小米粥在家做簡單又好喝。如果你覺得純小米粥太單調的話，加入南瓜和山藥，做一道養胃養顏又養眼的南瓜山藥小米粥，也是簡單好喝的。

小米營養豐富，消化吸收率高，有健脾和胃安神等功效，一年四季，老少皆宜。但日常生活中，我們見得最多的還是小米煮粥，好像它只用能來煮粥似的，我曾經嘗試過用它煮飯，吃了幾次，口感還真不咋滴，於是又恢復了它“粥霸”的地位，小米和其他食材搭配，煮粥也可以豐富多彩。

南瓜山藥小米粥

【食材】

小米200克，南瓜100克，山藥50克

【烹飪步驟】小米浸泡2小時，洗淨備用南瓜洗淨去皮，切成一釐米左右的小塊山藥去皮洗淨，切成一釐米左右的長片砂鍋中加入適量清水，大火燒開倒入備好的小米、南瓜和山藥蓋上鍋蓋，大火煮開後，再轉小火煮20分鐘左右開啟鍋蓋，攪拌均勻，如果南瓜未爛，可以用勺子搗碎，再小火煮5分鐘吃甜味的話，可以加適量紅糖或白糖關火，將粥盛入碗中即可食用【小貼士】小米先浸泡一下，煮出來的粥更加柔軟可口。想喝濃一點的可以少放點水，想喝稀一點的可以多放點水。

小米南瓜山藥粥膳食纖維豐富，容易產生飽腹感，而且熱量又比較低，可以清腸，覺得自己比較胖的，可以用此粥當作減肥餐。另外瘦小體弱、缺乏食慾的孩子可以常吃。

常吃黑米可以烏黑頭髮，今天，鄭州新東方烹飪學校老師就為大家帶來一道紫薯黑米粥的做法，感興趣的朋友一定要試試哦。

紫薯黑米粥的食材：

黑米30克、長糯米30克、紅米25克、紅豆15克、紅芸豆2克、花生2克、蓮子2克、紫薯2克、冰糖3塊。

紫薯黑米粥的做法步驟：

1. 準備大約100g雜糧於碗中，清水洗淨。

2. 加水浸泡約4小時。

3. 浸泡4小時後，取450ml飲用水，將所有食材倒入高壓鍋內。

4. 煮制時間選擇40分鐘即可。

我從小到大喜歡喝粥，大米粥、小米粥、南瓜粥、紅薯粥、黑米粥、八寶粥等等等等，就連外出坐火車，我都喜歡去超市採購好罐裝的八寶粥之類的帶著，不得不說一定是真愛啦。

有哪些適合在家做的簡單又好喝的粥？

粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，利於消化吸收，又增添津液。比如一夜睡醒，身體急需要補充水分，早餐中搭配一碗粥，正好乾溼搭配，吃起來特別舒服。

而且，現代廚具帶給我們更多驚喜，比如電飯煲的預約功能，晚上提前放好材料，設定好時間，第二天早上起來就有的喝了非常方便。比如高壓鍋的快捷，可以讓煮粥時間很短，哪怕是粗糧的口感也會很好。

另外，粥的做法花樣很多，粥裡既可以有主食，還可以加各種豆類、蔬菜、瘦肉、魚蝦等等，味道更加鮮美，而且營養更加豐富。接下來分享三款美味營養的粥的做法：

1、 南瓜小米粥

秋天是南瓜豐收的季節，金黃的南瓜又甜又糯，搭配大米小米一起煮粥，口感軟糯，而且不用放糖都自帶甜味。

食材：大米70克，小米30克，南瓜120克，

做法：1、大米小米淘洗乾淨，浸泡30分鐘左右。南瓜去籽去皮，先切成長條再切成丁。2、大米小米南瓜一起放入電飯煲，加入適量清水，喜歡喝薄粥的水量可以略多一些，按自己喜好調整。蓋上鍋蓋，點煮粥按鍵即可。

2、 蓮子百合粥

秋季比較乾燥，百合、蓮子這些食材在秋季煮粥吃再合適不過啦。

食材：大米150克，幹百合25克，蓮子25克，冰糖適量。

做法：1、蓮子去芯，與幹百合用熱水泡軟2、大米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時。3、將泡軟的蓮子和大米放入鍋中，加入適量清水，燒開後放百合再改中小火熬至熟透，加入冰糖調味即可食用。

