口，咀嚼1分鐘以上，越嚼越香，唇齒留香。
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6 # 楊楊快樂生活
熟馬腸子給客人吃，我的是生的，哈薩克朋友自己做的，很簡單，放放在水裡煮就行了，煮的過程中要注意：水一開就要拿筷子或者牙籤刺破馬腸子，多次幾個洞，以防爆炸，會濺得到處都是油，大概煮2小時左右就熟了，涼了就可切塊吃了。這是最正宗的。
如果是真空包裝的，就是罐頭，那不是真正的馬腸子，只有新疆以外的人才吃。開啟包裝就可以吃。如果是生的，按上面的做法做就行了，還有種做法，就是把馬肉切成那個小塊，加上洋蔥末放入馬肉湯裡煮一下，澆在剛下出的麵條上，這叫納仁。不過麵條最好是手擀麵。
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7 # 錦繡V山東
大家好，我是美食領域的作者錦繡v山東，我來做道爆炒馬板腸
原料：熟馬板腸、尖椒、辣椒、蔥薑蒜末、
調料：色拉油、鹽、蠔油、雞精、糖、料酒、水澱粉
馬板腸，馬的腸。東北人比較愛吃，口感像豬肚。主要是原因是肉厚、乾淨。
1買回的熟馬板腸要焯水，切成均勻的粗條。
2鍋裡放入油，下入蔥姜煸炒，放幹辣椒同炒。
3放入馬板腸，烹入料酒、加少許的蠔油、鹽、一點糖、五香粉翻炒。
4最後放入尖椒和雞精，撒上蒜末、淋入少許的水澱粉出鍋。大家也做著嚐嚐吧！
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我剛煮了馬腸子給客人吃，我的是生的，哈薩克朋友自己做的，很簡單，放放在水裡煮就行了，煮的過程中要注意：水一開就要拿筷子或者牙籤刺破馬腸子，多次幾個洞，以防爆炸，會濺得到處都是油，大概煮2小時左右就熟了，涼了就可切塊吃了。這是最正宗的。
如果是真空包裝的，就是罐頭，那不是真正的馬腸子，只有新疆以外的人才吃。開啟包裝就可以吃。如果是生的，按上面的做法做就行了，還有種做法，就是把馬肉切成那個小塊，加上洋蔥末放入馬肉湯裡煮一下，澆在剛下出的麵條上，這叫納仁。不過麵條最好是手擀麵。