過年了，我相信大家都是沉浸在開心中，在這裡先祝福大家新的一年裡工作順利，財源滾滾，說到過年在我們新疆美麗的烏魯木齊，大年初一吃的先吃新疆大盤雞加配菜，初二那也會就是餃子，初三是火鍋涮羊肉，抓飯，基本上都是有肉的

我來說說初三的習俗唄。

1.正月初三禁食米飯。

因為這天穀子生日，需要祝祭祈年。可以接著吃餃子，麵食。

2.放鞭炮辭年。

在農村，每年初三早晨，我都會被一陣鞭炮聲驚醒，問婆婆為何放鞭，婆婆答：送年。

在初三，南方的人還會在早上貼赤口，即在紅紙條上面寫一些出入平安吉利的話。貼在前門和後門的門頂上。

3.不外出拜年，不宴客。

初三為赤狗日。傳說中赤狗是熛怒之神，遇到他的人一定會不吉利，不宜外出。據說在初三跟誰拜年，就會跟誰吵架，因而不拜年；另外赤字有赤貧的意思，所以中國民間也不在這天宴客，會衝犯赤狗，帶來貧窮。

4.不掃地，不乞火，不汲水。

初三為小年朝，即天慶節，習俗與歲朝相同。

5.早點熄燈睡覺。

中國民間傳說，初三晚上是老鼠娶親的日子，所以一般人家都早早熄燈睡覺，以免搔擾鼠輩，並在屋角灑落一些米粒、糕餅，供老鼠食用。

6.女兒回孃家。

初三是出嫁的女兒回孃家探望父母的日子，她會帶上丈夫孩子，也會帶上豐厚的禮物。

舊的習俗中，有的屬於陳規陋習，那人們就沒必要遵守了。

過年是咱中華傳統隆重盛大節日！

過年的年俗太多了，咱今天說說吃的年俗！從初一說起！

在我甘肅，白銀地區，年俗好多！咱今天說說吃俗吧！

初一早上，有的人家吃的餃子和長面，行話，叫金繩繩拉元寶！有的人家吃米飯炒菜，加必有的一樣菜，哪就是魚，意味著年年有餘！

初二，還是炒菜米飯，餃子！任意做都行！

初三，送神，送祖先，天剛亮，上香，放鞭炮，送各路大神與祖先！

吃長面與炒菜！

初四，任意吃法都行！

初五，是五窮節，吃攪團，炒菜，攪團，用蒜泥攢著吃，挺香的，在者五窮是洗衣節，洗窮狗家！洗掉一切的悔氣！開始新的一年！

初六任意吃！隨便吃！

初七，我們稱人七，必吃長面，吃長面，意味著長壽，吉利的意思！這就是，初一到初七的年俗吃法！

初二，一般是媳婦回門的好日子，因而俗稱“迎婿日”，這一天要備足禮物，而且要成雙，單數不吉利。二不要討債，否則雙方都會喪失財運。三是這天是水神的生日，最好別洗衣服，會沖走好運！

正月初三，又稱赤狗日，與「赤口」同音，通常不會外出拜年，傳說這天容易與人發生口角爭執。這一天，即使脾氣不好的人也不能使性子，以免生得想不到的，麻煩。

正月初三又稱小年朝，作為古老的中國傳統節日，相傳這一天女媧娘娘創造出了豬。

中國民間傳說初三晚上是老鼠娶親的日子，所以一般人家都早早熄燈睡覺，以免騷亂了鼠輩（也有人說入夜提早熄燈是為了讓老鼠看不見，無法娶親，以減少其繁殖的速度），並在屋角灑落一些米粒、糕餅，供老鼠食用，稱為老鼠分錢，表示和老鼠共享一年的豐收。中國民間以正月初三為穀子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

這些都是我們老家的舊風俗 現在已經大部分都被鄉親們淡化了。

座標重慶，除了初一早上吃湯圓（有的會初一吃素）之外，初二開始就沒有什麼特別的飲食習俗了。初三開始基本上就是過客走人戶了，主人家擺筵席宴請親朋好友（一般是直系），農村地區比較普遍。但今年這個情況，無論政府有沒有明確要求，都建議省了一系列的互相宴請。

正月過客筵席菜品有個顯著的特點，就是臘肉相對還比較多，並且一般規模都不大，基本上都是主人家自己煮。大體上有這些菜式：

1. 坨坨酥肉

農村老家吃席好像都有酥肉，不是火鍋店那種條狀的，而是坨坨酥肉。豬油炸的顏色黃白，菜油炸的色澤金黃；紅薯澱粉炸的更綿扎，麵粉炸的更幹酥。小朋友比較喜歡，可以當零食。

2. 臘香腸

臘香腸是必有的冷盤，每家每戶調味有多不同，肥瘦比例搭配也各有千秋，所以能吃到滋味豐富的香腸。

2. 豬耳朵

涼盤，有可能是臘豬耳朵、臘瘦肉、臘豬拱嘴的拼盤，畢竟殺一頭年豬就兩個耳朵。也有可能是買的滷豬耳朵，這個一般分量就比較足。臘豬耳朵不拌調料，滷的可以拌麻辣調料。

3. 燉臘豬腳

常見的是海帶、白芸豆、蘿蔔這些燉的，鹹味濃郁，肉質脆糯。有的主人家是臘豬腳和臘排骨燉於一鍋。

4. 燉臘排骨

農家老家是風吹排骨，燉海帶、蓮藕、蘿蔔比較常見。

5. 燉雞湯

土雞香鮮濃郁，雞油飄香，絕對的純天然滋味。香菇燉雞、當歸燉雞或清燉比較常見，以烏骨雞和黃皮雞最為美味。

6. 炒臘肉

臘三線肉、臘豬頭肉、臘坐臀肉都比較常見，有什麼素菜都不加直接炒的，也有加蒜苗、豌豆尖或蘿蔔乾炒的。

7. 紅苕乾飯

8. 其它當季菜蔬

還有一些炒肉絲、炒肉片、炒素菜什麼的，用的大都是自家地裡的當季蔬菜，比如大蔥、蓮花白、竹筒白、瓢兒白、萵筍、花菜、豌豆尖等等。