3、 海鮮粥

如果你吃膩了甜粥，還可以嘗試下花樣鹹粥，比如海鮮粥。

食材：中個的基圍蝦三兩，乾貝二兩，大米一碗，香菜生薑少許。

做法：1、大米洗淨，浸泡30分鐘，鍋里加入清水，倒入大米，上鍋煮粥。2、基圍蝦摘掉蝦頭，洗淨。另起一鍋，放油把基圍蝦放進鍋裡和生薑料酒爆香。蝦紅了放進乾貝一起翻炒。3、把炒好的蝦和乾貝一起倒入粥裡，繼續煮五分鐘，加入少量食鹽，胡椒粉。4、切好香菜，關火倒入鍋裡就裡就可以啦。

除了這些外，還有青菜瘦肉粥、菠菜豬肝粥、魚片粥、排骨粥等等，都可以嘗試做起來，換著花樣滿足你的味蕾~

小米茶湯最簡單，因為茶湯麵是已經炒熟了的，將水燒開後，用適量的茶湯麵加入適量冷水攪拌成糊狀，倒入鍋中，再開鍋就可以。另外，綠豆粥、紅豆粥、小米粥、大米粥，地瓜粥、南瓜粥等等，都很方便

隨後將洗好的大米放入電飯煲中，適量的撒入一些鹽，具體的量要根據個人口味而定，緊接著我們放入少量的油，千萬不要放多哦，然後就可以讓電飯煲的大米盡情的享受熱量了。這個時候，我們可以將洗好的生菜切碎，在粥將要熟的時候放入生菜和蔥花，再進行調味就大功告成了。溫馨小提示：粥要煮的粘稠一點哦！

首先我們要準備一段山藥、一個雪梨、大米100克、10個紅棗、百合一小把、枸杞一小把，這些大米的量足夠我們吃飽，如果家裡不只自己一個人就可以多備一些食材。

隨後我們要處理食材了，將山藥的皮掛掉，並切成小塊，雪梨的核一定要去掉，切成小丁，一定不要切太大的塊兒，如果這樣做的話粥就很難入味，也會影響整體的口感。很多人做雪梨山藥粥會先煮米，其實這是錯的。山藥和雪梨一定要先煮熟後再下米，這樣做出來山藥軟爛好吃，雪梨味道融入了湯裡，大米和米湯的米香味也濃。溫馨提示：水中放入山藥和雪梨後，先用大火煮開後改為中小火慢煮，直到山藥煮熟。在煮山藥和雪梨的同時，我們需要將大米、紅棗和百合清洗乾淨。看山藥熟了後，就加入大米、紅棗和百合，用勺子攪拌均勻，改中火。煮熟後加入枸杞，在悶幾分鐘就可以出鍋了。最後一步將熱氣騰騰的養生山藥銀耳粥上桌開吃！溫馨提示：很多小孩子不喜歡吃百合，這時候，我們可以用銀耳代替哦！

最後一款便是營養暖胃粥：乾貝花菇粥，食材準備：大米:100克、乾貝20g、乾花菇20g、小蔥5g、小白菜葉20g和生薑3g。首先我們提前浸泡乾貝，這些都要在前一天做，要將姜切成絲，然後將薑絲放入乾貝中，乾貝的營養價值很好，這種粥也很有營養，隨後我們要加入清水，靜止一夜。等到第二天，我們拿出乾花菇放在盆裡浸泡，然後拿出我們可愛的鍋倒入水，等水燒開後，將放入泡過的乾花菇放在熱騰騰的開水中焯一遍。小白菜葉子放在開水裡燙一下拿出來，瀝乾水分。這些都做完了，我們就要把小白菜、花菇、小蔥切末。然後，們就要開始淘米了。基礎做完之後，我們就可以煮粥了，把米倒入鍋中，加入適量的清水，米下鍋後輕輕的攪動鍋底，避免米與鍋底粘連。大火將水煮到沸騰，隨後加入花菇丁、乾貝絲等。緩慢攪拌均勻，轉城中小火繼續熬煮。煮到感覺大米濃稠時加入小白菜末、香蔥末。攪拌均勻，再煮1分鐘左右即可出鍋。根據個人口味可以放入適當的調味料。溫馨提示:這種粥不但養胃，還可以給半歲為戒奶的小孩喝哦！

