問題是這樣的，如果圖省事的話，用炸雞粉就省去了醃製的那道工序，為的是迅速給炸出的雞翅上味。

如果很講究雞翅的味道，還是要自己醃製，因為醃製後的味道和臨時加炸雞粉的味道差一些的。

你可以用料酒，鹽，蔥段，薑片，黑胡椒等等調料醃製，大概醃製30分鐘即可，但是記住要在雞翅上劃幾刀， 為的是容易醃製的時候入味。

最好還是要醃製一段時間，這樣容易入味兒！

給你一個美美的配方：

主料：

雞中翅500克

輔料：

粉絲100克

調料：

鹽、味精、雞粉、花生醬、芝麻醬，根據自己口味兒，適量；

蒜香粉0.5克

大蒜汁5克

美極鮮10克

辣鮮露2克

吉士粉30克

香炸粉適量

自制香炸粉：

麵粉2000克

澱粉200克

生粉200克

泡打粉25克

香炸粉280克

所有材料拌勻即可

製作方法：

①雞中翅洗淨，加鹽味精，雞粉，花生醬，芝麻醬，蒜香粉，大蒜汁，美極鮮，辣鮮露，拌勻醃製5至6個小時

②將雞翅粘香炸粉入燒至六成熱的油鍋中，炸至金黃撈出

使用香炸粉炸雞翅需要醃製雞翅

一：材料

二：製作

1.雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋清，撒上炸粉。

2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝乾油即可開吃

使用香炸粉炸雞翅還需要醃製一下雞翅的，不然不好吃哦！醃製過的雞翅，會更美味，更香辣！準備材料有：雞翅、香炸粉、生薑切小片、蔥切小段、雞蛋清、辣椒粉、胡椒粉、料酒、老抽。1.將雞翅洗淨，用刀劃幾下後放入碗中，放入生薑片、蔥，倒入少許鹽，倒入老抽、料酒，攪拌均勻醃製2小時。2.拿一個碗，倒入炸雞調料，加入少許鹽，攪拌均勻備用。3.雞翅醃完之後，裹上炸雞調料，過蛋液。鍋中倒油，燒至六成熱時，下雞翅炸4-5分鐘撈出；雞翅稍涼後，入鍋重炸2-3分鐘，這樣外酥裡嫩，口感極棒。4.拿一個大點的碗，放入炸好的雞翅，上面倒點辣椒粉、胡椒粉，輕輕攪拌均勻，即可開吃！

需要

我平時的經驗

放點生抽 蠔油 胡椒粉 料酒 撒一些鹽

醃製半個小時