吉利蝦球做法，

吉利蝦球是一道美食，主料有淨蝦球，配料有雞蛋、麵包渣等，調料有精鹽、麻油、花生油等。這道美食主要透過油炸而成。

用料：淨蝦球500克，雞蛋1個，麵包渣25克（將淡麵包切成塊放在烤箱內燒焦脆後碾成小粒），調料：生粉3茶匙，味精1茶匙，精鹽2茶匙，麻油1.5茶匙，花生油750克。

1.將蝦去殼，改成球狀，吸乾水分，用精鹽、麻油、味精醃過。 2.將雞蛋和生粉攪成糊狀，放入蝦球拌勻，然後拍上面包渣。 3.炒鍋內加花生油燒五成熱，放入蝦球，用中火炸至金黃色即熟裝盤。

色澤金黃。外香脆裡鮮嫩，甜酸適口，形態圓如小球。深受大人，小孩的喜愛。當然可做街頭小吃。

營銷方式改變絕對可以成為街頭的大眾小食！

吉利蝦球製作方法！

1.蝦仁半斤清除蝦線洗淨索幹水份。

2.蝦仁放碗中加入鹽五克，糖五克，胡椒粉小許，料酒小許撈句醃製1刻鐘。

3.將醃製好蝦仁用澱粉撈勻然後放入蛋漿內搞勻撈起再放入麵包糠撈勻。

4.熱鍋下花生油燒至130度下蝦仁炸至金黃色，然後再把油燒至150度再度下蝦仁逼出剩油，撈起出鍋，大功告成！成盤分小份裝當小食開賣，付加甜辣醬伴食，外脆內爽，酸甜可口，一絕

吉利蝦球是一道非常美味的美食，賣相好看，色香味俱全，相當勾人食慾，而且製作相對簡單，產品幾乎都能做到新鮮出爐。但這吉利蝦球它的主要原料蝦價格有點貴，可能會導致這個售價不是那麼親民。不過這些也要看消費能力的。消費能力強的地方，價格不是問題。消費能力差一點的地方，要保證品質的話，價格可能是個頭痛的問題。所以如果是大城市高檔的美食街步行街或商業中心的話，經適當的包裝一下，我覺得是可以一試的。

你好！吉利蝦球是一道魯菜。因為操作工序比較繁瑣，不太適合製作街頭小吃。在造價方面也是非常的昂貴。按照現在的消費節奏。費時又費力。即使你作為小吃來說，你也加工不出來。因為工序實在太繁瑣，

吉利蝦球作為一道傳統的滷菜來說。適合家庭食用和製作。宴客招待，造型美觀。但是作為一種街頭小吃來說，實在是不太適合。

2:吉利蝦球在製作工藝上，採用了魯菜的烹調技法:拖炸，也就板炸，四將提前加工好的原料，先拍一層澱粉，再蘸一層雞蛋液，再脫一拖麵包糠。然後放入油鍋中炸至金黃色。

3:吉利蝦球在製作方面首選，普通的大蝦去皮。然後加入少許的肥膘肉增香，然後加入少許的鹽，胡椒粉料酒入味。外邊裹上一層土豆泥。裡邊兒包住大蝦肉。然後向下尾插在上面。然後先拍幹澱粉，在佔雞蛋液。再拖麵包糠。放到油鍋自動炸志金黃色即可。