我覺得吃火鍋主要是吃飯的那個氣氛，很多人圍在一起，喝酒，划拳，熱熱鬧鬧的，特爽，但是火鍋吃多了有火這也是真的。

但是，說起吃火鍋的時間和方式，我就特別贊成四川人和湖北人，在炎熱的夏季晚上，幾個人一起去吃火辣的火鍋，扇著扇子，吃著辣子，品著火鍋子，喝著冰鎮啤酒，一個字，“辣”，兩個字，“夠爽”，三個字，“出汗了”，四個字，“哥還想吃”，那種吃過火鍋出過汗，再去洗澡的感覺特美。

民間有句俗語，叫“三九補一冬，來年無病痛”。每到這個時候，秋冬滋補、健康養生就成了食客們的一個共同熱點話題。其實，無論是煲湯，還是進補火鍋，見的有；鯇魚。肥牛，牛百葉，魚滑，魚皮角，面根，山藥，金針菇，蟲毛菜，流行的有；澳門豆撈，北方肥牛，東山羊，順德母米粥，四川麻辣,肥牛必不可少，魚片、凍豆腐、鴨血、鴨腸、牛百葉、香菇、金針菇、豆腐皮、腐竹、水耳、魚丸、雞翅尖、雞腳、還有就是青菜，其實有很多可以放在火鍋裡吃啊，主要還是看你自己喜歡什麼!

天氣越來越寒冷，

你有沒有吃火鍋取取暖呢？

一些人吃完火鍋後，

會喉嚨痛、胃痛，甚至還會拉肚子,

這是因為，你患上了“火鍋病”！

火鍋病主要就是食用火鍋方法不當所引起的一系列的表現，它可以誘發一系列的疾病，比如說口腔潰瘍、反流性食管炎、糜爛性胃炎、十二指腸球部潰瘍，甚至是胃潰瘍等一系列的病症。

淮安市民丁女士前一天和朋友吃火鍋，吃了很多牛羊肉，還喝了碳酸飲料，當晚就覺得腸胃不舒服，到家就想吐。

醫生表示，丁女士的病情就是典型的因為吃火鍋從而引發的胃黏膜損傷，因為火鍋濃湯的高溫對人體的脾胃極為不利，若是再喝點冷飲或啤酒，對脾胃的影響就更大了。

全方位的正確吃火鍋指南，

享受美味也要注意健康哦！

鍋

底

先來說說鍋底

年輕人多愛吃辣

甚至無辣不歡

吃辣鍋的時候，要補充適量的水，但是也不能太多，喝水過多可能會稀釋胃液，影響消化吸收。

開

涮

很多人涮火鍋，肉剛從水面浮起來就開始吃，認為這樣的肉口感更嫩，殊不知沒有被充分加熱的食材可能會帶來寄生蟲或細菌的汙染。

另外尤其易被忽視的是，不少人用夾完生肉的筷子再去夾碗裡已經煮熟的食物，這樣同樣可能造成細菌汙染，最好選擇一雙專門用來涮肉的公用筷，安全又衛生。

開

吃

不能貪圖一時爽快而吃太燙的食物，尤其不要喝火鍋湯。最好先撈到盤子裡晾涼一點再入口。

動圖

吃完火鍋後，也不要馬上吃水果，水果中的鞣酸等物質和胃酸中的蛋白質黏合，容易形成胃結石病。

吃火鍋儘量選擇吸油少的蔬菜，如木耳、海帶、土豆、地瓜、蘿蔔、冬瓜等。

對於有高血脂、痛風的人，吃火鍋先吃菜再吃肉，這樣，火鍋湯裡就少了很多油脂和嘌呤。而感冒、口腔潰瘍和肝病患者，一定不要吃羊肉火鍋哦！

小貼士

食材：雪花肥牛太油

雪花肥牛比一般牛肉鮮美香嫩，不過，它的脂肪比普通的牛肉脂肪含量要高。肥牛中的脂肪本來就多，而雪花肥牛更是其升級版，那夾雜著的“雪花”就是滿滿的脂肪，如果考慮到脂肪攝入的話，最好適可而止。

搭配：兩份素一份葷

吃火鍋容易能量過剩怎麼辦?那麼，點菜時按照兩盤蔬菜一盤肉的比例來點，綠葉蔬菜中富含維生素C、B族維生素、葉綠素、類胡蘿蔔素、膳食纖維等，既可解膩，又能幫助清理腸道。當然，還要注意肉類、蔬菜、菌類、豆製品、澱粉類食物等均衡搭配。

鍋底：警惕異常香味

又香又辣的火鍋吃著過癮，不過這其中可能暗藏一些問題。有一種飄香劑，只要在火鍋中放一點，就會香味四溢。想要辣味也很容易，加點辣椒精和火鍋紅，這樣鍋底就會又紅又辣。而正常的火鍋並不是一端上來就有濃郁的火鍋香味，一般煮一陣子才會出現香味，而且也並不會有特別強烈的刺激性辣味。

蘸料：麻醬加點醋好

一般火鍋的湯底本身就含有大量的油和鹽，那我們在調蘸料的時候，只需要在芝麻醬當中加入一點醋，再根據喜好酌量放一些香菜和小蔥之類的小調味菜就可以了。

時間：別超一小時

三五好友聚在一起涮鍋鍋，邊吃邊聊，少則一個小時，多則兩個小時，於是不知不覺中就攝入了過多熱量。另外，火鍋湯煮得時間越長，亞硝酸鹽的含量越高，所以，建議大家吃火鍋時間不要超過一個小時，感覺吃飽了就停下筷子，邊喝點淡茶水邊聊天也不錯。