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

所需食材

主料：大米、皮蛋、豬瘦肉、水

輔料：鹽、雞精、料酒、澱粉、香油

摺疊編輯本段製作方法

摺疊做法一

【材料】：

大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生薑少許，香菜1棵

【調料】：

食用油200克(實耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙

【做法】：

1.皮蛋剝殼，每個用細線切成等量的8瓣備用

2.大米淘好後拌入少量油

3.生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末　

4.豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片　

5.將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油

6.將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘

7.放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花即可。

摺疊做法二

在大排檔或粥面專門店，通常店主都會在店內煮好一大鍋粥，稱為粥底。烹調時只要把主料準備好放入碗內，再倒上滾熱的熱粥便可上桌。但在家裡製作的話，則建議把主料和調料調好味以後，再倒入煮好了的粥裡一起煮，這樣吃起來的粥才會好味道。

【主料】：

皮蛋2個、豬瘦肉餡(切成絲或攪成肉碎)200克

【輔料】：

米50-100克、薑絲、蔥、油菜

【調料】：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油　

【做法】：

1.米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油醃製10來分鐘後，放滿鍋水煮；

2.皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用澱粉漿好備用；

3.粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘後加蔥末薑絲枸杞；

4.小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋；

5.吃的時候根據各人口味，加香菜、白胡椒粉調味。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

雞粥　　原料：雞肉絲20克，雞骨架1只，香菇絲2克，火腿絲2克，糯米50克，味精3克，精鹽5克，雞精2克，紹酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，溼澱粉10克。

　　製作：　　1、糯米洗淨，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬製成粥。　　2、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開。 3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、溼澱粉放容器內加水攪勻，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻。

　　4、起鍋放芝麻油，裝碗。　　特點：香糯潤滑可口，雞湯味濃。　　二、百合粥　　做法：　　1 將大米放入鍋中，加入適量清水；水沸後，改用小火熬。　　2 熬製約20—30分鐘後，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分鐘左右即可。

　　三、豬肝粥　　做法：　　1。將大米放入鍋中，加入適量清水同煮；　　2．豬肝150克，切成細丁狀，加少許食鹽醃製待用；　　3．約20—30分鐘米熟後，放入豬肝丁和薑絲，再煮10分鐘即可；　　4．最後放入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精等調味料。

　　注意：豬肝不宜煮得太久，10分鐘左右即可，以避免變老。 　　四、白果腐皮粥　　做法：　　1先將泡好的大米在火上熬製1個半小時左右；我的網路　　2．加入白果和腐竹，再熬1個半小時；　　3．最後加入豬肚絲，熬製半小時以後，再放入薑絲和其他調味品，這款粥的特點是入口即化，所以在熬製時比較耗時。

　　五、黑芝麻糯米粥　　做法：　　2．加入黑芝麻，再煮20—30分鐘；　　3．最後放入冰糖調味即可；　　注意：如果想節省時間的話，糯米和黑芝麻可以同時煮。 時間多加20分鐘即可。

　　六、營養蔬菜粥　　做法：　　1。熬好的粥底待用（也可用白粥代替）　　2．將新鮮的青瓜、菠菜洗淨榨汁，胡蘿蔔洗淨榨汁；　　3．加入白粥中，同時熬製約5－6分鐘，最後放入冰糖即可。　　01 蔬菜牛肉粥　　原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5　　個，鹽--若干　　製法（1） 準備牛肉精肉並磨碎。

1， 皮蛋瘦肉粥。瘦肉需要先切成絲，醃製一下，然後將肉絲焯一下，皮蛋和肉絲還有薑絲要在開始煮粥的時候就放入，不要擔心皮蛋是不會煮化的，這樣比較入味。（皮蛋的量不要太多，皮蛋的醃製，有鉛的浸入）

