從我的廣義上理解，所謂飯糰其實就是大米飯加入一些蔬菜肉類揉捏成不同形狀，稱之為飯糰，也類似於日本的壽司。它不像白米飯那麼單調無味，添加了各種食材的飯糰不論從色澤還是營養上都更豐富，而且還可以充當便當，給學生或者出遊踏青裝在食盒裡，吃的時候一口一個，既能飽腹又能提供必要的營養。

那飯糰裡到底放什麼東西才能更好吃呢？根據我自己的經驗，從做過的幾種飯糰來說，自我感覺味道還是不錯的。我一般都是作為早餐食用，米飯的選擇上可以是現燜的米飯，也可以是炒飯後捏成。為了有一個好的口感和多樣化營養，我一般選擇種類是蔬菜和蛋白質必須有。比如說，可以放點胡蘿蔔，西蘭花，雞蛋，黃瓜，秋葵肉粒，肉鬆，芝士等。舉例來說：

1.芝士肉鬆飯糰

我用的剩米飯，用切碎的胡蘿蔔和西蘭花翻炒，加入肉鬆揉成飯糰。最後鋪上芝士片烤箱烤五分鐘即可。

2.藜麥飯糰

燜米飯時同時加入了藜麥，現在營養專家都說藜麥富含硒，且也受健身人士的青睞。再加上自己喜歡的蔬菜，加點壽司醋拌勻捏成團即可。

3.海苔壽司卷

米飯加入壽司醋拌勻後鋪在海苔上，加入焯過水的秋葵，或著黃瓜條，胡蘿蔔條，玉米粒還可以攤個蛋餅切條捲入。

4.飯糰手卷

同樣是熱米飯鋪好，可以捲入肉鬆，秋葵，或者油條。

總之，要想飯糰好吃，食材要豐富，口味要多遍，遵循營養健康的原則。

當時因為還要考試，所以我還做了筆記，印象裡的飯糰配料如下所示:

1.首先外面的裹的米肯定用的是糯米，製作時補充一下:在鋪糯米前先撒薄薄一層黑芝麻

2.其次就是放入飯糰裡包的餡依次有（肉鬆，黃瓜條，加工好的甜蘿蔔條，炒好的雞蛋碎，火腿條，(還有其它多種口味的例如:有放奧爾良版醃製好的裡脊肉，還有類似豬排肉,牛排肉等等)這裡就說最常見幾種）

3.最後一步徵求顧客意見放醬（醬也有多種醬 :沙拉醬,黑胡椒醬,番茄醬,甜辣醬）

我非常喜歡吃飯糰，早餐宵夜都會吃，可以快速充飢頂餓。根據我多年吃驗，首先想簡單點可以放肉鬆、海苔、堅果這些現成的可以買到的東西。如果手藝好，動手能力強，還可以自己動手煮板栗、煮爛的去殼綠豆，搭配熱狗、香腸放入，以及搭配蘿蔔乾，油條都可以，吃辣的還可以放辣醬，老乾媽。我介紹的這些都是市面上有賣的，我吃過的覺得還不錯的搭配。

飯糰裡面放什麼好吃 飯糰是米 米搭配什麼的食物都好吃。在平時吃的最多的就是 壽司 還有糯米糰、粽子之類。

1.

以前在學校上學早上來不及在家吃完飯，就只能在街邊的小攤上弄點糯米糰吃，糯米糰的做法也非常簡單 ，把蒸好的米團拿出來 在上面加上油條火腿腸還有榨菜之類的即可食用，做法快捷又美味

2.

平時和朋友上街還會吃點壽司 壽司好吃但吃起來就比較膩了，容易填飽肚子 壽司的做法也是比較簡單的只是裡面加的料就比較豐富了 魚子醬、三文魚、各種不一樣的料都可加之。

3.

