1.紅糖80克➕溫水250克溶解。2.麵粉250克➕酵母3克，倒入溶解的紅糖水，攪拌均勻。3.加入紅棗碎，攪拌均勻，放溫暖處醒發兩倍大4.倒入容器中，上火蒸35分鐘

主料：

麵粉300克、紅棗適量、雞蛋2個

配料：紅糖適量，酵母3克，芝麻適量。

1.紅棗大變身

清洗紅棗，把紅棗切成小塊，去掉殼待用。如果家裡有料理機，直接把切成塊的紅棗放進料理機中並倒入少量的清水搗成泥；如果家裡沒有料理機，在鍋內倒入適量的清水，放入切成塊的紅棗，大水燒開煮熟。然後把煮熟的紅棗放入碗中用勺子或者擀麵杖搗成泥。

2.攪麵糊

在準備好的棗泥中放入一湯匙紅糖、兩個雞蛋、一小勺酵母粉和半碗溫水。用筷子攪拌均勻，然後再往裡面倒麵粉，一邊倒一邊攪拌，等到麵粉變成均勻，細膩的麵糊就可以啦。

3.發酵

拿一個容量適當的大碗，在碗的內壁上刷上一層油，目地是為了棗糕蒸熟後不會粘在碗壁上。蓋上蓋子，靜置大約半個小時，讓麵糊發酵下。

4.蒸棗糕

發酵三十分鐘後，在麵糊表面撒上一層芝麻，冷水上鍋蒸，大火蒸三十分鐘左右即可關火，繼續燜5分鐘後開蓋出鍋，棗糕就做好啦！

注意：

1.攪拌麵糊不能打圈哦，要用筷子橫豎著攪拌，麵粉才不會糊成顆粒狀；麵粉儘量使用低筋麵粉，比較鬆軟，家沒有用普通麵粉也是可以的，做出來的棗糕味道還是很美味的呢！

2.放酵母粉的時候，注意容器的溫度，太高的話，酵母的活性可是會被破壞的哦。

棗糕美味營養，製作方法也很簡單，閒暇時動手做一做，肯定會有一個很大的驚喜哦！

1、把紅棗洗淨，用擀麵杖輕輕壓一下，去掉棗核；

2、把棗肉放在鍋裡，倒進去四小碗水煮棗，直到湯汁熬的差不多沒了，棗軟爛就可以了；

3、把紅糖加緊棗裡面；

4、用勺子搗或帶一次性手套用手揉把棗泥搗爛，並把紅糖和棗泥攪拌均勻；

5、倒100毫升牛奶在容器裡備用；

6、把酵母粉倒在麵粉裡攪拌均勻；

7、把紅棗紅糖混合物和牛奶慢慢倒入麵粉裡，邊倒邊攪拌成絮狀；

8、攪拌至沒有乾麵粉的時候，把面揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜進行發酵；

9、發酵至原來麵糰的兩倍大時，裡面成蜂窩狀就好了；

10、將發酵好的麵糰排氣後揉成光滑麵糰；

11、籠屜上鋪上籠布，把麵糰放在上面，用手掌按平成大圓餅狀，撒上葡萄乾；

12、蓋上鍋蓋繼續醒發二十分鐘，開火，蒸鍋上氣後二十五分鐘關火；

13、出爐。

冬瓜燜羊肉湯的做法

今天，鄭州新東方烹飪學校的大師給大家講講冬瓜燜羊肉湯的做法。

首先需要準備的材料有：冬瓜、羊肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽。

做法如下：

1、將冬瓜洗淨，去皮，切成大塊，將薑切片，蔥切小段；

2、把羊肉洗淨切成塊；

3、將切好的羊肉放入鍋中，加入足夠的涼水，放火上用大火煮開，等血水雜質變成浮沫飄起，便關火；

4、將煮好的羊肉塊撈出，用溫水洗淨；