火鍋，一年四季都可以吃。

火鍋.分兩種：一種是北方的燒炭的銅火鍋，另一種是南方的盆狀的麻辣火鍋。

北方的火鍋.多半是在冬天享用，特別是東北地區氣候寒冷，能夠禦寒.保暖.發汗.祛病。

南方的火鍋.隨時可以用餐，因為南方地區多雨.陰潮.溼冷，能夠保暖.抗潮.祛溼.除病。

火鍋的食用方式，為親朋好友提供了.很好的相聚敘舊的機緣，大家圍桌而坐，邊吃邊聊.其樂融融.增進了情誼。這也算是“火鍋效應”的飲食文化吧。

火鍋最適合中午吃，因為火鍋太油膩，早上最好不要吃太油膩的東西，晚上不要吃太多，所以中午吃最好;

最適合吃火鍋的季節是冬天，可以防寒保暖。

一年四季都可以吃，冬季吃最好，可以防寒、保暖。

火鍋，金屬製成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使 鍋湯常沸以熟菜餚，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜餚。

吃火鍋注意事項：

一要注意選料新鮮，以免發生食物中毒。

二要掌握好火候，食物若在鍋裡燒的時間過長，會導致營養成分損壞，並失去鮮味；若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。

三應注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

肯定冬天吃舒服啦！

自己做建議買四川或者重慶手工底料，比超市的品牌的要好吃，價格會稍微貴點，但是味道是真的好比火鍋店還好！買點自己喜歡的人主菜和配菜一家人大冬天圍在一起吃的舒服又開心

冬天 下雪天 大風起 坐在靠近有玻璃窗旁的桌子旁 一口一口吹涼剛出鍋的涮羊肉 一邊透過模糊的玻璃看著匆匆趕路在風雪中的路人 這個時候會不會有點恍惚

小迷妹～愛美食

火鍋最適合想吃就吃

心情好，心情不好，陰天，雨天，一個人，多個人，無論什麼時候，沒有什麼是一頓火鍋解決不了的

喜歡清淡，來鍋清湯，喜歡麻辣，來份特辣，人少點一鍋，人多來一大鍋，肉食動物吃肉，素食動物吃素，都可兼顧，熟了就吃，簡單方便

超級喜歡吃火鍋～想吃就吃

火鍋其實一年四季都可以吃的！夏季天熱以清湯為主，麻辣容易上火！

春秋冬吃火鍋是最佳季節，天氣不冷不熱，剛剛好！一鍋湯底，配各種蔬菜，肉類，海鮮，酒水，一家人圍著美美的享用！

必須是秋冬季節鴨！！

不過，對於被譽為“沒有秋天”的大韶關來說，雖然也是入秋之後，很多餐飲店都會陸續推出煲類菜品，但還是入冬之後才會正式爆發！！

因為，韶關的冬天真的hin冷！！一般菜品，端上桌後，很快就涼了，所以就算煮得多好吃，都會被嫌棄，於是，在我大韶關，不管什麼店，都趕緊推個“煲”出來。

而“煲”，除了有東西吃，吃完再加點湯，又可以涮一些常規火鍋菜品。

而說回我們大韶關，雖然這兩年也有很多諸如小龍坎、海銀海記等火鍋品牌進駐，但要說本土的，還是要數那一鍋“番茄牛展煲”，或者“酸筍牛展煲”。

它春夏可以直接吃，秋冬就吃完再加湯，然後涮其他菜。可謂是本地人必吃，外地人來韶關也建議試試的菜品。

一年四季都可以吃，冬季吃最好，可以防寒、保暖。 火鍋，金屬製成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使 鍋湯常沸以熟菜餚，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜餚。 吃火鍋注意事項： 一要注意選料新鮮，以免發生食物中毒。 二要掌握好火候，食物若在鍋裡燒的時間過長，會導致營養成分損壞，並失去鮮味；若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。 三應注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

我感覺夏天天氣炎熱，而且大多數女生臉上都喜歡長痘痘，所以她們夏天都有可能吃點清淡的，冬天天氣寒冷是最適合吃火鍋了，外面大雪紛飛，回家再來一鍋熱氣騰騰的火鍋，配上牛，羊，肉，海鮮，最最最重要的再一盤寬粉，青菜，豆皮，等等想想都流口水

火鍋最適合以下時間吃：

一、節假日

這個時間大家容易邀伴，不會有上班遲到、早退的不愉快事情發生。

二、談生意

如果要與人有生意或有些工作意向、規劃要談，時間上是自由的，就可以選擇吃火鍋，這樣可以根據各人的喜好自由選擇菜和配料，有一個輕鬆的談話平臺。

三、家庭聚

一家人圍著一熱騰騰的火鍋，開心的聊著、笑著、吃著，其樂融融。

四、好朋友

在這既有壓力又競爭激烈的時代，每個人都會尋找自己的閨蜜或好友吐吐心聲，可以減壓和釋重，所以選擇吃火鍋就是一個身心靈休憩之地。

願點開閱讀的你，天天開心，永遠有顆年輕的心！