這個問題我來回答，感覺特別有意思，文化氣息很濃的問題啊！

很多老陝回答我的問題，關於為什麼叫肉夾饃主要有以下幾個解釋：

第一種說法是，“夾饃”本身就是個詞，因為本身肉夾饃用的饃叫白吉饃，白吉饃切兩半但不切斷，就成了夾饃，陝西地面上，可不僅僅只有肉夾饃，還有菜夾饃、裡脊夾饃、孜然夾饃、辣子夾饃。（什麼？就夾辣子？）這樣一說，就很好解釋了，“肉夾饃”的“肉”只是說明配料是啥而已，肉的夾饃！跟“雞蛋灌餅”一個意思。

這個據說是某位陝西作家在某篇文章中提到的，後來百度百科等眾多平臺紛紛引用，我自己是不怎麼認可的，“肉夾於饃”，誰給吃的起個名搞那麼複雜，況且也沒什麼文獻考據作為支撐，但是作為一個解釋還是能說得通的。

第三個解釋讓我笑噴了，如果規規矩矩命名的話，叫mo夾肉，陝西人的發音意思就是沒有夾肉，這不是有毛病嘛！問你賣啥，你說沒夾肉，那我問你夾啥？想想就好搞笑啊！哈哈哈！

這又扯到咱們漢語的語法結構了，跟美食無關，我們就不展開了，反正知道是倒裝語法就是了，類似“曬太陽”這種表達一樣，說起來更加順口。

以上四種解釋，你覺得哪種最有說服力。

很多人第一次看到“肉夾饃”的時候，都會對“肉夾饃”這個叫法有疑義， 明明是饃夾著肉，為何叫“肉夾饃”呢。

其實，這與古漢語有關了，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文謅謅地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"於"字，喊起來便當。

二： 肉夾饃的歷史：

據史料記載，臘汁肉在戰國時稱為"寒肉"，當時位於秦晉豫三角地帶的南韓，已能製作臘汁肉了，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為關中王記肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。臘汁肉的做法是：選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、蘋果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來的陳湯，較少加水，關中王記臘汁肉其所以有名，與已有近80年曆史的臘汁湯密切相關。據說是從清代小販畢仁義作坊買的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那裡傳接的，當然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。

臘汁肉夾饃是陝西省西安市著名小吃。由樊鳳祥父子倆創於1925年。已有70年曆史。於1989年參加商業部“金鼎獎”評選活動，被評為部優產品。臘汁肉是一種用著鍋佔制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。”

其實肉夾饃，是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，但這麼叫又很麻煩，就直接叫肉夾饃了，而且饃夾肉在當地的方言聽起來像“沒夾肉”，沒有肉那可不行，所以肉夾饃也就越來越流行了。同時附上肉夾饃的做法，在家做超級方便哦～