5、另取一鍋，放入冬瓜塊、焯過水的羊肉塊，以及其他的調味料，再加入清水；

6、將水箱中加滿水，放入烤箱中安置好；

7、將準備好的冬瓜塊、羊肉塊放入蒸烤箱中，160度燜蒸45分鐘；

8、取出即可食用。

這樣，冬瓜燜羊肉湯就做好了，快來看看你跟大師做的是不是一樣吧！

1，溫水化開紅糖和酵母，倒入準備好的麵粉中，攪拌至粘稠的糊狀放置一邊醒發一小時；

2，把紅棗、葡萄乾（可不加，看個人喜好）洗淨，紅棗去核小塊備用；

3，醒發好的麵糊中加入一半紅棗粒，攪拌至無氣泡，然後找乾淨的容器（我用的碗）刷油，倒入麵糊，倒八分滿，上面放紅棗粒；

4，放入蒸籠再次醒半小時左右，開火上氣蒸半小時，關火後燜五分鐘開鍋。

在家做紅糖棗糕其實很簡單，不揉麵不擀麵，不用烤箱，也能做出家人滿意的點心

下面就把配方和詳細做法告訴大家，不揉麵不擀麵，不用烤箱，攪一攪，扔進電飯鍋裡，出鍋後芳香四溢，聞著就讓人垂涎欲滴。家裡的老人孩子都特別喜歡吃，真不是我吹，比外面買的還好吃哦。感興趣的朋友趕緊試試吧。

【紅糖棗糕】

食材：

150克紅棗，30克紅糖，250克低筋麵粉，400毫升水，2個雞蛋，4克酵母，80毫升溫牛奶，少許白芝麻

詳細步驟：

1、150克紅棗清洗乾淨，去核切小塊。裝進碗裡，再加入30克紅糖。

2、然後再加入400毫升水，倒進鍋裡，用小火把紅棗煮爛，湯汁收幹盛出。然後用勺子或者擀麵杖把煮爛的紅棗搗成泥。搗成泥後，稍微放涼，打入2個雞蛋，4克酵母。攪勻。

3、攪勻後，倒入80毫升的溫牛奶，繼續攪勻。

4、攪勻後，倒入250克低筋麵粉，低筋麵粉需要分多次倒入，邊倒邊攪，攪成細膩濃稠的麵糊。電飯鍋內膽裡刷一層油，倒入剛剛攪好的麵糊。

5、再撒上白芝麻。電飯鍋按下保溫鍵稍微預熱，放入內膽，蓋上蓋子發酵30分鐘。

6、30分鐘後，有密集的氣泡就發酵好了，取出內膽，把內膽振動幾下振出面糊中的大氣泡，然後再放進去，按下煮飯鍵（或者蛋糕鍵），等跳到保溫鍵後再悶10分鐘。切勿跳閘立即取出，否則容易塌陷、回縮。出鍋後倒扣出來，切塊裝盤。

7、成品鬆軟美味，棗香濃郁，甜而不膩，絕對不遜色外面賣的。常吃補氣又養血。

最簡單，最實用的紅糖棗糕做法，趕快看過來

丨準備工作- 食材 丨

雞蛋 3個|低粉 120克|紅棗 100克

純正紅糖 80克|玉米油 100克

泡打粉 2克|食用小蘇打 2克|白芝麻適量

丨製作步驟丨

1、紅棗下鍋煮5分鐘撈出，切碎備用。

2、準備無油無水容器，打入雞蛋，加入甜園潤家純正紅糖。

3、手動攪拌至無顆粒

4、再用打蛋器中速攪打至體積稍膨脹，紋路越來越清晰，阻力變大，滴落的雞蛋糊紋路不易消失，打4-5分鐘左右。

5、加入玉米油順時針攪拌均勻。

6、加入紅棗碎順時針攪拌均勻。

7、加入泡打粉和小蘇打順時針攪拌均勻。

8、加入低粉，用翻拌的手法拌勻，攪拌好的麵糊，無干粉。

9、倒入模具，七分滿，我用的是四寸戚風蛋糕模具，一次做四個表面撒白芝麻.

