把蘿蔔切條，用鹽沙沙，沙出來的水倒乾淨，取一個乾淨的容器，把蘿蔔條放進容器裡，再放蔥薑蒜，紅糖，醬油，辣椒，味精。不用密封。幾天就可以吃了。

工具/原料：

幹蘿蔔條 (200g)

油 兩小勺

辣椒麵 適量

鹽 適量

蔥薑蒜 適量

方法/步驟：

1.幹蘿蔔條用水泡半小時，瀝乾水分備用

2.熱油起鍋倒入辣椒麵裡，蔥薑蒜切末備用

3.最後將食材全部放一起，加入生抽，老抽，鹽拌勻醃製三小時。

首先，蘿蔔表皮經常帶著一些泥土，所以在我們開始醃製它之前，要像蘿蔔進行充分的清洗。因為帶皮的蘿蔔乾更加的具有脆甜的口感，因而醃製蘿蔔乾是不需要去皮的，所以我們必須保證蘿蔔的絕對乾淨。洗淨之後，將蘿蔔的頭和尾都去掉，切成一條一條的形狀。小編還要告訴大家一個小秘密，蘿蔔葉子千萬不要丟掉，它也是可以做出多種美食的原材料，或者你可以把蘿蔔葉放在一起醃製。

第三步，是曬乾的步驟。將已經排出水分的蘿蔔條放到太陽底下。要注意環境的清潔，通風的順暢，以及Sunny的強烈，晾曬三天即可。

第四步，開始調味。經歷晾曬之後的蘿蔔條，基本上已經沒有水分了，剩下的只是蘿蔔乾，然後我們要對經歷了風吹日曬的蘿蔔乾進行清洗。清洗之後瀝出水份，在已經乾透的蘿蔔乾裡，加入自己想要的配料，比如可以加入花椒粉，五香粉，辣椒油等。小編的小技巧就是加入一勺白糖，這個方法會讓蘿蔔乾更加的具有滋味。

正確進行這四個步驟，你就可以收穫到美味的蘿蔔乾了。如果一次性吃不完，可以將其它的密封起來，記得要真空哦，要不然會壞的，不需要反覆醃製，想吃的時候拿出來即食即可。小編友情提醒，如果有不吃辣的小夥伴可以選擇放入香油來代替辣椒油，這個樣子做出的蘿蔔乾不會特別辣，而且富有香味。

主料，象牙白蘿蔔一個，配料；小米辣2-3個，美極鮮醬油75克，東古醬油35克，白糖100克，米醋80克，涼白開水500克，辣鮮露25克 1.白蘿蔔去皮切成刀背一樣厚的半圓片，然後加40克白糖醃製4個小時，醃好以後用自來水沖洗的沒有臭蘿蔔味了備用即可， 2.把小米辣椒切成小段放一個保鮮盒裡然後放500克涼白開水，美極鮮醬油75克，東古醬油35克，白糖100克，米醋80克，辣鮮露25克調至醃蘿蔔汁，（口味：酸甜鹹鮮微辣） 3，把醃好沖洗好的蘿蔔放到蘿蔔汁中用保鮮模密封好放保鮮櫃裡8-10小時即可食用

蘿蔔切成條狀，放入鹽，殺水分，等水分殺出來，瀝乾水分，然後放在一旁瀝乾殺出的水分，那一個乾淨的碗，放入切好的紅辣椒，按自己口味新增，放入買好的泡椒，泡椒切開，把蘿蔔放入泡椒裡，浸泡一晚即可

如果紅蘿蔔？醃製切絲再用少許精鹽翻透。如切蘿蔔乾，先切一半再切一塊塊分狀均勻，然用細鹽一層一層撒醃製。白蘿蔔也一樣。