用料：

白吉饃：中筋麵粉 210g

乾酵母 0.5g

溫水 100g

肉汁餡：去皮五花肉 250g

青瓜（黃瓜）30g

大蔥 30g

冰糖 5g

八角 1個

香葉 1片

生薑 1片

老抽 3g

鹽 2g

溫水 適量

做法步驟：

1、先把去皮五花肉切成小段

2、冷水上鍋，加一片生薑，大火煮開

3、煮至五花肉完全變白後撈出備用，期間可以用湯勺撇去浮沫

4、熱鍋，把五花肉放進去，用不粘鍋煎的話，不需要額外加油，利用小火慢慢逼出五花肉裡的油脂

5、煎至兩面微黃，加入冰糖

6、接著加入溫水，沒過食材，調入鹽、大蔥、八角、香葉和老抽，可以根據寶寶月齡和口味，調整調料的種類和用量

7、拌勻後，移入高壓鍋裡，繼續燉煮45分鐘左右

8、趁這個功夫咱們來準備白吉饃，把0.5g乾酵母和210g中筋麵粉混合，咱們做的這款白吉饃是薄款的，如果想做得厚一些，可以把酵母加到2g，麵糰就會發得厚一些

9、緩緩倒入100g溫水，邊倒邊用筷子拌勻

10、揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘

11、時間到，先取出麵糰揉搓排氣，然後切成4等份，分別搓成細長條，用擀麵杖壓扁，卷~卷~卷~捲起來，用掌心按壓扁，再用擀麵杖擀薄

12、熱鍋少油，放入餅胚

13、火烙至兩面微黃後，加蓋燜個2分鐘，翻面，繼續燜2分鐘後出鍋

14、依次做好剩餘的白吉饃

15、把燉好的五花肉取出，切碎，加入切好的黃瓜（青瓜）絲， 大人吃的話可以換成青辣椒

16、淋上少許高壓鍋裡燉好的滷汁，充分拌勻

17、給白吉饃中間開個大口

18、舀入適量餡料，兩面一夾，就可以開吃咯~

生活條件提高啦，饃饃夾肉，叫肉夾饃，餅里加菜，炸這炸那，哎對了年輕裡花錢買新鮮，燒餅裡夾驢叫什麼？河北名吃。

哈哈，我兒子每次吃肉夾饃的時候，都會說媽媽，為什麼這要叫肉夾饃啊，明明是饃夾肉，為什麼要叫肉夾饃。肉放在前面，就是突出它的優勢的，人們通常一聽到肉就有吃的慾望，所以叫肉夾饃沒毛病。

所有回答全都比較扯淡，包括說肉夾於饃所以叫肉夾饃的，百度也扯淡。肉夾饃本質和肉包子一個道理，夾饃與包子均是一個名詞，夾肉的就叫肉夾饃，夾菜的就叫菜夾饃，夾辣子的叫辣子夾饃！就像包菜的包子就叫菜包子，包肉的叫叫肉包子，包豆沙的就叫......肉夾饃的正確解釋是:肉的夾饃。和菜包子的解釋是菜的包子一模一樣。 糾結於饃加肉為什麼叫肉夾饃的，他就是認為夾是一個動詞，而不知道夾饃是合在一起的一個名詞。

夾饃是陝西一帶的一種快餐文化，也可以說是老百姓最簡單的窮飲食文化！是從田間地頭髮展起來的，以前人窮的時候，遇上農忙拿幾個饃幾個生辣子坐地頭一頓飯就對付了！ 肉夾饃就是從老百姓夾菜夾辣子演變而來的，肉夾饃是奢飾品啊！不信你可以問一些60多歲左右的人，看看他們是不是把肉夾饃當飯吃呢！ 可以說一直到九十年代中期肉夾饃相對都是比較奢侈的，九十年代中期一碗麵條大概2元到2.5元！那時的肉夾饃應該在3.5元！雖說想吃也都能吃起，但那不是生活！畢竟當時月薪二三百的人多的是。肉夾饃在別往古代或古語上扯了，再扯只能說唐明皇天天吃了！

我也問個，驢肉火燒為什麼不叫火燒驢肉？我要曬太陽為不叫太陽要曬我？

這個問題問的好，饃夾肉在有些地方的方言

聽起來像“沒夾肉”

饃夾肉沒有肉？

沒有肉那可不行，

所以肉夾饃也就越來越流行了！

顯得肉多，類似這樣的一些食物菜名大部分會把貴的放前面。例假魷魚炒青椒、排骨燉土豆、魚香豆腐、豬肉白菜餃，羊肉泡饃……

你好

肉夾饃的來歷，其中還蘊含著一個滿含孝心的故事。說是藍田一老人不幸去世，由於其生前很愛吃肉，所以孝順的兒子就買了許多肉煮熟，裝入一個大盆中，然後放進棺材內。七天後，準備下葬時，棺材裡的人卻活了，大喊大叫。

驚奇的人們連忙將棺材開啟，一股肉香噴鼻而來。放在棺材中的肉所剩不多，卻香氣襲人，眾人爭先品嚐，一會兒的工夫就被吃光了。這家人見親人死而復生，十分欣喜；對放入棺材中的肉，自然也是感激和驚奇。於是又買了許多生肉，用盆中剩下的肉湯再次將肉煮熟，其味更香。

人們不但吃肉，還把肉夾在饅頭中吃，後來又夾在餅中吃，於是便有了流傳至今的肉夾饃，而且成了陝西的一道名吃。

拓展資料:

肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省漢族特色食物之一。以陝西地區的“臘汁肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陝西省著名西府（寶雞市）小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夾饃的姿勢為水平持饃，從兩側咬起。水平持饃，可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃中，不致流出。2016年1月8日，肉夾饃入選陝西省非物質文化遺產

1 古漢語一種叫法肉夾於饃 2 為了突出肉比饃多3，方言饃夾肉陝西方言的意思是沒夾肉，故倒置