10、烤箱預熱160度，中層，上下火烤25-30分鐘

11、用牙籤扎一下，提起沒有帶出麵糊就是熟了， 不燙手脫模即可

紅糖棗糕是老少皆宜的糕點，營養豐富，口感軟糯。自己在家做也非常簡單。首先我們來準備食材，具體如下：

紅棗 100克

紅糖80克

（糖的份量可以根據個人喜好來增減，不喜歡吃太甜就少加糖。因為紅棗本身就有甜味。）

玉米油100克

小蘇打3克

低粉120克

雞蛋3個（不宜過大，55克左右最佳。）

白芝麻5克（這裡可以依據個人喜好換成別的堅果或者果脯哦。）

食材準備好了，現在可以開始製作啦！

第一步 處理紅棗。

清洗紅棗，冷水下鍋，水開後再小火煮10分鐘，撈出瀝乾水份。去籽切碎或者攪拌機攪碎後備用。

第二步 打發雞蛋（這裡指的是全蛋打發）

將雞蛋打入無水乾燥的容器中，倒入事先準備好的紅糖。高速打發致體積膨大，從大氣泡至細密的小氣泡。

第三步 放入配料

先加油，輕輕快速順時針攪拌均勻，防止消泡。依次快速加入紅棗，小蘇打翻拌均勻。這裡注意是翻拌，和炒菜一樣，千萬不要消泡了，速度一定要快流暢。否則成品就成麵糊發不起來啦。

第四部 加入麵粉

注意麵粉要用麵粉篩篩入，這樣出來的成品不容易結塊，口感更佳。利用翻拌的方式快速攪拌均勻，防止消泡。我做的是8寸的，倒入8寸蛋糕模具，抬高5釐米垂直落下，反覆三次，振出大氣泡。

第五部 裝飾

表面撒上白芝麻。

第六部 烘烤

烤箱160度預熱，中層烘烤25分鐘左右。這裡一定要根據個人烤箱習性增減時間和溫度哦。但是基本圍繞這個來烤。

第七部 放涼後用刮刀脫膜

這樣，好吃又好看的紅糖棗糕就做好啦！開吃吧！

小貼士：很多朋友可能第一次做會發不起來，這裡主要是雞蛋打發不夠或者加料時消泡了。沒關係，勤加練習，一定會烤出令人滿意的紅糖棗糕哦。

紅糖大棗糕很多人都喜歡吃，尤其是在剛出爐的時候一股又香又濃的大棗味兒，特別勾人。入秋後，拿它當早餐，非常香甜好吃也美容養顏，做法也很簡單！

在做紅糖大棗糕時，主料就是大棗和紅糖，紅棗吃起來清甜適口，滋補作用也很多。它不僅能養脾胃，補氣血，還能安神、所以特別適合女人、老人和孩子吃。紅糖也是傳統的滋補佳品，它的甜度沒有白砂糖那麼高，但是和紅棗搭配起來，營養加倍，滋味更濃郁。而且做好的紅糖大棗糕，吃起來軟糯香甜，不管是大人還是小孩，都是非常的喜歡吃的。

原料：紅棗、雞蛋、紅糖、低筋粉、色拉油。

做法步驟：

1、首先製作棗泥：將紅棗洗淨，放入蒸鍋大火蒸軟

2、 蒸好後擠出棗核，只留帶皮的棗肉。熟棗脫核用手一擠就可以了，不用刀切。

3、 將棗肉加適量水，倒入破壁機中，攪成棗泥。

4、 取適量棗泥，加色拉油攪勻，放在一邊晾涼備用。同時預熱烤箱，上下火170度10分鐘。

5、 接下來打發全蛋：將雞蛋和碾碎的紅糖倒入打蛋盆中。紅糖比較容易結塊，碾碎之後更方便打發。

6、再沿盆邊倒入棗泥，輕柔拌勻，做成紅糖棗糕的蛋糕糊。

7、 然後用少許黃油（份量外，色拉油也可以）將模具內均勻塗一下，脫模的時候更方便。

8、把蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下顛出氣泡。

9、 將模具放入烤箱中下層，上下火170度烤30分鐘。

紅糖80克，麵粉300克，酵母三克，兩克泡打粉，放水成酸奶狀態醒發，看到有蜂窩泡就醒發好了，飯碗裡刷一層油，倒上面糊直接蒸，過程不要揭開鍋蓋，蒸25分鐘，悶5分鐘，準開花，很簡單啦！我做的，看圖，