還有平時中秋節吃得粽子了 本人比較喜歡白粽子 湛著糖吃還是比較不錯的。家裡人都比較喜歡吃紅豆粽 肉粽之類的。反正看個人喜好啦。

對於一個正在減肥期的人來說聽到飯糰眼睛都要亮了，哈哈哈哈哈，我馬上聯想到一個合格，美味的飯糰裡應該要有黃瓜，胡蘿蔔，湖南的脆辣蘿蔔條，當然一定不能少魔鬼材料肉鬆，還有海苔碎，一邊打字一邊想的要流口水了

按照我的方法做吧，我兒子一次吃三個。

材料：

1.米飯

2. 金槍魚罐頭

3. 海苔碎

4. 沙拉醬

5. 鹽

製作方法如下：

1. 將做好的米飯盛入碗中備用

2. 加入金槍魚罐頭（我用的是油浸，做出來比較香）、沙拉醬、食鹽，攪拌均勻後揉成飯糰或者捏成三角形。

3. 把海苔碎鋪入盤中，用飯糰在上面滾一下。

這樣，美味的飯糰就做好了，有條件的，搭配一碗大醬湯，哇，口水出來了。

飯糰的餡料搭配很廣泛，可以憑自己的喜

好去搭配。

如：胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、蛋黃、土豆泥、紫薯或紅薯泥、海苔、火腿腸、豬肉餡、雞肉餡或魚肉餡、豆沙餡，甚至還可以放一些堅果和乳酪。吃起來，都是很美味的。另外，飯糰最好用糯米制作，口感要比大米好。

下面就介紹一款飯糰的做法：

糯米浸泡一個小時，放入電飯煲蒸熟，拌上少許蘋果醋備用。。

胡蘿蔔切小丁，放入開水中焯熟，撈起備用。海苔碾碎，火腿切小丁，挑自己喜歡的堅果碾碎拌在豬肉餡中蒸熟，餡料中放入少許鹽調味備用。

戴上一次性手套，將糯米捏成餅狀，再用大拇指和食指虎口將糯米餅團成一箇中間凹下去的窩狀。將準備好的餡料放入，再將糯米封好口，團成一個飯糰，再粘上幾粒白芝麻，香脆可口又軟糯的飯糰就做好了。

飯糰裡邊放哪些東西更好吃？這要根據每個人的口味來做。我做飯糰有兩種口味:鹹的和酸甜的。具體做法如下:

第一步，煮米飯。做飯糰的米可以用糯米，包括黑糯米；也可以用粳米，口感沒有糯米；最好按一定比例混和。按常規程式煮米飯。煮好後涼一下保持溫熱狀態。

第二步，做雞蛋餅。雞蛋兩個，放點料酒、蔥花、白胡椒粉和少量鹽攪拌均勻。在電餅鐺裡放一點油，用刷子把油均勻刷滿鍋底。蛋液倒入電餅鐺裡，輕輕晃動使蛋液鋪均勻滿整個電餅鐺，按下煎蛋程式。兩分鐘後蛋餅變成金黃色，翻面再煎一分鐘，起鍋放涼後切成小指寬的長蛋餅條。

第三步，切配料。青黃瓜一條切成細長條、火腿腸切成長細條、油條一根分成四等份。

第四步，輔料。壽司紫菜、榨菜絲一包、薄脆若干，番茄醬、椒鹽、壽司醋。

1、做酸甜味的飯糰。攤開壽司簾，放一張壽司紫菜，米飯裡拌點壽司醋，均勻攤開、壓實，放火腿腸、黃瓜條和蛋餅條，擠適量番茄醬在上面，抓住壽司簾和紫菜裡緊食材，邊卷邊壓實，飯糰才不容易散開。用快刀切成三段即可。

2、做鹹味的飯糰。攤開壽司簾，放一張保鮮膜，灑上一點黑芝麻，再放米飯在上面均勻攤開、壓實，放油條/薄脆、榨菜、蛋餅條，撒上椒鹽，抓住壽司簾和保鮮膜裹緊食材，邊卷邊壓實成形即可。

自制壽司、飯糰。清爽可口。原料：新鮮蝦仁、西蘭花、煎蛋皮、胡蘿蔔、黃瓜、海苔肉鬆。輔料：芥末、海鮮醬油、木魚花。