2、百合蓮子瘦肉粥。蓮子要早一點放，這樣蓮子才能煮的比較爛，百合是最後要煮好的時候再放入粥中，瘦肉不要放太多，畢竟只是配料，為了提鮮。

3、蝦仁青菜海鮮粥。蝦仁10顆，西藍花，香菇少許，將蝦仁切成小丁，西藍花切小丁，香菇切小丁，將蝦肉和青菜類一起加入煮沸的粥中，攪拌一下，再煮個3至5分鐘即可。【以上材料都可以根據自己口味增加減少】

山藥粥就既簡單又養生，山藥宿有暖胃神器之稱。對於脾胃虛弱、溼氣重的小夥伴可以經常食用。

具體做法：

1.白米半杯淘洗乾淨，放入電飯煲，加水到粥位線1刻度

皮蛋瘦肉粥

配料：皮蛋，瘦肉，薑絲

1.大米放入清水浸泡，皮蛋切丁，瘦肉切碎，姜切絲，小蔥切蔥花；

2.瘦肉放入沸水中焯水；

3.鍋中放入清水，大火燒開，放入薑絲、大米、一半的皮蛋煮開後轉小火煮20分鐘。

簡單的海鮮粥

1.準備好油菜、海米、扇貝柱、大米。

2.油菜切碎，海米和扇貝柱泡一會兒，大米淘洗乾淨，還要準備一些薑絲。

3.鍋中放入大米，加入水，放入薑絲、海米、扇貝柱。

4.大火燒開，小火煮15至20分鐘。

紫薯粥

1.大米洗淨，浸泡30分鐘，紫薯去皮切成一口大小的塊兒，陳皮洗淨上面灰塵

2.全部食材放到電飯鍋內，按煮粥功能，煮熟。

粗糧粥

各種豆類小米，大米等

1.黃豆，紅小豆，綠豆，大棗等洗淨，放入鍋內。抓兩把小米，抓一把大米，一塊淘洗一下，放4高壓鍋內。

2.加水，水量自己把握，如果早上再加點主食的話，就多加點水，稀一些；如果不想加主食，就少加點水，做的稠一些，也可以加上地瓜，一塊做。

3.電高壓鍋特別省事，只要自己根據功能提示，按鍵做粥就可以了。最好找到豆類一項，摁下開始鍵，就可以煮了。

4.等到時間一到，就會自動停止熬粥。你可以不用管它，讓高壓鍋保溫到早上，既可以保溫，也有利於豆類的爛糊。

5.

我的養生纖壽粥：精選36種食材，山藥、茯苓、蓮子、紅棗、薏仁、白扁豆、核桃仁、芝麻、麻仁、芡實、百合、枸杞、桂圓、火麻仁、重瓣紅玫瑰等20種藥食同源植物，加小米、糙米、玉米、大麥、麥胚、燕麥、巴旦仁、腰果、葡萄乾、無花果、木耳等16種營養植物，融祖國養生、營養學、西域養生經驗，精選新疆優質食材，採用傳統古法制作工藝，修合雖無人見，存心自有天知，主任中藥師，匠人精神，奉獻一碗養生粥，讓脾胃舒舒服服、共創美好健康生活！

菠菜肉末粥

所需材料:米飯，菠菜，碎豬肉，姜，鹽，白胡椒粉，生粉

做法:

1、先把菠菜放在水裡浸泡，加入適量鹽。

2、把涼水倒入鍋裡燒水。與此同時，我們先來切肉，把豬肉切成小塊再剁成肉末。肉用鹽、胡椒粉和生粉醃製一下。洗淨菠菜，菠菜也切碎，越碎約好。

3、水開後，把適量米飯倒入燒開的水裡。3個人的食量大概煮一小碗米飯就夠啦。水一次性給足，以免再次加水影響口感。我用的鍋是紫砂壺的電燉鍋，這樣煮出來的粥比較香。

4、再次沸騰的時候用筷子攪拌，以免鍋底粘鍋。中途多次攪拌。

5、差不多頓一個半小時後，米飯已經都煮成粥啦，再放入菠菜，菠菜放進去之後片刻放入肉末和少許薑末，攪拌一下，防止肉末粘在一起。肉煮熟後加入鹽和胡椒粉調味。大功告成！可以享用啦