你好，很高興回答你的問題。紅糖棗糕家常做法是什麼？我的回答是：紅糖棗糕味道香甜，口感細膩，並且營養十分豐富，其中加入了紅糖和大棗，紅糖含有豐富的蛋白質、糖分和多種微量元素。它的營養成分比白糖高很多。並具有補充體力、增加活力等功效。大棗含有豐富的多種維生素、蛋白質和有機酸等營養成分，這兩種食材還有一個共同點，那就是補血養血功能，所以受到很多朋友喜愛。

紅糖棗糕有兩種製作方面，一種是蛋糕的製作方法，用來烤制。另一種是發糕的製作方法，用來蒸制。它們各自都有不同的優缺點，烤制的紅糖棗糕優點是香甜美味，缺點是吃多了容易上火。蒸的優點是營養成分流失較少、吃多了不易上火，缺點是需要發酵，延長製作時間。下面熙陽就把這兩種紅糖棗糕的製作方法都分享給朋友們，希望對朋友們有所幫助。

【紅糖棗糕】烤制

需要食材：

主料：大棗100克

配料：牛奶80克（用於打碎大棗、紅糖90克、麵粉90克、雞蛋5個、牛奶60克、玉米油50克、食鹽1克、白芝麻適量

～～～～開始製作～～～～

步驟1、將大棗清洗乾淨，放入清水中浸泡變軟，然後去核。放入料理機中，加入80克牛奶打成棗泥。但不宜打得過細會影響口感的。

步驟2、然後將蛋清蛋黃分離，分別裝入盆中。在蛋黃中加入玉米油、牛奶拌勻後篩入麵粉，拌勻成麵糊狀備用。

步驟3、在蛋白中加入食鹽，用電動打蛋器打出泡沫，然後加入一半紅糖，繼續打發，打出紋路時加入剩餘紅糖，最後打發至乾性發泡。

步驟4、提前預熱烤箱150度。將三分之一的發泡放入蛋黃糊中拌勻，然後加入打碎的棗泥，攪拌均勻，最後將拌好的麵糊倒入蛋白中，繼續拌勻。

步驟5、模具中鋪上油紙，四周整理好，然後將拌好的麵糊倒入模具中，並且將模具在桌上輕磕幾下以排出空氣，撒上適量白芝麻，然後送入預熱好的烤箱中烘烤60分鐘。在烤制40分鐘時，上面己上色，可以用錫紙蓋住再繼續烤20分鐘。烤好後取出放涼脫模切開即可食用。

【紅糖棗糕】蒸制

需要食材

主料：麵粉350克

配料：紅糖80克、雞蛋3個、酵母4克、大棗4顆、食用油4克

～～～～開始製作～～～～

步驟1、將80克紅糖用100克開水融化開。水不宜放多，用於和麵。

步驟2、酵母用12克溫水化開。溫水的溫度不要超過32度，不然會將酵母燙死。

步驟3、麵粉中加入雞蛋、食用油、酵母水和紅糖水拌勻。紅糖水需少量多次加入，拌的不可太稀，濃稠就可，如太稀會影響發酵效果。

步驟4、然後在容器上蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方靜置發酵至原來的兩倍大。這個時間要根據各地室內溫度而定，發酵1小時左右。

步驟5、發酵好後，將大棗去核，然後撕成小塊放入面坯上，你也可以在上面撒上一些葡萄乾之類的食材。

步驟6、然後放入燒開水的蒸鍋內，大火蒸35分鐘，關火在虛蒸5分鐘即可。

以上兩種紅糖紅棗糕的製作方法都是家常做法，並且也非常簡單，以上圖文也跟朋友們介紹了它們的優點和缺點，你可根據自己喜歡的製作方法來選擇。好了，這道題就講這些吧。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！